የበቆሎ መቆራረስ የተሠሩ ጣፋጭ እና ጤናማ ገንፎ

በቆሎ ከአውሮፓና - አሜሪካ. ህል አገራቸው የተለያዩ - የስላቭ አገሮች. በ ስድስተኛን መቶ ዘመን በኋላ አሜሪካ ግኝት, እነርሱ ወደ አሜሪካ አህጉር ተብሎ እንደ "ሕንድ" ያለውን ምርቶች, በፕላኔቷ ላይ ያለውን በድል መጋቢት ጀመረ. አሁን የአውሮፓ ሕዝቦች ብሔራዊ ምግብ ብዙ ድንች, ቲማቲም እና በቆሎ ያለ ራሳቸውን ማቅረብ አይደለም .... በዚህ የሰብል ወደ የምትዘራው የዳንዩብ ቆላማ ነበር ጊዜ XVII ክፍለ ዘመን, በ ደርሷል የበቆሎ ነበሩ. በቆሎ በጣም ጥሩ ይህን የአየር መልመድ ነው, እኔ ጥሩ ሰብሎችን መስጠት እና ሰዎችን በጎረቤት አገሮች ጋር ያለው ትርፍ መሸጥ ጀመረ ማደግ ጀመረ. ይህ ጥራጥሬ ማብሰል ባህላዊ ባህሪያት ላይ የተቀመጠ ዝግጅት በቆሎ ዘዴ propagation መንገድ መሆኑን መረዳት ነው. Pshenko ላይ የተሠራ XVII ዘመን ገንፎ ወደ የስላቭ አገሮች ውስጥ. ነገር ግን ማሽላ በቆሎ በከፍተኛ ይህ ሆድ ይበልጥ አስቸጋሪ ነው, ጣዕም ውስጥ ታጣለች. ስለዚህ, በጣም በፍጥነት በከፊል ማሽላ የሚመሳሰለው የበቆሎ መቆራረስ የተሰራ ገንፎ. የማብሰያ በቆሎ ገንፎ ዘዴ መሆኑን ዝግጁ Pshenko አባቶቻችን ጋር ተመሳሳይ ነበር ቢሆንም.

ስለዚህ, ዎቹ እንመልከት የበቆሎ ገንፎ ማብሰል እንዴት ወደ የድሮው የሚሰሩ መንገድ. ውኃ ሙሉ በሙሉ ንጹሕ ነው; ድረስ, በጥልቀት የበቆሎ መቆራረስ ማጠብ አስፈላጊ ነው. ከዚያም አንተ, አንድ colander ውስጥ እና እዳሪ ውኃ በኋላ ጥራጥሬ ያዘንብሉት አንድ ትንሽ ወጣ እንዲደርቅ ለማድረግ አንድ ፎጣ ላይ ዘረጋ ያስፈልገናል. የ ወፍራም-በቅጥር የ ማሰሮ እባጩ ውሃ, ይህ ጨው. ቀስ በጥንቃቄ, የተቋቋመ clumps አለን, አንድ ማሰሮ ገብስ በአንድ ቦታ ላይ መካከለኛ ወደ ሙቀት ለመቀነስ እና ድስቱ ክዳን ለመሸፈን ሳይሆን እንደ እንዲሁ. ይህም በተደጋጋሚ ድስት ለመክፈት እና ውጥንቅጥ ለመከላከል አስፈላጊ አይደለም. የ ገንፎ thickens ጊዜ ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ሊቀንስ. ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች እንደ ስላቮች. ስለዚህ, ወደ ውጥንቅጥ ውስጥ (ልጥፍ በስተቀር) ወተት ታክሏል. አንተ ገንፎ (ጠንካራ በመተንፈሻ) የበሰለ መሆኑን ሲመለከቱ, ከፊት ወተት ጋር 50 ° C ወደ አትከፋ ማሰሮው ለማከል እና ቅቤ አንድ ቁራጭ አኖረ. , ገንፎ መፍላት ፍቀድ ሙቀት ማጥፋት, ነገር ግን ክዳኑ ጋር ማሰሮ በኋላ ውጥንቅጥ ጋር ሞቅ ያለ ነገር መጠቅለል ተዘግቷል. ቀደም የሩሲያ እቶን ውስጥ, ይህ አሁን, ማድረግ ቀላል ነው ነበር እመቤቷ ትንሽ የጦፈ እቶን ውስጥ ማሰሮ አኖረው ወይም ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቀለለችው.

በቆሎ ማብሰል እንዴት በርካታ መንገዶች አሉ ሕፃን ስለ ገንፎ. ይህም ዕድሜው 8 ወር ጀምሮ ጠንካራ ምግቦች ውስጥ ይተዳደራል ይቻላል. በመጀመሪያ ግን አንተ በቋፍ ሕፃን ventricle ያህል ከባድ አይደለም, ቅባቱ የወጣለት ወተት, መጠቀም ይኖርብናል. ወተት ጋር, ጥቂት ስኳር ማከል ይችላሉ. በዕድሜ ልጆች እንመለክት ወተት, ማር, ቤሪ, የተለያዩ ትሪቲስ ጋር ውጥንቅጥ ይወዳሉ. በጣም ጣፋጭ ገንፎ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ጋር የበቆሎ እህል የተሠሩ. እነርሱም, ከታጠበ ጉዞዋን እና ወተት እና ስኳር ጋር ገንፎ ላይ መታከል አለባቸው.

አንተ የሚያስመጡት ስሜት ለማግኘት መዋስ ይችላሉ አዘገጃጀት የበቆሎ ገንፎ ከሌሎች ምግቦች ከ. ለምሳሌ ያህል, የሮማኒያ / የሞልዶቫ hominy አብኮስ abystu, የጣሊያን polenta ወይም ምዕራባውያን banosh ዩክሬንኛ ማዘጋጀት. ነገር ግን, በቆሎ የተሰራ የሩሲያ ገንፎ በተቃራኒ እነዚህ ምግቦች ሁሉ ጥራጥሬ እንዲሁም የተሠራ አይደለም የበቆሎ ዱቄት ግምታዊ. የእኛ መደብሮች ውስጥ ለማግኘት ዱቄት በየትኛውም ቦታ መደብሮች ውስጥ ያለውን በመተንፈሻ, ይበልጥ አስቸጋሪ ነው. እርስዎ ብቻ የበቆሎ መቆራረስ ካለህ ስለዚህ, አቅልለን ወርቃማ ቡኒ እና የተጠበሰ አንድ ለደካማ ሽታ ድረስ የዝልዝል - ሳይቃጠል! - የእህል. ከዚያም አንድ መደበኛ የቡና መፍጫ ውስጥ ጥራጥሬ ያደቃል (አይደለም ዱቄት ውስጥ, እና ሁኔታ በትንሹ አነስ semolina ጋር). Banosh የኮመጠጠ ክሬም ወይም ወተት unexpunged መሠረት ላይ ማድረግ. ቀጭን ዥረት ውስጥ በቀስታ በጨው ክሬም ከፈላ ጋር ማሰሮ ውስጥ ዱቄት አፍስሰው እና ሁልጊዜ ወፍራም በጣም ጠንካራ ድረስ የእንጨት ማንኪያ ጋር ጣልቃ. ክብደት ማሰሮ ቅጥር ማጥፋት መምጣት ሲጀምር የበቆሎ መቆራረስ የተሰራ ገንፎ የተጠናቀቀ ይቆጠራል. Banosh ፈንጋይ አይብ ወይም ከስጋ ጋር ጎን ዲሽ ሆኖ አገልግሏል.

Kasha የበቆሎ hominy መቆራረስ አይነት እና polenta ውሃ, polenta የተቀቀለ ግን ተጨማሪ እንጀራ ነው, ይህም hominy ይልቅ ፈሳሽ መሆን አለበት. ዳቦ እና polenta ውስጥ ገባዎች እንደ Hominy ከእንጨት ሳህን ላይ መስፋፋት እና በቢላዋ መቁረጥ, ፈረንሳይኛ ጥብስ እንደ ጥልቅ ስብ ውስጥ ፍራይ አሁንም ይቻላል.

የበቆሎ ገንፎ ጠቃሚ ንጥረ እና ቫይታሚን B1, B2, ሲ, ገጽ ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ይህም, መርዞች እና radionuclides ያስወግዳል ካሮቲን እና አሚኖ አሲዶች ላይሲን እና tryptophan ይዟል. ይህ ዝቅተኛ-ካሎሪ እንደ ሆነ በአመጋገብ ናቸው ሰዎች የሚሆን ነው.