የእንግሊዝኛ muffins, scones: አዘገጃጀት. ቀላል እና ጣፋጭ

መጠጣት ኪንግደም ውስጥ በፈረንሳይ ውስጥ እንደ ቁርስ አብዛኛውን ጊዜ, ትኩስ እንመገባለን አገልግሏል ነው ጠዋት ጠዋት ቡና በ Skane ጋር. ይህ ባህላዊ እንግሊዝኛ scones. እነዚህ የወርቅ ቡኒ እና ፍካት ነጭ ፍርፉሪ ጋር ከፍተኛ የሚወቁት, መሆን አለበት. Skåne የብሪታንያ ምግብ ዋነኛ ክፍል ነው. ይህ ጣፋጭ ኬክ የሚሆን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ ምክንያቱም.

አብዛኛውን ጊዜ ጣፋጭ ለፋሲካ ማድረግ. ነገር ግን አይብ, ጎጆ አይብ እና ሽንኩርት ጋር አሰራሮች አሉ. የ fillings በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል: ቀረፋ, ቸኮሌት, ጃም, ዘቢብ, የዱር አበባ ዘሮች. Skåne ለቁርስ ሳይሆን በአንድ የግዴታ ላይ ሻይ ሥነ ሥርዓት ብቻ አገልግሏል ነው "አምስት Fife-ፀጉሬን." እነሱን የግድ ቅቤ እና አንዳንድ መጨናነቅ በመሙላት ያለ ግልበጣዎችን ከሆነ (ወግ አጥባቂ Brits እንጆሪ እና blackcurrant ይመርጣሉ). ፈረንሳይ ውስጥ እንመገባለን እንደ እንግሊዝ ውስጥ scones በማንኛውም የምግብ ሱቅ ውስጥ ይሸጣሉ. የፋብሪካ ግልበጣዎችን ለምግብነት የሚውሉ ናቸው, ነገር ግን gourmets መካከል ብዙ በጋለ ስሜት መንስኤ አይደለም. ይህ ሻይ ኬክ, የሚባሉት ውስጥ እነሱን መሞከር የተሻለ ነው "ሻይ-ክፍል." ወይስ ራስህን ጋግር. እንዴት ነው? እዚህ ላይ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው.

scones ተግባራዊ ለማድረግ እንዴት

ቁርስ ያህል, አንድ crispy ንጣፍ ጋር የሚያሰተላልፍ ማንከባለል ቡና ጋር መበላት ይችላል. ነገር ግን scones ሻይ ጋር አገልግሏል ጊዜ Devonshire የተወሰነ ሥርዓት አለ. አንድ ልዩ ሠንጠረዥ ብቻ ሳይሆን ማንከባለል እና ጣዕም ያለው መጠጥ ማስቀመጥ. እንዲህ ሻይ ያለው አስገዳጅ ክፍሎች መጨናነቅ ለማዳረስ አይደለም, ክሬም እና ወፍራም ተገርፏል ናቸው (ይመረጣል እንጆሪ, ነገር ግን በተቻለ እና ብርቱካናማ ነው). ለፋሲካ ሞቃት ወይም ቢያንስ ሞቅ አገልግሏል. ማዕረጎችና በመላ Scone መላቀቅ ይኖርብናል. አንዱ ግማሽ በግራ እጁ ውስጥ መውሰድ. በቀኝ እጁ ቢላ ከዚያም ፍርፉሪ መጨናነቅ ላይ አነጠፉ: አለበት - ክሬም. ይህ ሁሉ መዓዛ ያልቆየ የተጠመቀው ሻይ ጋር ታጠበ.

በመሙላት ያለ አይሽሬ scones

ይህ ረጅም ጊዜ የሚፈጅ በመሆኑ እኔ ነገም muffins አልወደውም? ምናልባት, መተባበርንና ውስጥ ከእናንተ ጋር የብሪታንያ የቤት እመቤት. ስለዚህ, እነርሱ በጣም ቀላል አዳብረዋል muffins ለ አዘገጃጀት. አይሽሬ scones (ይህ ለመጋገር ሂደት የተሰጠው ነው) ብቻ ከግማሽ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. እና ከዚህ ጋር ለመቋቋም እንኳ ወጣት ተማሪዎች ነው. scones ቁርስ የሚሆን ትኩስ አገልግሏል ለዚህ ነው. አንድ omelette ይልቅ ከእነሱ ትንሽ ይበልጥ የተወሳሰበ ማብሰል. ስለዚህ ለመጀመር እንመልከት.

ወዲያውኑ 190 ^ሲ ላይ ያለውን ነገም ለማብራት እና ቤኪንግ ቤኪንግ ወረቀት ጋር ጠርጓል. አንድ ሳህን ውስጥ, ዱቄት 260 ግ, ዱቄት ግሏል ከሁለት ማንኪያ, ስኳር 50 g እና የጨው በቁንጥጫ ቀላቅሉባት. ቀዝቃዛ ቅቤ 75 g ያክሉ. ሁሉም አንድ ቢላ ወይም በብሌንደር በመጠቀም ቺፕስ ወደ የተከተፈ. ሁለተኛው ሳህን vzobem እንቁላል ሹካ ውስጥ, ክሬም ውስጥ 120 ሚሊ ሊትር (ስብ ወይም ወተት) ጋር ማማ. አንድ የሻይ ማንኪያ አክል ቫኒላ የማውጣት ነው. በ መግለጽም ቅልቅል ውስጥ Volem የተለቆጠ. በፍጥነት አቡኪና. floured ወለል ላይ አንድ ንብርብር ወረወረው መልቀቅ ይችላሉ. ሻጋታ (ወይም ተራ ብርጭቆ) ክበቦች ቆርጠህ. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ያኑሩት. Skane smazhem ክሬም ወለል. ወርቃማ እስከ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ጋግር. በስንጥር ተገኝነት ለማረጋገጥ. አንድ የሽቦ መደርደሪያ ላይ ቀዝቀዝ እንመልከት.

አንድ ጥንታዊ አዘገጃጀት ላይ Skåne

ስም ግልበጣዎችን ያላቸውን የስኮትላንድ አመጣጥ ጋር ይናገራል. Schoonbrood ቃል በቀላሉ ነጭ ዳቦ (- "ንጹሕ" schoon) ማለት ነው. ቆጣቢ እስኮትስ እንኳ የአተር ዱቄት ተጠቅሟል. ስለዚህ ነጩ ስንዴ ዳቦ በዓላት ላይ ይበላል. በመጀመሪያ scones አዘገጃጀት ዶናት እንደ ፍራይ ዘይት መስሏቸው. በሁሉም ቦታ ወደ ሊጥ ወደ ቤኪንግ ፓውደር መጠቀም በጀመረ ጊዜ ግን: ብረት ለፋሲካ ጋግር. አየርላንድ ውስጥ በተለምዶ ድንች የድንች ዱቄት መጠቀም ቀጥል. እነዚህ scones የአየርላንድ ሶዳ Farls ይባላሉ. እነዚህ የንቅሳትና አድርጓል. የ አዘገጃጀት ወደ ቀዳሚው ሰው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ብቻ ዱቄት ውስጥ ስኳር መጨመር አይደለም. እንቁላል በእጥፍ ዘንድ አንድ ቀላቃይ ጋር ሊመታ ደግሞ አስፈላጊ ነው. ብቻ ከዚያም ወተት ውስጥ አፍስሱ. መልቀቅ, አቡኪና ሻጋታ muffin ቆርጠህ. የነዳጅ ወተት አንድ ማንኪያ ውስጥ የገባን እንቁላሉ አስኳል በምርቱ ላይኛው. ለግማሽ ሰዓት ያህል 150 ዲግሪ ላይ ጋግር.

የእንግሊዝኛ scones: ዘቢብ ጋር አዘገጃጀት

በ Albion የስኮትላንድ ለመሥራትም ወደ ጣፋጭ ውስጥ የተቀየረው ነበር. ከላይ እንዳነሳነው, አብዛኛውን ጊዜ muffin ጣፋጭ አዘጋጅተናል. በተቻለ fillings, ነገር ግን ይህ ያልተለመደ ነው. ቀረፋ, የዱር አበባ, የደረቀ ፍሬ ወይም ቸኮሌት ቁርጥራጮች - ይበልጥ የተለመደ አማራጭ ሊጥ የተለያዩ ንጥረ ማከል ነው. የአምላክ ዘቢብ ጋር scones ለማዘጋጀት እንመልከት. በፍጥነት እና በቀላሉ እንዲህ እንልክላቸው አድርግ.

በመጀመሪያ ሁሉ, የውሃ ዘቢብ ግማሽ ኩባያ ከፈላ ጋር ይሙሉ. ውኃ ይቀዘቅዝና ጊዜ, በደንብ ውጭ መታጠብ እና ፎጣ ላይ ደረቅ አብጦ የቤሪ መተው. ዘቢብ ይታወቃሉ, ቀጭን ወደ ሊጥ የመምሰል. በመጀመሪያው አዘገጃጀት መመሪያ ላይ በተገለጸው መሠረት ደረቅ ቅመሞች የተቀየጡ ነበር. እንደሚከተለው ያዘዘ ናቸው: ዱቄት ሁለት ኩባያ, አንድ ስኳር አራት የሾርባ ውሰድ -, ቤኪንግ ፓውደር መካከል ጨው ቁንጥጫ እና ቀዝቃዛ ቅቤ 75 ግራም, ይህም በፍጥነት ሦስት. ይህ አዘገጃጀት ለ እንቁላል ለማስቀመጥ መሰላቸው አይደለም. ይልቅ አራት የሾርባ ስብ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ወተት ግማሽ አንድ ብርጭቆ ለውሺውም.

ደረቅ ቅመሞች ይህን ድብልቅ ይሙሉ. አነሳሱ. ዘቢብ ትንሽ ዱቄት ጋር አቀናጅቶ ናቸው, ወደ ሊጥ ለማከል. ይህ የሚቻል አይሆንም ዝልግልግ: ጥቅልል መስጠት ነው. እኛ, ቁርጥራጮች እበጥሳለሁ ያለውን ኳሶችን ቅርጽ, አንድ በብራና ላይ ቦታ ልጣጭ. የነዳጅ ወተት አናት (አንተ አስኳል ማከል ይችላሉ) እና ስኳር ጋር ይረጨዋል. በግምት አምስት ^ደቂቃ 200 ^{ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ} ላይ ጋግር.

ቸኮሌት ጋር Scones

ይህ muffins ለ ቀላሉ አዘገጃጀት ነው. በውስጡ ከባዱ ነገር - fillers (ጥቁር ወይም ወተት, የእርስዎ ምርጫ) ያለ ትናንሽ ቁርጥራጮች stogrammovuyu መደበኛ ቸኮሌት አሞሌ ወደ መላቀቅ. ጠንካራ ንጥረ ወደ ክላሲካል አቀነባበር መሠረት እርምጃ ጋር. ስኳር አምሳ ግራም ጋር ዱቄት ግማሽ ኩባያ ይቀላቅሉ. ፈተና ቤኪንግ ፓውደር ሁለት ማንኪያ ያክሉ. ቀዝቃዛ ቅቤ ሦስት መቶ ግራም. የ ሊጥ, ፍርፉሪ አቡኪና እና ቸኮሌት ላይ አፍስሰው. ከዚያም በቀላሉ የብርቱካን ጭማቂ አንድ ብርጭቆ አንድ ሦስተኛ ጋር እንደሞላ! ሞሶሕ, እኛ ኳሶች ወደ ሊጥ መከፋፈል. እኛ ለመጋገር ወረቀት ማብሰል ustelenny scones ላይ ያነጥፉ ነበር. እና 190 ዲግሪ ላይ አንድ ሰዓት ውስጥ ሩብ ያህል ጋግር.

አይብ scones

የምግብ አዘገጃጀት ስኮቲሽ ወይም የአይሪሽ scones ብቻ ሳይሆን የስንዴ ዱቄት መጠቀምን ያካትታል. ይህም (አንድ መቶ ግራም) እና ቺዝ ወይም ገለባ በፍጥነት ምግብ ግማሽ ኩባያ ቀላቅሉባት. ጨው እና ስኳር ግማሽ የሻይ ማንኪያ ያክሉ. ፓውደር ወይም ሶዳ ብስኩት አስወግዱ. ቀዝቃዛ ቅቤ ሶስት 50 ሰ. በ ፍርፉሪ ውስጥ ሁሉ ምግቦች አዋህዳቸው. ጎጆ አይብ አንዱ መቶ አምሳ ግራም በጥንቃቄ paprika አንድ ማንኪያ ጋር ለውሺውም. እንደ አማራጭ, እናንተ የደረቁ ቅጠላ መክተፍ ማከል ይችላሉ. የ አይብ በጣም ደረቅ ከሆነ, ወተት ወይም ክሬም ሁለት የሾርባ ጋር ዝርያ ነው. በፍጥነት አቡኪና. እስኪያብጥ ቺዝ ወደ ሃያ ደቂቃዎች ጋር አንድ ዕረፍት ስጥ. ከዚያ በኋላ መልቀቅ ክበቦች ቆርጠህ እና ለመጋገር ወረቀት ላይ አኖረው. እንዲህ scones አዘገጃጀት ሀያ ደቂቃ ያህል ሁለት መቶ ዲግሪ ነገም ወደ ይጠፈጥፉና እቶን ይጥሊሌ. ሞቃት, እና ብቻ ሳይሆን ሻይ ለማግኘት እነሱን ያገለግላሉ. እነዚህ መክሰስ ሾርባ ሊኖረው ይችላል.

አይብ scones

እኛ በመጀመሪያው አዘገጃጀት ላይ እርምጃ ይጀምራል. ብቻ ይልቅ ስኳር ጥቁር እና ቀይ በርበሬ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ ላይ አኖረው. ቅዝቃዜ ቅቤ ያክሉ እና ቢላ ጋር በደቃቁ ሁሉንም ነገር አይቆርጡም. አሁን, በዚህ ውስጥ ሦስት አይብ አምሳ ግራም ሊጥ. ሦስት ብዕር በደቃቁ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያክሉ. ያልተሟላ ጽዋ buttermilk, kefir ወይም እርጎ ይሙሉ. ለረጅም ጊዜ ለውሺውም ሊጥ የሚመከር አይደለም - ይህ እልከኛ, አይብ ብስኩቶች ጋር scones እንደ ወጣ ማብራት ይሆናል ጀምሮ ነው. floured ወለል ላይ ቂጣውን ለማዳረስ እና አንድ ሴንቲ ወፍራም ምስረታ ወደ መልቀቅ ይችላሉ. እነርሱም እርስ በርስ አትንኩ ስለዚህም, ክበቦች ቁረጥ በብራና ላይ አስቀመጣቸው. Lubricates እንቁላል, ከባድ ጨው ወይም የሰሊጥ ትረጨዋለህ. ይጠፈጥፉና ምድጃ ላይ የሚያስቀምጡት ሀያ ደቂቃዎች ጋር 200 ^{° ሴ} ላይ ማብሰል.

Scone የተሞላ

አልፎ አልፎ እንዲህ እንልክላቸው ማግኘት ይችላሉ. Skåne, እነዚህ በጣም ሊጥ እየሳሳ አይደለም አንድ አሞላል ጋር የተሰሩ ናቸው. , ሦስት ወይም አራት ፖም, srezh ቆዳ መውሰድ ፍሬ ሳጥኖች ለማንጻት. ሶዲየም ሥጋ, ስኳር እና ቀረፋ ጋር ቀላቅሉባት. አንድ መደበኛ ጣፋጭ scones ላይ አቡኪና. ወደ ኬክ ውስጥ በእጃቸው ይንኮታኮታል, ራቅ ቡን ቁራጭ ለመላቀቅ አሞላል አንድ spoonful ማስቀመጥ, እንደገና አንድ ኳስ ወደ ለመጠቅለል. እነዚህ ለፋሲካ ዕለት ለግማሽ ሰዓት ያህል 190 ዲግሪ ላይ ይጠፈጥፉና ምድጃ የተጋገረ ነው. አንተ አሞላል ጋር እንጨነቃለን ይገባል, ነገር ግን በቀላሉ ሊጥ ጋር ፖም አነሳሱ አይደለም.

የማር scones

ሁሉም ግልጽ ነው. ወደ ደረቅ ቅመሞች እና ዘይት የብሪታንያ ጣፋጭ scones ውስጥ ተመሳሳይ ወርድና ውስጥ ይወስዳሉ. ጣቶች ፍርፋሪ ለውሺውም. ሌላ ሳህን ውስጥ ከእርጎ ሁለት መቶ ግራም እና 60 g ማር ያዋህዳል. አንድ ገለልተኛ, ፍሬ ጣዕም ጋር, ገለባ ጋር: የወተት ምርት ነገር ሊሆን ይችላል. ለፋሲካ ጣዕም ማሳየት እና ጣዕም እርጎ ነው. ማር ደግሞ ሚና የሚጫወት ቢሆንም. ሁሉንም ቀዳሚ የሐኪም በተለየ ሁኔታ በዚህ ሊጥ አንድ ረጅም ቡሃቃህ ያስፈልገዋል. በውስጡ አሰላለፍ መልቀቅ ይችላሉ. ቃል ሶስቴ. እንደገና መልቀቅ. ቁረጥ ለፋሲካ. አሥር ደቂቃ ያህል 220 ዲግሪ ላይ ትኩስ ምድጃ ውስጥ ጋግር.