የወይን መረቅ ውስጥ teriyaki መረቅ, béchamel ውስጥ የዶሮ

መረቅ ውስጥ ዶሮ teriyaki - የሚያስደንቁ ውበት ቅምጥል ጣዕም አንድ ሳህን. እና ዶሮ የጃፓን መረቅ ውስጥ የበሰለ ነው በሁሉም ነው. በዛሬው ጊዜ መደርደሪያዎች ውብ መለያዎች ጋር የተለያዩ ጠርሙሶች የተሞሉ ናቸው. ከእነርሱ መካከል እኛ teriyaki መረቅ አቁማዳ ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን እኔ ለእናንተ አዘገጃጀት ማቅረብ እፈልጋለሁ "ውስጥ የዶሮ teriyaki መረቅ በቤት." ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ዶሮ እና የእኔ የወረቀት ፎጣ እያንዳንዱን ቁራጭ በኩል ዘልቆ. ወደ መረቅ ዝግጅት ላይ ማግኘት. , ማንኪያ አንድ የድንች ዱቄት የድምጽ ጭልፋ የተቀቀለ የቀዘቀዘ ውኃ ጋር ማደባለቅ ስኳር 2-3 የሾርባ እና 100 ግራም አክል አተር መረቅ መካከል (ሀ የተጠናቀቀ ምርት እንደ ደግሞ በንግድ ይገኛል) (እኔ ጽኑ "Kikoman» ይመርጣሉ ወጥ), አሴቲክ አቅራቢያዎች የሩዝ 50 ግራም ነገር ግን ፖም cider ሆምጣጤ ተመሳሳይ መጠን ሊተካ ይችላል. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ዝንጅብል ቁራጭ የሆነ የተለቆጠ የመፍጨት (ይህ ፎቅ ማንኪያ ማብራት አለበት) መረቅ ታክሏል, እና ሌላው ቀርቶ የፈየዱት ይችላሉ እና በርበሬ. ጊዜ የአረፋ አይፈቅዱለትም ያለው ምክንያት ጅምላ በሚገባ አንድ ጥቅጥቅ ሁኔታ ድረስ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተቀላቀለበት እና የበሰለ ነው. የግዴታ ብቃት: ሁልጊዜ ለማነሳሳት የሚያስችል መረቅ አስፈላጊነት ማብሰል አካሄድ ውስጥ. ዝግጁ መረቅ የአትክልት ዘይት (ይመረጣል የወይራ) ይቀቡታል, በሁሉም ጎኖች ላይ የዶሮ እያንዳንዱ ቁራጭ ከቆሳሰለ እና ለመጋገር ወረቀት ላይ አስቀመጣቸው. ነገም 180 ዲግሪ ሙቀት እስከ ስለሚነሳ እና ምግቦች ዝግጁ ናቸው መላክ. ሙቀት ህክምና ሂደት ጊዜ በግምት አንድ ሰዓት ይወስዳል, ነገር ግን teriyaki መረቅ ውስጥ ዶሮ የሚክስ ነው. የመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት በየ 10 ደቂቃ እናንተ መረቅ ውስጥ የዶሮ በካዮች ያለሰልሳሉ ዘንድ ያለውን ነገም መክፈት; ከዚያም እያንዳንዱን ቁራጭ ለማብራት እና ተመሳሳይ ቃል ለ ጋገሩ መተው አለብን.

ሌላው መካከል አዘገጃጀት ምክንያት ወጥ ወፎች ረጅም ታሪክ አለው. እንደሚከተለው béchamel መረቅ ውስጥ ዶሮ የተዘጋጀ ነው: ግማሽ ድረስ ትኩስ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው እያንዳንዱ ክፍሎች ገባዎች, ወደ በድን መከፋፈል. ከዚያም የተጠበሰ ዶሮ አንድ ሳህን ለማዘጋጀት የት ልዩ መጋገር ዲሽ, ድረስ ማከል. አሁን ግን ይህ በጣም አስፈላጊ ነገር ነው - የፈረንሳይ "béchamel" መረቅ. እንደሚከተለው እንደ ተዘጋጁ: ይጠፈጥፉና ዲሽ ይበጠራል ዱቄት 3 የሾርባ ለማከል ቅቤ ጭልፋ መቅለጥ አለብን ውስጥ. አንድ ሴሎችና ቀለም ድረስ ጥልቅ የተጠበሰ ዱቄት እስኪረጋጉ እና ቀስ በንቃት ፈሳሽ ወደ ዱቄት ሊፈርስ እና ያለማቋረጥ ቀስቃሽ የሚቃጠል ለማስቀረት, ወተት 350-400 ግራም ውስጥ አፍስሱ. አንድ ወፍራም መረቅ ጎምዛዛ ክሬም ጋር የተቀቀለ, እና, በርበሬ ጨው ማብሰል ሂደት ውስጥ. ደጋፊዎች ማጣፈጫዎችን እና nutmeg (ትንሽ) ማከል ይችላሉ. የመገናኛ patchy ዘወር ከሆነ ተስፋ አትቁረጥ; ወደ መረቅ ይመከራል ጫና ፈጥሯል. ከማጣራት በኋላ በኋላ ከእነርሱ ሻጋታ ወደ አኖረው በተዉበት የተጠበሰ ለመሸፈን, ለማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው. ምድጃ ይህ መርከብ ሁሉ የበሰለ (20-30 ደቂቃዎች) እስከ.

የወይን መረቅ ውስጥ ዶሮ ቀላል እና ላለፉት ሁለት ጉዳዮች ላይ የበለጠ ፈጣን ነው ሲዘጋጅ, ነገር ግን ይህ አዘገጃጀት የኦርኪድ ብዙ አለው. ክፍል በተዉበት ጊዜ ይከፈላል (እናንተ ደግሞ ብቻ የዶሮ ጭኑን አልሰበሩም, fillets ማዘጋጀት ይችላሉ) እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንሥተው ጠበሰ: አንድ አዘገጃጀት እንደሚከተለው ነው. ከዚያም ሙቀት ለመቀነስ እና ተዳፍነው, በዚህ ጊዜ ሌላ 10 ደቂቃ የተሸፈነ, እኛ በተለየ ሳህን ውስጥ መረቅ ለማዘጋጀት ማዋሃድ ያለውን ጭማቂ ያቀርባል ስጋ. በደቃቁ ሽንኩርት እና ሌላ 5 ደቂቃ ተዳፍነው ይህም ካሮት (1 ትልቅ ሽንኩርት እና ካሮት እሴት ማለት) ማከል ያለውን ስጋ. በመቀቀያ ወቅት የተቋቋመው እና የተዋሃዱ ፈሳሽ ውስጥ አንድ እውቂያ, የወይን ጠጅ (ምርጥ ደረቅ ቀይ 150 ግራም) እና ውሃ መካከል ግማሽ ኩባያ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (1-2 ቅርንፉድ) እና grated ቲማቲም, ጨው እና በርበሬ ጥንድ ለማከል, ጣዕም "ዕፅዋት ያላቸውን ድብልቅ ሊታከል ይችላል የፕሮቨንስ "እነርሱ ስጋ ጋር ጥሩ ያዋህዳል. በ ምክንያት መረቅ አትክልት ጋር የዶሮ ስጋ አፍስሰው እና ግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. በየትኛውም አዘገጃጀት አንተ teriyaki መረቅ ወይም béchamel ውስጥ ዶሮ ነው እንደሆነ, መምረጥ, እና ምናልባት አንድ የወይን መረቅ, እናንተ እንዳልወደዱት መሆኑን ዋና ነገር ይሆናል!