እውነተኛ ኡዝበክኛ pilaf ማብሰል.

እውነተኛ ኡዝበክኛ pilaf - አንድ ምግብ አይደለም. ይህም አንድ ጥበብ ነው; አንድ ሰው እንኳ, እንዲህ ይሆናል ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፍጥረት የሆነውን አንድ ድንቅ,. ስለዚህ, ኡዝበክኛ pilaf ምግብ ማብሰል ታገሠኝ እና እጅጌ የምንጠቀልልበትን ያደረጉኝ.

ራስን ማብሰል ሂደት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ማለትም ትክክለኛውን የሩዝ ዝርያዎች ምርጫ ጋር በቀጥታ ይጀምራል. እንዴት ማድረግ? እኛ በመካከለኛው እስያ ተወላጅ ሕዝቦች የተጠቀሙበትን መንገዶች ይጠቀማሉ. አማራጭ አንድ - ሩዝ ላይ አንድ እፍኝ በመውሰድ እና በጡጫ ውስጥ A ሉበት. በቡጢ ውጥረት በታች አይደለም በኋላ የተሰበረ ሩዝ ስንት ቅንጣቶች ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. የተሰበረ እህል ቁጥር እንዲህ ያለ ቁጥር እኛ ፈጽሞ ተገቢ ያልሆነ, በቂ ትልቅ መሆኑን ክስተት ውስጥ. ሁለተኛው አማራጭ - አንድ እህል መክሰስ. ይህም በግማሽ ውስጥ ሰበሩ ከሆነ, ከዚያም ሁሉም ነገር ጥሩ ነው. ይህ ሩዝ የተለያዩ የእኛ ምግብ ተስማሚ ነው. እህል መፍፈርፈርን ከሆነ ጉድጓድ, ከዚያም ሲመለከቱ ጠብቅ. እንደሚታወቀው, የ pilaf ላይ የሩዝ እህል የተለያዩ ያስፈልጋቸዋል ይህም ውስጥ ትንሹ ያለውን fragility.

አንተ እንኳ ቀላል አድርግ, እና "devzira" ወዲያውኑ ወይም በሌላ አነጋገር "plovny ሩዝ" ውስጥ መግዛት ይችላሉ. እህል የተለመዱትን ልዩ ልዩ የሆነ ቀላ ቅልም አለን ይህም የተለያየ ቀለም ነው. አዎን, እናም ትንሽ ይበልጥ ውድ ዋጋ ነው. እና በመጨረሻ, እንደ የመጨረሻ አማራጭ, እሾክ dlinnozernovoy እንዲመጡ መግዛት ይችላሉ.

ኡዝበክኛ pilaf በግ እና በግ ስብ ያለ በቀላሉ የማይሆን ነገር ነው. ለመጨረሻ ስጋ በኪሎ ግራም ሁለት መቶ ግራም ሬሾ ውስጥ ይወሰዳል. እና አሁን ያለው ምን ምግቦች ይህ ድንቅ ብሔራዊ ምግቦች ዝግጅት መወሰድ ያለበት ምን ያህል እና እንነጋገር.

በሐሳብ ደረጃ ሩዝ, ስጋ እና ካሮት አንድ ኪሎ ግራም በላይ ይወሰዳል, እንዲሁም ከነጻ በኋላ. በተጨማሪም ይህ ሁለት መቶ አምሳ ግራም የሚጠይቅ cottonseed ዘይት, እርግጥ ነው, ጨው ትልቅ መጠን, ጥቂት turmeric, barberry, አዝሙድ ሁለት አምፖሎች እና. ምግብ ውስጥ አንድ የተወሰነ መጠን የተራቡ ግራ አይደለም ስምንት ሰዎች እስከ መጨረሻ በቂ ይሆናል.

ስለዚህ ሁሉንም የሚያስፈልጉ ቅመሞች ጋር የያዘበትን. አሁን, ወደ ላይ እንዴት በአግባቡ ኡዝበክኛ pilaf ማብሰል. እኛ ወፍራም-በቅጥር ማንቆርቆሪያ ወስደው እሳት ልቀቁበት. አንድ BBQ ሊሆን ኖሮ በእርግጥ የተሻለ ነው. ግን ዕድል ሁልጊዜ ሳይሆን ከቶ አይደለም, ስለዚህ ተራ ጋዝ ምድጃ ያስፋፋሉ. ፕላኔቱ ወደ ስጋ እና የታፋ ሁለት-በ-ሁለት ሴንቲሜትር ቁረጥ.

በ የጦፈ ስለራዕይ ውስጥ ዝግጁ ማስቀመጥ kurdjuchnyj ወፍራም እና ባይረጥብም ከፍ ለማድረግ. ከዚያም skimmers በመጠቀም ሁሉንም vyzharki መሰረዝ. ከሞላ ጎደል ጥቁር ወደ የተጠበሰ, እና ከዚያ ማግኘት እንደሆነ ስጋ አንድ አጥንት ጥሎ ቀይ-ሞቃት ስብ.

ይህ ወርቃማ ቡኒ ድረስ አንድ ወፍራም ቀለበት ፍራይ ነው ቀስት ጊዜ ነው. ከዚያም አንድ slotted ማንኪያ ጋር ሁሉንም ለማነሳሳት በመቀጠል, የተከተፈ ስጋ ቀደም በእሱ ላይ ማከል. በቃ ማንቆርቆሪያ ውስጥ ደቂቃዎች አንድ ሁለት ትላልቅ ዡልየን ካሮት ወደ ይቆረጣል ማለት ይቻላል ዝግጁነት ያመጣዋል ይለዋልና. ይህ ለስላሳ መሆን አለበት. ያላቸውን ደረጃ በላይ ሦስት ሴንቲሜትር - ብቻ ከዚያም ሁለት ለ ከፈላ ውሃ, አንድ ስለራዕይ ውስጥ በአሁኑ ጊዜ ያሉት ምርቶች ሁሉ አፍስሱ.

ቀጣዩ ደረጃ - የ ሩዝ ማዘጋጀት. ኡዝበክኛ pilaf ስህተቶች ሊያግዳቸው በቸልታ የለውም, ስለዚህ ሁላችንም ነባር ሕጎችን ማክበር ይሆናል. በትክክል ሳህን ውስጥ ጠርዞች ጋር እጅ ማጥለቅ, አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሩዝ አኖረው ውሃ ጋር አፍስሰው እና በቀስታ. ስለተባለ ሩዝ ቀስቃሽ, መሃል ውጭ ከእነርሱ ሊወስድ ይገባል. ይህ ሥርዓት እስካለ ድረስ ውኃ ግልጽ ነው, በርካታ ጊዜ መደረግ አለበት.

አሁን, ሙቅ ውሃ ጋር ያለንን የሩዝ ለመሙላት ጨው ጥቂት የሾርባ ለማከል እና አሥር ደቂቃ ያህል መተው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ውሃው ደርቆ ነው እና የተዘጋጀ የሩዝ ምርቶች አናት ላይ ያለውን ስለራዕይ ውስጥ የሚጻፉ እንክብካቤ ጋር ያነጥፉ ነበር. , ሩዝ ግማሽ ሴንቲሜትር እና ምንም በላይ ከፍ ያለ መሆን አለበት ይህም ደረጃ ወደ ከፈላ ውሃ ያክሉ.

የ risotto በእባጩ አንዴ ጨው ይሞክሩት. ይህም በቂ ካልሆነ, ከዚያም ያስፈልጋል መጠን መጨመር. ከሽቱ ስለ አይርሱ. አንድ መክደኛው ጋር ማንቆርቆሪያ ለመሸፈን እና ሌላ ሀያ ደቂቃ ያህል የዘገየ እሳት ላይ pilaf ይማቅቃሉ መተው.

ይህ በመሠረቱ መላውን አዘገጃጀት ነው. መላው ላይ አስቸጋሪ ነገር የለም. እየተገረሙ risotto ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ ቀደም ነገርኋችሁ ስለ አንዳንድ ዘዴዎችን እና ቴክኒኮችን በዓል ነው - ኡዝበክኛ ውስጥ, በዚህ ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነገር እንደሆነ አስታውስ. ምናልባትም ለመጀመሪያ ጊዜ ሁሉ አይደለም. ሆኖም እንደምታውቀው, ተሞክሮ ወዲያው አይመጣም. ብቻ ልምምድ ፍጹም ያደርጋል; ምክንያቱም ስለዚህ ይሞክሩ.