Teriyaki መረቅ. የጃፓን ምግብ መማር

የጃፓን ምግብ ጣዕሙን ለማግኘት ይቆማል. ይህ ምሥራቃዊ ባህል በንቃት የተለያዩ ምግቦች የዝግጅት ልምድ ልውውጥ ላይ የተሰማሩ እንደሆነ የታወቀ ነው. የጃፓን ባለሙያዎች የተፈጠረው በጣም ታዋቂ የምግብ አሰራር አስደሳች አንዱ, teriyaki መረቅ ሆኗል. የጃፓን ምግብ የምግብ ምርቶች የተለያዩ ለመሙላት የሚያገለግሉ ናቸው ስጎ (ጣፋጭ, ጎምዛዛ, በቅመም), በውስጡ ሀብት ዝነኛ ነው. ይህ "ማድመቅ" እንዲህ ያለ ንፅፅር የጃፓን ምግቦች በጣም ያልተጠበቁ ጣዕም ይሰጣል ነው.

ስለዚህ, ለምሳሌ, አኩሪ አተር, አጠቃቀሙ እና የካንሰር, የልብና የደም በሽታ ሁለቱም አደጋ ለመቀነስ ችሎታ ስለ ዝነኛ በርካታ የነዳጅ ማደያ መካከል ይቸገራል, ነው. የአኩሪ መረቅ በላይ ከሦስት ሺህ ዓመት ምርት, እና ምርት መርህ በዚህ ቀን ሳይታይባቸው. ባህላዊ የጃፓን ባሕል ማብሰል ተደርጎ ነው መረቅ, - የእርሱ ጣዕም እና ችሎታ ማወቅ ሰዎች ወይም ሌሎች ቅመሞች ጋር አንድ ለማድረግ, እናንተ teriyaki ማድረግ እንደሚችሉ በቀላሉ ማወቅ ይችላሉ. ስም የተጠበሰ ይህም ማለት ሁለት የጃፓን አጭር ቃላት ያበራል ስኳር ይህም ማለት "teri", እና "yaki", ከ የተሠራ ነው.

ማሟያ teriyaki መረቅ ስጋ, አሳ እና እንዲያውም አትክልት ሊቀርቡ ይችላል. ብዙ ክፍሎች ላይ ሳይሆን መጠናቸውን ላይ ብቻ የተመካ ነው. በቤት ውስጥ አንድ teriyaki መረቅ ለማዘጋጀት እንዴት ይህን ማወቅ ቀላል ነው, ነገር ግን መግዛት ብዙውን ጊዜ በጣም ቀላል ነው ዝግጁ-አድርጓል. እርግጥ ነው, በተደጋጋሚ መደብር መሰሎቻቸው ይልቅ ጣዕም ያለው አንዳንድ ጊዜ እጃቸውን ጋር ዲሽ የበሰለ, ቢሆንም.

የጻፍከው አተር መረቅ ላይ የተመሠረተ, ጣዕሙም ያለውን የተለየ እምነት ቢሆንም, አንተ teriyaki መረቅ ታውቃላችሁ ናቸው. ይህ ቅመም በ ስምንተኛ ተገለጠ መሆኑን የተሰጠ. BC ሁሉም እስያ ምግብ, አንዱ መንገድ ወይም በሌላ በቅርብ ጋር የተያያዘ መሆኑ ምንም አያስገርምም. ስለዚህ, ይህ teriyaki ጥራት በአግባቡ አኩሪ አተር መረቅ የተመረጡ ላይ የተመረኮዘ ማለት ነው. ሁለተኛውን, ምንም ያነሰ ከ 16 ዝርያዎች, እና ፕሮዲውሰሮች እና ዋጋ አይደለም መቁጠር. አንዱ ጥራት ውስጥ መሪ እና ከ 300 ዓመታት Kikkoman ወጦች ኩባንያው ናቸው ቅመሱ መሆኑን ልብ ብቻ አለው. እነርሱም ከፍተኛ-ጥራት እና ጣፋጭ teriyaki መረቅ ለማዘጋጀት ዋነኛ ቅመም ሆኖ መመረጥ እንዳለበት.

የመጀመሪያው አማራጭ በጣም ቀላል ነው. እኛ ያስፈልግዎታል:

• አኩሪ አተር ወጥ እና የጃፓን ወይን - 2 የሾርባ. ጭልፋዎች;
• ስለ (ጃፓንኛ ከቮድካ) - 1 ሰዓት ጭልፋ ;.
• ማር (የአበባ) - 1 ሰዓት ጭልፋ ..

አበሳሰል ሂደት ቀላል ነው. ሁሉም ምግቦች የጦፈ ናቸው እና ለስላሳ ድረስ ቀላቅሉባት.

የ መረቅ teriyaki ማብሰል አንድ ታዋቂ መንገድ አሁንም አሉ. ንጥረ ነገሮች:

• አኩሪ አተር መረቅ - 3 የሾርባ. ጭልፋዎች;
• ስለ - 1 tbsp. ጭልፋ;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ጭልፋዎች;
• ቅመማ ቅመም: fennel, አዝሙድ, ቅርንፉድ, በርበሬ (መዓዛ መሬት), ወጣት ቀረፋ, ከሄል. ጠቅላላ መጠን - 1 tsp;
• ድንብላል - ሴንት ½. ጭልፋዎች;
• ስኳር - 1 ሸ ጭልፋ..

ሁሉም ምግቦች ብቻ የተቀላቀለበት ነው. ፍጹም የዶሮ, ስጋ እና አሳ ጋር ይህ teriyaki መረቅ. 30 ደቂቃ zamarinuete ምግብ አንድ ወጥ ውስጥ ከሆነ በጣም ጥሩ ጣዕም, ዋስትና. የ teriyaki አስቀድሞ ዘይት አንድ ትልቅ ድርሻ የተካተቱ እንደ ዘይት ያለ በተቀመመ የምግብ ወጪ ፍራይ.

አማራጮች መረቅ በሚያስደንቅ ሁኔታ ብዙ ነው, ነገር ግን ብዙ ጊዜ የተለመደው አሞላል አንድ የቻይና marinade ወደ ለማሸጋገር የሚጀምረው እንደዚህ ያለ መጠን ልትጎመዥ. እንዴት ጃፓን ውስጥ አንድ መደበኛ አፈጻጸም ውስጥ ለመጠቀም ያንን ትውልድ teriyaki መረቅ ለማድረግ? ይህ ብቻ 4 ዋና ዋና ቅመም ይጠይቃል:

• አኩሪ አተር መረቅ - 3 የሾርባ. ጭልፋዎች;
• ስለ - 3 tbsp. ጭልፋዎች;
• mirin - 3 tbsp. ጭልፋዎች;
• ስኳር - ሴንት ½. ማንካ.

ይህ ብቻ ነው! በዚህ ውስጥ ውስብስብ ነገር የለም, ወደ ውጭ ይዞራል. አንድ ብሩህ ጣዕም በመስጠት ጥቂት ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት (በቂ 2 ቅርንፉድ) ሊታከሉ ይችላሉ. teriyaki መረቅ ማድረግ እንደሚችሉ አውቆ በትክክል መጠቀም እንደሚቻል መማር አለባቸው. በጣም ብዙ ጊዜ, እሱ የዶሮ እና ዓሣ የቻለውን ያህል, አንድ marinade ሚና ይጫወታል. የ ወጥ በጣም ያልተጠበቀ እና የሚስብ palatability እንኳ ተራ የዶሮ cutlets መስጠት ይችላሉ. ስለዚህ በድፍረት ሙከራ እና አትፍራ. appetit ቀየረ!