የዓሳ ይፈካል ኮድ - ማብሰል አንድ ድንቅ

የዓሳ የሳሮን ኮድ (ይህ አስደናቂ ዓሣ ሁለተኛ ስም - wahn) ወደ ሎብስተርም ቤተሰብ ንብረት ነው. ይህም ውስጥ በአብዛኛው የሚከሰተው ሰሜናዊ ባህሮች ወይም የፓስፊክ ውኃ ውስጥ በሁለት አይነቶች ይከፈላል: ሰሜናዊ እና ሩቅ ምስራቅ. የመጀመሪያው ወደ የኮሪያ የባሕር ዳርቻ ማግኘት ይቻላል ቤሪንግ ስትሬት, በሳይቤሪያ ወደ አርክቲክ የባሕር ዳርቻ አቅራቢያ - ሁለተኛው.

Gastronomic ንብረቶች navaga

የአመጋገብ እና ህጻን ምግብ ለማግኘት ከምርጥ በሚሄዱት ዓሳ navaga. ሁሉም አብዛኞቹ በመቀቀያ ተስማሚ ነው, ነገር ግን የምግብ አሰራር ችሎታውን በማሳየት ጋባዧ, አትክልት, አይብ ወይም በተቀመመ ጋር ጋግር.

Navaga - ይህም በውስጡ የመጀመሪያ መዋቅር እና ቅርጽ ሊያጣ አይችልም ስለዚህ የአንድ የታሰረ መልክ ይቆረጣል መሆኑን ዓሣ. ቀደም ሲል, ትላልቅ ከተሞች ውስጥ በተፈጥሮ ታስሯል አንድ በበረዶ ላይ የሚንሸራተት ተሳቢ ላይ በማጓጓዝ ነበር, ነገር ግን አሁን በዚህ ወግ ከአሁን በኋላ ተገቢ ነው.

wahn ተቀልቶ ውስጥ የምታሳርራቸው በፊት ተለየ , የሚገለደሙ paneer. breading ለ ዱቄት ጨው ጋር የተቀላቀለበት. አንዳንድ ጊዜ የእንቁላል አስኳል ያለውን በተጨማሪ ጋር. Navaga ከአሳማ (ስብ) ጋር የአትክልት ዘይት ወይም በሱፍ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. እንደ ዓሣ ለ ስለምታስጌጡና በማንኛውም መልኩ አንድ ድንች ይሆናል የተሻለው አማራጭ ግን ማንኛውንም ሊወስድ ይችላል.

ያሽጉታል ዓሣ በአንድ ጊዜ navaga በጣም ታዋቂ ባህላዊ የሩሲያ መክሰስ ነበር. ይህ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው እና ጣዕም በቀላሉ መለኮታዊ ማግኘት ነው. ለአራት ቀናት - አንተ, ዓሦች ፍራይ ወደ marinade አፍስሰው እና ስለ ሦስት ያህል ከማድረጉም ያስፈልገናል. እኛ አንድ ጥቁር ዳቦ እንዲሁም የሰናፍጭ ጋር ምትሐታዊ ጠጡ. አንተ ዳቦ እና እንኳ ጨዋማ ኪያር ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ዓሣ የሚያበረክቱትን

የዓሳ navaga በጣም ጠቃሚ. ይህም ቪታሚንና መከታተያ ክፍሎች ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. የማግኒዢየም (MG), አዮዲን (እኔ), ካልሲየም (CA), ፖታሲየም (K), ሶድየም (ናኦሚ), ዚንክ (Zn) በተፈተሸ (ሞፋት), ድኝ (S), ክሎሪን (cl), ብረት (ፌ), ቫይታሚን B1, B2, ገጽ እና ብዙ ሌሎች - ዓሣ ሀብታም ይፈካል ሎብስተርም ነገር ነው. በውስጡ የካሎሪ ይዘት, 100 ግራም ገደማ 68.5 ካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው. በተለይ ጠቃሚ ጉበት wahn. ይህ በጣም በሚደፍርበት በውስጡ የያዘ ጠቃሚ ንጥረ, ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ሂስታሚን ውጤት በመስጠት, በሰው አካል ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አላቸው. በመሆኑም ማሳደግ እና የመከላከል ሥርዓት ለማጠናከር ከአመጋገብ ውስጥ ዓሣ, እንዲሁም እንደ የነርቭ ሥርዓት normalization ማካተት ሊሰጠው ይገባል.

navaga በማዘጋጀት ለ ዘዴዎች

የመጀመሪያው የሳሮን ሎብስተርም - አሳ. በውስጡ ዝግጅት በቂ ቀላል ናቸው አዘገጃጀቶች. ዛሬ እኛም አትክልት ጋር wahn ጋገሩ እንዴት እንደሆነ እንማራለን.

ንጥረ ነገሮች:

ዓሣ - 1 kg.

ዱቄት - ግማሽ ኩባያ (breading ለ)

ሽንኩርት - 1 ፒሲ.

ካሮት - 1 ፒሲ.

ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች.

ስኳር - 1 tbsp. ማንካ

ጨው እና በርበሬ - እንዲቀምሱ

ቅርንፉድ, በርበሬ - 1.2 ቁርጥራጮች.

ዝግጅት:

1. Defrosted ዓሣ (እስከ polurazmorozheniya ሁኔታ), አንጀት, ውሃ በታች ይታጠቡ, ራስ ቈረጠው. የሚወዷቸውን እንደ በመቀጠልም, እናንተ ቁርጥራጮች ወደ ለብቻው እያካፈለ በሙሉ ወይም የተለየ ቢላዋ የሚገለደሙ ጋግር ይችላሉ.
2. አደይ አበባ ዘይት ጋር ለመጋገር ትሪ ይቀቡት.
3. breading ለ ጨው እና በርበሬ ጋር የእንጀራና ዱቄት, አዘጋጁ.
4. የ ሽንኩርት እና ካሮት አይቆርጡም.

ዝግጅት:

1. እያንዳንዱ በድን, ዱቄት ውስጥ fillet ቁርጥራጭ መልቀቅ ይችላሉ.
2. አንድ ለመጋገር ወረቀት እና በተራው ልበሱ. (ይህ ሁኔታ የላይኛው ክፍል ዘይትና ዱቄት ውስጥ ቆይቷል አስፈላጊ ነው).
3. ሁሉም አንድ ንብርብር አድርግ.
4. ለግማሽ ሰዓት ያህል 180 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ ጋግር. (ፎይል ጋር የተሸፈነ, ነገር ግን ከዚያም ሁለት ማድረግ ይኖርብናል ይችላል - ሦስት ቀዳዳዎች እና ሙሉ አሥር ደቂቃ ያህል ፎይል በመክፈት).

እንደገና, ይፈካል ሎብስተርም - አሳ. መጋገር አዘገጃጀት የተለያዩ ናቸው. ስለዚህ, አሳ እና አይብ በመርጨት በዚህ ደረጃ ላይ ብዙ እና ያቁሙ. ነገር ግን እኛ "zapekanochku" በጣም ጣፋጭ እያዘጋጁ ነው.

ጣፋጭ እና ጎምዛዛ marinade በጣም ተስማሚ. እሱን ለማግኘት:

1. የ አስቀድሞ ቀለበቶች ሽንኩርት እና ካሮት ወደ ይቆረጣል ይውሰዱ.
2. እኛ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ቲማቲም ይፈጨዋል.
3. የ ሽንኩርት የወርቅ ትታያለች ጋር አሳላፊ ነው; እንደ እኛ ያሉ ጊዜ ድረስ ትኩስ ዘይት, ፍራይ ጋር ይጠፈጥፉና ድስቱን ላይ (ቲማቲም በስተቀር) አትክልቶችን ያስቀምጣሉ.
4. ከቲማቲም ጨው, ስኳር, በርበሬ እና ቅርንፉድ ያለውን በተጨማሪም ጋር ስለ 5 ደቂቃ ያህል ማንፏቀቅ እና ተዳፍነው ወደ ፈሰሰ.

የመጨረሻው ደረጃ:

1. ድስቱን ወደ marinade አድርገህ ንገረው. እንደ አማራጭ, ዓሣ መላውን መሬት የሚሸፍን.
2. ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ጋገሩ ምድጃ ሁሉ ልበሱ.

ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው. አድናቂዎች, እርስዎ አይብ ወይም በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.

የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጁ ነው. የሚያምር ሳህን ላይ ዓሣ ልበሱ እና ያገለግላሉ.

መደምደሚያ

ዛሬ እኛ ይፈካል መቃረቡን እንደ እንዲህ ያለ አስደናቂ ዓሣ ጋር ለመተዋወቅ በቅቷል. ከእሷ የማብሰያ ጋር ሙከራ አትፍራ. በማንኛውም መንገድ ጣፋጭ Wahn, እና አሪፍ ነው እንኳ, የእርስዎ ቤተሰብ ይህን ጣፋጭ ለመሞከር ደስተኛ ይሆናል.

እርስዎ እና ቤተሰብዎ ጋር መልካም ምግብ.