የዶሮ ልብ እና የጉበት የሚሆን አንድ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት: ዝግጅት እና ግምገማዎች ባህሪያት

እንደ ጉበት እና ዶሮዎችን ልብ ሆነው ምርቶች ላይ አስተያየት "ይህ ለመብላት የማይቻል ነው!" "ጠቃሚ!", "! የሚጣፍጥ" ይከፈላል ናቸው. እንዲያውም, በእነዚህ ሁለት የ 1 ኛ ምድብ አንድ ሁለተኛ ምርት ነን, እና የልብ ያለውን ስጋ ተደርጎ ሊሆን ይችላል, እና አንዳንድ ስጋ ክፍል አጠቃቀም እንኳ የላቀ ነው. ያለው የምግብ አሰራር ርዕስ giblets እና ማብሰያ በርካታ መንገዶች መካከል ጠቃሚ ንብረቶች አንዳንድ ላይ ሊገኙ ይችላሉ.

የዶሮ ጉበት

ይህ ምርት በጣም ታዋቂ ነው እና በጣም ጠቃሚ ተደርጎ እንደ ይበላል ነው. ጉበት ውስጥ መደበኛ ሕልውናው ለ የሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ መከታተያ ክፍሎች እና ማዕድናት ብዙ.

የዚህ ምርት ለኪሳራ የራሱ ልዩ ጣዕም እና ማሽተት, ሁሉም የተወደዱ የትኛው ነው. እንዲያውም ከእነሱ ማስወገድ በጣም አስቸጋሪ አይደለም, አንተ ብቻ ቀዝቃዛ ውኃ ወይም ወተት ውስጥ ጉበት እንዲሰርግ ይኖርብናል.

ድካም ምክንያት, የመተንፈሻ በሽታዎች የሚሰቃዩ ሰዎች, ይህ ፎሊክ አሲድ ጎተራ ይቆጠራል አንድ የዶሮ ጉበት ጠቃሚ ይሆናል. እንዲህ ያለ ምርት ልጆች ደግሞ ግን ብቻ ተገቢ አመጋገብ ላይ ከፍ ወጣት ዶሮዎችን ጀምሮ, ለመጠቀም የሚመከር ነው.

የዶሮ ልብ

አስፈላጊ ተግባራት ደጋፊ የሞተር አንድ በከፍተኛ ንጹህ ፕሮቲን እና ብረት ነው. በተጨማሪም, የመዳብ እና ማግኒዥየም ብዙ ይዟል. Dieters ሰዎች በደህና ምክንያቱም አነስተኛ ካሎሪ የእርስዎን አመጋገብ ውስጥ ማካተት ይችላል. ይህ አካል የሆነ ጥቅም መርዛማ ለማከማቸት ዝቅተኛ ችሎታ ይገኙበታል.

የምግብ የጉበት እና ዶሮዎችን ልብ, የምግብ አሰራሮች በተገቢው ቀላል እና ማራኪ የሆኑ ዝግጅት, በዚህ ወረቀት ላይ ይቆጠራሉ. ከዚህ በታች አንዳንድ ጣፋጭ, የፈጠራ የምግብ ማብሰያ መንገዶች ናቸው.

መነሻ-ቅጥ

በጣም ቀላልና ጣፋጭ ምግቦች አንዱ. "በቤት ልብ ጋር የዶሮ ጉበት" አዘገጃጀት በጣም ታዋቂ ነው እና ረጅም በውስጡ ደጋፊዎች አግኝቷል. ለመጀመር, ወደ ዋና ዋና ግብዐቶች (ጉበት እና የዶሮ ልብ) መውሰድ የማብሰያ በፊት መያዝ እርግጠኛ ይሁኑ. ጉበት ታጠበ 15-20 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ውኃ ወይም ወተት ውስጥ የራሰውን, እና የተፈለገውን ከሆነ, ተስማሚ ቁርጥራጮች ወደ ሁለተኛ ምርት ፊልም የተቆረጠ ማስወገድ ነው. የጉበት ይዛወርና ፊት ለመመርመር ቅድመ-አስፈላጊነት.

ደግሞ ጉበት ጋር የራሰውን ይችላል ልቦች, በኋላ ካለ, የደም መርጋት ውጭ በመጭመቅ, ትርፍ ስብ እና ሥርህ ያስወግዱ. የተፈለገውን ከሆነ, በግማሽ ልብ ውስጥ ተቆርጦ በቀላሉ ያለቅልቁ ይቻላል.

ዝግጅት እና ቅመሞች ስልት:

• የዶሮ ጉበት እና ልብ - 400-600 ግራም (ምርጫዎች ላይ በመመስረት, ይህ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ የለውም);
• አንድ ሽንኩርት መካከለኛ መጠን;
• አማካኝ እሴት ካሮት;
• የኮመጠጠ ክሬም 15-20% - 80-100 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ;
• ቅመማ ቅመም ጥቁር በርበሬ, ጨው እና nutmeg እንዲቀምሱ;
• ቤይ ቅጠል - 1 ተኮዎች.

ዋና ቅመሞች ቅድሚያ ተሰርተዋል በኋላ, ሂደት መቀጠል ይችላሉ.

አንድ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ዘይት አፍስሰው. ስለሄደ በኋላ በተደጋጋሚ ቀስቃሽ ጋር ለ 10 ደቂቃዎች የተጠበሰ ናቸው ዶሮዎች ልብ ፈሰሰ. ከዚያም ለማነሳሳት አይርሱ, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ጭማቂ ተንኖ ጉበት ፍራይ ይኖርብናል.

ሽንኩርት እና ካሮት ማዘጋጀት: ስለ ሽንኩርት ሲያስተጋባበት ግማሽ-ቀለበቶች, እና ካሮት ክትፎዎች ወይም ፕላኔቱ. ወደ ፈሳሽ ተነነ እሳት ትናንሽ ለማድረግ ይቻላል መሆን አለበት ይህም ማንፏቀቅ, ወደ ይለዋልና. 10-15 ደቂቃዎች በኋላ, ሽንኩርት, ካሮት, የጉበት እና ልብ ገባዎች (እነሱን በየጊዜው ቀስቃሽ መርሳት ሳይሆን አስፈላጊ ነው) toasted እና ለመብላት ወርቃማ ውብ መልክ ይሆናሉ.

ጨው, በርበሬ, nutmeg - ይህ ቅመማ ለማከል ጊዜ ነው. 100-200 ሚሊ - ከዚያም ክሬም ደግሞ ወተት ጋር ውሃ ወይም በውኃ የተሞላ, ታክሏል ነው በኋላ ሌላ 5 ደቂቃ እንበል. እና ክዳኑ ሁሉ አጠፉ ነው.

ከዚያም ወሽመጥ ቅጠል ማከል እና ሌላ 5-7 ደቂቃ መተው. እና በከሰል ደቂቃዎች የጠፋ መቀየሪያ በኋላ, ከዚህ ጊዜ በኋላ 10. መቆም ማለት ይቻላል ማንኛውም ስለምታስጌጡና lavrushku dish ማስወገድ እና ያገልግሉ.

የተጠበሱ ውሾቹ

ሌላው አዘገጃጀት የዶሮ ልብ እና ጉበት - ያነሰ ጣፋጭ, ነገር ግን ይበልጥ ቆጣቢ አይደለም. 500-700 ግራም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ 4-5, የአትክልት ዘይት መጠን ውስጥ ፍላጎት ሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ለማዘጋጀት (ማሰሮው ግርጌ ለመሸፈን), ጨው, ደካማው እናቀምሰዋለን.

ቅድመ-ፍላጎት ጉበት እና ሥርህ, ስብ, plenochek እና የደም መርጋት ልብ ማንፃት. ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል (በጣም ትንሽ አይደለም). ልብ እንደተጠበቀ ሊተው ይችላል.

ዘይት እና ፍራይ ውሾቹ ጋር ትኩስ መጥበሻ ላይ 20-25 ደቂቃ ያህል በእነርሱ ውስጥ አኖረው.

ጊዜ ዋና "ጀግኖች" ገና በግማሽ ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ይህም በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት, ግማሽ ቀለበት አክለዋል ምግቦችን መቃጠልም ለማግኘት መጥበሻ ላይ ባለፈ. ጨው እና ቅመሞች ያክሉ.

በየጊዜው 7-8 ደቂቃ አነቃቃለሁ. ክዳኑ ለመዝጋት በኋላ, የ ሙቀት ለመቀነስ እና ዲሽ ዝግጁ ነው ከዚህ ጊዜ በኋላ 10 ደቂቃዎች ለማጥፋት ያስችላቸዋል.

, ሊታይ ይችላል የተጠበሰ ዶሮ ከላይ የተገለጸው ነው አዘገጃጀት የትኛው ልብ ጋር ጉበት,, በጣም ቀላል እና ንጽጽሮችን መዘጋጀት.

በአንድ ድስት ውስጥ ጉበት እና ልብ

እንዴት የዶሮ ጉበት እና ልብ ማብሰል? casseroles የተጋገረ በጣም ጣፋጭ የስጋ ምርቶችን. በአስተያየት ከላይ እንደ አዘገጃጀት የዶሮ ጉበት እና ልቦች, ደግሞ ቀላል ነው.

የማርቆስ 400-500 ግራም ውሾቹ, አንድ መካከለኛ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት (3-5 ቅርንፉድ) እና ክሬም (100 ግ). የተፈለገውን ከሆነ: ምንቸቶቹንም ድንች, እንጉዳይን, ካሮትና ማከል ይችላሉ.

ሁሉም ምግቦች ንፁህ, ይታጠባሉ, ቈረጠ. የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ. ሁሉም ክፍሎች ምንቸቶቹንም ውስጥ ይመደባሉ አንዴ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ወተት ለማከል. ሁሉም ርግቧ ይጣፍጣል እና 200-220 ዲግሪ ያለው ሙቀት 30-40 ደቂቃዎች ያለውን ነገም ወደ ተልኳል.

Cutlets ውሾቹ

cutlets መልክ አዘገጃጀት የዶሮ ልብ እና የጉበት የምርት አይነት አልወደውም ሰዎች እፀበል ለማስማማት, ነገር ግን ጣፋጭ እና የመጀመሪያው ነገር መሞከር እፈልጋለሁ. ለትንሽ ልብ እና ጉበት አንድ ኪሎ ግራም ቅልቅል ስለ መውሰድ ይገባል ለማዘጋጀት, በደንብ ሳይታጠብ እና ከልክ በላይ አጸዱ. የልስላሴ ምሬት የስጋ ምርቶችን ማስወገድ የሚሆን ቀዝቃዛ ውኃ ወይም ወተት ውስጥ ትረካለች ይገባል.

ሁለት ሽንኩርት እና mince ይውሰዱ. እንዲሰርግ-ምርቶች ጋር ተመሳሳይ ማድረግ. በ ምክንያት ቅልቅል በደቃቁ grated ካሮት እና ድንች 2-3 ታክሏል ነበር.

እሱም (ጨው, በርበሬ, ወዘተ) እንዲቀምሱ ሁለት እንቁላሎችን እና ቅመማ መታከል አለበት. ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ዱቄት መጨመር, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. የቅንብር ያለውን ጽኑነት ወፍራም ሊጥ እንደ ማግኘት አለበት.

ዘይት መጥበሻ ውስጥ ፍራይ patties, (ፓንኬኮች ያሉ) ladle ማፍሰስ.

ማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር ያገለግላሉ.

skewers

እነዚህን ምርቶች በማዘጋጀት አንድ በጣም ያልተለመደ መንገድ በመቀቀያ kebab ሆኖ ሊታይ ይችላል. ይህ አዘገጃጀት የዶሮ ልብ እና የጉበት ያልተለመደ ነው, ነገር ግን በጣም ለመብላት ምግብ ማግኘት ነው.

ይወሰዳል እና presoaked ውሾቹ እየነጻ ነው. በ እንዲመደብላቸው ላይ skewers እና የተጠበሰ ላይ Strung, ቅቤ (ቀለጠ) አምልጦሃል. አስቀድሞ skewer ቃሪያ የበሰለ እና እንዲቀምሱ ይቀመማል. ይህ ዲሽ በጣም ጥሩ ኪያር ጋር እንዲቀምሱ ተጣምሮ ይሆናል - ትኩስ እና ጥምን ሆነ.

ግምገማዎች

የወጭቱን "በቤት ልብ ጋር የዶሮ ጉበት" ሞክረዋል ሰዎች አንድ ትልቅ ቁጥር, ስለ ያላቸውን አዎንታዊ ግብረ ይቀራል. እያንዳንዱ አስተዋወቀ በመጥቀስ ተጨማሪ ጣዕም ወይም የጋራ የራሱን ሙከራዎችን ለማሻሻል.

ለምሳሌ ያህል, ክሬም በቀላሉ ቲማቲም ለጥፍ ተተክቷል, አዲስ, ምንም ያነሰ አምጣልኝና ሊኖረው ይችላል.

አዘገጃጀቶች ዋና በጣም ብዙ ጊዜ የምግብ አሰራር ርዕስ "ጀግኖች", እና ሁሉም ማለት ይቻላል ይግባኝ የሚችል አንድ ሰው መምረጥ ይችላሉ. ሲደርሱ ትንሽ, እንጉዳይን, ወይም ሌላ ማንኛውም - ምርጫ ታላቅ ነው. እና የምግብ አሰራር ሙከራ መንፈስ ሁልጊዜ አዲስ ምርጫ ዝግጁ ነው!