የዶሮ ጫጩት በቆሎ

ከኩሶ ጋር የተጠበቀው የዶሮ ጫካዎች ከፈረንሳይ ወደ እኛ መጡ. ይህች አገር የምግብ አሠራር የህግ ባለሙያ እንደሆነች ተደርጋ ትቆጫለች. በአጠቃላይ, በፈረንሳይኛ "ቁራጭ" የሚለው ቃል "በአጥንት" ማለት ነው. ነገር ግን ጣፋጩ ከገባ በኋላ አጥንቱ አስፈላጊ አልነበረም. ፈረንሳዮች ደግሞ በአኩሪ አተር ውስጥ ለመተካት ፈለጉ. ምግቡ ቀላል, አየር የተሞላ, ጥሩ መዓዛ ያለውና ጣፋጭ ነው. ከዶሮ ጋር የተቀመጠው የዶሮ ጫካዎች ከማንኛውም ምግቦች የመዋኛ ቅባት ሊሆኑ ይችላሉ. ሞክራቸውና ታደርጋቸዋለህ.

የምግብ አዘገጃጀት አንድ እነሆ. 800 ግራም የዶሮ ጫጩት, ሶስት ጉልበቶች, ሁለት እንቁላል, ሶስት ሽንኩርት, አንድ ካሮት, ግማሽ ዳቦ, ወተት ብርጭቆ, የ 250 ግራም አይብ, የደረቅ ዕፅዋት, ፔፐር, ዶሮ, ጨው, ዳቦዎች እና የአትክልት ዘይት ውሰድ.

አሁን በሽንኩርት ውስጥ ባለው የዶሮ ቅርጫት ውስጥ እንደዚህ የመሰለውን ምግብ ማብሰል ሂደትን መጀመር ይችላሉ. ቅርጻ ቅርጾችን መታጠብ, በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ, እና ከእሱ በኋላ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ማለፍ ያስፈልገዋል. የባቶን ዉኃ ይንሰራፋና ከወተት ይስራል. ይለጥፉት. በማዕድ ስጋ ውስጥ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አጨመሩ, እንቁላል ጨምረው, የጨርቅ ቅጠል ያስቀምጡ, ደረቅ ዕፅዋት, ጨው, ፔጃ, የዶሮ አዘገጃጀት እና ለስላሳ ዳቦ ይለውጡ. ይህ ሁሉ በጥሩ ሁኔታ እንዲጣበቅ ያስፈልጋል. ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ለአንድ ሰአት ተኩል ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አለባቸው. ከዛም በርሱ ውስጥ ቀድመው እንዲቆረጡ ቡኒኮክ አይብስ ውስጥ ይለቀቁ, እንቁላሎቹ በዱቄት ውስጥ የተንጠለጠሉ እና በጋዝ ዘይት የተጠበቁ ናቸው. እነሱን ለማጥፋት አያስፈልጋቸውም. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀላል ቢሆንም ውጤቱ ግን ውብ ነው.

የሱሊን ሽፋን ያላቸው የዶሮ ቅርፊቶች, አሁን ከሚቀርበው ምግብ ጋር ይቀርባል. በጣም የሚያምር ጣዕም የያዘ ምርት ያገኛሉ. የዶሮ ጫጩቱን, ስኳር ድንች, አንድ እንቁላል, 100 ግራም ጭማቂ ቼሱጉን, ቅመማ ቅመም እና ጨው ይውሰዱ . ዶሮን በትንሽ ክበቦች, በቆሎ - እንዲሁም ደግሞ እነዚህን እቃዎች በተለየ ጎድጓዳ ላይ ይቀላቅሉ. ከዚያም ስቴም, እንቁላል እና ቅመሞች በጨው ይልካቸው. ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እንዲሁም በሳር የተሸፈነ ቆርቆሮ ቅጠልን ያስቀምጡ, በብርድ ፓን ላይ ይሠራባቸዋል. ይህ ምግብ ለማንኛውም ማቅለጫ ተስማሚ ነው, ከሜዲኒዝም ሆነ ከሌሎች ምግቦች ጋር ሊቀርብ ይችላል.

ከደረቁ የዶሮ ሽንኩርት በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል. ሁለት የዶሮ እርባታ አይጦችን አንድ አንድ ክሬማ አንድ ካሮት አንድ ሽንኩርት ሁለት እንቁላል, ፔፐር, ጨው, ሁለት የጠረጴዛ ዱቄት ውሰድ. አሁን ዝንብን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀየራል, ካሮት በጨርቅ ላይ ቢላጥም, ልክ እንደ ሽንኩርት. ይህ ሁሉ ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ የተጨመረው አይጦ, ዱቄት, ጨው, ፔጃ እና እንቁዎች ተሰብዘዋል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድነት ይቀላቀላሉ. የተከተለውን ሰሃን በሳጥን ውስጥ ማስገባት እና በሾላ ማንኪያ ላይ ቆርቆሮዎችን መተላለፍ ይኖርብዎታል. ይህ ኩስ ለጥጥቅ ምቹ ነው. ሰናፍጭ, ስኳር ክሬም, ማዮኔዝ, የተከተፈ ዱቄት እና ነጭ ሽታ በመቀላቀል ሊዘጋጅ ይችላል.

የቢራ መሰንጠቂያዎች በመድሃው ውስጥ ሊሠሩ ይችላሉ. 700 ግራም የወፍ ዘይቶች, 70 ግራም የለመንቶ, 80 ግራም ደረቅ አሳ, አንድ እንቁላል እና ጨው ያስፈልግዎታል. በስጋ ማሽኑ ስኪን ውስጥ በማሸብለል ከሂደቱ, ከጨው እና ከጨው እና ከቅርፊቱ ስብስቦች ጋር መቀላቀል አለብዎት. ከዚያም በቅድሚያ ለምግብነት የተዘጋጀ ምግብ ይሰፍራሉ. ለእያንዳንዱ ቦርሳ በትንሹ ትንሽ ማቅለጫ ያስፈልግዎታል, በተጠበሰ አሳም ይርፏቸው. ይህ ምግብ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ይበላል.

በፍሬ እና በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ይጋግሩ. ድንች, የተቀቀለ ዶሮ, ዛኩኪኒ, ካሮት, ጎመን, ጥራጥሬ, ነጭ ሽንኩርት, የተጠበሰ አሳ, ቲማቲም, የተቀቀለ እንቁላል እና ማዮኔዜ ይያዙ. ከቲማቲም በስተቀር ኮተርን ለማዘጋጀት ተብሎ የታቀዱ ሸክላዎች በሙሉ ሊታወቁ ይገባል. እንቁላል እና አይብ ተመሳሳይ ነው. ከምግቡ ውስጥ ትንሽ "ጎጆዎች" ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, ከዚያም በጋ መጋለጫ ላይ ያስቀምጡ, በእያንዳንዱ ላይ የቲማቲም ክብ ያስቀምጡ, እና በአትክልቶችና በተጠበቁ ጥብሮች ይቀመጡ. ማቀፊያን መያዣ በትንፊል በሸፍታ መሸፈን አለብዎ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. በተናጠል, አይብ, ማይኒዝ እና ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ይዘጋጁ. በቅድሚያ በተዘጋጀ "ጎጆዎች" ላይ መቀመጥ አለበት, በመቀጠልም ብሩሽ ከመሆኑ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች መላክ አለበት. መልካም የምግብ ፍላጎት.