የጅብ Goulash: እንጉዳዮች እና porcini እንጉዳዮች ጋር አሰራሮች

ይህ መጀመሪያ እና ሞቅ በልግ ቀናት መጡ; ከእነርሱም ጋር, እና ደን ስብል ስጦታዎች ለመሰብሰብ ጊዜ ነው. ጥቂት ባልዲ ወይም የተመረጡትን ንጥሎች አንድ ሙሉ ቦርሳ: - ብዙዎቻችን የእንጉዳይ "አደን" እና እንደምታነብ እንጉዳይ ደጋፊዎች ቤታቸው አንድ ከፍተኛ ያስቀሩት ለማምጣት ያስተዳድራሉ. ነገር ግን ጥቂት በብልሃትና መንገድ ደን ስጦታዎች ለመሰብሰብ, እናንተ ደግሞ expertly እራስዎን እና የምትወዳቸው ሰዎች, ጓደኞች እና ከምታውቃቸው ጣፋጭ ምግቦች ለማከም እነሱን ለማዘጋጀት እንዴት ማወቅ ያስፈልገናል. ነጭ እንጉዳዮች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ እጅግ ብዙ የአገር ውስጥ ማብሰል ውስጥ የቀረቡ ናቸው. እንዲሁም, እና ሌሎች ደን ጀምሮ. ወይስ እንጉዳይ, ሰራሽ አድጓል. የእኛ በዛሬው ርዕስ - ስለ እንጉዳይ goulash. ደህና, ዎቹ ማብሰል ጥረት እናድርግ?

ነጭ እንጉዳዮች ጋር Goulash

መጀመሪያ, ከዚህ ደን ስጦታዎች ጋር ይሆናል እንዳደረገ ነበር. አንተ በሚገባ «ደን ስጋ" ጉዳዮች አዋቂ እና የተሰበሰቡ መሆኑን ከግምት በማስገባት በጣም አስፈላጊ, እና መርዛማ አይደለም. ይሁን እንጂ በቁም ነገር, እነዚህ ዓላማዎች መጠቀም, እና ፍሬ ሱቅ ይችላሉ. ደግነቱ ይህ ትልቅ ማርኬቶች ውስጥ, ለምሳሌ ያህል, ማግኘት ይቻላል ሁልጊዜ ይቻላል በዛሬው. ውብ እና ጣፋጭ meatless ምግቦች - መንገድ, ወደ እንጉዳይ goulash ነው. በጣም በቀላሉ የተዘጋጀ ሲሆን በቀላሉ ጾም ወቅት ስጋ ምግብ መተካት ይቻላል. ሆኖም: ይህ ትንሽ ስብ, የሚወዷቸው በኩል ሳህን ላይ ጉልህ አርኪ በተጨማሪ, ወይም በቀላሉ ራሱን የቻለ ዲሽ ሆኖ አገልግሏል ምክንያቱም ነጭ ደን ስጦታዎች እንጉዳይ Goulash, ታላቅ አመጋገብ ፑዲንግ ሊሆን ይችላል.

ንጥረ ነገሮች

የእኛን goulash ጨምሮ ነጭ እንጉዳይ, ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ, የ የምግብ አሰራር አፈጻጸም ውስጥ በትክክል ቀላል ናቸው. ይህ ዋና ንጥረ ነገሮች የተቀጠፈ wormy ተቆርጦ ነበር አስፈላጊ ነው. ሁሉም ሌሎች መተግበሪያዎች ደጋፊ የሆነ ሚና ለማከናወን. ስለዚህ, ያስፈልግዎታል: እንጉዳዮች አንድ ኪሎ ነጭ, ትልቅ ሽንኩርት ጥንድ, መካከለኛ መጠን አንድ ካሮት, አንድ ደወል በርበሬ, ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ አንድ ባልና ሚስት, ዱቄት, የእርስዎ ጣዕም ወደ በመቀቀያ, ቅመማ እና ጨው ጥቂት ሰዎች ቃሬዛ የአትክልት ዘይት spoonfuls አንድ ሁለት.

ምግብ እንዴት

1. የ ስነጻ እና በደንብ ከታጠበ እንጉዳይ ጋር እሳት ላይ ድስቱን ሁሉ ልበሱ. የውሃ በትንሹ አንዳንድ ጨው መጨመር. ከፈላ በኋላ, ሙቀቱ ለማስወገድ እና አንድ ሰዓት ሩብ ያህል እንጉዳይ ማብሰል.
2. ሁሉም አብሳይ ሳለ, መታጠብ እና ቃሪያ, ሽንኩርት, ካሮትና ማጽዳት. ሁሉም የተፈጨ ሲያስተጋባበት (እርስዎ በደቃቁ ይችላሉ).
3. ጥሩ እስከ ሞቅ የአትክልት ዘይት ጋር ድስቱን ወርቃማ ቡኒ ድረስ ሽንኩርት እና ፍራይ አድርግ. ከዚያም ወደ ካሮት መጨመር, እና በውስጡ ቀለም ሲቀየር - እና በርበሬ.
4. ከዚያም እኔ, ነጭ እንጉዳይ የበሰለ ትልቅ ነዳጅና ወደ ቈረጠ ተመሳሳይ ነበር. እንዲሁም ሽንኩርት, የፕሬስ ውስጥ ያለውን ግፊት. የጨው-በርበሬ. 15 ደቂቃ ተዳፍነው.
5. በ እንጉዳይ መረቅ ውስጥ የስንዴ ዱቄት ጥቂት spoonfuls እንዲያቆጠቁጡ (- ስለዚህ እንኳን ጣዕም ያለው ይህ ያደርጋል buckwheat ብጤዎቻችሁ ይችላሉ).
6. ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል ጠቅላላ ክብደት ወደ ቅልቅል, እና ወጥ ድብልቅ ይለዋልና. ሽፋን, ሙቀት ከ ማስወገድ እና በ 10 ደቂቃ እና ቁሙ ይሰጣሉ.
7. ለመጠቀም ዝግጁ Goulash እንጉዳይ ነጭ እንጉዳይ. የእሱ የተቀመሙ ወይም በተለየ ሳህን ውስጥ ያገለግል ዘንድ: የኮመጠጠ ክሬም የሚያጠጡ ጋር ረጨ. አንድ በተቻለ portionwise ሳህኖች, ለምሳሌ የተፈጨ የድንች ወይም ሩዝ የሚሆን አንድ ስለምታስጌጡና አድርጎ መጠቀም.

እንጉዳዮች ጋር የእንጉዳይ Goulash

አይደለም ሁልጊዜ ሳይሆን ሁሉም ሰው እንጉዳይ ላይ ሞቅ ያለ በልግ ቀናት ወደ ውጭ ለማግኘት ይዞራል "አደን." ነገር ግን ምንም ያህል ተበሳጭቶ አታገኝም, ለውጥ አያመጣም. meatless ወጥ ማብሰል የወሰኑ እመቤቶች, አንድ አስደናቂ አማራጭ ማቅረብ ይችላሉ: እንጉዳይ. እነዚህ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እንደ ዛሬ በጣም ተደራሽ ናቸው. ከዚህም በላይ ርካሽ እና ጣፋጭ, ቀጭን እና ደስ የሚል መዓዛ ያላቸው, ያላቸውን ዝግጅት በኋላ ለረጅም ጊዜ ወጥ በአየር ላይ ነው. ታዲያ, ለምን መጠቀም እንጂ ያነሰ ጊዜ የሚፈጅ አማራጭ (ይህ ደን ይጎብኙ, ነገር ግን ይልቅ ወደገበያ የእግር ጉዞ አስፈላጊ አይደለም የሚል ስሜት ውስጥ).

ወደ ማብሰያ ቅመሞች '

ስለዚህ, እንጉዳዮች አንድ ኪሎ መግዛት አነሱ. አንተ እድለኛ ነህ ከሆነ, በጣም ትልቅ, ነገር ግን ይልቁን, እንኳን ትናንሽ መጠኖች አይደለም. በመሆኑም እንጉዳዮች ለመቁረጥ ሊሆን አይችልም, እንዲሁም ሙሉ በሙሉ በቀጥታ ማብሰል. በዚህም ምክንያት በእኛ goulash ስለ እኛ መልክ አኳያ በጣም ማራኪ ያገኛሉ. በተጨማሪም, እንጉዳይ ዋና ባህሪ ያላቸውን ማብሰል ሂደት ብቻ በቂ በደንብ እንዲታጠቡ, የቆዳ ከ እጥበት ሊሆን እንደማይችል ነው. በተጨማሪም, የዱር እንጉዳይ ጋር አዘገጃጀት ውስጥ ተመሳሳይ ቅመሞች ሁሉ ያስፈልግዎታል. ዱቄት: በመንገድ አጠገብ, የተለያየ ሊሆን ይችላል. buckwheat ይሞክሩ. ወይም ደግሞ ምናልባት, ሩዝ? ጥቁር ገለባ ይጠቀሙ: በጣም ጠቃሚ ናቸው. አንድ አሁንም አንዳንድ የቤት እመቤቶች ተመሳሳይ መጠን ውስጥ ስታርችና ማንቆርቆሪያ ያለውን ዝግጅት ውስጥ ንቁ ንጥረ ነገሮች ለመተካት ይመርጣሉ. ደህና, እንደ አንድ አማራጭ ተቀባይነት ነው.

ማብሰል ቀላል ነው!

1. Champignons በጥንቃቄ (አለ ቆይቷል እንደ እጥበት, ነገር ግን በተለይ ጠንካራ እመቤቶች ለ አይችልም: ተጨንቀውና ኮፍያዎችን እግሮች ጋር) ምኞቴ. እንጉዳዮች መካከለኛ መጠን ያላቸው ወይም ትንሽ ከሆነ, እነሱን ተቆርጦ በሙሉ ማብሰል አይችልም.
2. የ ማሰሮ, ዋና ንጥረ ነገሮች ለማከል ውሃ ጋር መሙላት እና መፍላት ያመጣል. አንዳንድ ጨው ለማከል እና እሳት ይቀንሳል. 10 ወይም ለ 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል.
3. በዚህ ጊዜ, እኛ ካሮት ለማጽዳት እና ረጅም, ከአድልዎ ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ አጥሩ. ስዊት በርበሬ - ግማሽ ቀለበቶች.
4. የ በደንብ እንዳትበድል የአትክልት ዘይት ሳያስብበት ሽንኩርቶች ፍራይ አንድ መጥበሻ ውስጥ (የተሻለ የወይራ ዘይት ወይም በተጨማሪ ጋር አደይ አበባ ለመውሰድ). ከዚያም, በርበሬ wedges ካሮት ማስተዋወቅ. መጨረሻ ላይ - የእንጉዳይ የፕሬስ ላይ የተደቆሰ, (አስቀድሞ ቅድሚያ የበሰለ) እና ሽንኩርት. ቅመማ ቅመም እናቀምሰዋለን. አሥር ደቂቃ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው.
5. እንጉዳዮች ማብሰል ከ የተረፈውንም መረቁንም በምንቸት ውስጥ ማብሰል መጨረሻ ላይ, ስታርችና ጥቂት spoonfuls እንዲያቆጠቁጡ. ሁሉም ጠቅላላ ቅልቅል መጨመር, እና በደንብ አቡኪና. ከዚያ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች ተዳፍነው ክዳኑ, ይሸፍናል. ሙቀት አስወግድ እና እውነተኛ መስጠት.

multivarka ውስጥ

የጅብ Goulash multivarka ውስጥ በስህተት ሰነፍ የሚሆን አንድ ዲሽ ተብሎ አይደለም. ዛሬ, ወጥ ቤት ውስጥ ብዙዎች ይህን ተአምር መሣሪያ የለም. ይህ ስራ ጋባዧ ዕቃ ማሽን ያለውን ዝግጅት አደራ, እና ጊዜ እና ማብሰል ሂደት ውስጥ ሙቀት ስለ በጣም ብዙ አይጨነቁ ያስችላል. ስለዚህ, ኪሎግራም መጠን, ሽንኩርት አንድ ባልና ሚስት, ጨው ጋር ካሮት, ደወል ቃሪያ, ሽንኩርት, ዱቄት, የአትክልት ዘይት, ቲማቲም ለጥፍ መካከል ግማሽ ኩባያ እና ቅመሞች አንድ ሁለት ውስጥ ከተለመደው ሱቆች እንጉዳይ ይወስዳል. እንጉዳዮች አትክልቶችን የሚወዱትን እንደ ገብቶ ከታጠበ እና ቈረጠ: ተሰንጥቆ, ገባዎች, ቁራጮች, ፕላኔቱ. 40 ደቂቃ - ሁሉም ዝግጅት ሳህን ውስጥ ሲደረጉ Multivarki የ "መጋገር" ሁነታ መጠየቅ, የአትክልት ዘይት አፍስሰው. በመጀመሪያ, ክዳኑ በመዝጋት ያለ, አትክልቶችን ፍራይ. ከዚያም ጥቂት ደቂቃዎች ያህል ቃሪያ, ከዚያም - ብዙ እንጉዳይ አስተዋወቀ. እና አንድ ተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄት ተበርዟል ቲማቲም ለጥፍ ያክሉ. መክደኛው ጋር ሁከት እና የሽፋን በኋላ. ምልክት እስከ ማብሰል. ያለቀለት ዲሽ የሚበቃው ጋር ያጌጠ እና ፓስታ ወይም ሩዝ ጋር, ለምሳሌ, ጥምር ውስጥ ማገልገል ይችላሉ.