ያሽጉታል ሽንኩርት

የክረምት ያሽጉታል ሽንኩርት በመዘጋጀት ነው እንዴት አሮጌ, አሁንም በየዓመቱ አንድ ጣፋጭ ነፍስ ለመብላት. እሱም, በቂ ፍጥነት ይሄዳል; ምክንያቱም የእኛ ቤተሰብ ውስጥ ሁሉም ሰው - በቅመም ምግብ የሚወዱ.

እኔ በክረምት የሚሆን ሽንኩርት ውስጥ ቅርንፉድ marinate እንዴት በዝርዝር ለእናንተ መንገር ይኖርብዎታል.

ተጨማሪዎች ያለ ታማኝነትንም ጃንጥላ, ትልቅ ጨው ግንዶች አንድ መደርደሪያ ሽንኩርት ላይ (1 tbsp ..) ጥንድ ይቀበላል, ስኳር (4 tbsp ..); የምንጭ ውሃ (0.5 ሊትር); ኮምጣጤ 9% (1.5 ቁ. ቸ.).

በመጀመሪያ, ነጭ ሽንኩርት በርካታ መሪዎች ከ ጥራጥሬውን ቁሩ እና ግለሰባዊ ቅርንፉድ ይከፈላል. ቢላ ስሮች ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ, እኔ ወደ እሳት ላይ ማንቆርቆሪያ አኖረው. ሰፊ ሳህን ውስጥ ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው. እኔ በረዶ ሳህን ከዜሮ ክፍል ሲወዴቅ ውስጥ ያክሉ. እኔ colander ውስጥ ሽንኩርት ቅርንፉድ አጥፈህ እና ከፈላ ውሃ ጋር ጠበሰ. ከዚያም ወዲያው እኔ በረዶ ውሃ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ colander ይገድፉታል. የ ሽንኩርት አሪፍ ነው ድረስ ብዬ መተው.

እኔም marinade በማድረግ ነኝ እያለ. እኔ, ማሰሮው ወደ ውኃ አፍስሰው የተለመደ ውስጥ ያለውን ጨውና ስኳር ወደ አፍስሰው. ይህም ሙሉ በሙሉ ከፈላ ውሃ ውስጥ የሚቀልጥ ድረስ እኔ አነቃቃለሁ. ከዚያም እኔ ኮምጣጤ ማከል እና አፍልቶ ያመጣል.

ቅድመ-ማብሰል እና ያሽጉታል ሽንኩርት ለ ጋኖች አጸዳ. እርስዎ ያንከባልልልናል በፊት የብረት ክዳኖች የግድ ቀቀሉ.

እያንዳንዱ ግርጌ ላይ ትልቅ 1 ወይም 2 አነስተኛ ጃንጥላ ታማኝነትንም ማስቀመጥ ይችላሉ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ቅርንፉድ ጋር ይሙሉ, እና ከዚያ ወዲያውኑ ሞቃት marinade አፍስሰው እና ክዳኑ ይሸፍናል.

እኔም ሰፊ ለትንሽ ውስጥ ሁሉም ባንኮች አኖረው እና ጋኖቹን መሃል ላይ ደርሰዋል እና መካከለኛ ሙቀት ልበሱ ዘንድ: ወደ ማንቆርቆሪያ ሆነው በእነርሱ ላይ ሙቅ ውኃ አፍስሰው. ነጭ ሽንኩርት ጋር መያዣዎች ሳይሆን ከ 5 ደቂቃዎች የተቀቀለ አለበት. ወዲያው በኋላ, አንድ ሰው, እኔም ሽፋን የምንጠቀልልበትን.

እኔ አሁንም በመመለሷ ጋር የክረምት ያሽጉታል ሽንኩርት ለማግኘት ማድረግ. ይህን ለማድረግ ሳይሆን በጣም ትልቅ ራስ ይምረጡ. መቼ, ነጭ ሽንኩርት ራስ ለማሳለፍና መካከል በቅመም በኋላ, ይህ ውብ እና ለመብላት እንመለከታለን. ይህ ሽንኩርት ወጣት ወተት-በሰም ቀለም 5 ኪሎ ግራም መውሰድ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, ሙሉ በሙሉ ሥሮች ቈረጠ, እና ሽሉ ብቻ ሁለት በመተው, ሁሉ "ልብስ" ያስወግደዋል - ተንተርሶት ነው. 3 ሴንቲ ሜትር ጕልላቶች ትቶ ግርጌ.

በመመለሷ ዙር, ወይን ጠጅ ይጠቀማል - ከዚህ በኋላ ሁሉ እጅግ ጣፋጭ ነው. ወጣት የአታክልት ዓይነት ቅጠል ተከራይተው ጀምሮ እስከ ቅጠል petioles 4-5 ረጅም ሴንቲ ሜትር, እንዲሁም ሥሩ ወደ ተቆርጦ ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል.

አንድ የእንጨት ወይም ይስልበታል ማሰሮ ውስጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው ከሆነ ሽንኩርት, ራሶች ያሽጉታል, የተሻለ እና ይበልጥ ጠቃሚ ይንጸባረቅበታል. horseradish የአታክልት ዓይነት ቅጠሎች obkladyvayut ማሰሮው ታች እና ጎኖች እርግጠኛ ይሁኑ. እኔ ድስቱን ቅጥር መንካት አይደለም ያሽጉታል ሽንኩርት ጋር ማድረግ.

ተጨማሪ ንብርብሮች petioles እና የአታክልት ዓይነት ክትፎዎች ጋር የተቀላቀለ ሽንኩርት ውጭ አኖሩት. 5 እኩል መደበኛ ሽንኩርት ፎደር ሬሾ: 1. መጨረሻ እንኳ እኔ ጃንጥላ ጋር አረንጓዴ ወይም የደረቀ ታማኝነትንም ቅጠልና አንድ ሁለት አኖረ. ስለዚህ, rovnenkie ውስጥ የታሸጉ ራስ ነጭ ሽንኩርት ይዛለች - ከእነርሱ አናት ላይ, እናንተ horseradish እና beetroot ቅጠሎች ማስቀመጥ ይችላሉ. አሁን ይህ ሁሉ ውበት ላይ marinade አፍስሰው. የጥራት marinade ጥቅም ላይ ውኃ ጥራት ላይ በቀጥታ ይወሰናል. ስለዚህ የፀደይ ውሃ ያስፈልጋል ቁጥር-በመከሩ ቅድመ. ምንም የምንጭ ውሃ? ከዚያም ባንኮች ከዚያም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ሁለት ቀናት የቧንቧ ውሃ ጋር መከላከል.

Marinade ይቀበላል: polstakana የአፕል cider ሆምጣጤ 6% መፍትሄ, granulated ስኳር ሁለት የሾርባ, ጨው ሁለት የሾርባ. የ marinade እና ዝግጁ መካከል ያም ማለት, አንድ ሊትር - ቀዝቃዛ ውኃ ሊትር ይለዋልና. ተጨማሪ የሚፈልጉ ከሆነ - እኔ ቁጥር በቅደም እኔ ያስፈልገናል ምን ያህል መጠን ብዙ ጊዜ ማባዛት. ሙሉ በሙሉ ነጭ ሽንኩርት marinade አወርዳለሁ; በእርሱም ፋንታ ከላይ ቀንበር ወይም ከባድ የሆነ ነገር ማስቀመጥ. ስለዚህ አንድ ሳምንት ዙሪያ የሚዋልሉ እናድርግ ተወው. በዚህ ጊዜ, ስኳር እና ጨው ሊፈርስ, እና በትንሹ ይነሣሉ ይችላል ይህም አስፈራ ይሁን አይደለም, ማሰሮው ከ ፈሳሽ ሊጨርሰው - ይህ ነው ኮርስ ለ አን. 6-7 ቀናት በኋላ, ሽንኩርት በሚዘፈዘፍበት, አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ጥቂት መስሎ ከሆነ, ከዚያ እርስዎ ማከል አለብዎት, በቂ ጨው እንደሆነ ይሞክሩ. ከዚያም ጋኖች ውስጥ ያሽጉታል ሽንኩርት shift ይችላሉ. አብዛኞቹ ሽፋን (በጣም ነጭ ሽንኩርት Chenille) ላይ brine አፍስሰው እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ ሁሉ የታተሙት ቆርቆሮ ወይም ቦረቦረ ክዳኖች ነው. የ ባንኮች በጨለማ ስፍራ ያስፈልገናል ያስቀምጡ. ነጭ ሽንኩርት የአታክልት ዓይነት ጋር በተቀመመ ሆይ, ውብ ስለታም እና ፍካት ይንጸባረቅበታል. ምግብ ሞክር, አንድ ትልቅ መክሰስ ነው!