ያሽጉታል አትክልቶች: አዘገጃጀት እና ምክሮችን. የክረምት ለ ልዩልዩ በተቀመመ አትክልቶችን

ያሽጉታል አትክልቶች በተለምዶ የመከር እና የበጋ መጨረሻ ላይ አዘጋጀ. በክረምት ውስጥ workpiece መክሰስ ሆኖ ያገለግላል, እና ሰላጣ የተዘጋጀ ሲሆን መጀመሪያ ኮርሶች አሉ ነው. እኛ በዝርዝር መግለጽ በዚህ ርዕስ ውስጥ, እንዴት አትክልት በጪዉ የተቀመመ ክያር, ስለዚህ እነርሱ ጣፋጭ ወጥተው ዘወር እና ጠቃሚ ንብረቶች የያዛችሁባቸው ተይዞባቸዋል አላቸው.

በተቀመመ በመመለሷ እና ጎመን እና ካሮት

እናንተ ልዩልዩ በአትክልት ዘይት ጋር ብልቃጡን marinade እና በጊዜው ደርቆ ከሆነ ኩክ አትክልቶችን አንድ ሰላጣ ውስጥ borscht የሚሆን ልብስ መልበስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. እንዴት ጣፋጭ ያሽጉታል አትክልት ማብሰል? Recipe preform ከዚህ በታች ይመልከቱ:

• ሁለት ካሮት እና አንድ ትልቅ የአታክልት ዓይነት ልጣጭ. የኮሪያ ካሮት አንድ ድኩላ ላይ አትክልቶችን መከታ.
• ጎመን መካከል ግማሽ ኪሎግራም ድርሻ ላይ ትቶ; ከዚያም አደባባዮች ወደ ቆረጥኩት.
• ንጹህ ማሰሮ ወስደህ በማንኛውም ቅደም ንብርብሮች ውስጥ አትክልቶችን ውስጥ ማስቀመጥ.
• ከዚያ marinade ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ሁለት የጨው የሾርባ ማንኪያ ስኳር ግማሽ ኩባያ መጨመር, ውሃ ለትንሽ በአንድ ሊትር ውስጥ አፍስሱ. እባጩ ውኃ.
• ሙቀት ያጥፉ ሆምጣጤ marinade 150 ሚሊ ወደ አፈሳለሁ.
• አንድ ማሰሮ ውስጥ ውሃ አወርዳለሁ; ከዚያም የአትክልት ዘይት ሁለት የሾርባ ያክሉ.

ክዳኑ እና አትክልቶችን ይዝጉ ሞቅ ልብስ ተጠቅልለው የጸዳ. ባንክ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ማከማቻ ውስጥ ማስቀመጥ.

የክረምት ለ ያሽጉታል ፍራፍሬ

እዚህ ላይ የአትክልት የወጭቱን ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ነው. ይህን ለማድረግ, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• አበባ ጎመን - ግማሽ ወንድ.
• ካሮት - ሦስት.
• የአታክልት ዓይነት - ሁለት ቁርጥራጮች.
• ይቻል ነበር - መረቡ ስብርባሪዎች.
• ቀስትን ሰማያዊ - ራስ ግማሽ.
• በርበሬ - አንድ.
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ ነው.
• የሙቅ ቃሪያ - አንድ ቁራጭ.
• የደረቀ oregano - ከሁለት ማንኪያ.
• የደረቀ Thyme - አንድ ማንኪያ.
• በርበሬ - ከሁለት ማንኪያ.
• ነጭ ኮምጣጤ - (5-9% በ) ሦስት መነጽር.
• ውሃ - አንድ ብርጭቆ.
• ስኳር - ሦስት የሾርባ.
• ጨው - አንድ tablespoon.
• ቤይ ቅጠል - ሁለት ቁርጥራጮች.

እንደሚከተለው በክረምት ያሽጉታል አትክልቶች ተደርገዋል:

• ሂደቱ አትክልት ማዘጋጀት - ያላቸውን ማጠቢያ እና ልጣጭ ነው. ሆት ቃሪያ, ይቻል እና ካሮት እየቆረጡ ይቆረጣል. ቀሪው preform አነስተኛ ፕላኔቱ ላይ ይቆረጣል.
• አትክልቶችን ሁለት እኩል ክፍሎች ውስጥ ዝግጁ ናቸው በመከፋፈል በነሲብ ላይ አንድ ሊትር ገንቦ ውስጥ አኖሩአቸው.
• ከፍተኛ ቅጠላ እና allspice ጋር መሸፈን.
• የ ማሰሮ, ውሃ ለማከል ስኳር ይረጨዋል; ጨው ያኑሩ. እባጩ ውኃ.
• የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ላይ አኖረ በእያንዳንዱ እንስራ ውስጥ, ከዚያም በእነሱ ላይ marinade አፍስሰው.
• ወደ ፈሳሽ ይቀዘቅዝና ድረስ ይጠብቁ, እና ከዚያም ክዳኖች ንጹሕ አትክልቶችን ዝጋ.

በማቀዝቀዣ ወይም ማናቸውም አሪፍ, በጨለማ ስፍራ አትንጩ ያስቀምጡ. ያለቀለት መክሰስ ጥቂት ቀናት መሞከር ይችላሉ.

ቅደስና-ቅደስና

ወቅታዊ አትክልቶች ጋር ያለንን የመጀመሪያው ተቀባይ መክሰስ ላይ ማብሰል. በዚህ ጊዜ, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ጎመን - አንድ ወይም ጎመን ሁለት አነስተኛ ራስ.
• ካሮት - አንድ ኪሎ ግራም.
• ባቄላ - አንድ ኪሎ ግራም.
• ኪያር - አንድ ኪሎ ግራም.
• ቲማቲም - አንድ ኪሎ ግራም.
• በርበሬ - አንድ ኪሎ ግራም.
• ሽንኩርት - 500 ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም.
• ቅጠል - እናቀምሰዋለን.
• ሶል - 150 ግራም.
• ውሃ - አምስት ሊትር.
• ጥቁር በርበሬ አተር - 20-30 ቁርጥራጮች.
• ቤይ ቅጠል - አምስት ቁርጥራጮች.

ኩክ በተቀመመ አትክልት የወጭቱን በጣም ቀላል ነው:

• እኔ, የውሃ ማሰሮ ውስጥ አፈሳለሁ ከሽቱ, ጨው, በርበሬ, ቅጠላ እና በዱቄት የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ያክሉ.
• ምግቦችን ማዘጋጀት. የበሰለ ድረስ ማለት ይቻላል እጥበት ባቄላ እና ካሮት, ከፈላ ውሃ ውስጥ ገባዎች እና ማጥለቅ ወደ ይቆረጣል ሽንኩርቶች ቀቀሉ. ዱባ የ Pepper ክትፎዎች አይቆርጡም እና ተናወጡ ቀቀሉ: ቁርጥራጮች ወደ ጎመን ተቆርጦ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ከፈላ ውሃ ውስጥ እንዲሰርግ, ግማሽ ላይ ይቆረጣል. ነጭ ሽንኩርት እየቆረጡ ቈረጠ.
• (የ ጎመን እና ባቄላ በስተቀር) ድስቱ ውስጥ አትክልቶችን እንዳስቀመጠው marinade ጋር ከእነርሱ መሙላት እና ሁለት ቀናት ዕረፍት ወደ መተው.
• alternating እና ባቄላ ጋር ጎመን በመዞርም, ብልቃጦች ደራርበው አትክልት ማጠፍ.

, ሳህን ተመሳሳይ መፍትሔ ወደ አፈሳለሁ ይህ አፍልቶ ከዚያም ልዩልዩ sterilized caps ዝጋ.

በተቀመመ ስካለፕ ቲማቲም ጋር

አንድ ሰዓት ገደማ ኦሪጅናል በማዘጋጀት መክሰስ. በዚህ ጊዜ የሚያስፈልገውን የሚያስፈልጉትን ነገሮች ምንድን ናቸው? እኛ አክሲዮን እንመክራለን:

• ስካለፕ - ሁለት ቁርጥራጮች.
• ሽንኩርት ሽንኩርት - አምስት ቁርጥራጮች.
• ቲማቲም - አራት ወይም አምስት ቁርጥራጮች.
• በርበሬ - አምስት ቁርጥራጮች.
• ካሮት - አንድ.
• ኮምጣጤ - አንድ ማንኪያ.
• ሶል - አንድ ከግማሽ የሾርባ.
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ ነው.

በስእሉ እንደሚታየው የክረምት ለ ልዩልዩ በተቀመመ አትክልቶችን አዘጋጀ:

• ስኳሽ ይጠብ; በዘፈቀደ ቈረጠ.
• ውሃ, ስኳር, ጨው እና ቅመሞች አንድ brine ማዘጋጀት. አምስት ደቂቃ ያህል ይቀቅሉት.
• ገንቦ ውስጥ አትክልት ማመቻቸት እና በእነርሱ ላይ ከፈላ ውሃ አፍስሱ. ከአምስት ደቂቃ በኋላ, ውኃ ሊጨርሰው ማንኪያ ጋር ኮምጣጤ ጋር ትኩስ brine ጋር መተካት.

ባንኮች የምንጠቀልልበትን እና ተገልብጦ ያብሩ. እነሱም ሙሉ በሙሉ አሪፍ ድረስ በደንብ ያስቀምጧቸው.

ልዩልዩ ክረምት

እኛ ሌላ አማራጭ የአትክልት የወጭቱን ይሰጣሉ. አስፈላጊ ይሆናልና;

• ዱባ - 500 ግራም.
• ቲማቲም - 500 ግራም.
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች.
• ነጭ ሽንኩርት - ስድስት ጥርስ.
• በርበሬ - 10-12 ቁርጥራጮች.
• ቤይ ቅጠል - ሦስት.
• የሙቅ ቃሪያ - ሁለት ቁርጥራጮች.
• ስኳር - ሁለት የሾርባ.
• ሶል - አንድ ከግማሽ የሾርባ.
• ኮምጣጤ - ከሁለት ማንኪያ.
• Cilantro - ያለውን ምሰሶ ግማሽ.

አንድ የማብሰያ በተቀመመ አትክልት እኛ እንደ:

• እያንዳንዱ ሞቃት በርበሬ እና ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ቀለበቶች ግርጌ ላይ ሁለት ሊትር ብልቃጦች እና ቦታ ይታጠቡ. ከዚያም በርበሬ, cilantro, ቤይ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርቶች ቅርንፉድ ማስቀመጥ.
• ኪያር ማጠቢያ, ያላቸውን ጫፎች ይጥፋ በማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ.
• ወደ ቲማቲም ይታጠቡ በተለያዩ ቦታዎች ላይ በስንጥር ጋር ያቈስለውማል; ከዚያም ደግሞ ወደ ባንኮች ጋር ይላኩት.
• ከፈላ ውሃ ጋር አትክልት በማፍሰስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው. በተጨማሪም, ውሃው ደርቆ እና የመጨረሻው ክወና መድገም ይኖርበታል.
• ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ እንስራ ወደ ውኃ, ጨውና ስኳር ጋር የተዘጋጀ ኮምጣጤ እና marinade አንድ spoonful አፈሳለሁ.

ወደ ባንኮች የምንጠቀልልበትን እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ መላክ.

ወይንጠጅ ቀለም ጋር ያሽጉታል አትክልት

ይህም በተቀመመ ነው የክረምት ውስጥ ልዩልዩ አትክልቶችን የመጀመሪያው ጣዕም ያለው ሲሆን የንቅሳትና ሰላጣ የሚሆን ፍጹም ነው. በሚከተሉት ምርቶች ላይ ከፍ አክሲዮን:

• ወይንጠጅ ቀለም - ሦስት ኪሎግራም.
• ጎመን - 500 ግራም.
• ካሮት - 500 ግራም.
• ቤል ቃሪያ - ሦስት.
• ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም.
• በአትክልት ዘይት - 250 ሚሊ.
• ኮምጣጤ 6% - 100 ሚሊ.
• ስኳር - 100 ግራም.
• ሶል - አንድ ከግማሽ ማንኪያ.
• ትኩስ የተቀመሙ - 40 ግራም.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• ወይንጠጅ ቀለም ልጣጭ እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ይቀመማልና ውሃ ውስጥ የሚፈላ.
• መከታ ካሮት, ሲያስተጋባበት ጎመን, እየቆረጡ, ትኩስ ቅጠላ እና ሽንኩርት ወደ ይቆረጣል ቃሪያ, በዘፈቀደ አይቆርጡም.
• አንድ ለትንሽ ውስጥ የተዘጋጀ ምርቶችን ይገናኙ እንደ ጨው, በርበሬ, ስኳር, ኮምጣጤ እና ዘይት መጨመር. የሚያስፈልጉትን ነገሮች ያቀላቅሉ እና ቀናት ባልና ሚስት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖሩአቸው.

, ብልቃጦች ውስጥ አትክልቶችን ማስቀመጥ ክዳኖች ጋር ለመሸፈን, አጸዳ; ከዚያም የምንጠቀልልበትን.

መደምደሚያ

ያሽጉታል አትክልት ጣፋጭ እና ጠቃሚ ናቸው. እነርሱም እኛ በመሆኑም በክረምት እና በጸደይ የጎደለው ይህም ቪታሚንና ማዕድናት ይዘዋል. ስለዚህ በጥንቃቄ የምግብ ማንበብ እና ተጨማሪ ወደውታል ያላቸውን ይምረጡ. ለራሱም ሆነ ለቤተሰቡ ጣፋጭ በወጭት ማዘጋጀት.