ደረቅ ቀይ የወይን ጠጅ: ጥቅሞች እና ይጎዳል. ምርጥ ደረቅ ቀይ ወይን

ቀይ ወይን ጠጅ ቀይ እና ጥቁር ወይን የተለያዩ ልዩ ልዩ የተሰራ ነው. ይህ መጠጥ አንድ ብርጭቆ ብቻ ጉብኝት ወቅት ወይም አስቸጋሪ ቀን ስራ በኋላ ዘና ለማድረግ ለመርዳት ይልቅ ብዙ ነገር የበለጠ ማድረግ ይችላሉ. በተለይ ቀይ ወይን. ጥቅሞች እና ለረጅም ጊዜ እንዲህ ያለ ወይን ጠጅ ይጎዲሌ ምርምር እና ክርክር ሳይንቲስቶች ርዕሰ ጉዳይ ናቸው. ዛሬ በሁሉም ምርቶች ጋር እንደ አመለካከት የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ነጥብ ሁለቱም ደጋፊዎች አሉ.

ጠቃሚ መጠጥ ግምት ያላቸው ሐኪሞች የልብ በሽታ ስጋት ለመቀነስ እና ረዥም ዕድሜ ማውራት ኮሌስትሮል ይዘንባል. የአልኮል - የ ምላሽ መጠን እና የሩሲያ ሰዎች መቅሰፍት ወደ ረጅም መንገድ በመቀነስ ውስጥ በተካተቱ ካሎሪዎች, ያለውን አስታውስ የሚቃወሙ.

በሕይወት የመቆያ ውስጥ ያለው ጭማሪ

የሃርቫርድ የሕክምና ትምህርት ቤት የመጡ ተመራማሪዎች resveratrol ጀምሮ አካል የሚጠብቅ አንድ ፕሮቲን ያለውን ምርት የሚያነቃቃ በማድረግ እርጅና መቋቋም የሚችል መሆኑን ያሳያል "ከዕድሜ ጋር የሚመጡ በሽታዎችን." በወይን ቅጠሎች ውስጥ ቆዳዎች, ዘር, እና ትናንሽ መጠን ውስጥ የሚገኘው ይህ ኃይለኛ ተክል antioxidant. የወይን በማድረግ ሂደት ውስጥ, እንደ tannins, ፍሌቨኖይድ, tannins, quercetin እንደ ሌሎች በእኩል ጠቃሚ እና ሳቢ ምንዝሮች ሙሉ ስብስብ ጋር በመሆን ወደ መጠጥ ውስጥ ይቆያል.

ትውስታ አሻሽል

ጥሩ ደረቅ ቀይ ወይን ለማሻሻል የሚችል የአጭር ጊዜ የማስታወስ. አንድ ሠላሳ ደቂቃ ፈተና በኋላ, ተመራማሪዎች resveratrol የያዙ ኪሚካሎች የሚጠቀሙ ጥናት ተሳታፊዎች በማስታወስ ቃላት ውስጥ ጉልህ መሻሻል, እንዲሁም hippocampus የተሻለ ሥራ አሳይተዋል መሆኑን አገኘ. የአንጎል በዚህ አካባቢ, ዘመናዊ ሳይንስ መሠረት, አዲሱ ትውስታ, የመማር እና ስሜት ኃላፊነት ነው.

የልብ በሽታ መቀነስ ስጋት

በ 2007 ውስጥ, የ እውነታዎች ቀይ ወይን tannins ውስጥ የሚገኘው ንጥረ የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ለመደገፍ ለመርዳት የተሰበሰቡ procyanidins ያለውን መላ ምት ለማረጋገጥ የትኛው ወቅት ጥናት ውጤት አሳተመ. ፈረንሳይ እና ሰርዲንያ በደቡብ-ምዕራብ ክልሎች ውስጥ ምርት ወይኖች ውስጥ እነዚህን ክፍሎች አንድ በተለይ ከፍተኛ መጠን. ሰዎች, በአጠቃላይ, ደግሞ ከአሁን በኋላ በዚያ መኖር ነው.

የህዝብ ጤና (የህዝብ ጤና ሃርቫርድ ትምህርት ቤት) ውስጥ በሃርቫርድ ትምህርት ቤት ባካሄደው ሌላ ጥናት, ቀይ ወይን ጠጅ መካከለኛ ፍጆታ ልብ ጥቃት ስጋት ይቀንሳል መሆኑን አሳይቷል.

ዓይን ጤና ያሻሽላል

ደረቅ ቀይ ወይን, መልካም እና ያለማቋረጥ ጥናት የተጋለጠ ነው ያለውን ጉዳት, ይህ ዓይን ጤና ጋር በተያያዘ ተገልጿል. ራዕይ እና የአይን ህክምና ውስጥ ምርምር ማህበር ዓመታዊ ስብሰባ ላይ አይስላንድ ውስጥ የተካሄደ ጥናት ለበርካታ ዓመታት, ውጤት የቀረበው ነበር. ማጠቃለያ - መጠነኛ ቀይ ወይን ጠጅ ይጠጣሉ ሰዎች, በጣም ብዙ ይጠጣሉ ወይም ጨርሶ መጠጥ አይደለም ሰዎች ይልቅ ሞራ በማደግ ላይ ግማሽ ስጋት አላቸው.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ስር መጠነኛ ከሚጠጡ አእምሮ ውስጥ በቀን ከእንግዲህ ከ2-3 ከ መነጽር እና በወር ከ 2 መነጽር የበላን ሰዎች ነበሩት.

የካንሰር መቀነስ ስጋት

በቨርጂኒያ ዩኒቨርሲቲ, ወይን ቆዳ ውስጥ የተካተቱ አንድ አካል ተመራማሪዎች ግኝቶች መሠረት, የካንሰር ሕዋሳት ለማጥፋት ይችላሉ. ይህ resveratrol ያመለክታል. አንድ ቁልፍ ፕሮቲን ያስፈልጋል እንዲህ ይንጸባረቅበት ሴሎች ልማት በማገድ ይወስዳል.

የጥርስ ጤንነት ማሻሻል

ጠጅ ውስጥ Polyphenols የቃል አቅልጠው ውስጥ ባክቴሪያዎች ልማት ፍጥነትዎን የሚችሉ መከላከል ይችላሉ ስለ ጥርስ ውስጥ ጕድጓድ ተቅበዘበዙ. (ድርጅቱ የአሜሪካ ኬሚካል ማህበር ከ) የግብርና እና የምግብ ኬሚስትሪ ስለ መጽሔት ጆርናል ላይ የወጣ ምልከታዎች ሪፖርት ማጠቃለያ,. ጥርስን ጉዳት ባክቴሪያዎቹ ኃላፊነት በጥናቱ ወቅት, የተለያዩ ፈሳሾች የተጋለጠ ነበር. ጠጅ በእነርሱ ላይ ትግል ውስጥ በበቂ ከፍተኛ ብቃት ያሳያል.

ኮሌስትሮል

ማድሪድ የተካሄደ ሌላ ጥናት አረጋግጧል እንደዚህ Tempranillo እና በሪኦሃ, የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ችሎታ እንደ ጥሩ ደረቅ ቀይ የወይን ዝርያዎች. ጠጅ ውስጥ የሚገኘው ክፍሎችን የሚፈጅ በኋላ ጤናማ ጥናት ተሳታፊዎች ውስጥ, "መጥፎ" ኮሌስትሮል ደረጃ 9% ቀንሷል. Results've ደግሞ ከፍ ያለ የኮሌስትሮል ደረጃዎች ጋር የወይን ሰዎች ተመሳሳይ አካሎች 12% በውስጡ ቁጥር ውስጥ አንድ ጠብታ አሳይተዋል ጠቅሷል.

ጉንፋን ለመከላከል እገዛ

ይህ መጠጥ - (በውስጡ ይዟል አንቲኦክሲደንትስ ጋር) ቀዝቃዛ ላይ ደግሞ ጥሩ ጥበቃ. , በሳምንቱ ወቅት 40% ያነሰ የመያዝ አደጋ ጠጅ ከ 14 መነጽር የበላን ለእነዚያ.

ጎጂ ናቸው?

ጥሩ - ወደ ድምዳሜ አንድ ደረቅ ቀይ ወይን የሚያመጣ ነገር የሚመሩ በርካታ ጥናቶች አሉ. እና ጉዳት, ግን ደግሞ ከእርሱ አላቸው. ወይን ሳይሆን ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ነው. እና ከሁሉም - ማንኛውም በብዛቶች ውስጥ ጠቃሚ አይደለም. በተለያዩ ጽሑፎች ላይ ያለውን ቁጥር ክልል ስለ የውሳኔ - በቀን 50 200-300 ወደ ግራም ከ. ሴቶች - ተጨማሪ ብዙውን ጊዜ እናንተ ሰዎች እና ግማሽ ማንም ከእንግዲህ ወዲህ ከሦስት በላይ መነጽር መጠጣት ምክር ማግኘት ይችላሉ.

አጠቃቀም በቀን ከ 300 ግራም ብዛት ማምጣት አይችልም - በተቃራኒ ላይ ተጽዕኖ ብቻ ተቃራኒ ነው. ይህ የጤና ሆኖ ያገለግላል ምን ጠጅ መለየት አስፈላጊ ነው ብቻ ተፈጥሯዊ, ጥሩ መጠጥ ይረዳል.

ምርጥ ደረቅ ቀይ ወይን

የዕድሜ ጠጅ ሥልጣኔ እድሜ ጋር የሚመሳሰል ነው; ይህ ትክክለኛ ማስረጃ - 2 ሺህ ዓመታት በፊት የተሠሩ የአርኪኦሎጂ መጠጥ መያዣዎች በ ተገኝተዋል .. ጥቅሞች እና ተመሳሳይ መጋለጥ ግምገማ ጋር የሚበላና የሚጠጣ ስለ ተገኘ በጭንቅ ማንኛውም ሰው በግል እነሱን ለመገምገም የደፈረ አልነበረም; ምክንያቱም, ሊሆን አይችልም - እነዚህ ሩዝ እና ሌሎች አካሎች (ነጭ ወይም ቀይ ወይን አይደለም) የሚመነጩ ናቸው. የ ጣዕም በተጨማሪም የማይታወቅ ነው - ለጤና አደገኛ ሊሆን ይችላል; ምክንያቱም, የቀማሾች የማይቀምሱ አልቻለም, ነገር ግን የወይን ተክል ተወዳጅነት, ይህ ግኝት በጣም ወራዳ ያሳያል.

በዛሬው ዓለም ውስጥ, መልካም መጠጦች የዓለም በተለያዩ ክፍሎች ውስጥ አደረገ - ከእነሱ መካከል ፈረንሳይ, ጣሊያን, ስፔን, ጆርጂያ, አሜሪካ, ኒው ዚላንድ እና በአውስትራሊያ, በቀድሞዋ ሶቪየት ሪፑብሊኮች ውስጥ ታላቅ የተለያዩ አለው.

በጆርጂያ ምርጥ ደረቅ ቀይ ወይኖች - "Saperavi" እና "Mukuzani". "Mukuzani» ምርት ነው እና ምርጥ ወይን "Saperavi" በወይን ዝርያዎች መካከል አንዱ እንደሆነ ተደርጎ ነው. ቢያንስ ለሦስት ዓመታት ያህል በሳል, በማዕድ በጣም የተመቸ ነው. እና በተመሳሳይ የተለያዩ በአጠቃላይ በደንብ ስጋ ጋር የተስማማ ናቸው, እንዲሁም ቀይ ወይኖች "Saperavi" (አንድ ዓመት ቢያንስ ዕድሜያቸው ነው), የወይን ማድረግ.

መካከል የስፔን ወይኖች Pingus 2006 መጥቀስ ዋጋ ወይኖች ሮበርት ፓርከር ላይ ባለሙያ የምርጥ ምልክቶች ደርሶታል. ከ 1,000 በላይ ዩሮ - ስጋን ምግቦች እና አስቸጋሪ አይብ, ነገር ግን በውስጡ ወጪ ጋር በደንብ ይሄዳል.

Unico Reserva Especial NV, 2007 አገልግለናል ኤል Pison, L`Espill, 1998 Vega Sicilia Unico, Enate reserva especial 1998 - ጥሩ ደረቅ ቀይ ወይን, ግምገማዎች እና ታዋቂ ቀማሾች እና ላይታወቅ የተሰጡት ከፍተኛ ደረጃ አሰጣጦች.

ደረቅ ቀይ የፈረንሳይ ወይኖች ሻቶ Bessan Segure Medoc, ሻቶ ግራንድ - Medoc Ferre CORDIER, ሻቶ Gillet ቦርዶ AOC, ቱር ደ Mandelotte ቦርዶ AOC ( ማንኛውንም ነገር ለማስማማት), Premius ቦርዶ AOC, ካስቴል ቦርዶ AOC ( ስጋ ወይም ቸኮሌት ጋር), ቦርዶ ስብስብ Privee CORDIER (pates እና አይብ ጋር ጥሩ ተኳኋኝነት).

ከእነርሱ መካከል ከፍተኛውን - መንገድ በማድረግ, የፈረንሳይ ወይኖች ጥራትና AOC መሠረት በርካታ ምድቦች ይከፈላሉ. እነዚህ ወይኖች መካከል እውነተኛ ጌጣጌጦች ናቸው - እነዚህን መጠጦች ጥራት እና ባህርያት ልዩ ተቋም (INAO) ይቆጣጠራል.

ይህ በዓለም ውስጥ ጥንታዊ የወይን ክልሎች አንዱ ነው, እና እዚህ መጠጦች ተገቢውን ጣዕም እና ጥራት እያደረጉ ነው - እኛ ጣሊያን ችላ ማለት አንችልም. ከእነርሱ ምርጥ ብቻ ከታች, ምድብ DOCG ተመድቧል - DOC.

በዚህ ክልል ውስጥ ምርጥ ደረቅ ቀይ ወይን - "Barbaresco" (አሥር አንዱ ምርጥ የወይን ጠጅ ዓለም), "Barolo", "ኪያንቲ", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" በጣም ጥሩ ወይኖች ቅመሱ የሚፈልግ ማንኛውም ሰው የወይን ከፍተኛዎቹ ደረጃዎች የሚገባ (እነርሱም አላቸው) እና አስገዳጅ ይህ መጠጥ.

ጣሊያን በተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ምርት, እነርሱ ምድብ ውስጥ ጣዕም, ጥራት እና ዝና ተሳስረዋል "የላይኛው ክፍል." እነዚህ ወይኖች ፈረንሳይ, ስፔይን እና ሌሎች የወይን አምራች አገሮች ውስጥ ምርጥ ምርቶችን ጋር መወዳደር በጣም ችሎታ ናቸው.

ከእነዚህ ክልሎች ደረቅ ቀይ ሰንጠረዥ ጠጅ ከፍተኛ ጥራት አይቆጠርም, ነገር ግን ጣዕም በጣም የሚገባ ነው, እና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ እራት ወይም ለምሳ መግዛት ይችላሉ.