ጎመን እየፈላ እንዴት

ብቻ ምን ያህል ጠቃሚ የሰውነታችንን sauerkraut ለማግኘት, እኛ ለረጅም ጊዜ ማነጋገር ይችላሉ. ደግሞም እኮ ሲትረስ ፍሬ ይልቅ የሚበልጥ ቫይታሚን ሲ አለው, ይህ የፋይበር እና ዝቅተኛ ካሎሪ ውስጥ ሀብታም ነው. በ ቀዝቃዛ በጊዜው sauerkraut ምክንያቱም ሁሉም ተመሳሳይ የቫይታሚን ሲ ውስጥ ጉንፋን እና ጉንፋን ለመከላከል ያግዛል

እሷ ጣፋጭ እና በተቻለ መጠን ጠቃሚ ውጭ አቀኑ ዎቹ ወደ ጎመን እየፈላ እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት.

ይህም ዝቃጮችም እና crispy ለመሆን ሊጡ ነው ምክንያቱም በኋላ ጎመን የተለያዩ ይምረጡ. ይህ ተዘፍዝፎ ለ ዘንድ በጣም ምቹ ጊዜ ያበርዳል - በልግ መሃል. ያነሰ ቆሻሻ ማግኘት - አንድ ትልቅ የሚያናውጣቸው ከመረጡ ገንዘብ ለመቆጠብ ይችላሉ. አረንጓዴ ጎመን አናት ላይ ቅጠሎች ነው አለመሆኑን ትኩረት ስጥ. እነርሱ እንዲፈላ ጥቅም ላይ አይደለም, ነገር ግን የእነሱ መገኘት አትክልት ጥራት ያረጋግጣል. የ ጎመን podmorozhena ከሆነ, አከፋፋይ አረንጓዴ ቅጠሎች ያላቸውን marketability አጥተዋል ያልፋል. ታስሯል ተደርጓል መሆኑን ጎመን ራስ ጀምሮ ጥሩ sauerkraut አይሰራም. የተሻለ ጣዕም ነጭ ኮር ጋር ጎመን, sweetish ጣዕም ነው.

ተዘፍዝፎ በርካታ መንገዶች ውስጥ እየታየ ነው. የደረቅ አምባሳደር - ብቻ በጪዉ የተቀመመ ክያር ጎመን ድረስ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, brine ጋር የተሞላ ነው, እና መንገድ የተቀቀለ - - ጨው, እርጥብ አምባሳደር ጋር ቢሰማው ጎመን ጋር የተሞላ ነው ያለውን brine, ሙቅ ከሆነ. በተጨማሪም በተለያዩ መንገዶች ይቆረጣል ይቻላል. በተለምዶ - ይህ በፍጥነት ልዩ አትክልት slicers ላይ ማግኘት ይህም ግርፋት, ነው. ቅጠሎች ካሬዎች ይቆረጣል ይችላል, እና አንዳንድ ሙሉ በሙሉ ወደ ውጭ ርዕስ ሊጡ - ከዚያም ቅጠሎች ወደ ጎመን ማብሰል መጠቀም ይቻላል.

ጎመን እየፈላ እንዴት ካሮት ጋር - የውበት ምርጫዎች መሠረት ይምረጡ: ካሮት መከታ ከሆነ ምሳና ላይ ቢላ ጋር ቈረጠ ከሆነ: ከዚያም ቀለም, ሐምራዊ sauerkraut ይሆናል - የመጨረሻ ምርት ቀለም መቀየር አይችልም. ባህላዊ ካሮት ወይም ጎመን አክለዋል እንለቅምና እንለቅምና, ፖም ወይም ፕሪም, እንጉዳይን, የአታክልት ዓይነት እና በርበሬ በተጨማሪ. አንተ ለማከል እና ቅመማ ይችላሉ - ቅርንፉድ, አዝሙድ, ታማኝነትንም. ተጨማሪ ምርቶች እና ጨው ያለውን ጥምርታ በግምት አንድ አንድ ነው. ጨው - sauerkraut መካከል በአጠቃላይ በጣም አስፈላጊ ስለሆነ. እናንተ ግን በቂ አይደለም መውሰድ ከሆነ, የመጨረሻውን ምርት ልቅ እና ለስላሳ ማብራት, እና ሳይበዛ ከሆነ - በጣም ጨዋማ ጎመን እንደ ይሆናል አጠራጣሪ ሰው ነው. ጎመን አሥር ኪሎ ግራም በቀን ጨው መካከል ሁለት መቶ ግራም ለመውሰድ የተሻለ ነው - ከፍተኛውን ውድር. ስኳር ማከል ጣዕም መልክዓ ለማድረግ እና ተዘፍዝፎ ለማፋጠን, ነገር ግን በጣም ብዙ ስኳር በጣም ጎመን ለማለዘብ ይሆናል ዘንድ.

sauerkraut አንድ ትልቅ አፈሙዝ ጋር በአንድ ከተማ አፓርትመንት ውስጥ ለማስቀመጥ የትም; ስለዚህ አንዲት ትንሽ ክፍል ውስጥ ጎመን እየፈላ እንዴት, ሌላ መንገድ podyschu ይሆናል. መስታወት, የሸክላ ወይም ይምረጡ enameled ዕቃዎቿ. , በመጀመርያ ወደ ጣዕም ሊበዘብዝ ምክንያት, አንቀሳቅሷል, አሉሚኒየም ኮንቴይነሮች ውስጥ ወይም ሊሆን አይችልም ቆርቆሮ ማሰሮ ውስጥ ጎምዛዛ ጎመን ለማድረግ ያስታውሱ, ሁለተኛው, እናንተ ጉዳት እገድላለሁ. የ የመወያየት ታች እና የመያዣ ማር, አልኮል, የአትክልት ዘይት ወይም ሆምጣጤ ግድግዳ ከ ጣዕም አንዳንድ የቤት እመቤቶች እና ለመጠበቅ ያለውን ባክቴሪያ, ይሁን እንጂ, ይህ አማራጭ ነው.

አሁን - ቀላል sauerkraut ለ አዘገጃጀት. እንዴት ባንክ ውስጥ ጎመን እየፈላ - - የአሁኑ ዘዴ በጣም ብዙ ጊዜ እኛ ግን በአንጻራዊ ሁኔታ አነስተኛ መጠን ማዘጋጀት ይኖርብናል ሁልጊዜ ምቹ. , ሲያስተጋባበት 2.5 ኪሎ ግራም ጎመን ይውሰዱ. አንድ ትንሽ ካሮት ሊጋባ እና ጎመን ጋር ቀላቅሉባት. እናንተ ከእንስላል ዘር ካልዎት - እና ከእነሱ ተስማሚ የደረቀ መክተፍ ታማኝነትንም ያክሉ. ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ ጎመን አስቀምጥ. ብዙ በግ አስፈላጊ አይደለም. ማለት ይቻላል እስከ ጫፍ ወደ ሳህን ይሙሉ. ጨው 2 የሾርባ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይሙሉ. 2.5-3 ቀናት ውስጥ ሙቀት ለ ብልቃጡን ይተዉት. ሁለተኛው ቀን, ሰፊ ሳህን ውስጥ ጎመን ያለውን ማሰሮ ያኑሩ. ይህ brine በማፍሰስ ለመሰብሰብ አስፈላጊ ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ስኳር ግማሽ ኩባያ ውስጥ ይረጨዋል; ድስቱን ወደ brine አፍስሰው. ስኳር ጋር brine በፈላ ወደ ለማምጣት, ነገር ግን አትቀቅል አይደለም. ይህም ያለማቋረጥ ለማነሳሳት እና ገረፍ ይኖርብዎታል. አፍስስ ውስጥ brine ጎመን ባንኩ እንደገና እና ክፍል ሙቀት ለቀው. አንድ ቀን በኋላ - ሁለት, ጣዕሙም ይበልጥ አሲዳማ ይሆናሉ ጊዜ, ለመጠቀም ዝግጁ ነው.