ጣፋጭ "kitayschina": ምግቦች Funchoza

ይህ የጣሊያን-ይነፉ ቃል በእርግጥ ከቻይና የመጣ ነው. "አዝናኝ-ወደ-ጂ" - ስለዚህ በቤት ለዚህ ምርት ቅጥ. እኛ አለን, እና በአውሮፓ ውስጥ, ኑድል እያንዳንዱ ሰው "fencheza", "fuchoza" ነገር ግን ብዙውን ጊዜ "Funchoza" ወይም "ብርጭቆ ኑድል" ውስጥ ይባላሉ. ሁለተኛውን ትርጉም መሠረት ነው: ለተጠናቀቁ ኑድል አሳላፊ ስሎዙ ትታያለች ነው. ምክንያት በውስጡ በጣም ጥሩ ጣዕም እና ዝቅተኛ ካሎሪ ምርት ወደ ቻይና ጀምሮ ነው እና በጎረቤት አገሮች ውስጥ ተወዳጅነት አትርፏል, እና አሁን መላውን ደቡብ-ምሥራቅ እስያ አንድ ንብረት ሆኗል. ከተለያዩ አገሮች የመጡ Funchoza ምግቦች ልዩ ወጦች ጋር ያገለገሉ ናቸው. በእርግጥ ቦታ የተሰራ ፓስታ የሩዝ ዱቄት, Munga ጣፋጭ ድንች የድንች ዱቄት, ድንች ወይም ካሳቫ ያለውን በተጨማሪ ጋር ባቄላ ከ - ቦታ ሆነ.

የታሪክ ምሁራን ይህ Funchoza የቻይና ንጉሠ ነገሥት ፍርድ ቤት ማርኮ ፖሎ ሞክሯል እንደሆነ ያምናሉ. በወቅቱ በአውሮፓ ውስጥ አኃዝ ከአገልግሎት እንደ ግን, ኑድል ዓለም-ታዋቂ የጣሊያን ፓስታ እንዲፈጠር አድርጓል መሆኑን የስንዴ ዱቄት የተሠራ ነበር. እኛ ደረቅ መልክ ይህን ምርት መሸጥ, ወይም የተቀቀለ እና ደረቀ. እንዲህ ዓይነቱ በከፊል ያለቀላቸው ምርት 3-5 ደቂቃዎች የተሸፈኑ, አቋም ከፈላ ውሃ ጋር መሙላት እና ይሁን በቂ ነው. ነገር ግን እዚህ እኛ እውነተኛ ኑድል በመጠቀም Funchoza ከ ምግቦች ማድረግ እንደሚችሉ እንመለከታለን. ጥሬ መልክ, ይህም ረጋ ሽታ ለውዝ እና በበቂ እንዲሰበር ጋር ሐመር ግራጫ ንጣፍ አለው. ፓስታ ቆርጦ የተነሳ, ጥቁር ግራጫ ከሆነ - ጉድለት ያለበት ምርት ነው.

እናንተ Funchoza ከ ሰሃን አብስለው በፊት vermicelli በመጀመሪያ የሚፈላ ይገባል. አንተም መደበኛ ፓስታ መልክ ምርት መግዛት, እና ማብሰል ከሆነ ተመሳሳይ መሆን አለበት - ይቀመማልና ከፈላ ውሃ ውስጥ ጣል. ብቸኛው ልዩነት - የተጣደው ጊዜ ሊጡን ውፍረት ላይ በመመርኮዝ, ሦስት ስድስት ደቂቃ መፍላት ይኖርብናል, ወይም ኑድል አድቅቀው ይለወጣል. አንዳንድ ጊዜ አንድ በጠበቀ ተጠቅልሎ ቀለበቶች Funchoza ሱቆች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. ከዚያም ለ Yerem ወፍራም ሕብረቁምፊ, ኑድል ያላትን "ሐብል" stringing እና ይቀመማልና በፈላ ውሃ ውስጥ ዘፈቀ. ከመጠን እርጥበት ለማስወገድ ይናወጣሉ ቀዝቃዛ ውሃ እንዲጥለቀለቅ ያለውን ክር, ለመስበር ጊዜ ከማብቃቱ በኋላ, አንድ ክር ለማፈን እና ግማሽ ቀለበት ውስጥ ይቆረጣል.

በራሱ, የ ኑድል ምንም የተለየ ጣዕም አለው, እና ስለዚህ makeready ያስፈልጋቸው. Funchoza መረቅ ሽንኩርት, ቅጠላ, በርበሬ, ሽንኩርት, ቲማቲም ለጥፍ, ማዮኒዝ እና ሌሎች ምርቶች ተጨማሪ እርዳታ በመጠንሰስ, አተር መሠረት ላይ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. አቅጣጫን የመስታወት ኑድል ባለቤት የምግብ አሰራር የፈጠራ መገለጥ መስደድ ይሰጣል. ነገር ግን አንድ ሰው በሕይወት ፓስታ, ስለዚህ, ስጋ ወይም ወደ አንድ ጎን ዲሽ ካልሆነ በስተቀር አትክልት ምግቦች, ፓስታ ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

በኪያር Funchoza አንድ ሰላጣ ማዘጋጀት ይሞክሩ. ሦስት ትናንሽ ካሮት, ያለ በርበሬና እና ጥሩ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል በዱባ. አኩሪ አተር, ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት, ሩዝ ኮምጣጤ, የተሰበረ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የተከተፈ አረንጓዴ ድንብላል አንድ እፍኝ ሶስተኛ ጽዋ ልብስ መልበስ tablespoon ማዘጋጀት. እባጩ እና ቀዝቀዝ Funchoza. አንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ቀላቅሉባት.

ነገር ግን "ክረምት" ምግቦች Funchoza. የተቀቀለ ኑድል በደቃቁ የተከተፈ ያሽጉታል እንጉዳዮች እና ከታሹ ዱባ, የአትክልት ዘይት ጋር ወቅት ጋር ያዋህዳል, ሽንኩርት ቀለበቶች pritrusit. ከቮድካ ወይም ከሌሎች ጋር ታላቅ መክሰስ መናፍስት.