ጥቅሞች እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጎዳል. Ramson - አዘገጃጀት

በጸደይ ወቅት መጀመሪያ ላይ, ወዲያውኑ በረዶ ያቀልጣል እንደ አንድ የዱር leek አለ. ይህ ተክል በቫይታሚን, የሕክምና ወኪሎች እና ምግብ ምንጭ ነው, ብቻ ሳይሆን ሰዎች, የእርስዎ ጥንካሬ ሙሉአት መብላት, እንዲህ ባሕርያቱን, ነገር ግን ደግሞ የዱር እንስሳት ያገኛሉ. ሰዎች በተጨማሪ የዱር ሽንኩርት bearish ሽንኩርቶች ይባላል. "ጥቅሞች እና ሽንኩርት ስለ ተገኘ ምንድን ናቸው?" - ብዙ በቪዲዮክ አንድ ጥያቄ.

Ramson ነው ዘለዓለማዊ የቤተሰብ Liliaceae ንብረት. ቁመቱ -. 50 ሴንቲ ሜትር የእግረኛ አንድ ሞለል ያለ ቅርጽ, ትናንሽ አበባዎች, አረንጓዴ-ነጭ አለው. የ ተክል ጥላ ቦታዎች ይመርጣል.

የ ተክል በጣም ጠቃሚ ነው; በዚህ ወቅት ሚያዝያ እና ግንቦት: ውስጥ የዱር leek መሰብሰብ ያስፈልገናል. እርግጥ ነው, ብቻ ሳይሆን በጸደይ: ነገር ግን ደግሞ ሁሉም ዓመት እኛ በመዳፍዎ ላይ የዱር leek እንደ አንድ ጠቃሚ ምርት እንዲኖረው እንፈልጋለን. የክረምት ከዚህ ተክል ከ የአዘገጃጀት መመሪያ ቦታዎቹን በዚህ ርዕስ ውስጥ ተዘርዝረዋል.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ቅጠሎች መጠቀም እና የመጀመሪያው አበቦች በፊት, የጸደይ ወራት ውስጥ አዝመራ ናቸው ተክሎችን, ግንዶች.

መዋቅር

ጥቅሞች እና ጥንቅር ጋር የተያያዙ ሽንኩርት ውስጥ ይጎዳል. የ ተክል አንድ መቶ ግራም 100 ሚሊ ይዟል ሽንኩርት ቫይታሚን ሲ ትልቅ መጠን ይዟል. ከዚህም በላይ ተክሉ የሰው አካል ያለውን መደበኛ ሥራውን ለማግኘት በጣም አስፈላጊ የሆነ የተፈጥሮ አንቲባዮቲክ ነው ቡድኖች A እና B, ያልተረጋጋ አስፈላጊ ዘይቶች, ካርቦሃይድሬት, ፋይበር, ኦርጋኒክ አሲዶች, አመድ, ካሮቲን, ፕሮቲን, እንዲሁም lysozyme, ስለ ቫይታሚኖች ይዟል. ነጭ ሽንኩርት ስብጥር ውስጥ የተካተቱ አስፈላጊ ዘይት,, ይህ ሽንኩርት የሚያስታውስ ጣዕሙ ጣዕም ይሰጣል.

ጠቃሚ ንብረቶች

ጥቅሞች እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ተገኘ ጊዜ ከጥንት ጀምሮ ይታወቅ ነበር. የ ተክል ጠንካራ ባክቴሪያዎችን እና fungicidal ወኪል ሆኖ ዋጋ ነው. እንደ እከካም ወረርሽኝ, ታይፎይድ, ኮሌራ ያሉ በሽታዎችን ለመከላከልና ጥቅም ላይ የዱር ሽንኩርት. በተጨማሪም, ይህ ተክል helminthic መንጋና, ትኩሳት, ባክቴሪያ, ፀረ-sclerotic ንብረቶች ውጤታማ ነው.

ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ሰውነቱ ትራክት እና መላው እንደ ሰውነቱ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ አለው. ተክል ነው, "መጥፎ" ኮሌስትሮል ያስወግደዋል የደም ግፊት ይቀንሳል, የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ያሻሽላል, ሜታቦሊክ ሂደቶች normalize.

የመከላከል እና ቫይታሚን እጥረት, አንድ prophylaxis እና እንደ atherosclerosis, የደም ግፊት, እንደ በሽታ ሕክምና እንደ አጠቃቀሙ በመቀነስ ረገድ ጠቃሚ የዱር ሽንኩርት መጠቀም የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች, እንዲሁም ደግሞ ወንድ ኃይል ጥገና.

Contraindications

ይህ ተክል ከ ምግቦች እንደ ከፍተኛ የአሲድ ጋር gastritis, እንደ በሽታዎች ላይ ሊውል አይችልም የጨጓራ አልሰር, cholecystitis, pancreatitis. ጥቅሞች እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ተገኘ አጠቃቀሙ መጠን ይወሰናል. በ ተክል ውስጥ ንጥረ ትልቅ መጠን የያዘ ቢሆንም, በውስጡ ከመጠን በላይ ፍጆታ የአንጀት መታወክ, ራስ ምታት, እንቅልፍ ማጣት, edemas ሊያስከትል ይችላል.

ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ Ramsons

ያለመከሰስ የዱር ሽንኩርት ለማጎልበት ትኩስ በላች. ወጣት መካከል ጤናማ ሰላጣ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት ጋር እሷን ትቶ.

በቀን ሦስት ጊዜ ይወሰዳል ነው ሽንኩርት, ስለ ጤንነት ጠቃሚ ከሚኖረው ለማስፋፋት እንዲቻል. በውስጡ ዝግጅት ወደ አምፖል ተክሎች (1 CH. L.) መውሰድ ከእነርሱም ከፈላ ውሃ በብርጭቆ አፈሳለሁ ይገባዋልና. ማለት 1:00 ይከራከራሉ. በ ምክንያት ከሚኖረው በቫይታሚን መዝገብ ቁጥር ይዟል.

ነገር ግን የማያገኙ በጣም ይህም ጥቅሞች እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ተገኘ ለፍጆታ የሚውል ውስጥ ያለውን መጠን ላይ የሚወሰን መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው, ይህ መከላከል ወሰዱ. አንድ አዋቂ ሰው ዕለታዊ የተለመደ - ስለ ተክል 20 ቅጠሎች.

የተመሠረተ ሽንኩርት ደግሞ tinctures, ቅባት ማዘጋጀት, እና ይህም የተለያዩ በሽታዎች ህክምና ለማግኘት በርዕሳቸው እና በቃል ጥቅም ላይ ይውላሉ.

Rheumatism ተጽዕኖ መገናኛዎች ሊተገበር ነው የአትክልት ዘይት አንድ አነስተኛ መጠን ያለው, ጋር ተክል ቅጠል gruel ለመጭመቅ ይረዳል.

ጉንፋን እና ንፍጥ አንስቶ እየተረተረ ውስጥ ተጠቅልሎ አለበት ይህም ሽንኩርት አምፖሎች, ግሩም ለጥፍ ያግዛል, እና ምክንያት tampon አንዱ, ከዚያም ሌላ ያፍንጫ ቀዳዳ ውስጥ ኢንቨስት ለማድረግ. የ tampon ጥቂት ደቂቃዎች ያፍንጫ ቀዳዳ ይቀራል ነው. ቀን ቀን, የ አሠራር በተደጋጋሚ ይቻላል.

ከ መከራ ሰው ሁኔታ ለማሻሻል የልብና የደም በሽታዎች, ሽንኩርት በመጠቀም ጠቃሚ የጽዳት ዕቃዎች. የ ተክል አንድ ዓይነት መድኃኒት ትኩስ ቅስማቸው ይሰበራል ቅጠሎች ዝግጅት ከቮድካ ጋር የተሞላ ነው (1: 2) እና ብሩህ ቦታ ውስጥ ለሦስት ሳምንታት ያህል ይካሄዳል. ከዚያ በኋላ ከሚኖረው ማጣሪያ እና መሻሻል በፊት በውኃ ተበርዟል 10-15 ነጠብጣብ ይወስዳል.

ጥሬ, ከታሹ Ramson ይጣፍጣል ታይሮይድ ዕጢ በሽታዎች ውስጥ ጠቃሚ ነው. ሽንኩርቱ ውስጥ የተካተቱ ናቸው, ያልተረጋጋ, ሰብዓዊ ሕብረ ልማት እና ተሃድሶ አስተዋጽኦ. ነጭ ሽንኩርት እነዚህ ባህሪያት እንደ suppurative otitis, የአንጀት ኢንፌክሽን, የፍሳሽ ማስወገድ ቁስል, trophic ቁስለት, ግፊት ቁስለት እንደ በሽታዎች ህክምና ጥቅም ላይ ይውላሉ.
እንደ leek, የክረምት እንደ ብዙ እመቤቶች ፍላጎት workpiece ዘዴዎች ጠቃሚ ተክል. አዘገጃጀቶች ከዚህ በታች ይታያሉ.

የክረምት ለ የዱር ሽንኩርት በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደ

በመጀመሪያ, ወደ brine ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህ ዓላማ, የውሃ ሊትር በቀን ጨው 50 g መውሰድ አስፈላጊ ነው. በተለምዶ እንዲህ ያለ መንገድ, የዱር ሽንኩርት ቅጠሎች አዝመራ ግንዶች እና አንዳንድ ቅድመ-ታጠበ, ይጣፍጣል እና እነሱን ደረቀ. አንድ ትንሽ ከእንስላል, horseradish, ቤይ ቅጠል, ጥቁር peppercorns እና ድንብላል ለማከል ከሆነ አዝመራ መዓዛ ይሆናል.

sterilized ጋኖች ኳሶችን ወደ የዱር ሽንኩርት ስርጭት ቅጠሎች - አረንጓዴ ኳስ, ቅመማ አንድ ኳስ, ስለ ሽንኩርት መጨመር. ከዚያም ቅጠል brine አዘጋጅቶ በጠበቀ ከፈጀ ይዘጋል አፈሰሰው. ባንኮች በርካታ ቀናት መቆም አለብን. ላይ ላዩን ተቋቋመ አረፋ መወገድ አለበት. በአንድ ሳምንት ገደማ እና ትኩስ brine እና ጥቅልል ሽፋኖች ጋር እንደሞላ እንዲፈላ ጋኖች መጨረሻ በኋላ ተኩል በኋላ.

በክረምት ውስጥ የዱር ሽንኩርት እና ኮምጣጤ

አንድ የምግብ አዘገጃጀት እና ቀላል አለ. ይህ ኮምጣጤ 200 ግ, 1 tbsp ከ አሴቲክ brine ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ቸ. ጨው, 2 tbsp. ቸ. ስኳር እና ኩባያ ውኃ, እንደ አማራጭ ጥቁር በርበሬ ታክሏል. አንድ ትንሽ ቀረፋ ወይም ቅርንፉድ ማከል ይችላሉ.

የጸዳ ገንቦ ውስጥ Presoaked ቅጠሉ ስርጭት, ወደ ሞቃት brine እና ጥቅልል አፍስሰው. ባንኮች ከዚያም እነርሱ ማከማቻ ውስጥ ይቀራሉ ናቸው, ተገልብጦ 1-2 ቀናት መቆም አለበት.

የታሸገ leek

ስለ ዕፅዋት ቅጠሎች ከታጠበ የደረቁ ነበር. ከዚያም ተመሳሳይ ወርድና ውስጥ ጨው (3 tbsp. L. 1 ሊትር) እና አሴቲክ አሲድ በማከል, የሚበቃው ውኃ ሁለት ሊትር በኪሎ ግራም ውሃ መፍላት ያስፈልገናል. የዱር ሽንኩርት ቅጠል ከዚያም ብልቃጦች ወደ ፈረቃ እና leek የበሰለ ነበር ይህም marinade አፍስሱ, አሥር ደቂቃ ያህል የሚፈላ brine ውስጥ ይመደባሉ እና የተቀቀለ ነበር. ባንኮች የምንጠቀልልበትን ሌሊት ላይ የሸፈኑ ብርድ መተው.

ያሽጉታል ramson

የ ቅጠሎች ሽንኩርት ተሰንጥቆ ነው. የ ዝግጁ ጋኖች ማስቀመጥ ወሽመጥ ቅጠል, ከዚያም የዱር ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, brine አፍስሰው. ውሃ ሊትር በቀን brine መካከል ዝግጅት ያህል ጨው 60 ግራም, ስኳር 70 ግራም, ኮምጣጤ 100 ሚሊ ይወስዳል. Sterilized ብልቃጦች እና ጥቅል ግማሽ ሰዓት ይሸፍናል.

Leek, ጨው ጋር ተጠብቀው

ቅጠሎች ታጠበ በፈላ ውሃ ጋር scalded ነበር የዱር ሽንኩርት (1 ኪሎ ግራም) ግንዶች, የ ንብርብሮች ጨው ጋር ገንቦ ውስጥ ይመደባሉ. ነጭ ሽንኩርት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ጨው 600-700 ግራም ያስፈልገናል. ይህ ዘዴ ጠብቆ ያስችልዎታል ሽንኩርት ያለውን ጠቃሚ ንብረቶች.

ቲማቲም መረቅ ውስጥ Ramsons

የዱር ሽንኩርት (2 ኪ.ግ) መካከል ታጠበ blanched ቅጠሎች ጣሳዎች ውስጥ ይመደባሉ እና brine አፈሳለሁ ነው. Brine የተቀቀለ ውሃ (800 ግራም) ቲማቲም ለጥፍ, በርበሬ, ቤይ ቅጠል 200 ግራም (2 ተኮዎች.), ጨው (4 tbsp. ኤል), ስኳር (2 tbsp. L.) ታክሏል ነበር. ባንኮች 20 ደቂቃ sterilized ያስፈልጋቸዋል.

እነዚህ ቀላል መንገዶች የክረምት የሚሆን የዱር ሽንኩርት በሚሰበሰብበት. እርስዎ ማየት እንደ የአዘገጃጀት መመሪያ, እንኳ ተላላ ጋባዧ ይገኛሉ.