ፓስታ Carbonara: ካም እና ክሬም ጋር አዘገጃጀት. የማብሰያ ምግቦች ላይ መሰረታዊ ምክሮች

የጣሊያን ምግብ በሆነ መንገድ በፀጥታና unobtrusively ዓለምን ድል ነው. በዚህ ምክንያት በውስጡ ምግቦች አቀፋዊ ናቸው እውነታ ላይ ሳይሆን አይቀርም. ወደ ሙሉ undemanding ሰው እና ይተላለፉ foodie ጋር በማያልቅ: ምላስ ላይ, እነርሱ ለሁሉም ሰው የሚመች ነው. የጣሊያን የማብሰያ ፓስታ ምስጋና አንድ አሰልቺ የዕለት ተዕለት መሆን ተወ እና ታዋቂ ምግቦች ሁኔታ አግኝቷል. ሰንጠረዥ አገልግሏል ነው በተለይ ከሆነ ፓስታ carbonara: አንድ አዘገጃጀት ካም እና ክሬም ጋር እራት ጣፋጭና piquant ይሆናል መሆኑን ያረጋግጣል.

ጣፋጭ carbonara

መጀመሪያ, ዕቃ እኛ ጥቅም ይልቅ በተለየ ሁኔታ ዝግጁ ናቸው. በመጀመሪያ, የ መረቅ ጥቅም unsmoked jowl እና በደንብ በጨው አንድ ልዩ የምግብ አሰራር የተሠሩ. ይህ guanchile ተብሎ ነበር. ስጋ መብላት እንጂ ሰዎች ሆይ: በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም, zucchini, እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ተተክቷል. ውስጥ በሁለተኛ ደረጃ, ፓስታ ለ መረቅ carbonara በግ የተካተተ, በደንብ-ተቀመመ አይብ: pecorino ሮማኖ. ይህም የሩሲያ ክፍት ቦታዎች ላይ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ መሆኑን እውነታ ባሻገር, ምርት ጣሊያናውያን ይህን ልማድ እንኳን ለ, በጣም የተለየ ጣዕም አለው. ሦስተኛው የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር ላይ ምንም ክሬም አልነበረም. ስለዚህ ምግብ ላይ ወጥነት የበለጠ ጥቅጥቅ እና አስቸጋሪ ነበር.

ይሁን እንጂ እነሱ ሁሉም ሰው መብላት እፈልጋለሁ. ስለዚህ, እሱ "የለመዱ" ፓስታ የፈጠሩት carbonara. ካም ጋር አዘገጃጀት እና ክሬም ለመተግበር ቀላል ነው, እና ንጥረ በማንኛውም አገር ውስጥ ይገኛሉ. እና ጣዕም ጠቦት ጣዕም ያለ, ይበልጥ አስደሳች እና መለስተኛ ሆነ. ደንቦች መካከል አይብ አካል አይብ መሆን አለበት. ነገር ግን እንዲያውም ውስጥ, durum የእርስዎን ተወዳጅ ስሪት መውሰድ ይችላሉ.

ፓስታ Carbonara: ካም እና ክሬም ጋር አዘገጃጀት

ደረጃዎች ቀላል ዝግጅት ናቸው. እንዲያውም ጋባዧ በፕላን መማር ይችላሉ:

1. ነጭ ሽንኩርት የሆነ ጥቂት ቅርንፉድ በደቃቁ የተከተፈ. ግፋ ጣሊያኖች እንመክራለን.
2. ፕላኔቱ ወይም ቁራጮች - የካም አንድ ኪሎ አንድ አራተኛ በጣም አሳንስ ቈረጠ.
3. በመጀመሪያ, ባጭሩ ሽንኩርት ይጠበሳል - ብቻ መቅለጥ ነው. ይህ የወይራ ዘይት ውስጥ መደረግ አለበት. ነገር ግን እኛ ልንሸከመው ማምጣት ይችላሉ, እና አደይ አበባ ዘይት ብቻ ጣዕም.
4. ተከትሎ ካም አፈሰሰው ስብ መስጠትን የተጠበሰ ነው.
5. የበሰለ ስፓጌቲ መካከል በትይዩ ፓኬት. በዚህ ሂደት ላይ ጊዜ "አል dente" ፓስታ ውጭ ዘወር የጥቅል ላይ ምልክት ያነሰ አንድ ደቂቃ ይሰጠዋል.
6. በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ፓስታ carbonara ለ መረቅ ማዘጋጀት. የ መቀላቀልን ሳህን 4 አስኳል (ፕሮቲኖች ይወገዳሉ) ወፍሮ ክሬም, በርበሬ እና grated አይብ 50 g polstakana. እደበድብ እንደ አስፈላጊ አይደለም!
7. የ መረቅ ሞቃት ስፓጌቲ ጋር የተቀላቀለ ነው - ይህም ያላቸውን የሙቀት ወደ ትንሽ "መራመድ" አለው.

በኋለኛው አናት ላይ አኖሩት ነው ያለውን የካም. ይህ ውበት የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም ባሲል ጋር ለመንጻት ወዲያውኑ በልቼ: ይህም carbonara መለጠፍ አይችልም ታች እንዲቀዘቅዝ መልክ. ካም እና ክሬም ጋር አዘገጃጀት, መንገድ, ቤከን, ቤከን, ቤከን እና ሌሎች ጣፋጭ መጠቀም ያስችላል. ብቸኛው ሁኔታ - ስለ ስጋ አካል በጣም ደማቅ ጣዕም አለበለዚያ ግን ማስታወሻዎች ወጥ ማስቆጠር ይሆናል እንጂ መሆኑን. እርስዎ ካም ጋር ፓስታ carbonara በጣም ቀላል አዘገጃጀት የሚፈልጉ ከሆነ, በቀላሉ እንቁላል ክፍሎች ዝርዝር ሊሰረዙ ይችላሉ. ብቻ እነርሱ አብዛኛውን ተላላ እመቤት ቅር, ታጥፋለህ መጎርበጥ ለማቅረብ. ቢሆንም, እርግጥ ነው, ጣዕም በመጠኑ የተለየ ይሆናል.

የግል ስሪት

እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ፓስታ carbonara አለው. በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት የቤተሰቡን ምርጫዎች መሠረት የተመረጡ ቅመሞች የተለያዩ, ሊያካትት ይችላል. ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ተጨማሪ ቅመሞች የመጀመሪያውን አዘገጃጀት አይሸፈንም. በጣም ሳቢ ሃሳቦች አንዱ እንጉዳይን ነው ተደርጎ ነው.

ካም የመጀመሪያው አዘገጃጀት ላይ በተመሳሳይ ቈረጠ. ወዲያው አንድ የሰከንድ ማዘጋጀት: ባንኩ, እንጉዳይን የታሸገ decanted እና በትንሹ አጋፉትም ተከፈተ. አንድ skillet በመጀመሪያ, በጣም አጭር pripuskayut ገለባ እንጉዳይ ውስጥ. ወዲያውኑ እሷ "የሳምራውያን" ማግኘት ሲጀምር እንደ የካም ያክሉ. ሁሉም የተጠበሰ ሳለ, ስፓጌቲ የተቀቀለ. የካም 200 ግራም በቀን አንድ ሊትር አንድ ሦስተኛ - ስጋ ትንሽ ጭንቁን ያገኛል ጊዜ በአንድ ወቅት, የ ክሬም አፍስሰው. ቀስቃሽ ጊዜ አንድ ወፍራም ወደ ይተናል. ከዚያም በርበሬ, ጨው, እንቁላል አስኳሎች ለማከል ግን አስፈላጊ አይደለም. የተሻለ ወቅት የኢጣሊያ ደካማው. የመጨረሻው በንክኪ - ምግቦች ሰብስቦ. ፓስታ ጎጆ Seredka ወጥ አፈሰሰ ውስጥ, ሁሉም grated አይብ ጋር በልግስና ረጨ ነው, አኖሩት ነው.

ጣዕም ተስማምተው

ይህም ሳህን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው, ነገር ግን በማስተዋል ተግባራዊ. ጣሊያኖች ብዙውን ጊዜ የሰሌዳ ጥሬ የእንቁላል አስኳል በቀጥታ ወደ አፈሰሰው. ጥቁር በርበሬና እና ትኩስ ቅጠላ ጋር አናት ይረጨዋል እርግጠኛ ይሁኑ. ምንም ጎምዛዛ ክሬም እና ቅቤ ጋር አንድ የአትክልት ሰላጣ - ማሟያ. የወጭቱን ለማድረግ የተሻለው መጠጥ በእርግጠኝነት ቀይ, የወይን ይደርቃል.

ምግቦች ደራሲያን ጠቃሚ ምክሮች

የሐኪም ስኬታማ ትግበራ መለያ ወደ መንጥሮ አንዳንድ ሊወስድ ይገባል. በመጀመሪያ, የ መረቅ ቆንጆ በፍጥነት solidifies እና ትኩስ ልዩ ጣፋጭ. ከዚህም በላይ, ስለ ማሞቂያ መከራ አይደለም. ስለዚህ carbonara ፓስታ አንድ ሙቁ ሳህን ላይ አኖሩት. ሁለተኛ, በፊት ክሬም መረቅ ወደ መግቢያ ወደ እነርሱም: ደግሞ: በትንሹ ሞቅ መሆን አለበት. ነገር ግን በጣም ብዙ እንዲሁ እንደ አስኳሎች በምትጠቀለልበት አይደለም. ሦስተኛ, ምግብ ማብሰል, ምግብ እና prisalivaem ከፕላስቲክ ማስገባት በፊት በአራት ሰዓታት ውስጥ ፕሮቲኖች የተለየና ያለውን ባሕርይ ደማቅ ቢጫ ቀለም ቅባት አስኳሎች ለ.