ፕሪም መካከል Chutney: አዘገጃጀት

እናንተ ፕሪም ምን አንድ chutney ታውቃለህ? ይህ አያዘጋጃቸውም? አይደለም ከሆነ, እኛ መጨረሻ ጀምሮ እስከ ርዕስ ማንበብ እንመክራለን.

አጠቃላይ መረጃ

Chutney ሕንድ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆነ ወጥ ነው. ይህ ፍሬ (ማንጎ, አፕል እና የመሳሰሉት) ጀምሮ ነው. አንድ ነጠላ ምርት መረቅ መሠረት. ይህም ወደ ቅመሞች የተለያዩ ያከሉት ጣዕም ለማሻሻል. ዛሬ እኛም ፕሪም መካከል chutney ማድረግ እንደሚችሉ መንገር. ከሚከተሉት አዘገጃጀት ማንኛውንም ይምረጡ እና ተግባራዊ ክፍሎች ይጀምራሉ.

ቢጫ እንኰይ chutney

የምግብ አዘጋጅ:

• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ ነው;
• ነጭ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ - ግማሽ ጽዋ;
• ለ ከኮሎምቢያ ሸ. ቸ. baharata ጨውና መሬት በርበሬ;
• ቢጫ ፕሪም መካከል 600 ግ;
• ትልቅ ሽንኩርት;
• ቀረፋም - 1/3 tsp;..
• 1 tbsp. ቸ. ለጥፍ ሲልና;
• ውሃ - ጽዋ ከኮሎምቢያ;
• 1-3 ሰዓታት. L. ይዘት Harissa;
• ስኳር - ግማሽ ጽዋ;
• ½ ሸ. L. turmeric;
• ትንሽ ዘይት (አደይ አበባ ወይም በቆሎ).

ዝግጅት መመሪያዎች

1. ሽንኩርት ከ አሰር አስወግድ እና ሥጋ ላልፈረመችውና. የፕሬስ በኩል አለፈ ሽንኩርት ያጽዱ.
2. ፕሪም ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ, ወደ አጥንት ያስወግዱ የቧንቧ ውኃ ማጠብ.
3. ዘይት አንድ አነስተኛ መጠን ያለው ድስቱን ሙቀት ወደ ምድጃ ላይ አኖረው. turmeric ጋር ይረጨዋል, ሽንኩርት ሁሉ ልበሱ. ፍራይ 5 ደቂቃዎች. በጭፍሮች መሰቅሰቂያ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና እርድ ለጥፍ አንድ ማሰሮ ውስጥ መላክ. በጥልቀት ምግቦች ቀላቅሉባት.
4. ይህ ፕሪም ለማከል ጊዜ ነው. እንደገና ቀላቅሉባት. ኮምጣጤ እና ውሃ ይለዋልና. የስኳር ከላይ የተጠቀሰው መጠን አድርግ. ሁሉንም አነሳሱ. ስኳር የሚቀልጥ አለበት. Solim ወደፊት መረቅ. baharat, ቀረፋ, በርበሬ እና ARIS (1 ሰዓ. L.) እንደ ማጣፈጫዎችን በማከል. አነሳሱ. መካከለኛ ሙቀት ቅንብር ከ 25 ደቂቃ ማብሰል. ድስቱን ክዳን መሸፈን አይቻልም.
5. አንተ በክረምት chutney እንኰይ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? ከዚያም ወደ ቅድሚያ sterilized ጋኖች ያስፈልገናል. Taram በ ምግብ ማብሰል ወቅት ምክንያት የጅምላ ለማሰራጨት. ዝጋ ክዳን እና ጥቅልል እስከ. ወደ መልበስ እንደቀዘቀዘ አንዴ ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማጠራቀሚያዎቹን ማስወገድ ይቻላል. የ ድንች, ሩዝ, የባሕር, እንዲሁም ዓሣ እና ስጋ ምግቦች የተመገቡት Chutney ሚታወቀው. የ ምግብ ይደሰቱ!

እንኮይ እና የፖም chutney

ንጥረ ነገሮች:

• 60 ሚሊ ፖም cider ኮምጣጤ;
• ፖም 300 g ( "antonovka 'የተመረጡ ዝርያዎች);
• 1 ሰዓት ያህል. L. ቅርንፉድ እና (ሀ መዶሻ መልክ) በርበሬ;
• ቡናማ ስኳር - 0.5 ኪሎ ግራም;
• ለ ½ ሰዓት. ቸ. chilli እና ዝንጅብል የደረቁ;
• አንድ ቀረፋ በትር;
• 1 kg ፕሪም (ማስረጃችሁን ምንም ዋጋ የለውም);
• 1 tbsp. ቸ. ዝንጅብል (grated);
• የባሕር ጨው አንድ ትንሽ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ (አማራጭ).

ተግባራዊ ክፍል

1. ፍሬ ሂደት ጋር መጀመር. እነሱ እየሮጠ ውኃ ስር መታጠብ አለበት. የ አጥንት በማስወገድ ላይ. እያንዳንዱ ማስመጫ በሁለት ግማሾችን የተከፋፈለ ነው. እኛ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ መላክ.
2. ፖም ታጠበ የተላጠ ናቸው. ስለ ኮሮች አስወግድ. እየቆረጡ ቁረጥ. እዳሪ በማከል. በተጨማሪም የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በዚያ አኖረው. በድስት ውስጥ ውሃ ግማሽ ኩባያ አፍስሰው. እኛ ከላይ የተዘረዘሩት ተኝቶ ሁሉ ቅመሞች ይወድቃሉ. ስኳር ያክሉ. Solim (1 ሰዓ. L.). እሳት አብራ. ክብደቱም አንድ እባጩ ሲመጣ ድረስ ጠብቅ.
3. Zasekal 1.5 ሰዓቶች. ይህ ተዳፍነው ወደ መረቅ ማዘጋጀት ይሆናል ምን ያህል ነው. አስፈላጊ ከሆነ, ይህ ጨው እና cider ኮምጣጤ ላይ ማከል ይችላሉ. ዋናው ነገር - ሳይበዛ አይደለም. ይህ ወጥ የተጠበሰ ስጋ, የባህር እና በቅመም አይብ ጋር ታላቅ ነው.

ፕሪም መካከል Chutney: የህንድ እመቤቶች አንድ የምግብ አዘገጃጀት

ምርቶች ዝርዝር:

• ስኳር - 150 ግ;
• 1 ሸ. L. ቀረፋም;
• እንኮይ - 1 kg;
• 1-1.5 ሸ. L. ቃሪያዎች;
• ቀይ ኮረሪማ - 5 ኮምፒዩተሮችን;.
• ለ ½ ሰዓት. ቸ. turmeric, ጨው እና nutmeg;
• 1.5-2 ሰዓታት. L. fennel;
• 2-3 tbsp. ቸ. ዘይቶችን (ይመረጣል ቀለጠ).

ዝግጅት

1. ቀዳሚው አዘገጃጀት ላይ እንደ ይህም ማስመጫ ማጠብ እና አጥንቶች ማስወገድ አስፈላጊ ነው. እያንዳንዱ ፍሬ ግማሽ ላይ ይቆረጣል. እኛ በድስት ውስጥ ያነጥፉ ነበር. አንድ ብርጭቆ ውኃ ማፍሰስ. ምድጃው ላይ አኖረው ይዘቶች ጋር ድስት. ይህ መካከለኛ ሙቀት በማዋቀር, ዝግጁ ነው ድረስ ፍሬ ማብሰል. ይሄ ሂደት ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል.
2. እንኰይ እንዲያገኙ ልዩ የልስላሴ ማብሰል በኋላ. እኛ ተከታይ ዱቄቱን ለ በብሌንደር ውስጥ መላክ.
3. አንድ ሳህን ውስጥ, ቀረፋ, nutmeg እና turmeric ቀላቅሉባት. ቅቤ ጋር የጦፈ መጥበሻ ላይ fennel ዘሮች አፈሳለሁ. ከዚያም ቃሪያዎች እና ቅርንፉድ አኖረ. ማሰሮው ውስጥ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ሽቶውን የቀሩት መሆን አለበት.
4. ክብደት እንኮይ በመመለስ ላይ. ይህ የተጠበሱ ቅመም ቅልቅል አፍስሰው. , ጨው የስኳር ያክሉ. ይህ 2-3 ደቂቃዎች ለ መረቅ መፍላት አስፈላጊ ነው. የመገናኛ በጣም ወፍራም ውጭ ዘወር ከሆነ, ከዚያ ወደ ጥቂት ውኃ አፍስሰው. ለማገልገል ዝግጁ Chutney እንኰይ. ነገር ግን ምግብ ውስጥ ለመጠቀም በፊት አሪፍ መሆን አለበት.

ትንሽ ለማጠቃለልም. እኛ ጥሩ መዓዛ ያዝዝለታል chutney ነበር. የ አዘገጃጀት ሞቃት መረቅ የሚወዱ ሰዎች የሚመከር ይችላል. እኛ የምግብ አሰራር ስኬት እንመኛለን!