Cake profiteroles "croquembouche": ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ

በአንድ ፓርቲ ላይ እንግዶች ለማስደመም ይፈልጋሉ? እኛ profiteroles የተሠሩ የፈረንሳይ ኬክ ማብሰል የምትመክሩኝ "croquembouche." ይህም አንድ ፒራሚድ እየተገነባ ነው ይህም አንድ አስደናቂ, የመጀመሪያ, ቅንብርና ማጣጣሚያ ነው ካስታርድ ለመሥራትም. ለማንበብ ያለው ርዕስ, አንዳንድ እንዴት ሊጥ ለማድረግ በታሸገ ማማ, ይልቅ አሞላል አንድ ክሬም ያስፈልጋቸዋል. በተጨማሪም የምግብ አሰራር ዝርዝር እና ልምድ confectioners መካከል ምክር እንደተገለጸው ይሆናል.

choux ኬክ ዝግጅት

"Croquembouche" profiteroles መካከል በቋፍ እና ጣፋጭ ኬክ ለማዘጋጀት, አንተ ትክክለኛውን ቅመሞች መምረጥ አለብዎት. ለመጀመር አንድ ሳህን 150 ግራም ወደ ሊያበጥራችሁ ለመነ. ዱቄት. ከዚያም ድስቱን 250 ሐ ውስጥ አፍስሱ. ወተት, ጨው እና 100 ግራም አንድ በቁንጥጫ ያክሉ. ዘይት. ሁሉም አነቃቃለሁ በእሳት ላይ ተዘጋጅቷል. የ ዘይት ቀለጠ መሆን አለበት. ድስቱን ግርጌ ወደ የጅምላ ለማቃጠል ሳይሆን እንዲችሉ, ያለማቋረጥ ያስነሣል አለበት አፍልቶ ያመጣል. ከዚያ በርነር ማጥፋት ይችላሉ. በትንሹ ወተትና ቅቤ ቀዝቀዝ ይጠብቁ እና አስቀድመው ምርመራ ነበር ይህም ዱቄት, ያክሉ. የጓጎሉ ለማስቀረት, ለስላሳ ድረስ ሊጥ እየተሸጠላቸው ወይም በብሌንደር ደበደቡት. ከዚያም (ይመረጣል ከእንጨት) ስንዴውም መውሰድ እና ያለማቋረጥ ያስነሣል. የ ሊጥ ወፍራም መሆን አለበት.

የ ድብልቅ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ድረስ ይጠብቁ, እና ከዚያም እንቁላል መጨመር (4-5 ተኮዎች.). ለስላሳ ድረስ ቀላቃይ ጋር ምቱ. አሁን ሊጥ choux ዝግጁ profiteroles ለ.

የኮመጠጠ ክሬም ለ ቅመሞች '

Cake profiteroles ማንኛውም አሞላል ጋር ሊሆን ይችላል. ይሁን እንጂ የኮመጠጠ ክሬም ማጣጣሚያ ጋር ይበልጥ አልሚ እና ረጋ የሆነ ግንዛቤ አለ. ጥቅል ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም መውሰድ አለበት (500 ግ.) ወደ ክሬም ለማዘጋጀት, 100-150 ሐ. በዱቄት ስኳር እና ቫኒላ እናቀምሳቸዋለን.

ከላይ ቅመሞች, ለስላሳ ድረስ በብሌንደር እየተሸጠላቸው. ብቻ እዚህ ሳይበዛ አይደለም አስፈላጊ ነው. ቢት ምርቶች ከአንድ ደቂቃ አይደሉም. ይህ መሙላት በጣም ፈሳሽ ይሆናል; ከአሁን ክሬም ይበዘብዛል በማቀላቀል.

caramel ዝግጅት

እናንተ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ኬክ profiteroles አብስለው በፊት, አብረን ኬክ የሚይዝ አንድ መሣሪያ ማድረግ ይኖርብናል. ብዙውን ጊዜ caramel ይጠቀማሉ. ይህም ምግብ, አንተ ብቻ ስኳር 1.5 ኩባያ ውኃ 80 ሚሊ ያስፈልገናል.

በመጀመሪያ, ወደ caramel ለማቃጠል ሳይሆን ወደ የጽዋውንና የወጭቱን ምርኮ ነበር, ትክክለኛውን አቅም መምረጥ አለብዎት. ስለዚህ, አንድ ትንሽ ሳህን መውሰድ ወይም ወፍራም, ብርሃን ከታች ከፍተኛ ጎኖች ጋር ማንፏቀቅ. ውሃው ውስጥ አፍስሱ እና በተመሳሳይ ስኳር ላይ አፍስሰው. በደንብ ቀላቅሉባት እና መካከለኛ ሙቀት ያብሩ. ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, የ caramel ማብሰል.

በውስጡ ቀለም አምበር መሆን አለበት. የ caramel በትንሹ thickens ጊዜ ሙቀት ያስወግዱት, ይቅርና ይደርሳል. አሁን ወደ ሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ.

Cake "croquembouche": ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ

እኛ ሊጥ, ክሬም, caramel አለን ጊዜ: በዚያን ጊዜ እናንተ ደግሞ ጣፋጭ ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ. በመጀመሪያ, ይህ ቦታ ብራና ወረቀት ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና እሱን ኩኪዎችን ላይ ተኛ. ጋር አንድ ኬክ ቦርሳ ቀላል ለማድረግ. እርስዎ ማድረግ ይሁን: ከዚያም ማለም አለብህ. ብዙ እመቤቶች መተካት ዝገትና ቦርሳ ጥቅል. አንድ ማዕዘን ቁረጥ እና በውስጡ choux ሊጥ ሙላ. አሁን ለመጋገር ወረቀት ላይ ትንሽ እንጎቻ ውጭ በመጭመቅ. ርቀት ስለ አይርሱ. ኬኮች ቅርብ መሆን የለበትም. እነርሱ መጠን መጨመር እና ተጣብቀን እንደ መካከል ቢያንስ 3 ሴንቲ ሜትር መሆን አለበት.

220 ዲግሪ ላይ ያለውን ነገም አብራ እና 10 ደቂቃዎች ያህል ኬክ ጋግር. ቀለም ትኩረት ይክፈሉ. ምርቱ browned ከሆነ, ሊገኝ ወርቃማ ቡኒ, ወዲያውኑ ለ ለመድረስ. አንዳንድ ጊዜ እነዚህ 7 ወይም 5 ደቂቃ መጋገር ይቻላል.

profiteroles እንደበለዘና ከሆነ, እነሱን ማስወገድ - እነሱን ወደ ታች ይቀዘቅዛል እንመልከት. እነሱ ሞቅ ይሆናሉ ጊዜ, ከላይ ወይም ከታች በአንድ በኩል, በትንሹ እነሱን ቈረጠ የኮመጠጠ ክሬም ወደ ጀምሮ. ከዚያም አንተ ኬክ ግንባታ መቀጠል ይችላሉ. አንድ ትሪ ውሰድ በእርሱ ላይ ተኛ ብራናውን ወረቀት. አሁን profiteroles ወይም የፒራሚድ አንድ ግንብ ለመገንባት ይሞክራሉ. የምርት ይወድቃሉ አይደለም እና ቅርጽ, በአንድ ዝግጁ caramel ውስጥ እያንዳንዱ ኬክ የዱር አበባ ማጣት አይደለም ዘንድ.

ወደ ኬክ ቁመት እና ስፋት እርስዎ የተጋገረ መሆኑን profiteroles ብዛት ላይ የተመረኮዘ ነው. ባለፈው ኬክ አንተ caramel በደምም እና ራስ አናት ላይ አስቀምጣቸው ጊዜ, ማጣጣሚያ ዝግጁ ተደርጎ ሊሆን ይችላል. እርስዎ ማጌጫ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, caramel ጋር አፍስሰው. ጣፋጭ profiteroles መካከል ኬክ ሳይሆን የመጀመሪያው ብቻ ነው.

ጠቃሚ ምክሮች ተሞክሮ confectioners

የተለያዩ fillings ጋር ብዙ ጋገረች ኬክ. ይህም ሁሉም ሰው የምርጫዎች ጣዕም ላይ ይወሰናል. አይደለም ገደብ - የኮመጠጠ ክሬም ጋር ኬክ profiteroles. አንተ በጣም ላይ የተቀቀለ እንመለክት ወተት ወይም ጥሬ ጋር ለውዝና በዉስጥ የሚገኝ ጋር የበለጠ ማድረግ, እና ይችላል. መ ማጣጣሚያ ለማግኘት ሞቅ ወቅት ጋር ይመሳሰላል, በተለያዩ የቤሪ, ፍራፍሬዎች እና ለውዝ ጋር ተጫንን. እነዚህ ንጥረ ወደ ክሬም ለማከል ይሞክሩ. ይህ ጣፋጭ ብዙ አድናቂዎች ልብ ማሸነፍ ዘንድ ጣፋጭ እና ለጋ ኬክ ይንጸባረቅበታል. እርስዎ ጎልተው እና ተጨማሪ የመጀመሪያው ነገር ማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም caramel ቸኮሌት ብጤዎቻችሁ ይችላሉ. እንዲሁም የቤሪ እና ፍራፍሬዎች አሉ ያክሉ. አንተ ወተት የለህም, እና ካስታርድ ሊጥ ሁሉ ሌሎች ቅመሞች ከዚያም ውኃ ይተካል ከሆነ.

ይህ ዓይን ላይ የተገነባው ከሆነ profiteroles መካከል ፒራሚድ, እንኳን ማግኘት ፈጽሞ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ካርቶን መውሰድ እና ምግብ መካከል ተዘጋጅቷል አንድ ሾጣጣ, ወደ ሲያበሩት. የሆነ ጥምዝምዝ ውስጥ ሾጣጣ ዙሪያ ጥፍጥፍ ውጭ አኖራለሁ. ከዚያም የኮመጠጠ ክሬም ጋር አንድ ለስላሳ እና ውብ ኬክ profiteroles ያግኙ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የምግብ ማቅለሚያዎችን ጋር መሞከር. ከዚያም ኬክ ወደ ጋባዧ እና እንግዶች ሁለቱንም የሚያስደስት ያልተለመደ ቀለም ይንጸባረቅበታል.

አንድ ቸኮሌት ይቀቡ የሚጠቀሙ ከሆነ, እሷ እንጆሪ ላይ ማከል ይችላሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች አንዳቸው ከሌላው ጋር ፍጹም የሚስማማ ነው - የማይረሳ እና ልዩ ጣዕም ያግኙ. አሁንም ወደ ቸኮሌት eclairs እናትማለን ይቻላል. ይህን ለማድረግ, አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣሉ. አንተ ነጭ, ወተት, ጥቁር ቸኮሌት መጠቀም ይችላሉ. ይህም ጥሩ የሰደዱ ቂጣ ጋር ትኩስ መሆን አለበት. የ ዳለቻ የጅምላ, እናንተ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. ከዚያም የደከሙና-ጣፋጭ ጣዕም ያጡ, ግን ይልቁንስ ደስ የሚል የአሲድ ይሆናል. አንተ ሲትረስ ሽታ እና ጣዕም ለማግኘት ትንሽ የብርቱካን ጭማቂ ማከል ይችላሉ.

መደምደሚያ

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ከእርሱ ጋር አንድ ቆንጆ ኬክ ነው profiteroles. የ አዘገጃጀት መያዝ ፈጣን ነው. እያንዳንዱ ሴት ማብሰል ይችላሉ. ይህ ጣፋጭ ለማንኛውም አጋጣሚ የሚሆኑ የተሰራ ሊሆን ይችላል. የእርስዎን እንግዶች አንድ, ኦሪጅናል የጠራ እና ጣፋጭ ኬክ ትገረም ይሆናል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህንን ጣፋጭ ፋንታ ዛፎች ላይ ሊውል እንደሚችል ያምናሉ, በጣም ውብ ይመስላል. , ሙከራ ልትጎመዥ እና ሁሉንም ስኬታማ መሆን አለበት.