Chanterelles እንደ? የክረምት የ ባዶ የተለየ ሊሆን ይችላል

እውነተኛ gourmets chanterelles እንደ እንጉዳይ ግሩም ጣዕም አድናቆት አትርፈዋል. ሌላ ሰው ሁሉ እንዳደረገው እንደ ብቻ ሞቅ በልግ እነሱን ይሰብስቡ. ትኩስ, እነርሱ እርግጥ ነው, በተለይ መዓዛ እና ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ልምድ ቀማሚዎችና ለረጅም ጊዜ እነሱን ከሌላቸውና እንዴት እናውቃለን. በራሱ, በጣም ያልተለመዱ የእንጉዳይ chanterelle. የእርሱ ክረምት ላይ ማከማቸት ውስብስብ አይደለም. የተለያዩ በርካታ መንገዶች አሉ.

ማሰባሰብ እንጉዳዮች ማንኛውም ባለቤት የሚገኝ ያሉ ተዘፍዝፎ እንደ chanterelle ዘዴ,. መውሰድ ይኖርብዎታል ለማዘጋጀት; አንድ chanterelles መካከል ግራም, የጨው tablespoon, ኮምጣጤ (ገደማ 1/3 ኩባያ) እና አንድ ብርጭቆ ውኃ. , ውብ chanterelles ሆነው እንዲቀጥሉ የክረምት የመከር ወቅት በጣም ስኬታማ መንገድ - በቅመም. ይህ ትንሽ እና ጠንካራ ዛፎችንም መጠቀም የተሻለ ነው. ቅጹ ይድናል: ምግብ ማብሰል እና የመጠጥ ለ መቁረጥ የለብዎትም.

እንደሚከተለው ቴክኖሎጂ በቅመም ነው. ቆሻሻ ንጹሕ እንጉዳይ, ይጠብ እና colander ውስጥ መተው. አንድ ለትንሽ ውስጥ, ስርጭት chanterelles በኋላ marinade እና እባጩ ያዘጋጃል. የማብሰያ ጊዜ 25 ደቂቃ በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ይጠይቃል. የግድ ማንም ከአንድ በላይ ማንኪያ, ትንሽ ቀረፋ, ቅርንፉድ እና ቤይ ቅጠል - ስኳር ለማከል ማብሰል መጨረሻ ላይ. በማዘጋጀት ከሆነ chanterelles በክረምት ውስጥ, ይህ 10-15 ደቂቃዎች ጋኖቹን አጸዳ አስፈላጊ ነው. ሁሉም ዝግጁ መያዣዎች ውስጥ ለማዳረስ እና brine ሙላ. ልምድ ጋባዧ ከላይ ብዙውን ጊዜ ጥቂት የሚፈላ የአትክልት ዘይት መጨመር. ተጨማሪ ባንኮች የብረት ክዳኖች ተንከባሎ.

ታላቁ ለማስጌጥ ጠረጴዛው ትኩስ chanterelles የክረምት. በዚህ ቅጽ ውስጥ ክረምት እስከ ማከማቸት - የተለመደ ክስተት. የታሰሩ መጠቀም ይችላሉ. Frosting ጥሬ እና የተጠበሰ ሁለቱም ሊሆን ይችላል. chanterelles: የታሰሩ ጥሬ ፍላጎት የሚሆን ምግብ ፊልሞችን ወይም መያዣዎች. ይህ ጠንካራ ወጣት እንጉዳዮች ለማከማቸት የተሻለ ነው. ከመጀመሪያው ጀምሮ ግልጽ ፍርስራሽ, በወረቀት ፎጣ ላይ ትንሽ ደረቅ. ከዚያም አነስተኛ ክፍሎች ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ከረጢት ውስጥ ወይም መያዣዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና አደረግን.

ጣዕም እና ደረቅ የእንጉዳይ foxy. በዚህ መንገድ ክረምት እስከ ማከማቸት በጣም ቀላል ነው, እና የደረቁ, እነሱም ያላቸውን ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ማጣት አይደለም. Chanterelles በደንብ ፍርስራሾች መካከል እጥበት, ነገር ግን መታጠብ አይደለም. አብዛኞቹ ስለ ቆብ እየደረቁ ላይ ይውላሉ. እነዚህ ለመጋገር ወረቀት ላይ ቁራጮች እና ቦታ ወደ ይቆረጣል ናቸው. የ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. አንድ ንብርብር ውስጥ አኖሩት በዚህ እንጉዳይ ለማግኘት, ሙቀት 60 ዲግሪ ተዘጋጅቷል. ሙሉ በሙሉ ደረቅ አንዴ - በታሸገ ጥቅሎች ወይም ጣሳዎች ውስጥ ማስቀመጥ, እና ጥጥ ጨርቅ የተሠራ ከረጢት መጠቀም ይቻላል.

በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ chanterelles አገኘሁ. በዚህ መንገድ ክረምት እስከ ማከማቸት አንድ ዝግጁ የጽዋውንና የወጭቱን በማንኛውም ጊዜ ለመደሰት ያስችልዎታል. እኛ ያስፈልግዎታል: Chanterelle እንጉዳዮች - ኪ.ግ ገደማ, የአትክልት ዘይት - 250 ግራም, ጨው እናቀምሳቸዋለን. በጥልቀት የደን ምርቶች, ታጠበ ይቆረጣል ማጽዳት. መጀመሪያ, ከፈላ ውሃ ውስጥ የሚፈላ ከዚያም ዘይት በፈላ አንድ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ. ክዳኑ ሥር ለ 30 ደቂቃ ዘይት ውስጥ ፍራይ. ከዚያም ክዳኑ ለማስወገድ እና ሌላ 15 ደቂቃ የጸዳ ጋኖች ማዘጋጀት እና እነሱን ዝግጁ chanterelles አኖረው ፍራይ. አናት ላይ ዘይት በማፍሰስ የብረት ሽፋኖች የምንጠቀልልበትን.