Gourmets ለ የአዘገጃጀት መመሪያ: እንዴት ምድጃ ስጋ ጋገሩ

የተቃጠለ ስጋ ብቻ ሳይሆን ልዩ እና የመጀመሪያው ጣዕም ለማግኘት, ይህ ደግሞ አንድ በዓል ዲሽ ነው ተለይቷል. የዓለም የብዙ አሕዛብ ወጥ ስጋ ጣፋጭ የራሳቸውን ባህላዊ አዘገጃጀት አላቸው. እነዚህ ከመዘጋጀት ቴክኖሎጂ እና እርግጥ ነው, እንዲቀምሱ መሰረት ይለያያል: እንዲሁ እናንተ ምድጃ ውስጥ ስጋ ጋግር በፊት, ትገረም እና እንግዶች ወይም የቤተሰብ ማስደሰት እንደሚፈልጉ ይወስኑ: እንግሊዝኛ የተጠበሰ የበሬ, ለምሳሌ ያህል, በምሥራቅ የስላቭ የተቀቀለ የአሳማ ኦስትሪያዊው shvaynsbratenom ወይም የካናዳ rôti ደ porc. አስቀድመህ የተጠበሰ ስጋ ያለውን ፊርማ አዘገጃጀት የፈለሰፉት ሊሆን ይችላል?

እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ ስጋ ጋግር አንድ ቁራጭ ውስጥ ምድጃ, እናንተ የበሬ, የአሳማ ሥጋ ወይም በግ ደም boneless ቅነሳ ያስፈልገናል. የስጋ ከፍተኛ ጥራት, ለምሳሌ, ከጋዜጣ, የአሳማ ወይም scapular ክፍል መምረጥ አስፈላጊ ነው. የእይታ እናካፍላችሁ እና ጣዕም በጣም ይወጣሉ የተለያዩ ቅመም እና እንደ ጥቁር, ነጭ በርበሬ, paprika, እርድ, ነጭ ሽንኩርት እንደ ቅመም, እና ጥቅም ላይ ነው.

የተቃጠለ ስጋ መሆን በተጨማሪ - አንድ በማያውቋቸው ጣፋጭ እና ጤናማ, ምክንያቱም, ደግሞ መዘጋጀት በጣም ቀላል ነው የ ምድጃ ላይ መቆም እና ስብ ትረጭበታለች ከ ምቾት መቀበል የለብዎትም.
ብዙ ሰዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ስጋ ጋገሩ እንዴት አስባለሁ, ስለዚህ ፈሳሽ ያለው እና crispy ሆኖበታል. አለ ለምሳሌ ያህል, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ የዳቦ ፍርፋሪ እና ቅመሞች ውስጥ breaded አንድ ቁራጭ ስጋ, ጋግር ይችላሉ በብዙ መንገዶች ናቸው, ነገር ግን በየጊዜው ይረካል አለበት በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስብ እና ጭማቂ እንዲወጣ, እንዲሁም እንደ ዲሽ ደረቅ አይደለም መሆኑን ያረጋግጡ.

ልዩ ጣዕም የተለየ ስጋ ኬክ የተጋገረ. ቁራጭ, ታዲያ, shortbread ወይም የሚያስገባው ኬክ ውስጥ ተጠቅልሎ መካከለኛ ሙቀት ምድጃ ውስጥ አይጠፋም, ጨው እና ከሽቱ ጋር የተላጠው. ወደ ፈተና ከ "ኩብ" ስጋ ጭማቂ ውስጥ በትነት ይከላከላል, ስለዚህ, ከተገኘው ምርት በጣም የጨረታ ሊያስመስለው, ነገር ግን አይፈቅዱለትም ላይ browned ነው.

ወደ እቶን ውስጥ ጋገረ ስጋ, ፎይል ጋር መጠቅለል ወይም ጣለች ፊት በተጨማሪም ይቻላል መጋገር ለ እጀታ. ይህ ሊያስመስለው የወጭቱን ለመጠበቅ ይረዳል እንዲሁም በመጣበቅ ይከላከላል ይሆናል.

እንኳን ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ በጣም የሚጠይቅ gourmets, የእርስዎን እንግዶች መካከል ሲመለከቱም በጣም ተገረሙ ከዚያም ሊጥ ውስጥ ተጠቅልሎ, ስጋ ከረጢቶችና ኩክ ይችላሉ. በዉስጥ የሚገኝ ለምሳሌ, ካም, እንጉዳይን, ማጨስ, በማንኛውም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የጉበት ለጥፍ እና የመሳሰሉት. ዋናው ነገር እነዚህን ምርቶች ወደ ቤዝ ጋር የተቀየጡ መሆኑን ነው.

ለምሳሌ ያህል, ስጋ ማንኛውንም ዓይነት ተስማሚ እንጉዳይ ናቸው. ስለዚህ ጋገረ ስጋ ምድጃ, እንጉዳይ ጋር ያደርጓቸዋል. Fillet ማጠቢያ እና obsushivayut. ይህም እንደ ስጋ ብቻ ሳይሆን ጥልቅ መቆሙን በኋላ ለማቀዝቀዝ የሚውል መሆን አለበት መታወስ አለበት ይህም በውስጡ ጣዕም ታጣለች. ውሃው እያደገ በብርድ በማድረግ, ስጋ ቃጫ ተቀደደ. የ ጭማቂ ተጋግሮ የሚከተል ጊዜ, ስለዚህ, እንደ የተጠናቀቀ ምርት እንደ አስቸጋሪ እና ደረቅ ያገኛል.

እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ. ሙቀት ህክምና, ጨው እና ቅመማ መጨረሻ ላይ አክል. ስጋ አንድ ዝግጁ ቁራጭ ውስጥ (, ከታጠበ የደረቀ እና ጨው እና ከሽቱ ጋር አሽተው) አንድ ጥልቅ ኪስ ውስጥ አንድ መቅደድ በማድረግ እና በዉስጥ የሚገኝ ወደ ፈንጋይ መካከል ተሰራጨ. 1.5-2 ሰዓታት ጋገረ, በልዩ መልክ ወይም ለመጋገር ወረቀት ላይ አኖረ ምክንያት በከፊል ያለቀላቸው መጠቅለያ ወደ ሊጥ.

እኛ ምክር ነው, ጣፋጭ ፈሳሽ ያለው እና ለመብላት ወጣ ዘወር ዘንድ: ነገም ውስጥ ስጋ ጋገሩ እንዴት ጥያቄ ላይ ምንም ነጭ ቦታዎች እንዳለው ተስፋ አደርጋለሁ.