Gubad: ታታርኛ ምግብ አዘገጃጀት

የእርስዎ ትኩረት ታታርኛ ምግብ አዘገጃጀት. Gubad - በርካታ ንብርብሮች ያካተተ ነው, እውነተኛ ሲቀዳጅ ኬክ ነው. Gubad ጣፋጭ ወይም ስጋ ሊሆን ይችላል. ታታርኛ ምግብ (ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት ሁሉ ልዩነት በምሳሌ) ጣፋጮች በተለያዩ ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ከእነሱ መካከል - chak-chak, የተጠበሰ ጣፋጭ ሊጡን ምርት.

ታታርኛ ምግብ አዘገጃጀት: የተቃጠለ Gubad

ይህ ከፍተኛ ዙር ኬክ የያዘ አንድ ጣፋጭ አሞላል ይመሰርታሉ ይችላል አይብ, ስለ የደረቁ ፍሬ, ጣፋጭ ሩዝ. Gubadia ብዙውን በዓሎች ላይ መያዝ አገልግሏል (የሠርግ, በመጠለያ ውስጥ እንግዶች) - ይህ የሩሲያ እንጀራ አንድ ከአናሎግ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ያልተጨመረበት ተምሳሌት የበግ ወይም የበሬ ከረጢቶችና ይችላል. ይህ አዘገጃጀት ታታርኛ ምግብ ስብ, ሁለቱም እንስሳ እና የአትክልት ምንጭ ከፍተኛ መጠን መጠቀምን ያካትታል. እርስዎ ሰውነቱ ትራክት የጤና ችግሮች ካልዎት ስለዚህ: አንተ መለያ ወደ ይህን መውሰድ ይኖርብናል.

ዎቹ አንድ የንቅሳትና አማራጭ Gubad እናዘጋጅ. ይህ አዘገጃጀት ታታርኛ ምግቦች እርሾ ሊጡን ግራም የበሰለ ሩዝ ገደማ ስምንት ግራም አጠቃቀም የሚመለከት (ይመረጣል parboiled, cultivar "ጃስሚን") ስጋ ግማሽ ኪሎግራም (የበሬ ወይም የበግ ጠቦት).

ሦስት ሽንኩርት አምፖል, ስምንት እንቁላሎች, የደረቀ አፕሪኮት ወይም እንዲያፈራ, ጥቁር በርበሬ ሁለት መቶ ግራም - እነዚህን አስፈላጊ ንጥረ በተጨማሪ, አንዳንድ ተጨማሪ ያስፈልገናል. ቅቤ ብቃት እና ጤናማ ቅቤ ቢሆንም, ghee (ghee) መውሰድ የተሻለ ነው. የ ስጋ አንድ የምግብ አንጎለ ወይም ፈጪ ውስጥ መሬት ናትና: ይህ ጅማቶች እና ፊልሞች ቅድመ-መጽዳት አለበት. ከዚያም ቀስቃሽ እና ጨው እና በርበሬ በማከል, ዘይት ትልቅ መጠን ላይ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ መሆን አለበት. የ በዉስጥ የሚገኝ በጣም አጥብቀው ከሆነ - አስፈላጊ ጥቂት ውኃ ወይም ሾርባ ለማከል. ነገር ግን ሳይበዛ አይደለም. አንተ የተጠበሱ ሽንኩርት መጨመር, ሥጋ ያለውን ወጥነት መለወጥ ይችላሉ. ተወጥቷል እርሾ ሊጡን, ሁለት ክፍሎች, አንድ ጥቅልል ወደ አንድ ክበብ ለመከፋፈል እና መጥበሻ ወይም ቤኪንግ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. ይህ የበለስ ቀጭን ንብርብር በስብሶና ማስቀመጥ, ከዚያም minced ቆሎ, ከዚያም የተከተፈ እንቁላል (ቅድመ hardboiled). ከዚያም እንደገና - የበለስ. የመጨረሻው ንብርብር የደረቁ ፍሬ (ወገሩት እና በትንሹ የራሰውን) መያዝ አለበት. የ ንብርብሮች በ ቀልጦ እንዲቀዘቅዝ ቅቤ recoat ይኖርብናል. ከፍተኛ የቅርብ ሁለተኛ ፈተና ቁራጭ, zaschipnut. ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ዘይት እና ጋገረ ጋር ብሩሽ.

የምግብ አዘገጃጀት ታታርኛ ምግብ: ጣፋጭ chak-chak

ይህ ጣፋጭ ለ ማር, ወተት, ዱቄት, ጨው, ቅቤ ወይም ቁንጥጫ ያስፈልገናል ግልጽ ቅቤ, ሰባት እንቁላልና ከቮድካ ወይም ኮኛክ አንድ ብርጭቆ. ፕሮቲኖች ጅራፍ, ቅቤ እና ስኳር ሁለት የሾርባ ጋር እንቁላል አስኳሎች ይፈጨዋል. ከዚያም ቀሪዎቹ ንጥረ ለማከል አቡኪና. ይህ ምግቦች ጋር ይጠብቃል በጣም ጥቅጥቅ በሚሆንበት ጊዜ, አንድ ጨርቅ ውስጥ አጡዞ ለተወሰነ ያስቀምጥ. የ ጥቅል ወረቀት ውስጥ አንድ ሰዓት በኋላ, ትልቅ ወፍራም አጭር ኑድል ወይም አልማዝ ይቆረጣል. ፍራይ ሊጥ የተጠበሰ ነው. ማሩን ለማሞቅ ጋር ትይዩ, በውስጡ ያለውን ስኳር ይቀልጣሉ. , ማር ትኩስ የተጠበሰ ሊጥ አፍስሱ ቀላቅሉባት እና ምርት የተፈለገውን ቅርጽ ይሰጣል. በተቻለ መጠን በዚህ ደረጃ ላይ, የተደቆሰው ለውዝ ወይም ዘቢብ ያክሉ. chak-chak መካከል solidification በኋላ መብላት ይችላል. appetit ቀየረ!