Recipe ቱና - የተጠበሰ እና ኬክ የተጋገረ

Recipe ቱና, የተጋገረ ወይም የተቀቀለ ቆሎ,, እናንተ በየቀኑ ሰንጠረዥ ድንቅ ምግቦች ማዘጋጀት ለመርዳት, እና አንድ በዓል ወቅት ለማግኘት ይችላሉ. ይህ ዓሣ ማኬሬል ቤተሰብ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው - አንጎል እና የልብ, የደም ሥሮች ንጹሕ ለማከናወን እርዳታ የተትረፈረፈ መያዙን unsaturated ስብ.

ባህሪያት እና ቱና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የዓለም የተለያዩ ሕዝቦች ወጥ ቤት ውስጥ, ይህ ዓሣ በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል. ጥሬ ቱና የሚጠቀም ጣሊያን, fennel ጋር ታዋቂ carpaccio ውስጥ. ፎቶዎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ የሚቻል የዚህ ዓሣ የሥጋ ቁርጥራጮች ስጋ ጋር በጣም ተመሳሳይ መሆኑን ለማየት ማድረግ. እነዚህ ቀለም እና ተመሳሳይ ሸካራነት ውስጥ እብጠት ናቸው. በጃፓን, ቱና ጥሬ ሱሺ (በጣም ቀላል - አተር መረቅ ውስጥ ቱና አንድ ቁራጭ, አቮካዶ አንድ ቁራጭ ጋር ሩዝ ውስጥ ተጠቅልሎ) ጀምሮ የተዘጋጀ ነው: እና ድንች እና paprika ጋር በተለይ የስፔን ዓሣ ወጥ. የእኛ ሱቆች ውስጥ ብዙ ጊዜ አጥንት እና ቆዳ ከ እጥበት ናቸው fillets እና ስቴክ, እንደ ዓሣ መግዛት ይችላሉ. , ሥጋ Defrosting ያለውን አቋም ይፈልጉ, አንድ ቱና አዘገጃጀት ለማምጣት - ምንም ካጋጠማት ወይም እንባ መሆን እና ምንም ሽታ ሊኖራቸው ይገባል. (ይህ ታስሯል ነበር ከሆነ) ሙቀት ሟምቶ ከማዘጋጀት በፊት, ትክክለኛ ጥራት ማረጋገጥ. ቀላሉና በጣም አልሚ እራት - አንድ ጥብስ ቱና. አዘገጃጀቶች አተር መረቅ እና ማር ውስጥ ለአሥር ደቂቃዎች አንድ መጥበሻ ወይም የተጠበሰ አሳ አቋም ውስጥ ማብሰል በፊት ይመከራል. የወይራ ዘይት ውስጥ ፍራይ አስፈላጊ ነው. ይህ መሃል ላይ ተሰጥኦና ሮዝ መሆን አለበት, ነገር ግን ጠርዝ ይበልጥ ቡናማ መሆን - ስለ fillet ቀለም ላይ ይከታተሉ. ማሰሮው ውስጥ ዓሣ እየደረቁ ተቆጠብ. ጋር ቱና በጣም የሚስብ ጥምር pesto መካከል የጥድ ለውዝ እና ባሲል. ተጨማሪ servings ያህል, አረንጓዴ አራት ተሸካሚዎች, grated parmesan ስድሳ ግራም ያስፈልጋቸዋል, የወይራ ዘይትና ሽንኩርት አራት የሾርባ እናቀምሰዋለን. በሙቀጫ ወይም በብሌንደር የተሰበረ ለውዝ አምሳ ግራም. የቀሩት ምግቦች ያክሉ እና ወጥነት ለማሳካት.

የታሸገ ቱና መረቅ ውስጥ

የወይራ ዘይት ብራውን ወደ የተከተፈ ሽንኩርት, ወደ ቲማቲም ተፈጭተው እና የዝልዝል አራት ደቂቃዎች ያክሉ. ከሽቱ መጨመር, ደካማው ሮዝሜሪ አነሳሱ. አንዴ (በራሱ ጭማቂ ውስጥ የታሸገ በመጠቀም ከሆነ, የቅድመ ለማጥለል ዘይት) ወደ ቱና መጨመር, ሙቀት ከ ወጥ ማስወገድ, እና እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና የበሰለ ፓስታ ላይ እዘረጋለሁ. አንተ ቶስት ለ ይተላለፋል ማድረግ ይችላሉ. ይህን መጨረሻ ድረስ, toasted ዳቦ ቅልቅል አኖራለሁ የታሸገ ቱና የተነሳ መንፈሳቸው ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ጋር. ባሲል እና ተሰንጥቆ በቲማቲም ጋር ስለምታስጌጡና.

የዓሳ Clafoutis. የምግብ አሠራር ዘዴ

ቱና አንድ ለመሙላት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. እሱ በጣም ጥሩ ጥቁር የወይራ ጋር ይደባለቃል. አንድ ሹካ ጋር ማሰሮ እና ማሽ አውጥተውታል, ዓሣ ስድስት መቶ ግራም ማዘጋጀት. ወተት ውስጥ cornstarch አንድ tablespoon ሊፈርስ (ሦስት መቶ ግራም መሆን አለበት), አራት እንቁላሎች ደበደቡት እና የድንች ዱቄት ቅልቅል ጋር ይገናኙ. ዓሣ ሥጋ እና ቲማቲም አራት ግራም አክል. ጨው እና በርበሬ, ሁከት, ቅርጽ ውስጥ ማስቀመጥ. ለመዋጋት ደብረ አራት ግራም የሆነ ማጥመጃ ክብደት ጋር ከፍተኛ. grated አይብ ጋር ይረጨዋል; ሰላሳ ደቂቃዎች ጋግር.