Satsivi የዶሮ. አንድ መደበኛ የምግብ አሰራር አለ?

Satsivi የዶሮ ብሔራዊ ነው የጆርጂያ ዲሽ, በዓለም ሁሉ ታላቅ ተወዳጅነት ደርሶታል ይህም. ነገር ግን እንዲህ ስር ያለ ቀዝቃዛ የኦቾሎኒ መረቅ ማንኛውም ስጋ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ እኛ መላው ሂደት መውሰድ እና ቤተሰብዎን የጥምረቶች የተለያዩ ማስደሰት እንመክራለን.

ስለ ዝግጅት ውስጥ ዋናው ችግር sacivi የዶሮ ምንም ነጠላ, ባህላዊ የምግብ አሰራር መኖሩን ነው. እንኳን ጆርጂያ ውስጥ እያንዳንዱ ቤት ውስጥ አንተ, ብሔራዊ ሳህን መሞከር ይችላሉ. ነገር ግን እኛ አንድ መደበኛ ዲሽ ያለውን እንቁላል በተጨማሪ, እና ኮምጣጤ ጋር የተዘጋጀ ነው, እና እነሱ ብቻ ልዩነቶች ላይ ይውላሉ እንጂ መሆኑን ማስታወስ አለብን.

እኛ የጆርጂያ ምግብ ማድረግ የሚችል በጣም ታዋቂ እና የቅርብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ. Satsivi - ንቡር መረቅ አለበት የግድ ያካትታሉ: ይፈጩ walnuts, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ (እየተንተከተከ-suneli, ድንብላል, ድንብላል እና የሳሮን). አሁንም በሌሎች ልዩነቶች አይፈቀድም እና በጣም ጣፋጭ ወጣ; በመሆኑም ቅናሽ እና እንደዚህ አዘገጃጀት ናቸው.

ባህላዊ የዶሮ "Satsivi". አንተ ውኃ ሁለት ሊትር ውስጥ መላው የዶሮ ቤት መፍላት ያስፈልገናል. በመከለያ ስር, ለረጅም ጊዜ ገደማ አንድ ሰዓት ተኩል ማዘጋጀት. በዚህ ጊዜ, ለዉዝ ከገለባ አንድ ኩባያ, በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት ያለውን ሽንኩርት እና cilantro አንድ ትልቅ የፈኩ እፈልጣለሁ. አንድ ጥልቅ ለትንሽ ወደ ቅልቅል ያጋሩ እና ሁኔታ ሳይሆን በጣም ፈሳሽ ክሬም ወደ መረቁንም ላለማስከፋት. የተቀመሙ (የሳሮን አበባ, ድንብላል, ሆፕስ-suneli) እና ትንሽ ጨው ትንሽ spoonful ያክሉ. ዶሮ በማገልገል በየብልቱ ቈረጠ እና መረቅ በደምም. ሀያ ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. የ ጭልፋ ወፍራም ፒታ ዳቦ በመተካት, በራድ ወይም ትኩስ ያገለግላሉ. ይህ በጣም የመጀመሪያው ጣዕም ይንጸባረቅበታል.

እንደሚከተለው Satsivi የዶሮ "አጥጋቢ" ዝግጁ ነው. አብዛኞቹ የቤት የዶሮ (ቢያንስ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ክብደት) ቀዝቃዛ ውሃ ሁለት ሊትር አፈሳለሁ. ለአንድ ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ቀጥሎም, በጥንቃቄ: መረቁንም ጀምሮ ሙሉ በሙሉ ወፍ ለማስወገድ ትንሽ ነው ይደርቃሉ እና ተመልሶ እስከ የጋጋራ ወረቀት ላይ አኖረው. አንድ የወርቅ የሚሆነው ነጥብ ወደ ዶሮ የምትጋግሩትን ጋግሩ: ሁልጊዜ ከእሷ ጭማቂ ሥራተ አጠጣ. ከዚያም ክፍሎች ወደ መቁረጥ ይችላሉ, እና እንደ አማራጭ እንኳ ሙሉ በሙሉ አጥንቶች ያስወግዳል.

ለውዝ መካከል ግማሽ ኪሎ በጥንቃቄ በሙቀጫ ወይም የምግብ አንጎለ ውስጥ ይፈጨዋል. ይህም ከርነል የማይል, መራራ ጣዕም ያገኛል እንደ ለዚህ ዓላማ አንድ ስጋ ፈጪ መጠቀም አይመከርም. የፕሬስ በኩል ሽንኩርት በሦስት ቅርንፉድ ዝለል እና ለውዝ ጋር ቀላቅሉባት. cilantro, ጥቂት ቅርንፉድ, ቀረፋ እና ቀይ ትኩስ በርበሬ አንድ በቁንጥጫ - የ ድብልቅ, የደረቀ የሳሮን አበባ, አንድ ትልቅ ግማሽ ማንኪያ ያክሉ.

በደንብ ቀስ በቀስ ሦስት እንቁላል አስኳሎች እና የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበት በማከል, ወደ ምክንያት የጅምላ የተቀላቀለበት. የኮመጠጠ ክሬም አማካይ መጠጋጋት ያለውን ወጥነት ለማረጋገጥ, ወደ የዶሮ ክምችት ውስጥ አፈሳለሁ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጠዋል. የ ድብልቅ በተደጋጋሚ ነበር ተመሳሳይ ወንፊት በመጠቀም, ወይም የምግብ አንጎለ ውስጥ ዝቅተኛ ፍጥነት ያብሳል. ያደቃል ያልቻሉ ጠንካራ ቁርጥራጮች ማስወገድ አስፈላጊ ይሆናል. , እባጩ ለማምጣት አንድ ድስት የዶሮ ድርሻ እና አንዳንድ ጨው ውስጥ አኖረው እሳት, እንዲቀንስ. አሪፍ እና ዝግጁ ጥቂት ዲሽ አገልግሏል ይሆናል. ይህ መልካም infusions ጊዜ በጣም ጣፋጭ ዲሽ ማግኘት ነው.

Satsivi የዶሮ "ዘ ደሴት" ካለፈው አዘገጃጀት መሠረት ላይ ዝግጁ ነው. ሙሉ በሙሉ ይፈፅማል, እና መጨረሻ ላይ መረቅ ጋር ዶሮ ዘርግቶ, ሙቀቱ ማጥፋት እና በትንሹ ማቀዝቀዝ. ይህ ተጨማሪ አንድ ትልቅ spoonful ለማከል ይመከራል ኮምጣጤ እና ትንሽ የደረቁ ትኩስ ቃሪያ. አሁን ሙሉ በሙሉ sacivi ቀዝቃዛ እና ትኩስ ዕፅዋት, ቀይ ወይን ጠጅ እና ነጭ ዳቦ ጋር ያገለግላሉ.

በዚህ የወጭቱን ልዩነቶች እጅግ ብዙ, ስለዚህ ይህ ማለት አንችልም አዘገጃጀት sacivi ፍጹም ትክክል አይደለም - መብት, እንዲሁም ሌሎች. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ራሱ ቤተሰቧን ለማስደሰት መሆኑን የሚያስፈልጉትን ነገሮች መምረጥ ይሆናል.

appetit ቀየረ!