በቤት ውስጥ ሻክላን ውስጥ የማብሰያ ክሬም

ሻክላን መረቅ ሁሉ በዓለም ላይ ታዋቂ ነው. ይህ ቀዝቃዛ ወፍራም መረቅ ፍጹም ምግቦች የተለያዩ ጣዕም ተለምዶ. አውሮፓ ውስጥ ሻክላን እንደ መጀመሪያ ባለፈው ክፍለ ዘመን አጋማሽ እንደ ማዘጋጀት ጀመረ. ተወዳጅነት ብዙ ሌላ ቀዝቃዛ መረቅ አተረፈ ቢሆንም - ማዮኒዝ, አትክልቶች እና ቅመሞች የተለያዩ በማከል ይህን በማሻሻል, የፈረንሳይ የወጥ ወዲያውኑ ጥሩ ምግብ ላይታወቅ እንዳንቀምስ መጥቶ አዲስ አዘገጃጀት ጋር የመጣሁት. ዛሬ, ሻክላን መረቅ በዓለም ላይ ምርጥ የታወቀ ሲሆን በአብዛኛው ጥቅም ላይ ወጦች አንዱ ነው.

ይህ ዓሣ እና የባህር ለ ሻክላን መረቅ የተሻለ ተጨማሪ እንደሆነ ይታመናል. ይሁን እንጂ ስጋ ምግቦች እንዲሁም በአትክልትና ፍራፍሬ ምግቦች ጋር ፍጹም የሚስማማ ነው.

ዛሬ, ሻክላን መረቅ በማንኛውም መደብር ውስጥ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን ምንም ዓይነት ሚስጥር እውነታ ነው ምርቱን ማከማቻ ሕይወት ለመጨመር እና ወጪ ለመቀነስ የሚችል ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች በተለያዩ ጥቅም ወጦች መካከል የኢንዱስትሪ ማምረት ላይ ነው. ስለዚህ, አንተ እውነተኛ ቅመሱ የሚፈልጉ ከሆነ የፈረንሳይ ምግብ, በቤት ዋጋ የማብሰያ ሻክላን መረቅ.

በመሆኑም, እኛ ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ በቤት ሻክላን መካከል ክሬም ማድረግ እንደሚችሉ እንመልከት. እኛ የተቀቀለ ሁለት እና አንድ ጥሬ እንቁላል ያስፈልገናል ይህን ያህል, ጥሩ የወይራ ዘይት 120 ሚሊ, ግማሽ የሎሚ ጭማቂ ለማድረግ (እኛ ብቻ አስኳሎች, ነጮች ሌሎች ምግቦች ዝግጅት ፍጆታ ይሆናሉ ይኖርብናል) በጣም በደቃቁ የተከተፈ መሆን አለበት ይህም አረንጓዴ ሽንኩርት, ገደማ ሃምሳ ግራም, 3-5 ጥቂት የወይራ እና ከታሹ gherkin. በተጨማሪም, ጨው, በርበሬ, የተዘጋጀ ሰናፍጭ (Dijon የተሻለ ነው) ያስፈልግዎታል.

በቤት ሻክላን ያለውን ክሬም ለማዘጋጀት, አንድ ካፕችኑ ሠሪ እንዳለው በብሌንደር መጠቀም ቀላሉ ነው. ነገር ግን, እርግጥ ነው, የተለመደው እየተሸጠላቸው ማድረግ ይችላሉ.

በመጀመሪያ አንድ ማንኪያ ጋር የበሰለ ጥሬ እንቁላል አስኳሎች ሊጋባ. ከዚያም, አስኳሎች ወደ የሎሚ ጭማቂ አፍስሰው እና ጨው እና አንድ tablespoon ስለ ቁንጥጫ ለማከል Dijon ሰናፍጭ. , ድብልቅ ወደራሳቸው የወይራ ዘይት በማከል ማግኘት. እሱም ይህ በጥሬው አፍስሰው ይጣሉ በ መጣል አስፈላጊ ነው ዝግጅት የመጀመሪያ ደረጃ ውስጥ, ቀስ በቀስ ወደ ዘይት መጨመር አስፈላጊ ነው. ከዚያም, አንድ ወፍራም አወቃቀር አንድ የጅምላ እንደ ዘይት አስቀድሞ አንድ ቀጭን ዥረት አፍስሰው ሊሆን ይችላል. በ ምክንያት መረቅ ማዮኒዝ ያለውን ወጥነት እንዲመስል ይገባል.

አሁን የተከተፈ ዱባ, የወይራ እና አረንጓዴ ሽንኩርት, ድብልቅ, በርበሬ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ለማከል እና መረቅ ዝግጁ ነው.

ይህ ሻክላን መረቅ ሁልጊዜ ናሙናዎች ከሱቅ ይልቅ ብሩህ ጣዕም ጋር በቤት ውስጥ መስራት መሆኑ መታወቅ አለበት. በተጨማሪም የምግብ አሰራር ጣዕም ላይ በማተኮር, ሊሻሻል ይችላል. ለምሳሌ ያህል, አረንጓዴ ሽንኩርቶች ከእንስላል ሊያከናውኑት, ወይም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መረቅ ማከል ይችላሉ. ላይ ያለውን ድንጋጌዎች መካከል ግማሽ ከሆነ በጣም የጠራ ጣዕም ማሳካት ይቻላል ሎሚ ያለውን አዘገጃጀት ጭማቂ ነጭ ወይን ለመተካት. እና ይበልጥ በቀላሉ ሊሰበር ጣዕም ለማግኘት ሲሉ ወደ መረቅ ዝግጅት ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ spoonfuls አንድ ሁለት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ሊታከል ይችላል.

መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት, ትኩስ አትክልት, capers ወይም ሌሎች ተጨማሪዎች የተለያዩ በማከል ማሳካት ይቻላል በቤት ሻክላን መረቅ ጣዕም ንዲጎለብት. ሁሉ በኋላ በዚህ መረቅ ዋና ባህሪ - ረጋ ወጥ መሠረት እና የአትክልት ቁርጥራጮች ቅልቅል.

ይህ ቤት-የበሰለ መረቅ, ወዲያውኑ ጥቅም ላይ, ሊሆን አይችልም ለረጅም ጊዜ ነው; ምክንያቱም, አንድ ሱቅ በተለየ ምንም ከመበላሸት ማከማቸት ይኖርበታል መሆኑ መታወቅ አለበት. ከፍተኛው የማከማቻ ጊዜ - ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁለት ቀን. የ መረቅ አንድ ቦረቦረ ጣሪያ ጋር የመስታወት ማሰሮ ውስጥ የተሻለ ነው ያስቀምጡ.

እንዴት "ፈጥኖም" ሻክላን መካከል ክሬም ለማድረግ? በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ መረቅ መሠረት መውሰድ (በቤት ማዮኒዝ ወይም ሱቅ) እና ወደ የተከተፈ pickles, ዕፅዋት, capers ያክሉ. እንዲቀምሱ በርበሬ ጋር የሎሚ ጭማቂ ወይም የወይን እና ወቅት ይለዋልና. መላው በደንብ የተቀላቀለበት እና ቀለል ተምሳሌት ሻክላን መረቅ ዝግጁ ነበር.