መራራ በርበሬ: የክረምት ዝግጅት. እንዳይደፈርስ በርካታ ዘዴዎች

የሙቅ ቃሪያ - በቅመም የአትክልት. በማንኛውም ሳህን ወደ ብሩህነት ያበድራል. ስለታም ትንሽ በርበሬ ውስጥ ደጋፊዎች የሚሆን አንድ በጣም አስፈላጊ ምርት ነው. የክረምት ዝግጅት ጋር በተለያዩ መንገዶች ሊሆን ይችላል: በጪዉ የተቀመመ ክያር, በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ ሌሎች አትክልቶች ክፍል ጠብቆ.

መራራ በርበሬ: የክረምት ዝግጅት. ተዘፍዝፎ

የመጀመሪያው አዘገጃጀት ሙሉ በርበሬ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ይነግራችኋል. ይህንን ለማድረግ የሚያስፈልግህ: ትኩስ ቃሪያ; peppercorns, horseradish ሥሮች እና ቅጠሎች, currant ወረቀቶች, ጃንጥላ ታማኝነትንም, ቀረፋ ባሲል, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች - የተለያዩ ተጨማሪዎች ቅመሱ እና የተፈለገውን ነው. Marinade :. 4 tsp ላይ ውኃ ሊትር በእያንዳንዱ. ጨው እና 2 tbsp. ቸ. ስኳር. በእያንዳንዱ እንስራ ውስጥ ማንኪያ ኮምጣጤ (9%) አፍስሱ.

ቴክኖሎጂ

በክረምት ለ ያሽጉታል መራራ በርበሬ, ይመኝ ያለውን ዝግጅት ጋር ማብሰል ይጀምራሉ. ደረቅ ጫፎች መቆረጥ ያስፈልጋቸዋል. ሳም, ከአበባ አትክፈት. የ ባንኮች ቅመሞች ልበሱ. ቃሪያ ውሃ ጠበሰ እና የ «ትከሻ" ላይ የመያዣ እንደገና ማስሞላት. : ጨውም ጨምሩበት እባጩ የስኳር ውኃ አምጣ. የ ቃሪያ ሙላ, sterilized ክዳኖች ጋር ይሸፍናሉ. ትንሽ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ያለውን ታንክ ይጠብቁ, እና brine አፍስሰው. እንደገና, የፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ማሰሮዎች ውስጥ ያለውን ፈሳሽ አፍስሰው. እንደገና ሂደት ይድገሙ. ከዚያም ኮምጣጤ, የሽፋን ቦረቦረ አፍስሱ, ቀዝቃዛ ማስቀመጫ ማስቀመጥ.

መራራ በርበሬ: የክረምት ዝግጅት. ነስንሶ

በሁለተኛው አዘገጃጀት ውስጥ ትኩስ ቃሪያ ተዘፍዝፎ አከናውን. አስፈላጊ: ትኩስ ቃሪያ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም (በርካታ ትላልቅ ጥቅሎች), የአታክልት ዓይነት እና ነጭ ሽንኩርት 40 ግራም አንድ ኪሎ. Brine: ውሃ (1 ሊትር), 6% ኮምጣጤ, ጨው (60 ግራም) 80 ሚሊ.

ዝግጅት ሂደት

ይህ የክረምት የሚሆን ትኩስ በርበሬ ለ አዘገጃጀት የአትክልት መቃጠልም ይጨምራል. ቃሪያ, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና ምድጃ ውስጥ መላክ እና ጨረታ ድረስ ጠብቅ. ከዚያም አሪፍ እና sterilized ጋኖች ላይ ያነጥፉ ነበር. በጣም ሙጭጭ, ማከል ሽንኩርት እና ታማኝነትንም ተኛ. አፍልቶ ውሃ ለማምጣት, እና ጨው vsypte ኮምጣጤ አፍስሰው. የ brine ማቀዝቀዝ ወደ ባንኮች ውስጥ አፈሳለሁ. ክፍል የሙቀት መጠን በ 3 ሳምንታት ይቀመማልና ከላይ ጭነት እና በርበሬ አስቀምጥ. ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን አቢይ ሆሄያት እና ቦታ ዝጋ.

መራራ በርበሬ ከለወሰ: የክረምት ዝግጅት

በሚከተለው አዘገጃጀት ላይ የተዋረደ በርበሬ አድርገኝ. ቅንብር: በርበሬ አንድ ኪሎ ግራም, ጠጅ ወይም cider ኮምጣጤ, 1 tbsp ግማሽ ኩባያ (100 ሚሊ ሊትር). ቸ. ጨው.

በርበሬና ይጠብ; እህሉ ቈረጠ. ዘሮች ጋር አብረው ማለፍ እና (መናኛ በፍርግርጉ በኩል) wringer በኩል እንቆቅልሽ ሆኖባቸዋል. ጨው እና ኮምጣጤ ጋር ክብደት ይቀላቅሉ. የ ሽፋኖች ላይ ይሰኩት, የጸዳ ባንኮች ላይ ዘረጋ. በርበሬ ዝግጁ. ስጋ ጋር ለማገልገል ወይም ዳቦ ላይ ያነጥፉ ነበር. ይህ adzhika ዝግጅት መሠረት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ.

መራራ በርበሬ: የክረምት ዝግጅት. የምግብ አዘገጃጀት ቲማቲም ጋር

ንጥረ ነገሮች: ቃሪያ, የአትክልት ዘይት, ቲማቲም ጭማቂ (ቤት), ስኳር እና ጨው.

ቡቃያውን ቈረጠ, ቃሪያ ይታጠቡ. ቀይ-ትኩስ ዘይት እና ትንሽ አትክልት ፍራይ. የቲማቲም ጭማቂ ነው በፈላ ለ እሳት ልበሱ. እሱ ስለ በግማሽ በ የድምፅ ላይ ሊቀንስ ይገባል. ከዚያም ውጥረት ስኳር እና ጨው መጨመር. ጣዕም - ቅመሞች በልክ ውስጥ መሆን ይኖርበታል. በርበሬ ገንቦ ውስጥ ማስቀመጥ. የ ጭማቂ ይለዋልና. zakuporte ክዳኖች በኋላ ለ 20 ደቂቃ ያህል አጸዳ. አንድ ምድር ቤት ወይም አብርቶ ውስጥ አከማች. ክረምት, በርበሬ, ይህ የምግብ አሰራር ውስጥ የበሰለ, ፍጹም መክሰስ ይሆናል!