ስጋ marinade ያህል: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

አንተ ሰው እንኳ በጣም የተቀመመ ሼፍ ይጠይቁ ከሆነ ምን የእርሱ ተወዳጅ ስጋ marinade, ከእርሱም የመጣ ግልጽ መልስ ማግኘት ዘበት ነው. በእርግጥም, ሕልውና ለብዙ ዘመናት, የሰው ዘር ያላቸውን አዘገጃጀት ብቻ የሆነ የሚገርም መጠን ሲጠራቀሙ አድርጓል. አዎ, እኛም አንድ ቦታ ማስያዝ አላደረጉም. ይህም ለብዙ መቶ ዓመታት ነበር. በዚህ ሁኔታ ውስጥ አቅኚዎች የጥንት ግብጻውያን ነበሩ ምክንያቱም. ስጋ አዲስነት ጠብቆ ለማቆየት, የባሕር ጨው ውኃ ውስጥ የሚቀልጥ እና ከዚያ ይህን brine ውስጥ ከነከረ ነው. ይህ ብቻ በኋላ በደቡባዊ አውሮፓ ውስጥ, እኛ ወደ ጨው ሆምጣጤ ተተክቷል አድርገዋል ነበር. እና ስጋ ይህን marinade ዛሬ, የምግብ አሰራሮች ብዛት ቢሆንም, ይህም በውስጡ ማመልከቻ የሚያገኘው በጣም ደስ ያበስላል. ከጊዜ በኋላ, በቂ ብልጥ ሰዎችን ለማከል እና የተለያዩ ማጣፈጫዎችን - ቅጠላ, ቅመማ ቅመም, - የሰጠኸኝን ስጋ ልዩ ጣዕም በተቀመመ.

marinades ዋና ዋና ክፍሎች

ማንኛውም ነባር ለዛሬ ስጋ marinade በቀላሉ ሦስት መሠረታዊ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ መሆን አለበት. ይህ ጣዕም, ማንኛውም አሲድ እና ስብ.

የ አሲዳማ አካባቢ ወደ ሲጨርሱ ዲሽ ይበልጥ ረጋ ነው ከሚደረግበት ስጋ ኬብሎች, ከማደንደን መሆናቸውን ያረጋግጣል. የወፍራም (ብዙውን ጊዜ ዘይት) ይህ ጭማቂ ዝግጅት ወቅት በውስጥ ይኖራል መሆኑን ውጤት ጋር, የ ስጋ ወረደ ሆኖ. ደህና, ጣዕም ጋር ምንም ማብራሪያ ግልጽ ነው. እነዚህ የንቅሳትና ስጋ ጣዕም ለመስጠት እና ተጠናቅቋል ቅመሱ.

እና አሁን እያንዳንዱ አካል በተመለከተ በጥቂት ቃላት. ደንብ ሆኖ ጥቅም ላይ አሲድ, እንደ ዘመናዊ የማብሰያ vinegars የሚገኝ ሁሉንም ዓይነት. በተጨማሪም ታላቅ እነዚህን ዓላማዎች kefir, እርጎ, ጭማቂ አሲዳማ ለ ፍሬ (ኖራ, ሎሚ, ሮማን). መልካም በመሠረቱ (ከሆነ መዓዛ ተጨማሪዎች) ሦስት መሠረታዊ ንጥረ ነገሮችን የያዘ እና ማዮኒዝ, አረጋግጠዋል.

ስብ እንደ, ሁሉም ነገር በ "ጎሳ" ምግብ ላይ የተመካ ነው. ለምሳሌ ያህል, በሜዲትራኒያን የወይራ ዘይት ይመርጣሉ, እና ምስራቅ ውስጥ ብዙውን የሰሊጥ ይጠቀማሉ.

ምናልባት እነዚህ ብሔራዊ ተጽዕኖ ጣዕም ዓይነት. ለምሳሌ ያህል, ስጋ marinade ሙስሉሞችን ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ያህል ማለት በእያንዳንዱ ሁለተኛ የቻይና ምግብ ውስጥ. የፈረንሳይ አትክልት (ካሮት + ሽንኩርቶች + የአታክልት ዓይነት) ማከል እፈልጋለሁ. የሜክሲኮ በጣም ከጥቂቶች በቀር ነገር ሁሉ ከእነርሱ ስለታም በርበሬ አለ, የሚነድ marinades ይወዳሉ.

በ, በአጠቃላይ እና ትልቅ, ስጋ የሚሆን marinade - ማብሰል እንቅስቃሴ የሚሆን ለም መሬት. አንተ አይደለም በቅመም መካከል ግን መሠረታዊ ደንቦች, በመርሳት, የራሳቸውን ድንቅ ለመፍጠር በየቀኑ ማለት ይቻላል መሞከር, እና ይችላሉ. ምን, እንዲያውም, ተጨማሪ ውይይት ይደረጋል.

መሰረታዊ መሠረታዊ በቅመም

እንደ ደንብ ሆኖ, ማለት ይቻላል ሁሉም ሰው ምግብ ማብሰል የሚጠይቁ አይደለም ሥጋ marinade ነበር. ነገር ግን ልዩ ሁኔታዎች አሉ. ለምሳሌ ያህል, የፈረንሳይ የማብሰያ የእሱ በክትክታውም በማከል, ቀይ ወይን ጠጅ marinade የተቀቀለ. ነገር ግን የሜክሲኮ አንዳንድ ጊዜ marinade ይበልጥ ጥልቀት ጨሰ ጣዕም ለመስጠት የእርስዎን ተወዳጅ ቃሪያ ወደ መረቅ በማከል በፊት ጋገረች.

ዕቃ ለማግኘት እንደ: አሲድ ውጤቶች ምላሽ አይደለም ይህም አስፈላጊውን አቅም, ውሰድ. በዚህ ምክንያት, ከብረት ወይም አሉሚኒየም cookware ተስማሚ አይደለም. የቻይና ሸክላ, የሸክላ ወይም መስታወት የተሰራ ዕቃ ውሰድ. ይህ ስጋ ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ ነው marinade አስፈላጊ አይደለም. ቁርጥራጮች ብቻ በሁለቱም መንገድ ለመዞር ከጊዜ ወደ ጊዜ ሊሆን ይችላል.

ጊዜ ለማብሰል እንደመሆኑ. ወደ አዘገጃጀት መስፈርት ይከተሉ. መርህ "ይሁን እንኳ ትንሽ እስከ ቁሙ:" እዚህ አይገልጸውም. የስጋ, አንድ marinade ውስጥ በጣም ረጅም ውሸት, በቀላሉ ጎምዛዛ, አልጫ ይችላሉ.

እና የመጨረሻው. በቀጥታ ማብሰል ሂደት በፊት ወደ ቁርጥራጮች መቆለል እርግጠኛ ወደ marinade መሆን ያስፈልጋል. እነርሱ እርጥብ ናቸው; ምክንያቱም, አንድ እንዲመደብላቸው ላይ ያሉ በቅርቡ አይጠፋም ይልቅ የተጠበሰ ይሆናል.

እና ያስታውሱ: እንደገና marinade መጠቀም አይችልም. በጣም ብዙ ባክቴሪያ ነው. አንተ ምግብ በማብሰል ወቅት ውኃ የሚፈልጉ እንኳ እንዲህ በሉ: ባርቤኪው, ሰነፍ አትሁን, ምድጃው ላይ ለትንሽ ውስጥ መዋቅር ማስቀመጥ እና በፍጥነት ያመጣል (ነገር ግን አትቀቅል አይደለም!) አፍልቶ. እመኑኝ እናንተ ጤናማ ይሆናል.

ደህና, በዚህ ላይ እኔ, በቂ ንድፈ ይመስለኛል. እስቲ ልማድ ወደ ላይ ለማንቀሳቀስ እንመልከት. ስለዚህ, ለስጋ አሰራሮች marinades. ቢያስቆጥርም ገና መጀመሩ ነው!

ቀላሉ መንገድ

በተፈጥሮ, ይህ ኮምጣጤ ጋር ስጋ የሚሆን marinade ይሆናል. ትልቅ እና, kebab በመዘጋጀት ነበር ማለት ይቻላል, ሁሉም ቀደም ሰልፍ ውስጥ ነበር. ምን, እንዲያውም, ይህ marinade ይሰጣል? ለስላሳ ስጋ. ተጨማሪ ነገር የለም. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ይህ በቂ ነው.

ዝግጅት እኛ እርግጥ ነው, ጨው ሦስት መቶ ሽንኩርት መካከል ግራም, ተራ ኮምጣጤ (devyatiprotsentnogo) አንድ ጽዋ (መጠን 250 ሚሊ ሊትር), ጥቁር በርበሬ ውስጥ አተር ያስፈልገናል እንዲሁም. ብቻ የባርበኪዩ ለ, ልዩ - ይህ አለማዘጋጀት እና ማጣፈጫዎች አንድ ፓኬት ነው.

ምግብ እንዴት

የአሳማ (ይመረጣል), እኛ ወደ የተፈለገውን መጠን ወደ በዘፈቀደ ቈረጠ መያዣዎች ውስጥ ያለውን ስጋ አኖራለሁ. የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶችን, ሥጋ ጋር ሁሉንም ለማከል, እርግጥ ነው, ሆምጣጤ, ማጣፈጫዎች, ጨው ጋር ቀላቅሉባት እና. የ marinade ሙሉ በሙሉ በሚቀጥለው ባርቤኪው የሚሸፍን ዘንድ ከዚያም ውሃ ጋር እንደሞላ (ብርድ, ነገር ግን የተቀቀለ). በርበሬ ሊታከሉ ይችላሉ አተር እና በሎረል መካከል ቅጠል አንድ ባልና ሚስት ጋር ተኝቶ ይወድቃሉ. ሁሉም. እኛ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁሉንም ምሽት ላይ አኖረ. እና ጠዋት ላይ አንድ ሽርሽር እና ፍራይ መሄድ ይችላሉ.

መዋቅር ያወሳስበዋል

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ሥጋ ስለ marinade ዝግጅት - አንድ የፈጠራ ሂደት, ስለዚህ የመጀመሪያው አዘገጃጀት ለማሻሻል እኛን ማቆም ምንም ነገር የለም. ለምን ተመሳሳይ ሽንኩርት (በቂ ትልቅ ሶስት ማጨቅ ለማድረግ), ሽንኩርት አራት ቅርንፉድ, ሦስት ማንኪያ (ሳይበዛ አይደለም!), ስዊት paprika, ትኩስ በርበሬ, ትልቅ ሎሚ እና አዘቦቶች አደይ አበባ ዘይት የሾርባ አንድ ባልና ሚስት ቁንጥጫ ይወስዳል. ክፋት አላደረገም ብሎ ገሠጸው መሆን, እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ አይደለም.

የ ሽንኩርት ቀለበት ቁረጥ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት melenko ጋር ቀላቅሉባት. የእኛን ትልቅ ሎሚ ከ ጭማቂ ማነሣሣት, ዘይት, ጨው መጨመር, የ ቃሪያ ያክሉ. እኛ ደቂቃዎች ሠላሳ የተጠበቀ ነው. ይጠብ እና የተፈለገውን ዋጋ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ - በዚህ ወቅት, ጊዜ እንደ ሥጋ ለማዘጋጀት የሚቻል ይሆናል. በዚህ ጊዜ በኋላ, ወደ marinade ውስጥ ያለውን ስጋ የሠራን መጨመር; ከዚያም ጠዋት ድረስ ስለ አይረሳም. የ የትኩስ አታክልት ዓይነት በተመለከተ, ከዚያ ደግሞ ነጭ ሽንኩርቶች ጋር, ይቆረጣል ይችላል. ይህም ይበልጥ አስደሳች ጣዕም marinade ይሰጣል. ነገር ግን እዚህ እኛ መጠንቀቅ አለብን. ወደ አረንጓዴ በጣም ይወደው አይደለም ሰው, የተጠናቀቀ ምግቦች ሽታ ላይወዱት ይችላሉ.

ሆኖም ግን, እኛ ባርቤኪው ስለ ሁሉም ነገር ናቸው. አይደለም በጣም ብዙ ጊዜ, በሚያሳዝን ሁኔታ, እኛ አሁን ሽርሽር ላይ መውጣት ያስተዳድሩ. እና እዚህ ቤት ብቻ በየዕለቱ ማብሰል አላቸው. በመሆኑም የዕለት ተዕለት ሁኔታዎች ውስጥ እመቤቶች ጠቃሚ የሆኑ ሌሎች አዘገጃጀት ማውራት እንቀጥል.

በድስት ውስጥ ስጋ በመቀቀያ ለ Marinade

ምን ያህል ጊዜ በዚያ ኩክ መልካም, አንድ ጊዜ ብቻ ይሆናል! እርግጥ ነው, ስጋ ጥሩ ቁራጭ እንኳ የሚሻና እጅግ ሰፋፊ ሰዎች ጨጓራ ማንኛውም ለማሟላት የሚችል ነው. ይሁን እንጂ, አንድ አምቡላንስ እጅ ላይ የበሰለ, ሁልጊዜ ያለንን ማስደሰት አይችልም ጣዕም ቀንበጦች. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ምን ማድረግ? እርግጥ ነው, ስጋ አንድ marinade ለመጠቀም! የፓን ብቃት ላይ የምታሳርራቸው ብቻ አይደለም ትኩስ ቁርጥራጮች ነው. የስጋ ይችላሉ በጪዉ የተቀመመ ክያር. ከዚህም በላይ, እንዲሁም ምሽት ላይ ማድረግ. እና ስራ በኋላ በፍጥነት ወጥተው ጣፋጭ እራት ለማብሰል.

አንድ በርካታ ቢራ ለማንኛውም ብርጭቆ (ብራንድ ለውጥ የለውም); (አራት ነገሮች በቂ ይሆናል) ሽንኩርት ውስጥ ቅርንፉድ, thyme, ሎሚ, መሬት በርበሬ (ቀይ) እንደ በዚህ አስደናቂ ማጣፈጫዎችን አንድ የሻይ ማንኪያ ውሰዱ. ይህ ድብልቅ ሁሉ ግን ሲትረስ መቁረጥ ከረሱ, ከዚያም ስጋ መካከል marinade ሀ ላ Carte ቁርጥራጮች ውስጥ ማስቀመጥ አይደለም. ብቻ ማስታወስ: አንተ ይህን ድብልቅ ቢያንስ በሁለት ሰዓት ውስጥ እንዲሰርግ ማድረግ አለብን. ነገር ግን ሁሉ ምርጥ እርግጥ ነው, ሌሊት ለ መተው. ሁሉም. በዚህ marinade ውስጥ ከቆዩ በኋላ ወደ ስጋ በጣም, ከአንጀት ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ነው. ማንም ዘንድ የምከሳችሁ የሚደፍር "ዛሬ እኛ እራት እንደገና overdried ብቸኛ ምክንያት አለን."

"ፈጣን" pickles

እኛ ነገ ምሽት የሚሆን ስጋ ምግብ ጊዜ የለህም? ለውጥ የለውም! ይህ ለስላሳ እና ጣፋጭ እንዲሆን ለመርዳት ፈጣን መንገዶች አሉ. እኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንመለከታለን. ማዮኒዝ ቲማቲም መረቅ የለም ከሆነ, ከዚያም እኛ ደስ. ከእነሱ ቀላቅሉባት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት + ተወዳጅ ቅመም መጨመር. ግማሽ ሰዓት በቅመም, አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል - እና ዴስክ ዕጹብ እራት ላይ.

አንድ እርጎ ወይም ጎምዛዛ ክሬም melenko ተሰንጥቆ ሽንኩርት እና pickles ጋር የተቀላቀለ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም ስጋ ለማብሰል ታላቅ marinade. በቃ, እርግጥ ነው, ቅመማ ቅመም መጨመር አይርሱ. የመረጡትን ማንኛውም.

አኩሪ አተር መረቅ ጋር ስጋ ለ Marinade

ለመጨረሻ - ግሩም የምትክ አስቀድሞ ቆንጆ ሁሉ ኮምጣጤ ከመጠን. አኩሪ አተር መረቅ ጋር Marinade ስጋ ሁሉም አይነት ጋር አብሮ ይሄዳል. እና ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ, ግማሽ ሎሚ መካከል መረቅ አንድ መቶ ሚሊ, ጭማቂ መውሰድ እና ቀላቅሉባት. , ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ ያደቃል ቀደም ቅመሞች ያክሉ. ይህ ሩብ ማንኪያ መሬት በርበሬ ቀላቅሉባት ቅስት. እና schepotochku ባሲል ያክሉ.

ብቻ marinade ላይ ጨው መጨመር አይደለም, አስታውስ. የ መረቅ ራሱ ብዙ ይዟል በኋላ, በጣም ጥንቃቄ, ማብሰል ወቅት አሰካክቶ ይሞክሩ. መንገድ በማድረግ, ይህ marinade በቂ "ፈጣን". ይህ ከሦስት ሰዓት በላይ ከእንግዲህ ወዲህ መያዝ ይችላሉ የበሬ. ስለዚህ በእርግጠኝነት ይህን ዘዴ የአእምሮ ማስታወሻ መውሰድ.

አንድ ትንሽ digression

እኛ አተር ማውራት ናቸው ከሆነ, እኔ አንዳንድ ስጋ መደወል, ይህም ሌላ ምርት, ስለ ጥቂት ቃላት መናገር እፈልጋለሁ. ሁሉም ሰው, እነርሱ ይላሉ እንደ ጣዕም እና ጤናማ ምግብ - እርግጥ ነው, በጣም ጥሩ ነው. ነገር ግን, ስጋ, ቢሆንም በጣም ጠቃሚ ሁልጊዜ ሽታ ጋር ደስ ሲሆን በተለይ የማይቀምሱ. እና እዚህ እኛ marinade ያለውን ለመታደግ ይመጣሉ. ማብሰሉን አማራጮች የአኩሪ ስጋ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ የለም የምግብ አሰራር piggy ነገር ውስጥ ብዙ ገና የለም.

(- እንዲቀምሱ እዚህ), ቲማቲም ለጥፍ (አንድ መቶ አምሳ ግራም, አይደለም ስለዚህ, ድንብላል አሸዋ ጋር የታጠቁ, turmeric (ማንኪያ አንድ ሦስተኛ), ከሄል (ለመውሰድ ያህል) የሎሚ ጭማቂ, ቃሪያ ቅልቅል ምክንያት, አንድ tablespoon (ልክ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ይሁን) ተጨማሪ), ዘይት ሶስት tablespoon (ማንኛውንም የአትክልት). ሁሉም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ተደባልቆ; ከዚያም ድርሰት ቀደም አስር ደቂቃዎች ከፈላ ውሃ ውስጥ የራሰውን ማግኘት ለመሙላት ነው አኩሪ ስጋ. በጪዉ የተቀመመ ክያር ምሽት (ማቀዝቀዣ ጠብቅ). ደህና እና ተጨማሪ ያሉ ስጋ ምንም ነገር ማብሰል እንችላለን. ለምሳሌ ያህል, goulash, ከሆነ እንጂ, በፍም ላይ ጋገረች. ሰዎች ብዙ ማወቅ ነው የወጭቱን ለመሰረዝ ይዞራል ይላሉ. ነገር ግን እዚህ ላይ, እርግጥ ነው, በትክክል ጣዕም ስለ እነርሱ ይላሉ እንደ ለመከራከር የለህም ጊዜ ነው.

ማጨስ ለ Marinades

ከእኛ መካከል ማን አጨስ ምርጥ ምግብ መብላት ይወዳሉ አይደለም? መጥፎ ዕድል ሆኖ, ሁሉም ሰው እነዚህን እቃዎችን ራስህን ማብሰል እድል አለው. እሷ ያለው ከሆነ ግን, ከዚያ እርግጥ ነው, እናንተ ስጋ marinade ያለውን ማጨስ ይበልጥ አብረው በሚሄዱት ምን እንደሆነ ማወቅ ያስፈልገናል. ማብሰያ የአዘገጃጀት መመሪያ, እንዲሁም የማይባል ብዙ አሉ, ነገር ግን ጥቂት ማውራት ይሆናል - በጣም ምርጥ.

ኬትጪፕ ጋር Marinade

ቲማቲም ኬትጪፕ, ነጭ ወይን, የወይራ ዘይትና ማርም ግማሽ ኩባያ ውሰድ. ከዚያም በውስጥም ማንኪያ ሽንኩርት, preground, ቃሪያ ቅልቅል, ደረቅ የሰናፍጭ እና ጨው ነው ያክሉ. ይህ ጥንቅር ስጋ ውስጥ የተሞላ ነው. አጨስ ስጋ ይህ marinade አዘገጃጀት ከ ከሦስት ሰዓት የሚቆይ አይችልም መያዝ ጥሩ ነው.

kefir

አጨስ ስጋ የሚሆን marinade ለማድረግ, እርጎ አንድ ጽዋ, ስኳር, አምሳ ግራም, አንድ የሻይ ማንኪያ መውሰድ አያስፈልጋቸውም በላይ, የወይራ ዘይት, (መንፈሳቸው) ከአዝሙድና ቅጠል አንድ-ሶስተኛ ጽዋ, (ቢላ ጋር መንፈሳቸው) ነገሮች አምስት ቅርንፉድ ሽንኩርት. ይህ ሁሉ ድብልቅ, እንደ ብዙ ጨው, በርበሬ መጨመር. ቢያንስ ለስምንት ሰዓታት ያህል Marinate.

እኛም ዛሬ ባለቤቶች smokehouses ወደ በርካታ የሚገኝ ብቻ ሁለት አዘገጃጀት ሰጥተዋል. ሁሉም በጣም የተለያዩ ናቸው, እንዲሁም ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ ደራሲው መሆን ያዘነብላሉ. ስለዚህ በደንብ የተመለከትናቸውን እንደ መሠረት ሆኖ ውሰድ; ከዚያም በራሳቸው መሠረት ላይ ሊመጣ ይችላል. ባለሙያዎች ከግምት እንመክራለን ብቻ ነገር. የምግብ ናይትሬት - አንተ ወደፊት ጥቅም ርቶዶክሳዊ ስጋ ከሆንክ marinade ሌላ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ለማከል እርግጠኛ መሆን. ምርቱን እስካለ ድረስ በተቻለ መጠን የተቀመጠ ነው ያስችላል መሆኑን. በውስጡ ብዛት በተመለከተ, ይህም አብዛኛውን ጊዜ የሚፈለገው የጨው መጠን ከእንግዲህ ወዲያ ከሦስት በላይ በመቶ ይወስዳል.

እና በመጨረሻ, አንዳንድ ያልተለመደ አዘገጃጀት marinades እንመለከታለን.

ፍሬ

እነርሱ የበሬ ሥጋ ስቴክ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ ጊዜ ይህ marinade ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ነው.

ይህን ለማድረግ, በመጀመሪያ ንጹህ, ከዚያም ኪዊ መከታ (ሁለት ዋና ዋና አብነቶችን በቂ ነው) አለበት. ከዚያም schepotochke ሮዝሜሪ በማድረግ እነሱን ማከል እና ተወዳጅ ቃሪያ ቀላቅሉባት. ጨው, እና ከዚያ ይህን ድብልቅ በጪዉ የተቀመመ ክያር ስቴክ. የግልጠት ግዜ - ቢያንስ አንድ ሰዓት. ምግብ ማብሰል በፊት ስቴክ ደረቅ ጨርቅ አትርሱ. ፍራይ ይመረጣል ወደ የጦፈ መጥበሻ ውስጥ. ትንሽ ያልተለመደ ወደ marinade ቢሆንም መጨረሻው ምርት ጣዕም በቀላሉ አስደናቂ ነው!

"ጠጪና" pickles

እንዲህ formulations ውስጥ ቋሚ ንጥረ - ጠጅ ወይም ብራንዲ ወይ ነው. ምናልባት ቢራ. አንድ ሰው እንዲህ አዘገጃጀት ላይ እኛ ከላይ የተጠቀሱትን. እና አሁን ይበልጥ ጥቂት, ነገር ግን በ በደል ስንኳ ስለ አንተ እነግራችኋለሁ.

ካሮት (አንድ ቁራጭ በቂ ነው), እና ሁለት ይልቅ ትልቅ ሽንኩርት የተከተፈ. ነጭ ሽንኩርት (በርካታ ገባዎች) አደቀቀው. እነዚህ ሁሉ, ወደ አንድ ስጋ ሳህን ውስጥ ቅድመ-የታሸጉ መጨመር የወይን (ነጭ ደረቅ), እንዲሁም አትክልት መካከል ግማሽ ኩባያ (ማንኛውንም) ዘይት አንድ ብርጭቆ አፈሳለሁ. ሶልት, ጥቂት አተር ጥቁር በርበሬና እና በሎረል መካከል ቅጠል አንድ ሁለት መወርወር. በጥንቃቄ ቀላቅሉባት. ስምንት ሰዓት ያህል Marinate. መንገድ መንገድ ነው. የ marinade ያለ ስጋ እንኳን ያህል ሁለት ቀናት እንደ ሊከማች ይችላል. ስለዚህ "ለረጅም እየተጫወተ" አዘገጃጀት በእርግጥ ልብ ይሆናል ውሰድ.

በጣም ብዙ ጊዜ, ነጭ የወይን ፍሬ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለበት. ለምሳሌ ያህል, አንድ የኦስትሪያ የምግብ አሰራር ጠጅ መነጽር እና አናናስ ጭማቂ ሶስት መነጽር ድብልቅ ለማድረግ ሀሳብ. ጥቅም ላይ ማጣፈጫዎች መሬት ጥቁር በርበሬ እንደመሆኑ. እና የአርጀንቲና ስሪት ብርቱካን ጭማቂ ሁለት ማድጋንም መኖሩን እና የሎሚ ጭማቂ እና ግማሽ የወይን ጠጅ ጽዋ ያመለክታል. በተጨማሪም, ይህ እርድ አንድ የሻይ ማንኪያ ለማከል ይመከራል.

ማንኛውንም ስጋ ግሩም marinade - የፖም ጭማቂ ቅልቅል ብራንዲ, አንድ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, marjoram እና turmeric ውስጥ መነጽር (እነዚህ ንጥረ ቁንጥጫ መውሰድ ይኖርብናል) (አስቀድሞ መጠጥ መካከል ግማሽ ሊትር እንደ ብዙ የተወሰዱ ናቸው).

መደምደሚያ

እርግጥ ነው, ሁሉም ነባር አዘገጃጀት ለመግለፅ ለማለት የማይቻል ነው. ቀደም ብለን የተመለከትናቸው እንደ በኋላ ሁሉም, ሁሉም pickles ወደ የወጥ ቤት ውስጥ ምክሮችን እና በራሳቸው ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሠረቱ, በግሉ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን አንድ ነገር ማለት ይቻላል. ስጋ marinade ፍላጎቶች. ሁሉም በኋላ ለስላሳ ቅምጥል ይህንን ምርት ያደርገዋል. ደህና, ክፍሎቹ ነቀል ለረጅም ጊዜ ምግቦች ለማግኘት እኛ የሚያውቋቸውን ሆነዋል በርካታ ጣዕም ለመለወጥ የሚቻል ማድረግ. ስለዚህ አትፍሩ. የፈጠራ ሁን! የራስዎን marinade ከፍ ለማድረግ እና በእርስዎ ቤት ልዩ የፈጠራ እና የምግብ አሰራር ክህሎቶች የተመሰገነ ቆይተዋል ይሁን.

appetit ቀየረ!