ሺን ማብሰል ጥቂት ቀላል መንገዶች

የአሳማ ግጥሚያን ከ ምግቦች ቼክ ሪፑብሊክ እና ጀርመን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው. በሩሲያ ውስጥ, ብዙ የቤት እመቤቶች ደግሞ እሷን ግብር ይከፍላሉ. አንተ ግጥሚያን እና ከ ምግቦች የተለያዩ አማራጮች ማብሰል እንዴት እናውቃለን ከሆነ ሁሉ በኋላ: እናንተ የቤት እና እንግዶች እናደንቃለን, ይህም ሀብታም, ነገር ግን ደግሞ በጣም ጣፋጭ እራት ብቻ ማግኘት ይችላሉ.

በመጀመሪያ ግን ይህ በቂ ለረጅም እያዘጋጀ መሆኑን እናስታውስ; ስለዚህ በትዕግሥት ብዙ ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ያለውን ውጤት ማሳዘን አይደለም.

እንደሚከተለው ሺን ማብሰል እንዴት ክላሲክ አዘገጃጀት መካከል አንዱ ነው. ምርት ንጹሕ ነው; አቅልለን (ከላይ bristles እሱን ለማስወገድ ያላቸው ክስተት ውስጥ) ቢላዋ ጋር መቦረሽ. ተጨማሪ ግጥሚያን ቀዝቃዛ ውኃ የተሞላ አንድ ድስት ውስጥ ይመደባሉ ወደ እሳት ይገደል ነው. ተፈጥሯል ከፈላ በኋላ, አረፋ, ሁሉ አቅልለን ይቀመማልና: (የተቋቋመው ከሆነ) ከላይ ተወግዷል መቀመጡን አነጹ; ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ካሮት, ሽንኩርት, የተቺዎቹ ቤይ ቅጠል, ቅመማ ቅመም (ስለምትተዉ, በርበሬ, ቅርንፉድ, ወዘተ).

ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ዲሽ ወደ shank ተዘግቶ ተኩል ሰዓት ገደማ የተጋገረ ነው ይህም በአማካይ የሙቀት መጠን ጋር አትከፋ ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ ሊወገድ እና ለመጋገር ፎይል ላይ ያነጥፉ ነው በኋላ ለሁለት ሰዓታት ያህል የበሰለ ነው. ግማሽ መስታወት ጥቁር ቢራ ስኳር አንድ tablespoon ጋር ተደባልቆ. የበሰለ ምግቦች ፎይል ሲወገድ ጋር በየጊዜው (በየ 3-4 ደቂቃ) ስኳር ጋር ቅልቅል ምክንያት ቢራ አፈሰሰ ሳለ, ይህ 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ተመልሶ ነው. ከላይ ወርቃማ ቡኒ ላይ ግጥሚያን ለማቋቋም በመዘጋጀት ላይ. ጠረጴዛው ላይ, ዲሽ እርስዎ የተቀቀለ አትክልት መጠቀም ይችላሉ, ይህም አንድ ጎን ዲሽ እንደ ትኩስ አገልግሏል ነው.

እንዴት የሚከተለውን አዘገጃጀት, አለ ነገም shank ውስጥ ማብሰል ማብሰል ያለ. ይህን ለማድረግ, የአሳማ አንድ ቁራጭ: ከታጠበ እጥበት እና አስፈላጊ ከሆነ የወረቀት ፎጣ ጋር የደረቀ (ይህም ቆዳ ስር ስብ የሆነ ቀጭን ንብርብር ጋር መውሰድ የተሻለ ነው). ቅርንፉድ ጥቂት ቁርጥራጮች የገባው ነው ወደ shank አናት ላይ, አነስተኛ ነበሩባቸው ጀብዱ ያደርገዋል. የታችኛው (እነርሱም «ሥጋዋን" ክፍል አግኝቷል ዘንድ), እነሱ የተላጠ ሽንኩርት ቅርንፉድ የተደረጉ ናቸው ጥልቅ አትንጩ ነው. መላው ቁራጭ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ግራ አኩሪ አተር መረቅ ጋር የተደባለቀ አጠጣ ጨው እና በርበሬ, የሰናፍጭ ቅልቅል,,, ይታሻሉ ነው. በሚቀጥለው ጠዋት ዝግጅት shank የተዘረጋ ነው. እሷ 1.5-2 ሰዓታት ቢያንስ ወደ አትከፋ ከላይ የተከተፈ ቅጠላ, ፎይል የተጠቀለሉ እና ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ወረቀት ላይ አኖረው; ረጨው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ዲሽ ፎይል ተወግዷል, የሙቀት 220 ዲግሪ, በግራ ግጥሚያን ቡናማ ያድጋል. አንድ መክሰስ ወይም (አንድ ጎን ሳህን መጠቀም የተሻለ ነው በኋለኛው ጉዳይ ላይ) አንድ የተለየ ዲሽ እንደ ማድረግ ይችላል እና ብርድ, እና አንድ ጊዜ ያለውን ነገም ወደ ውጭ ያገለግላሉ.

ወደ ሺን ለማዘጋጀት እንዴት መነጋገር, ስለ የበዓል ጠረጴዛ የሚሆን ፍጹም ነው, ይህም ውጭ ያለውን አዘገጃጀት ጥቅልል ስለ መርሳት አይችልም. ስጋ ወደ ገበያ ተወስዶ ከሆነ, መጀመሪያ ላይ ውኃ ውስጥ ለተወሰነ እንዲሰርግ የተሻለ ነው; ከዚያም እጥበት እና እንደገና በደንብ ያለቅልቁ.

ቀዝቃዛ ውሃ ቁራጭ አፈሰሰው እሳት ላይ አኖረው. ከፈላ በኋላ, እዚህ የተላጠ ሽንኩርት, በርበሬ, ቤይ ቅጠል አደረግን. ዝቅተኛ ሙቀት ገደማ 3 ሰዓት ላይ የተጠመቀው ዲሽ. ተደረመሰ አልነበረም እና የመጀመሪያውን መልክ ማጣት አይደለም ግጥሚያን አስፈላጊ ነው. የ እንዲቀዘቅዝ ቁራጭ አንድ ሕዝቦቿም ላይ ጫኑ ነው, በመስቀል-ክፍል በሚገባ ነው, አጥንት አወጣ እና ስጋ ምስረታ ይዞራል. ይህ መንፈሳቸው ሽንኩርት ጋር ይረጫል, በርበሬ, ይቀመማልና ነው, አንተ እዚህ በዉስጥ የሚገኝ ማስቀመጥ ይችላሉ. እሷን ለማግኘት ትኩስ ጥቅም ላይ ቅጠላ, እንጉዳይን, እንዲያፈራ ያጠራዋል እና ብዙ ሌሎች, ጣዕም እና ማብሰያ የምግብ አሰራር ልማዶች ተቆርጧል.

ቀጣይ ሕዝቦቿም ውስጥ ተጠቅልሎ በጠባብ ጥቅልል, አጣጥፎ ይቀመጣል. ይህም ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ጠረጴዛ የተመገቡት ከዚያም ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ጫና ስር ይመደባሉ, እና ነው.

በመሆኑም, ልዩ ችሎታ አንጠይቅም, ሺን ምግብ ማብሰል እና ይሁን, በጣም ቀላል ነው እንዴት ማለት ይቻላል በሙሉ የምግብ አዘገጃጀት, በዘመናዊ ማብሰል ከስጋ ይልቅ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይጠይቃሉ.