ቃሪያዎች አይጠቅምህም carne: ባህላዊ ቴክሳስ እና ሜክሲኮ ለ አዘገጃጀት

ሜክሲኮ - የምግብ አሰራር exoticism አገር. ላይ እያንዳንዱ ራስን ማክበር ጋባዧ የሚያውቅ መሆኑን ቃሪያዎች በመድፈር carne አዘገጃጀት በዩካታን ባሕረ, "ስጋ ጋር ቃሪያዎች" እንደ ስፓንኛ የተተረጐመ ነው. ይህ የቴክሳስ እና የሜክሲኮ ባህላዊ ሳህን ነው.

ወጥ ወይም ሾርባ? Chilli አይጠቅምህም carne!

ይህ ዲሽ - የመዓዛ ሽታና, በጣም መካከል መስቀል በቅመም ሾርባ እና ወፍራም ገንቢ ወጥ ወይም goulash. ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች - የተከተፈ የበሬ (minced ወይም ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ) እና ትኩስ ቃሪያ. ሁሉም ሌሎች ክፍሎች ክልል እና ኩክ ያለውን ምርጫዎች ላይ በመመስረት በጣም የተለያዩ ናቸው. ነገር ግን በጣም ብዙ ጊዜ ቃሪያዎች በመድፈር carne ታክሏል ያላቸውን ምርቶች በርካታ አሉ. የምግብ አዘገጃጀት በጣም በተሳካ ሁኔታ ግቡን ሽንኩርት (አምፖል ወይም leek), ሽንኩርት, paprika, ቲማቲም (እነርሱ እንኳን አንድ ሦስተኛ አስፈላጊ ንጥረ ተብሎ ይችላል) እና የባቄላ (በአብዛኛው ቀይ ወይም የረከሰውን). ይህ ቴክሳስ ቃሪያዎች በመድፈር carne (የ አዘገጃጀት በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው) የተለያዩ ባቄላ ያለ የተዘጋጀ እንደሆነ ይታመናል. አነስተኛ መጠን ውስጥ ጥቅም ላይ አንዳንድ ቀማሚዎችና ያልተጨመረበት ኮኮዎ ጣዕም አክሰንት ሳህን ለማካፈል. ይህ ንጥረ ነገሮች ወደ ማብሰያ መጨረሻ ታክሏል ነው. የማር ስኳር መተካት ይችላሉ.

በብዛት ውስጥ የሜክሲኮ ለ ቃሪያዎች በመድፈር carne ውስጥ ጥቅም ላይ ቅመሞች. ከዚህም በርበሬ, አዝሙድ ያሳደሩ, oregano, በሎረል እና ድንብላል. በአጠቃላይ ይችላሉ የሆነውን ሁሉ ማጣፈጫዎች, ጥሩ ስጋ ጣዕም ለማሻሻል. የኮመጠጠ ክሬም እና grated አይብ ጋር ይህን ሳህን ያገለግላሉ. እኔ በቁርጥ ቢሆንም, ይህ ሾርባ በጣም ይስማማል ጣዕም ነው ማለት አለብን.

ቃሪያዎች አይጠቅምህም carne. የምግብ አሠራር ዘዴ

በዚህ ሳህን ለ ባቄላ የታሸገ ሊወስድ ይችላል እና ቅድመ-የተቀቀለ አለበት ይህም, ደረቅ ሊሆን ይችላል. አንድ ትልቅ ድስት ላይ የባንክ ስለ ነው. ደረቅ ባቄላ ወይም አንድ ብርጭቆ. ደግሞ አይብ ሰባ ግራም ያስፈልገዋል. እንዲሁም ሁሉ ቅመሞች ከላይ የተዘረዘሩት. ቃሪያዎች ፓውደር ቀይ በርበሬ ሊተካ ይችላል - ስለ አንድ tablespoon መሆን አለበት. ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች: minced ወይም የተከተፈ ስምንት ግራም የበሬ tenderloin, ስጋ ሦስት መቶ ግራም, ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል, ሁለት ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት አራት ቅርንፉድ እና ቲማቲም ተመሳሳይ መጠን, ቲማቲም ለጥፍ መካከል የሾርባ አንድ ሁለት.

በብሌንደር ውስጥ ቲማቲም አይቆርጡም. የወይራ ዘይት ፍራይ የመጀመሪያው የበሬ, ተሰንጥቆ ቁርጥራጮች ተልቋል. የ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አይቆርጡም. አሁን, ወደ መጥበስ የበሬ እነሱን ማከል. የሚከተሉት minced ማስቀመጥ ወይም በደቃቁ ስጋ የተከተፈ. ቀይ በርበሬ ያክሉ. የ የተቆረጠ ላይ ስጋ ትልቁ ቁራጭ እንከፋፍል ቡናማ አይሆንም የት ነጥብ ድረስ Broil. አሁን ማንፏቀቅ ቲማቲም እና ቲማቲም ለጥፍ, oregano: ጨውም ጨምሩበት. ጥቂት ውኃ በማፍሰስ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ዝግ ክዳኑ ስር ተዳፍነው. በአጭሩ ድስቱን ወደ አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ነክሮ. ይህ የግድ ምንም ምሬት የለም መሆኑን መውሰድ አለበት. የወጭቱን ሙሉ ዝግጁነት ለማሳካት እንዲቻል ሀያ ደቂቃዎች ወጥ አላቸው. መጨረሻ ላይ, ባቄላ ማከል ይህም ሙቁ ለመመገብ ድረስ ይጠብቁ. በማገልገል በአንድ grated አይብ ጋር ይረጨዋል. የሚለው ጥያቄ ይነሳል: "ይህ ቃሪያዎች በመድፈር carne የሆነ የቬጀቴሪያንን ስሪት ማብሰል ይቻላል ነውን?" አዎን, የአደንጓሬ ስጋ ወይም ቶፉ ያለውን በተጨማሪ ጋር. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ዲሽ ቃሪያዎች ኃጢአት carne (ስጋ ያለ ቃሪያዎች) ይባላል.