ቅባት ጋር Goulash የአሳማ

አንጋፋ ወጥ የበሬ ሥጋ, የአሳማ የተሰራ ነገር ግን አሁንም የቤት ቅጥ ጣፋጭ መዓዛ ያገኛሉ. ይህም የተመጣጠነ ነው አርኪ ዲሽ ትኩስ አገልግሏል. በተጨማሪም, ቅባት ጋር የአሳማ ሥጋ ያለውን ወጥ ከሞላ ጎደል ሁሉም የጎንዮሽ ምግቦች ለማስማማት ይሆናል. ስለዚህ, እኔ ከእናንተ ጋር ያለውን ዝግጅት በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ለማጋራት ለማፋጠን. ታዲያ, እንዴት ማድረግ የአሳማ መካከል ወጥ? አዘገጃጀቶች ርዕስ ውስጥ ቀርበዋል.

የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ጋር የአሳማ ሥጋ goulash

የማብሰያ ለ ምርቶች:

• የስጋ - 0.6 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርቶችን - ቁርጥራጮች አንድ ባልና ሚስት;
• ካሮት - 1-2 ቁርጥራጮች;
• ክሬም - 250 ግ;
• ቲማቲም ለጥፍ - 3 tablespoon;
• በርበሬ, paprika;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው.

ስጋ ክትፎዎች ቁራጭ. ሽንኩርት ለመከታተፍ ቀለበት እና ካሮት ይመረጣል ተለቅ, መከታ. የ ጎድጓዳ ፍራይ በውስጧ ካሮት, ሽንኩርት, ከዚያም ስጋ, ጨው, paprika, በርበሬ መጨመር, የ ቅቤ ይቀልጣሉ. አሁን ሁሉም 20 ደቂቃ በአፎቻቸው ሊያጠፉ, ታዲያ, አንድ ብርጭቆ ውኃ ማከል ሙቀት ለመቀነስ እና ሌላ ሰዓት ተዳፍነው. ቲማቲም ለጥፍ ጋር ጎምዛዛ ክሬም ይቀላቅሉ እና የሚጠጉ ከጨረሰ ሳህን መጨመር. ከዚያም ወሽመጥ ቅጠል እና አሁንም 10 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መተው.

ወጥ እና ቲማቲም ጋር Goulash የአሳማ

ይህ ዲሽ በጣም ጣፋጭ ስናገኘው, እና ወጥ ወፍራም እና አልሚ ነው.

ምርቶች:

• የአሳማ አንገት - 1 kg;
• ሽንኩርቶች - ከጥቂት ቁርጥራጮች;
• የአትክልት ዘይት;
• በዱቄት paprika - 3 ሻይ ጭልፋዎች;
• አዝሙድ - 1 ሻይ ጭልፋ;
• ቲማቲም - ቁርጥራጮች አንድ ባልና ሚስት;
• ክሬም - 150 ግ;
• የበቆሎ ዱቄት - 1 ጭልፋ;
• ጨው, በርበሬ.

ትንሽ ትንሽ እሳት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት እና ፍራይ ጋር መጀመር. ወርቃማ ቡኒ ድረስ በጥልቀት ሽንኩርት ፍራይ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎች አብስለው. አሁን paprika, አዝሙድ እና እንዲቀምሱ ቅመሞች ያክሉ. ስጋ እና ስብ ትንንሽ ቁርጥራጮች (3 ሴንቲ ሜትር) ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ጋር, ከዚያም ሽንኩርት መጨመር. ትንሽ ፍራይ እና የአሳማ ለመሸፈን ውሃ ያክሉ. ከዚያም ጨው መጨመር. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ የአሳማ ለስላሳ እና መልካም ወጥ ሆነ ወደ ክዳኑ ስር ስጋ አንድ ሰዓት ይዘጋል ማብሰል.

ስለ ስጋ stewed ሳለ, ወደ ቆዳ ከ ቲማቲም ለማጽዳት እና ከፈላ ውሃ ጋር ለመሸፈን, ከዚያም አራት ቁርጥራጮች ወደ እያንዳንዱ ተቆርጦ ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. አሁን braised ስጋ ወደ ቲማቲም ያክሉ. ስለ ስጋ የበሰለ ጊዜ ለማከል የ ዱቄት የበቆሎ, የተፈለገውን ውፍረት ቅባት ላይ የሚወሰን መጠን የትኛው. ወጥ በጣም ወፍራም ውጭ አልተመለሰችም አድርጓል ወደ አንድ የተለየ ዕቃ ውስጥ ጥቂት ቅባት ይጣላል ዱቄት ጋር ማሳለፉ የተሻለ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዱቄት አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ መታከል አለበት. በመሆኑም እናንተ ደግሞ የጓጎሉ ምስረታ ማስወገድ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ወደ ስጋ ወደ ቅባት አፍስሰው. አሁን ጥሩ ሁከት በሙሉ እንደገና ቀቀሉ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና ቅመሞች ያክሉ. በማገልገል ጊዜ የተፈለገውን ከሆነ, የኮመጠጠ ክሬም ያኑሩ. የአሳማ እና ቅባት ከ Goulash አንድ ወፍራም ሾርባ ላይ kontsistentsii ውስጥ ተመሳሳይ መሆን አለበት.

እንጉዳዮች ጋር የአሳማ ሥጋ goulash

የማብሰያ ለ ምርቶች:

• የአሳማ ስጋ - 1 kg;
• ፈንገሶች (እንጉዳዮች መጠቀም ይቻላል) - 0.6 ኪሎ ግራም;
• አጨስ ቤከን - 300 ግ;
• ሽንኩርቶች - 5-6 ቁርጥራጮች;
• የአትክልት ዘይት;
• ዱቄት - 3 tablespoon;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 1 ኩባያ;
• thyme - 2 ሻይ ጭልፋዎች ;
• ክሬም - 1 ኩባያ;
• turmeric - 1 ሻይ ጭልፋ;
• ቅጠል;
• ጨው.

የ ስጋ ፎጣ ወይም በወረቀት በገበታ ወረቀቶች ጋር ፓት ደረቅ ከዚያም ሳይታጠብ እና አለበት. ከዚያም ቁርጥራጮች አነስተኛ መጠን ወደ ይቆረጣል. እንጉዳይ ደግሞ, መታጠብ, ንጹሕና ደረቅ እና ሲያስተጋባበት ናቸው. እያንዳንዱ አምፖል, ማጽዳት ግማሽ ውስጥ, መከፋፈል ማጠብ. ፕላኔቱ ወይም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ቤከን, ከዚያ በቀላሉ የተጠበሰ አንድ ማሰሮ otdelntsyu ውስጥ ማስቀመጥ. አሁን ተመሳሳይ ውስጥ ፍራይ ስጋ አንሥተው ማንፏቀቅ እና ደግሞ በተናጠል ውጭ ሼል. ከዚያ በኋላ, ወደ እንጉዳይን, ሽንኩርት ውስጥ ድስቱን ማስቀመጥ እና ጥቂት ደቂቃዎች ፍራይ. አሁን ለብ አንድ ብርጭቆ ውኃ ውስጥ ዱቄት ሊፈርስ እና ድስቱን ወደ አፈሳለሁ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ሙቅ ውሃ, ክሬም እና ጠጅ ሊትር አፍስሰው. ሁሉም እባጩ እንደገና, ጨው እና በርበሬና ማከል እና ሙቀት ከ ያስወግዱ.

ከዚያ በኋላ, ወፍራም ግርጌ መብል, ቤከን ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና የበሰለ አፍስሰው እንጉዳይ መረቅ. አንዳንድ ጊዜ መካከለኛ ሙቀት ላይ ገደማ 7 ደቂቃ ሁሉ thyme, turmeric እና እባጩ ይረጨዋል. መቼ ነው የሚበቃው ጋር ማጌጫ ማገልገል.

appetit ቀየረ!