በሹሮዋማ "ዕንቊ": ማብሰል አማራጮች

ጋር ፓስታ ክሬም መረቅ የተሻለ ፓስታ "ዕንቊ" እንደ ለእኛ የሚታወቅ ሲሆን ሳልሞን ካቪያር: - ኦሪጅናል እና በጣም ጣፋጭ, ነገር ግን ከፍተኛ ካሎሪ ዲሽ, በአውሮፓ በተለያዩ ብሔራት ውስጥ ታዋቂ. እንዲህ ያለ ለጥፍ አብዛኛውን ጊዜ ስለምታስጌጡና ሆኖ ያገለግላል በእኛ አገር ውስጥ ሳለ አገር, እሱ, የተለየ ዲሽ ሆኖ ይቆጠራል.

መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት

ፓስታ 4 servings ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

1. የሚጣፍጥ ፓስታ, 200 - 250 ግራም. ደረቅ ወይም 450-500 ግራም. የበሰለ. "ጣፋጭ" በ durum ስንዴ ጀምሮ ከፍተኛ-ጥራት ምርቶች ያመለክታል. ብዙውን ጊዜ ላባዎች ወይም የሚያድጉት ነው. ስፓጌቲ ወይም tagliatelle: አውሮፓውያን በዚህ በወጭት ለረጅም ፓስታ መጠቀም ይመርጣሉ.

2. የሰባ ክሬም (33%) - 200-300 ሚሊ.

3. ሰልሞንም ካቪያር - 2 ኛ. 100-150 ግራም ወደ ማንኪያ. (በሌላ አነጋገር, እናቀምሳቸዋለን).

4. ቅቤ - 10-15 ሐ.

5. የሎሚ ጭማቂ እና / ወይም ሽቶዎችንና.

6. የመሬት nutmeg, በርበሬና ጨው እናቀምሳቸዋለን.

የመጀመሪያው እርምጃ መረቅ በመዘጋጀት ላይ ነው: አንድ መጥበሻ ዘይት ይቀልጣል አስፈላጊ ነው, ክሬም ውስጥ አፈሳለሁ እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ እነሱን ለማምጣት. ከዚያም የሎሚ ጭማቂ, ሽቶዎችንና እና ቅመሞች ያክሉ. አንድ ደቂቃ በኋላ መረቅ thickens. ከሙቀት ያስወግዱት እና በትንሹ ማቀዝቀዝ. ቀስ እንቁላል ውስጥ አነቃቃለሁ.

ከዚያም አንድ colander ውስጥ "አል dente" ከዚህም በረት ያልሆኑ ሁኔታ ወደ ፓስታ የሚቀቅሉባቸው እና ከዚያም ለማሞቅ አንድ የሚያምር ዳለቻ ወጥ ማስተላለፍ. ይህ ካልሆነ ደግሞ እንቁላል ያፈነዳል እና ቅርጽ ማጣት ይጀምራል; ሳይበዛ አይደለም አስፈላጊ ነው.

ትክክል ማድረግ ከሆነ, ከዚያም ቀስ በቀስ እናንተ ምላስ እና በጣም የሚያምር ፓስታ ላይ ለስላሳ ይመልሳል. የፎቶ እንዲያድርብን አይደለም?

የታሸገ ምግብ እንደሚቀያይር

"ዕንቁ" ባህላዊ አንተ deflating ይመስል ከሆነ, የታሸገ ሳልሞን ላይ ለማከል ይሞክሩ.

ንጥረ ነገሮች:

1. ፓስታዎች, 250 GR. የደረቀ ወይም 500 ግራም. የተቀቀለ.

በራሱ ጭማቂ ውስጥ የታሸገ 2. ሰልሞንም - 1 እንስራ (200 GR.).

3. ሳልሞን ሚዳቋ (ትራውት, ወይም ሌላ የዓሣ ቀይ) - 100 ሐ.

4. የሰባ ክሬም ወይም ጎምዛዛ - 200 ሚሊ.

5. ቅመማ ቅመም, የዳቦ ፍርፋሪ - ጥያቄ ላይ.

6. ሶል.

በገለፈቱ አዋህዳቸው, አጥንቶች ለማስወገድ, የ CAN ከ ዓሣ አስወግድ. ድስቱን አድርግ. እናንተ ብቃት ማየት ከሆነ, ቅመማ እና / ወይም breading ማከል ይችላሉ. ክሬም አፍስሱ እና ለማምጣት ዓሣ መረቅ አፍልቶ.

ማጠብ ያለ እባጩ ፓስታ, እዳሪ እና, (መልካም ፓስታ አያስፈልግም), ወደ መረቅ ውስጥ አኖረው. ይህ በማገዶ, ነገር ግን አፍልቶ ለማምጣት አይደለም. ያለውን እንቁላል ያክሉ. አንተ በጣም የጠራ, ነገር ግን መከራቸው ፓስታ "ዕንቊ" ይቀበላሉ!

የበዓል ልዩነት

ይህ ስሪት የሆነ መደበኛ ለእራት የሚሆን ተስማሚ ነው. አጨስ ሳልሞን የወጭቱን ይበልጥ ቅመም ያደርገዋል.

ስለዚህ "ዕንቊ royally" ፓስታ ማብሰል, እናንተ ያስፈልግዎታል:

1. ደረቅ ፓስታ - 200-250 GR. ወይም (450-500 GR.) የተቀቀለ.

2. አጨስ የዓሳ ቀይ - 150 300 ወደ ሐ ከ. (እናቀምሳቸዋለን).

3. ዝቅተኛ-ስብ (10%) ክሬም - 200 ሚሊ.

4. ካቪያር - 100-150 GR.

5. የወይራ ዘይት ወይም (የምታሳርራቸው ለ) ቅቤ.

6. ጠረጴዛ ነጭ ወይን, ቅመማ (ማከል አይደለም, እናቀምሳቸዋለን).

7. Grated አይብ እና ቅጠል ማጌጫ ነበር.

የ መረቅ ጋር እንደገና መጀመር አለበት. ሳልሞን fillet አይቆርጡም ወይም ጠባብ ስለሚሆንብን ይቆረጣል, በፍጥነት ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፍራይ. የ ክሬም ያክሉ እና 10 ደቂቃዎች ያህል ዓሣውን ውስጥ ይበሏቸዋል. አንተ በእውነት ክቡር ጣዕም ለመሆን የሚፈልጉ ከሆነ, ትንሽ ደረቅ ጠጅ አፍስሰው. ዓሣ ጨው, ነገር ግን በጣም በጥቂት (በዚያን ምክንያት እንቁላል ወደ መረቅ ይጨመራሉ).

ወደ ፓስታ ቀቀሉ. ይህም ብቻ ተጠቃሚ ከእነሱ ትንሽ ተጎድቶ ሊሆን እንመልከት. አደረቀ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የእርስዎ መረቅ በትንሹ ለማቀዝቀዝ እና እርስዎ እንቁላል ማከል ይችላሉ. ወደ ፓስታ እና መረቅ ያገናኙ. የትኩስ አታክልት ዓይነት እና grated parmesan ጋር አጊጦም, ያገለግላሉ.

የቅንጦት ፓስታ, እስማማለሁ! ፎቶዎች አልተያያዙም.

አቅርቦት ባህሪያት

በሹሮዋማ "ዕንቊ" ለ 30 ደቂቃ እየተዘጋጀን ነው. ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ስለሆነ ምሳ ለመብላት የተሻለ ነው. ይህ ጉዞዋን አትክልቶችን ወይም መከታተያ ክፍሎች እንዳይዋሃዱ ለማስተዋወቅ እና መፈጨት ሂደት ለማፋጠን ዘንድ የአትክልት መክሰስ ጋር በደንብ ይለጥፉ. የወጭቱን በማገልገል ጊዜ ይህ ሰላጣ ቅጠል, የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም የተከተፈ ቅጠላ ማስዋብ ይመከራል. እኛ ካቪያር አንድ የሻይ ማንኪያ ለእያንዳንዱ ሳህን ላይ ለማከል ከሆነ, ጣፋጭ ፓስታ ይበልጥ ለመብላት እና ማራኪ እንመለከታለን.