በቤት ውስጥ ሄሪንግ መካከል ነስንሶ

ከእኛ መካከል ማን ጨዋማ Sledkov አይወድም. እርግጥ ነው, ቀላሉ መንገድ ሱቁ ዝግጁ-ይቀመማልና ዓሣ ውስጥ ለመግዛት, ነገር ግን አልፎ አልፎ ጥሩ በጨው ለማግኘት: ወደ በንባብህ, ታዲያ, በሌላ በኩል, በቂ ነስንሶ. ስለዚህ በቤት ውስጥ ሄሪንግ መካከል ነስንሶ ልማድ ብዙ የሆነ ጉዳይ ሆኗል.

የወጭቱን ጥሩ ነበር ለማግኘት ሲሉ, ጥሩ ትኩስ ያልታሰሩ ሄሪንግ መምረጥ አስፈላጊ ነው. እዚህ ላይ ምርጫ ደንቦች ቀላል ናቸው, እና በቀላሉ መጠበቅ. ለምሳሌ ያህል, ሄሪንግ መካከል ትራንስፖርት ወቅት ሊከሰቱ የሚችሉ creases እና ኮርነሮች ያለ, ለስላሳ ሄሪንግ መውሰድ የተሻለ ነው. የ ቆዳ የግድ ጠንካራ መሆን አለበት እንጂ ጉዳት በድን ሄሪንግ, አካል በመላው ተሰጥኦና ጠንካራ በሚገባ የታሰሩ እና ዝገት ቢጫ-ቡኒ ቦታዎች ያለ ይሆናል. - አንድ Sledkov መግዛት ይችላል, ክብ ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, እና ተመሳሳይ ጥቁር ግራጫ: እንዲሁም ዓሣውን ጀርባ ትኩረት እርግጠኛ ይሁኑ.

ይህ ትኩስ ስብ ሄሪንግ መምረጥ የተሻለ ነው.

እርስዎ የታቀደ ከሆነ በቤት ውስጥ ሄሪንግ ነስንሶ, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ሄሪንግ 1 ኪሎ ግራም, 6 የሾርባ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር 4 ወሽመጥ ቅጠል, በርበሬ መዓዛ 10 አተር, የውሃ ሊትር ጨው.
• የውሃ በድስት ውስጥ ፈሰሰ እና እባጩ ማምጣት አለበት.
• በፈላ ውሃ ስኳር, በርበሬ, ጨው, ቤይ ቅጠል አኖረ. Marinade 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል.
• ትኩስ ወይም የቆዩበት ዓሣ ማንኛውም የተመዘዘ መያዣ (ወዘተ ትሪ, የፕላስቲክ ማጠራቀሚያ) ወደ ራስ ሁሉ ሽሎችንና ጥቅል ጋር በመሆን ሙሉ ሳይታጠብ እና አለበት.
• ከዚያም እኛ እንዲቀዘቅዝ brine ዓሣ አፍስሱ እና ከታች መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ 3 ቀናት ላይ ማስቀመጥ አለብዎት.
• ከዚህ ጊዜ በኋላ, የ ሄሪንግ ደግሞ ሄሪንግ ሰላጣ ከተለያዩ ሊሆን ይችላል, ያሽጉታል ሽንኩርት ጋር ማደባለቅ, እየቆረጡ ይቆረጣል አጥንቶች, ተለዩ ያለውን brine, ለመቁረጥ, ከ መወገድ አለባቸው.

ይህም ጥጃ መቁረጥ ሳለ ውስጥ በቤት አንድ ሄሪንግ በዚያ ነስንሶ ነው ጊዜ ዓሣ ጋር ታላቅ prosalivaetsya እንደ አብዛኛውን ጊዜ, ይህ ደግሞ ሳንድዊች ሊውል ይችላል.

በተጨማሪም ለ በአስደናቂ ሁኔታ ተስማሚ ይህ ነስንሶ ሄሪንግ ሳልሞን, ነስንሶ እና ማኬሬል.

ነገር ተጨማሪ የመጀመሪያውን ፍላጎት ይሁን ብለን በኮሪያ ውስጥ ተዘፍዝፎ ሄሪንግ ለማግኘት የሚከተለውን አዘገጃጀት ማቅረብ ይችላሉ.

በቤት ሄሪንግ ነስንሶ በኮሪያ ውስጥ fillets መጠቀምን ያመለክታል. የቆዳ እና ማስወገድ ይፈልጋሉ አጥንቶች. 5 ሴ.ሜ ረጅም - 4 ቁርጥራጮች ወደ የተቀበልከው fillet አስፈላጊ ቁረጥ. አንድ marinade አድርግ. ይህ ዓላማ, 100 ሰ. አደይ አበባ ዘይት ይህ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ አስፈላጊ ነው. ከዚያም የኮሪያ ሰላጣ, 100 GR ለማግኘት ማጣፈጫዎች, ደጋን ከ ዘይት ለማስወገድ እና ስኳር አንድ tablespoon, ጨው ያለውን ተመሳሳይ መጠን, adzhika, ጥቁር በርበሬ መካከል የሻይ ማንኪያ አኖረ. ኮምጣጤ. በደንብ ቀላቅሉባት እና ከተገኘው marinade fillet ሄሪንግ ላይ አፍስሰው. ነስንሶ አንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ዓሦች አቅም. ከዚያም መብላት ትችላለህ.

ይሁን እንጂ ቤት ጨው ሄሪንግ ማከል ይችላሉ ብቻ አይደለም. በተጨማሪም በቤት ውስጥ capelin መካከል ቀላል እና ቀላል ነስንሶ ነው.

አንድ መጥበሻ ወይም ጥልቅ ሳህን ላይ አድርጎ አምባሳደር capelin. ይህም ወለል የሚረብሽ ያለ ዓሣ ለመከፋፈል የሚችል ድረስ የታሰሩ capelin መካከል ኪሎግራም ሳይሆን ይበልጥ 18C በላይ የሆነ ሙቀት የቆዩበት መሆን አለበት. ቀዝቃዛ ውሃ ጋር capelin ያለቅልቁ እየተከፋፈሉ እና ሊጨርሰው እንመልከት. ውሃ pint ወደ ግማሽ ሊትር brine (አተኮርኩ brine) ማዘጋጀት መያዣ እና ውሃ 140g ውስጥ የሚቀልጥ ጨው አንድ ትልቅ ጥራዝ ውስጥ መፍሰስ አለበት. ከዚያም ጣፋጭ ቃሪያ (ቅድመ-የተከተፈ) 2 የሾርባ, nutmeg አንድ የሻይ ማንኪያ, ቅርንፉድ መካከል ቁንጥጫ እና ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ ይወስዳል. ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ ስኳር ጋር በደንብ የተቀላቀለበት መሆን አለበት. የ ዓሣ አንድ ማስቀመጫ, ቅመማ ቅልቅል ማፍሰስ ለእያንዳንዱ ረድፍ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. በመጨረሻው ረድፍ ላይ ጭቆና ያለ አንድ ሳህን ማስቀመጥ አለበት. የ Capelin እነሱን 1 ሳንቲሜትር በ አናት ላይ የተሸፈነ እንደሆነ እንዲሁ የወጭቱን ላይ brine ይለዋልና. በመሆኑም ዝግጁ capelin ከታች መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከአራት ቀናት ባነሰ አይደለም መጠበቅ አለባቸው. ይህ ትኩስ ዓሣ, ጣፋጭ ጣዕም እና ሽታ ያነሰ ጥቅጥቅ ሊያስመስለው ሸካራነት, የኑሮአቸውን ጊዜ Capelin ለተጠናቀቁ ይቆጠራል. ከዚያም ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ.