በክረምት ውስጥ በቤት የአትክልት ሰላጣ: አዘገጃጀት

በበጋ ዘመናት ሁሉ, በርካታ የቤት እመቤቶች የአትክልት የታሸገ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ቅመሞች ከ በክረምት ሰላጣ. እነዚህ ጣፋጭ እና ጤናማ ቦታዎቹን አካል አረንጓዴ የጎደለው ጊዜ በተለይ ደስ, ቀዝቃዛ ወቅት ውስጥ ለመብላት, የተለያዩ ጎን ምግቦች ተስማሚ ናቸው.

በቤት pickles የበዓል ሰንጠረዥ ማጌጫ እና ቫይታሚኖች ጋር የአማኙን አካል. ይህ ርዕስ ከዋናው ጋር ማስገባት ይሆናል የክረምት ለ preform. የአታክልት ሰላጣ ያሉ, የተቀላቀሉ ምርቶች ሊሆን ይችላል ቲማቲም እና ዱባ, ወዘተ ጎመን እና ቃሪያ, courgettes እና ባቄላ, ተድላ ጋር ምግብ ማብሰል እና በዚህ posodeystvuem ውስጥ ያደርጋል.

እዚህ ላይ በጣም ተመጣጣኝ እና ቀላል የምግብ አሰራር ዝርዝር ነው.

የበልግ ሰላጣ

ምርቶች, ወርድና ሞተር አቅም ባንኮች ላይ የተመሠረተ, በራሳቸው ላይ አይቆጠሩም. ቅመሞች አዘጋጅ: በዱባ አንድ ኪሎ, አነስተኛ መጠን መምረጥ; የተሻለ የሚስማማቸውን gherkins, በተጨማሪም አነስተኛ ቲማቲም (ኪሎግራም), ቤይ ቅጠሎች (ጥንድ), ሽንኩርት (ራስ) እና በርበሬ ድስት ያስፈልገናል ነው.

የ marinade ያህል:

- ኮምጣጤ (9 የሾርባ);

- ቀዝቃዛ ውሃ (ሦስት መነጽር);

- ስኳር (50 ግ);

- ጨው (10 ግ);

- የአትክልት ዘይት (10 ግ).

ወደ መያዣ አስቀድሞ አጸዳ በሎረል ቅጠል, ሦስት peppercorns ታችኛው ክፍል ላይ ጭኖ እና የአትክልት ዘይት አፍስሰው. አትክልት ቁረጥ (እንደሚፈልጉት), ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት wedges ወይም ገባዎች - ለተደራራቢ ንብርብሮች, ዱባ, ቲማቲም, ሽንኩርት alternating. ምርቶች እልባት ያደርጋል ጀምሮ ኮንቴይነሮች, ከላይ ወደ በመሙላት. እኛ ከላይ ምንዝሮች marinade በማድረግ እና መያዣዎች ውስጥ መሙላት ነው. , ክዳኑ ይዝጉ ላይ ለማብራት እና ሰላጣ ቀዝቀዝ ድረስ መተው. የአታክልት በክረምት ሰላጣ, እንዲሁ የተዘጋጀ, በጣም ጣፋጭ አገኙ ናቸው.

ኃይለኛ coleslaw እና ጣፋጭ በርበሬ

ዱባ, ቃሪያ, ጎመን, ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቲማቲም አንድ ኪሎ ግራም ውሰዱ. በዚህም ምክንያት, የ workpiece 5 ሊትር ያገኛሉ.

በተጨማሪም, እናንተ ያስፈልግዎታል: ኮምጣጤ (200 ሚሊ ሊትር), ቀይ ኮረሪማ (መቆንጠጥ) ጨው (100 ግ), አደይ አበባ ዘይት (20 ሰ) እና ጥቁር በርበሬ (3 ተኮዎች.).

ገባዎች ወይም ቀለበቶች ምርቶች, shinkuem ጎመን ወደ ተቆርጦ sterilized ማሰሮዎች ወደ ያክሉ. በውስጥም ማጣፈጫዎችን, ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ታክሏል - መያዣ twirl.

በክረምት የአትክልት ሰላጣ ደግሞ ጎመን እና ካሮት ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. የ ከእንስላል ለማከል እና እንዲቀምሱ የትኩስ አታክልት ዓይነት ይችላሉ. ሰያፉ ምርቶች 20 ደቂቃዎች ቀቀለው: ከዚያም ባንኮች ላይ ተቆልለው ናቸው.

በክረምት ውስጥ ጣፋጭ ትኩስ ሰላጣ የተደባለቀ ምርቶች ሊሆን ይችላል. የአምላክ "ልዩልዩ" zucchini, ዱባ, ጎመን, ቲማቲም, ካሮት, ሽንኩርት እናድርገው. በተጨማሪ, እኛ ስኳር, ኮምጣጤ, ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬና, ጨው እና ሊያሲዙት ሌሎች ቅመሞች ያስፈልገናል.

Marinade (3 ሊትር), ስኳር (50 ግ); ጨው (10 ግ); ኮምጣጤ (50 ግ).

ትልቅ ክበቦች, ሁሉም አትክልቶችን አይቆርጡም ከሽቱ ጋር ማደባለቅ እና ንብርብሮች ወደ ባንኮች ድረስ ማከል. ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ ድርብ, በእያንዳንዱ ጊዜ ስጡ 15 ደቂቃ ቁሙ, እና ሦስተኛ ጊዜ የበሰለ marinade እና እንልክላቸው ያክሉ. አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር በማስገባት ወቅት የአትክልት ዘይት መጨመር እና ቅጠላ ይንኮታኮታል. የዚህ ሳህን ያለው ጣዕም በጣም ያቃጥላሉ እና አስደሳች ነው.

በክረምት ውስጥ በቤት የአትክልት ሰላጣ - ይህም የተገዙ ጎጂ ቦታዎቹን ለማድረግ የተሻለው አማራጭ ነው. የታሸገ አትክልት carotenoids, tannins እና ascorbic አሲድ ውስጥ ሀብታም ናቸው. ስለዚህ, ከእነሱ ለማዘጋጀት እና በክረምት ጤናማ ምግቦች ይደሰቱ.