በ brine ውስጥ ቤከን የሚሆን ቀላል አዘገጃጀት

ስብ አንድ ጠንካራ ወፍራም መሆኑን እውነታ ቢሆንም, አንድ ጎጂ ምርት እና ልብን, ኩላሊትን, ጨጓራን እና የአንጀት በሽታዎችን ውስጥ ጥቅም ላይ ፍቃድ አይደለም. በክረምት, ዳቦ ጋር ቤከን ትንሽ ቁራጭ ፍጹም ሞቅ, ይህም ለመፍጨት ቀላል ነው, እና እንዲያውም አካል ውስጥ የኮሌስትሮል ተፈጭቶ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ አለው. ይህ ያካትታል arachidonic አሲድ, የልብ ጡንቻ ስለ ክንውን, አካል ውስጥ ሴል ሽፋን ክፍል ሆርሞን እና የመከላከል ሥርዓት normalizes አስፈላጊ ነው.

እኔ እናንተ brine ውስጥ ጨው ቤከን ለማከል ጥቂት መንገዶች እነግራችኋለሁ. እና ለእርስዎ ትክክል የሆነውን ይምረጡ. ስብ ተዘፍዝፎ ይበልጥ አጣዳፊ ማድረግ ይችላሉ, ቅመም, የሚቻል እና brine እንደ ሙቅና ቀዝቃዛ መፍሰስ ሊሆን ይችላል.

አንተ ትክክለኛውን መምረጥ እና በጣም ጥሩ ወፍራም መግዛት ከሆነ brine ውስጥ ጥሩ ስብ አምባሳደር ብቻ ሁኔታ ውስጥ ሊሆን ይችላል. ይህ ጥሩ sandpaper ጋር, አወቃቀር አንድ, ነጭ እና ሮዝ መሆን አለበት. እርስዎ ናሙና እና ቢላ ይወረውራታል ያለ ቆረጥኩት በጣም ቀላል መሆኑን ለማረጋገጥ አንድ ቁራጭ ለመቁረጥ ሻጩን ይጠይቁ. ይህ ሐሳብ እንደ ወፍራም መሆኑን ነስንሶ ጊዜ እና streaks ያለ ለስላሳ ያግኙ.

በ brine ውስጥ ቤከን ለማግኘት ቀላሉ አዘገጃጀት በፍጥነት እና በቀላሉ አዘጋጀ. ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ላይ ይህ መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ስብ ሁለት ኪሎ ግራም, መውሰድ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ባንኮች እሱን ለማስወገድ አመቺ ነበር. ስብ ማስቀመጥ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መካከል ንብርብሮች መካከል. ውሃ እና ጽዋ ግምታዊ ጨው ሊትር አንድ brine ማዘጋጀት. ሁሉም ጨው መልካም የሚቀልጥ ድረስ, ቆይ, እባጩ ላይ ቀዝቃዛ ለማምጣት እና በባንክ ውስጥ ስብ አፍስሰው. ለመሸፈን እና የባንክ ክፍል የሙቀት መጠን በ ጠረጴዛ ላይ በሳምንት ዋጋ ነው እንመልከት. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ዝግጁ E ቃው አመቺ ሳህን ውስጥ ቤከን እና የመደብር.

አንድ ሳቢ ቤከን ለ አዘገጃጀት ተጨማሪ ታፓስ ለ E ርጥብ የ brine ውስጥ. ይህን ለማድረግ, ወደ ስብ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው; ጨው አፍስሰው እና ሁለት ቀናት ውስጥ በታሸገ ኮንቴነር ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው. ከዚያም, ጨው ጋር ስብ አውጣ የሽንኩርት ልጣጭ, ቤይ ቅጠል, ጥቁር peppercorns ጋር ከፈላ ውሃ አፍስሱ, minced ሽንኩርት አንድ ሁለት ራሶች, ጥቁር በርበሬና እና ቀይ ትኩስ በርበሬ አንድ የሻይ ማንኪያ እንዲቀምሱ ወደ brine ታክሏል. እና በአንድነት አሥር ደቂቃ ያህል ቀቀሉ. ከዚያም ስብ ማቀዝቀዣ ውስጥ brine እና ንጹህ ጥቅል ተወግዷል ነው. ተከናውኗል ስብ በሁለት ቀናት ውስጥ ነው.

ነገር ግን እኔ brine ቀዝቃዛ መንገድ ሌሎች በሐኪም ወፍራም ይፈልጋሉ. ይህን ለማድረግ, ሦስት ሴንቲሜትር ስብ ውፍረት ቅነሳ, ጨው እና በርበሬና ለማድረግ እና ሽንኩርት ያለውን ገባዎች ይቆረጣል ወደ መጥበሻ ላይ ቀጥ ከቦታ ወደ ያኑሩት, ትልልቅ ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል. እኔ ወፍራም ማጣፈጫዎች እያሹ ለማግኘት መጠቀም እኔ በእርግጥ እንደ ይህም suneli ሆፕስ. በተናጠል ውሃ ሦስት ሊትር ውስጥ ጨው መፍትሄ ስላይድ ጋር ግምታዊ ጨው አሥር የሾርባ መውሰድ ያዘጋጃል. እኔ brine በትንሹ ሞቅ ያለ ሁኔታ ይቀንሳል, አጥፋ, ቤይ ቅጠል እና ቅመሞች ማከል እና በድስት ውስጥ ስብ ጋር ቅመማ ትተጣጠቡ ዘንድ አይደለም በጥንቃቄ አፍስሱ; አፍልቶ ያምጡት.

ለአንድ ሳምንት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቤከን ቅድሚያ ሙሉ የማቀዝቀዝ በኋላ. በዚህ ጊዜ ውስጥ ደግሞ, መልካም prosolitsya ነው ዕፅዋትንና ሽቱ ጣዕም ውጦ. ዝግጁ-ስብ, ማሰሮው ይወገዳሉ እንዲደርቅ ለመፍቀድ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል መሆን አለበት.

በቅርብ እኔ brine ፈሳሽ ጭስ ውስጥ ቤከን አንድ ሳቢ አዘገጃጀት ተገናኘሁ. አንተ አጨስ እና ጨዋማ ቤከን ማግኘት ይኖርበታል. እሷ ገና ሞክሮ አይደለም, ነገር ግን አዘገጃጀት ዝግጅት ከእናንተ ጋር ለማጋራት. አንድ ማሰሮ ውስጥ የተጣጠፈ Salo ለመቁረጥ, አርባ ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ brine እና ማብሰል ያክሉ. ውሃ ሊትር, ጨው 6 የሾርባ, ጥራጥሬውን ውስጥ ፈሳሽ ጭስ, ሽንኩርት 6 የሾርባ, የሽንኩርት ቆዳ አንድ እፍኝ በአንድ brine መካከል ዝግጅት መውሰድ.

በተናጠል, ቀደም ድስቱን ተወግዷል የደረቁ ይህም ሽንኩርት እና grated ማግኘት ቅልቅል መከታ ስብ ጋር ቀይ እና ጥቁር በርበሬ, ቅልቅል ያዘጋጃል. ከዚያ በኋላ, በእያንዳንዱ ቁራጭ ፎይል የተጠቀለሉ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. Salo ሰዓታት አንድ ሁለት ውስጥ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል.

ምንም ይሁን ምን እናንተ ስብ brine ውስጥ, ጣዕም እና አስተዋይ እንዲሆን በፊት አዘገጃጀት. ይህ ምርቶች, ውኃ በጨው ትክክለኛ መንገድና ለሚፈለገው ዓላማ መከተል አስፈላጊ አይደለም. እናንተ ለራሳቸው ስብ ምግብ ምክንያቱም የስሜት, ተጨማሪ ይረዳሃል. እና, በሐቀኝነት, እኔ እነሱ የተጻፈው ጊዜ, በዚያ ስብ ሃያ ቀናት በዝግጅት ላይ ነው እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መረዳት አይደለም. አዎን, ፈጣን ይበላሉ!

, መፍጠር, ይሞክሩ ወደ brine ውስጥ ቤከን ለ የራሱን አዘገጃጀት ጋር አመቺ ለማግኘት, ይህ ሁሉ ጊዜ መጠቀም, እና ይጸጸታል ፈጽሞ ይሆናል.