ተገቢ poached እንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በማዘጋጀት ሁሉ መንገዶች እንቁላል ምግቦች እንቁላል አዘገጃጀት poached በጣም አስቸጋሪ ይመስላል. እና ውጤቱ ይበልጥ የጠራ ከወትሮው እንቁላሎች ይልቅ ይመስላል - ዳለቻ አስኳል ጋር ለስላሳ ስለሚሳሳቡ ፕሮቲን ውስጥ ቁርስ ወይም የዋናው ምግቦች አካል አድርጎ ራሱን የቻለ ዲሽ እንደ ጥሩ ነው. ይህ በእርግጥ በጣም አስቸጋሪ አይደለም ምንም እንኳ ይህ ምግብ ማብሰል በተመለከተ አመለካከቶች, በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. በዝርዝር ውስጥ ያለውን ሂደት የሚያሳዩ ፎቶዎች ጋር poached እንቁላል አዘገጃጀት ማብሰል በትክክል እንዴት ማወቅ ያስሱ. ከዚያም አንድ ሚስጥራዊ ዲሽ እናንተ ሊያስፈራራኝ አይችልም. ስለዚህ, አንድ poached እንቁላል ያዘጋጃል.

ክላሲክ አዘገጃጀት: ምስጢር ምንድን ነው?

አንተ ትክክል ገባኝ ከሆነ, እንቁላል ወደ አስኳል ክሬም ዙሪያ ጠንካራ ፕሮቲን ሼል ጋር ማለት ይቻላል ፍጹም ክብ መሆን አለበት. ፕሮቲን በእርሷ ከፈላ ውሃ ጋር የተደባለቀ ነው; ከዚያም ወደ ቴክኖሎጂ ተሰበረ ይላል, የተዝረከረከ ተደላድላችሁ ጫጩት flakes መሆን የለበትም. ስኬትን ለማረጋገጥ, ጥቂት ሚስጥሮችን ያስታውሱ. በመጀመሪያ ሁሉ, ብቻ ትኩስ እንቁላሎችን ይጠቀማሉ. ትኩስ ፕሮቲን ዘረጋው, እና አስኳል ዙሪያ መሰብሰብ አይደለም, ይበልጥ ጥቅጥቅ ነው. ይህ ንብረት ይበልጥ በጥንቃቄ ሁሉንም ነገር ማድረግ ነበር. ሁለተኛው ምሥጢር: ውኃ በጣም በፍጥነት የሚፈላ አለበት. ከፈላ ውሃ ውስጥ በአረፋ ፕሮቲን ቦርሳ ለማጥፋት እና የተመሳቀለ ያደርገዋል. ውኃ ብቻ ትንሽ በአረፋ ነበር ዘንድ ሙቀት ይቀንሱ. የፕሮቲን ነጭ ይሆናል ብቻ ጊዜ እሳት ጨምሯል መሆን አለበት. ሦስተኛው ሚስጥር - ውኃ ሆምጣጤ ያክሉ. ነገር ግን እንቁላል አለበለዚያ ጣዕም ብቻ ትንሽ ትንሽ, እያሽቆለቆለ. ይህ ብልሃት አማካኝነት የፕሮቲን በረቶች ይህም በ ሙቀት ለመቀነስ, እና በዚህም ማቅለል እና ዝግጅት ሂደት እናፋጥናለን. ክላሲክ አዘገጃጀት poached እንቁላል በቀላሉ ይህን ዘዴ ተናግራለች. በመጨረሻም, አራተኛው ደንብ እንደ በጥንቃቄ በተቻለ መጠን እርምጃ ነው. ከዚያም ወደ ውኃው ወደ ቀስ በቀስ ዝቅ ያስፈልገናል ይህም ጽዋ ወይም ladle ወደ እንቁላል, እሰብራለሁ. የፕሮቲን ይወድቃል አይችልም በመሆኑ, እና በቀስታ በፈላ ውሃ ውስጥ ገባች እና በእኩል እና ውብ ያዘኝ. በጥንቃቄ እንዳደረገ ድረስ ማብሰል ያለውን እንቁላል ትተው, ረዳት ነገር ማስወገድ. አሁን ሁሉንም ሚስጥር ዘዴዎችን ማወቅ ነው. ይህ በቀጥታ poached እንቁላል ለ አዘገጃጀት ለማወቅ ጊዜ ነው.

ዝግጅት ሂደት

ውኃ መፍላት , አንድ ለትንሽ ውስጥ ጥቂት ኮምጣጤ ማከል እና ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ለመቀነስ. የውሃ ውጫዊ የተረጋጋ እና ለስላሳ መሆን አለበት. በጥንቃቄ አስኳል ሳይጎዳ ጽዋ ወደ አንድ እንቁላል እሰብራለሁ. ውኃው ምርት ላይ ገባኝ ስለዚህም ከፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅተኛ አቅም, በትንሹ በማዘንበል ላይ. የፕሮቲን ነጭ ዞር አይሆንም ድረስ ለጥቂት ሰከንዶች ይጠብቁ. ከዚያም ቀስ በጥንቃቄ ውኃ ውስጥ አንድ የእንቁላል እንዲንሳፈፍ በመተው, ጽዋ ያስወግዱ. poached እንቁላሎች አዘገጃጀት በጣም አጭር ዝግጅት ጊዜ ያካትታል - ልክ ጥቂት ደቂቃዎች. አንድ ፈሳሽ አስኳል የሚፈልጉ ከሆነ, በቂ ይሆናል, እንዲሁም ክሬም አስኳል ለ ስድሳ ሰከንድ ስለ ሦስት ደቂቃ ያህል መጠበቅ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ አንድ slotted ማንኪያ በኋላ, ውሃ ከ እንቁላል ማስወገድ እና የወረቀት ፎጣ ወይም በጨርቅ ላይ ያስቀምጡት. የማብሰል ሂደት አሁንም አንድ ፕሮቲን ክር ወይም flakes ለማግኘት ከሆነ, እነሱ ይቆረጣል ይችላሉ. ትኩስ ቶስት ወይም ሰላጣ ቅጠል ላይ ሊሆን ይችላል የወጭቱን ያገለግላሉ.