ራስ የካርፕ ከ ጆሮ: እንዴት ማብሰል?

ጆሮ - የሰው ልጅ ታላቅ የማይተኩ ግኝት! አጥጋቢ, እና የግሪክኛን እና ካሎሪዎች ውስጥ በጣም ከፍተኛ አይደለም እና. በብዙ አገሮች ውስጥ ይህ ብሔራዊ ሳህን ነው. እንደውም ይህ ዓሣ ሾርባ ከማንኛውም ዓሣ ከ የተጠመቀው ነው (- ምን የተለያዩ ዝርያዎች አንዳንድ አንዳንድ ብቻ የሚተናኮሉ ያምናሉ). ሩዝ, ዘንጋዳ, ቅመማ: ክፍሎች በተጨማሪ ጋር ብዙ የተለያዩ የሚል የወል አሉ. እኛ አንድ ምግብ ለማቅረብ: የካርፕ ራስ ሾርባ. ዓሣ ራሶች እና በጅራታቸው አብዛኛውን ርካሽ ነገር ግን በጣም የተመጣጠነ እና ተዋጭ ነው ምክንያቱም, በጣም ቆጣቢ ነው.

ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች

ኃላፊ የካርፕ - አንድ ባልና ሚስት መውሰድ ይኖርብናል ትልቅ ድስት, ለማከል እና በጅራታቸው ይችላሉ. አትክልቶች: ድንች - ፓውንድ, ካሮትና - ጥቂት ራሶች, ጽዋ ሩዝ, ቅጠላ, ቅመማ ቅመም, የአትክልት ዘይት - መካከለኛ መጠን ሽንኩርት ቁርጥራጭ አንድ ሁለት.

በማዘጋጀት ላይ ምግብ

ራስ የካርፕ ከ ጆሮ አብዛኛውን ጊዜ አንድ ትልቅ ድስት ውስጥ የበሰለ ነው. በመጀመሪያ, በራሳቸው ራሶች ብዙ ቦታ ይወስዳሉ. ሁለተኛ, ሦስተኛ ቀን - በሁለተኛ ደረጃ, (ለምሳሌ ዩክሬንኛ ሾርባ እንደ) ጆሮም ጊዜ "ሰጠኝ", በተለይ መልካም የሆኑ ምግቦች, ጋር ይዛመዳል.

የካርፕ ጥቂት መሪዎች ግዛ (የበለጠ እና በጅራታቸው ይያዙት ይችላሉ). ኃላፊ ዓሣ ቅርፊት በጥንቃቄ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ከውስጥ እና ታጠቡ አፉና, አውጣ, ተረፈ ሽሎችንና ከ አጸዱ. አንዳንድ አብሳይ እንኳ ዓይኔ ውሰድ.

ድንች ንጹህ, ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ወይም ቁራጮች ወደ መቁረጥ, ይታጠቡ. ካሮት ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, መታጠብ, ንጹሐን ናችሁ (grated ካሮት ስብ ከፍተኛ መጠን ውጦ እንደ አንድ ድኩላ ላይ ማሻሸት ወደ አይመከርም). ሽንኩርት በደቃቁ ይቆረጣል. ሩዝ ታጠበ በፍጥነት ማብሰል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በአጭሩ ትረካለች አለበት. በማዘጋጀት ላይ ምግቦችን ተብለው ምግቦች ምግብ ጀምር "የካርፕ ራስ ሾርባ." መላው ሂደት ከአንድ ሰዓት በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ከእናንተ እንደሚወስድ እንዲሁ ሁሉ ቅመሞች, በጣም በፍጥነት የበሰለ መሆኑን አስታውስ.

ራስ የካርፕ መካከል ጆሮ: እንዴት ማብሰል?

ይህ ስለሚነሳ ጋር መልካም nonstick ሽፋን መጥበሻ ይውሰዱ. የአታክልት ዘይት ቀስ ካሮት እና ሽንኩርቶች ፍራይ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ትልቅ ለትንሽ ውስጥ, በቅድሚያ የተዘጋጀ መሪዎች መካከል መረቁንም ማብሰል. ይህ ግማሽ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ከዚያም - በደንቡ መሠረት - አንተ ራስ ቀዝቀዝ ማግኘት አለበት እና አጥንቶች ከ ስጋ አንሥተው መለየት, እነሱን "መረዳት". መረቅ ጫና, ሙሉ ጆሮ አጥንት እና ቅርፊት ውስጥ ማግኘት ውጭ እንዲገዙ. ግቦች የተመረጡ ስጋ, ማሰሮው ውስጥ ተመልሶ እና የሻከረ መረቁንም አፍስሰው. እባጩ ያምጡ. በ የተዘጋጀ ሩዝ እና ድንች አስወግዱ. አንድ ትንሽ ቆይተው - የ የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርቶች ያክሉ. የካርፕ ራስ ጣፋጭ ሾርባ ዝግጁ ነው. ፈቃደኛ በፊት, ዓሣ የሚሆን ቅጠል ትንሽ ቅመም መጣል. ሞቃት የመጀመሪያው ሙሉ ያደርገው ምግብ እንደ ጠረጴዛ ላይ ያገለግላሉ.

አንዳንድ ሚስጥሮች

• ሩዝ ማሽላ በመተካት ይሞክሩ. "ዓሣ የማጥመድ" ሾርባ ይህ ዓይነት ልዩ ማሰሮ ውስጥ, በእንጨት ላይ, ተፈጥሮ ላይ በደንብ ማብሰል. በጣም ብዙ ጣዕም ያገኛሉ.
• መልካም ከቮድካ (ከእንግዲህ 30-50 በላይ ግራም) የመጨረሻ ብርጭቆ በፊት ሾርባ ውስጥ ይለዋልና. "የሚያሰክር" ጆሮ ይህ ዓይነቱ ብዙውን ጊዜ ንቁው ዓሣ አጥማጆች አካባቢ ውስጥ ማጥመድ ጉዞ ላይ የተዘጋጀ ነው.
• አንዳንድ በቤት ሾርባ ቀማሚዎችና አንዳንድ ይጠቀሙ kvass, የራሳቸውን እጃቸውን የበሰለ. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ዋንጫ kvass አፈሳለሁ በፊት ደግሞ, ዲሽ የፈላ ወደ ለማምጣት ወዲያውኑ ማጥፋት.
• ግልጽ መረቅ ለማግኘት እንዲቻል, የ አምፖል ሙሉ በሙሉ እጥበት አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. አንድ neutralizing አልተቋረጠም ባሕርይ ካላስጀመርክ ሽታ, የተጣደው መረቅ allspice አተር ውስጥ ይመደባሉ እና ወሽመጥ በትንሽ መጠን ውስጥ ቅጠሎች ነው.

ስለዚህ ራስ ከ ጆሮ በማዘጋጀት የካርፕ. የ አዘገጃጀት የራሱ ዝግጅት ቀላል ነው. የሚገኙ ንጥረ. ለምን ምግብ ይሞክሩ?