"አልፍሬዶ" - ዶሮ, ሽሪምፕ እና ሌሎች ቅመሞች ጋር ፓስታ

የጣሊያን ምግብ አድናቂ? አዲስ ነገር መሞከር ይፈልጋሉ? "አልፍሬዶ" ጥሩ አማራጭ መለጠፍ ይሆናል. በዚህ ሳህን አዘገጃጀት በርካታ ልዩነቶች ውስጥ ይገኛል. ለአንተ ብቻ መምረጥ. በ የምግብ አሰራር ንግድ ውስጥ መልካም ዕድል!

አጠቃላይ መረጃ

"አልፍሬዶ" - የራሱ ታሪክ ያለው ፓስታ,. ይህም ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት ተፈጥሮ ነበር. ስለ ምግቦች ጸሐፊ አልፍሬዶ የተባለ አንድ ጣሊያናዊ ሼፍ ነው. አንድ ቀን, የሚወዳት ሚስቱ ታሞ ነበር. እሷ ከእሷ የምግብ ፍላጎት አጥተዋል. ነገር ግን በየዋህነትና በፍርሃት ውስጥ የበሰለ ያለውን ፓስታ ዳለቻ መረቅ, ሕይወት ወደ አንዲት ሴት ወደ እርሱ አመጡ.

ኩክ ደስ ማግኛ ሚስት ነበረች. እርሱም ምግብ ቤት ይህን ሳህን ማዘጋጀት ጀመረ. ደንበኞች ምንም ልቀት አልነበረም. ከጊዜ በኋላ, አልፍሬዶ ፓስታ ዶሮ እና ሌሎች ቅመሞች ላይ ለማከል ጀመረ. በዚህም ምክንያት, ወደ ዲሽ አርኪ በላይ ነበር. አሁን "አልፍሬዶ" ፓስታ ልዩነቶች ብዙ አሉ. ከእነርሱም መካከል አንዳንዶቹ ከዚህ በታች ቀርበዋል.

ክላሲክ መረቅ "አልፍሬዶ"

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• Parmesan አይብ ዝርያዎችን - 80 ግ በቂ ነው;
• ጨው - 1/3 tsp;..
• ከባድ ክሬም 300 g (ከ 20 እስከ 30% የደምወዝ ስብ ይዘት);
• አንድ መዶሻ ውስጥ ጥቁር በርበሬ - ቁንጥጫ;
• ቅቤ 20-ግራም ቁራጭ.

ዝግጅት:

1. አንድ ጥልቅ መጋገሪያ ውስጥ በትክክለኛው መጠን ላይ ያለውን ክሬም አፍስሰው. እሳት ቢያንስ ወደ እንዲቀንስ. ወደ ክሬም መፍላት ይጀምራል ድረስ ጠብቅ.
2. በተመሳሳይ ማሰሮው ውስጥ ዘይት መጨመር.
3. እኛ አይብ እንመልከት. የተጠባባቂ ሦስተኛ ክፍል posypku ነው. የተቀሩት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ክሬም እና ቅቤ መላክ ነው.
4. የሚያስፈልጉትን ነገሮች በምንቸቱ ውስጥ ናቸው ቀላቅሉባት. እኛ አንድ ወጥ ነበረው "አልፍሬዶ" ፓስታ. እነሱን የበሰለ ፓስታ ይለዋልና. በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. መዘግየት ያለ ሰሌዳዎች ላይ ለማሰራጨት, ሰንጠረዥ ያገለግላል.

ሽሪምፕ ጋር ፓስታ "አልፍሬዶ"

የምግብ አዘጋጅ:

• ለ ½ ሰዓት. ቸ. ጥቁር እና ቀይ ሞቃት በርበሬ;
• ለጥፍ fettuccine መካከል 350 ግ;
• አንድ አምፖል ሽንኩርት;
• 1 የፈኩ የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• የተላጠ ሽሪምፕ (ነብር ይልቅ ሌላ) - 750 ግ;
• ከባድ ክሬም - 2 ጽዋዎች;
• 1 ሸ. L. ባሲል የደረቁ;
• በ grated ቅጽ ላይ አይብ - 1 ኩባያ;
• ቅቤ 50 ግራም ቁራጭ;
• ነጭ ሽንኩርት - በቂ 4 ቅርንፉድ ነው.

ተግባራዊ ክፍል

1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከለወሰ, አጸዱ ናቸው. እኛ ሞቃት በምጣድ እልካለሁ. ፍራይ ቅቤ በመጠቀም. ቀይ በርበሬ ጋር ይረጨዋል. 2 ደቂቃዎች በኋላ, ቀደም ሲል የተላጠ ያለውን ሽሪምፕ ያክሉ. ጠበሰ, አንድ ጎን እስከ ሌላው ዘወር ብሎ.
2. የ ሽሪምፕ አንድ ጥሩ ፒንክ ቀለም ያገኛል ጊዜ, ወደ 350 ሚሊ ክሬም ያክሉ. እኛ ፈሳሽ መፍላት ሲጀምር በጉጉት እንጠባበቃለን. እሳት ያጥፉ.
3. የጦፈ የጨው ውሃ በድስት ውስጥ fettuccine ለጥፍ አኖረ. 8-10 ደቂቃ ማብሰል.
4. ወደ ፓስታ ከበሰለ ጊዜ, የተቀቀለ ነው ውሃ 300 ሚሊ ውስጥ ሳህን አሰበች. እኛ አያስፈልጋቸውም ፈሳሽ የቀሩት. ድስቱን ከ አዋህድ. ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ፓስታ ማጠቢያ. በመቀጠልም, እኛ ማንፏቀቅ, የት ነዳጅ ማደያ ውስጥ መላክ.
5. ቀሪዎቹ 150 ሚሊ ክሬም ያክሉ. 10 ደቂቃ የሚሆን ሳህን ማዘጋጀት. ለማነሳሳት አይርሱ.
6. grated parmesan ጋር በርበሬና እና ፓስታ ጋር ይረጨዋል. አነሳሱ. 5 ደቂቃዎች ጊዜው አልፎበታል. እኛ የተከተፈ ባሲል እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ያለንን ዲሽ ማጌጫ. Fettuccine ወዲያውኑ ማብሰል ሂደት ሲጠናቀቅ ላይ ያለውን ጠረጴዛ ላይ መገበ.

ዶሮ ጋር ፓስታ "አልፍሬዶ"

ምርቶች ዝርዝር:

• 2 የሾርባ. ቸ. የስንዴ ዱቄት እና የጠራ ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት - ቅርንፉድ በቂ;
• "Parmesan" እና 3 tbsp 90 ሰ. ቸ. ጎጆ አይብ;
• አማካኝ የስብ ይዘት ወተት - 1 ኩባያ;
• 1 tbsp. ቸ. ቅቤ እና የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• የዶሮ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• 1 ሰዓት ያህል. L. የሎሚ ልጣጭ እና ቅመሞች;
• ለጥፍ fettuccine መካከል 350 ግ;
• በርበሬ, ጨው - እናቀምሰዋለን.

ዝርዝር መመሪያዎችን

ከዚያ እኛ መጀመር አንስቶ ደረጃ № 1.? ወደ ይቀመማልና ውኃ ወደ ፓስታ ቀቀሉ. ይህ ሂደት 8-10 ደቂቃዎች ይወስዳል. ድስቱን ወደ ውጭ ውኃ ማጠቢያው ውስጥ አይደለም, እና በተለየ ማስቀመጫ ውስጥ ይለዋልና. አሁንም ቢሆን ለእኛ ጠቃሚ ነው.

ደረጃ ቁጥር 2 የዶሮ fillet ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ትኩስ ዘይት ጋር መጥበሻ ውስጥ ልበሱ. 5-7 ደቂቃ ፍራይ.

አንድ skillet ውስጥ ደረጃ ቁጥር 3. ቅቤ ቁራጭ ይቀልጣሉ. በተጨማሪም grated ሽቶዎችንና እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በዚያ አኖረው. 20 ሰከንዶች - ሁለት ቅመሞች ጊዜ መቃጠልም. የ ዱቄት ያክሉ. አንድ አካፋ ጋር ቀስቃሽ, ሌላ ደቂቃ ፍራይ. ወተት አንድ ብርጭቆ አስተዋውቅ. በዚህ ጊዜ, እጅ እየተሸጠላቸው ውስጥ ይወስዳሉ. እነርሱም እኛ የወጭቱን አስነሣለሁ. ወደ skillet መጓዝ መሆኑን የሚቀጥለው ንጥረ - ክሬም አይብ ነው. ይህም መረቅ ወደ ይሟሟል ድረስ አነሳሱ. grated "Parmesan" መካከል 2/3 ያክሉ. እንደገና እየተሸጠላቸው አነቃቃለሁ.

ደረጃ ቁጥር 4. "አልፍሬዶ" መረቅ የበሰለ ይለዋልና. የ ለጥፍ ሞቃት መሆን አለበት. ቅመሞች ምርጥ "ጥቅሎች" ለማከል ለ ½ ኩባያ ውኃ ማሰሮው ደርቆ. ይህ ሁሉ አይደለም. የ መረቅ ጋር ያለው ፓስታ ወደ የተጠበሰ ዶሮ አኖረው. በቀስታ ቀላቅሉባት.

ደረጃ ቁጥር 5. እኛ አንድ ጥልቅ ሞቅ ያለ ሳህን ውስጥ ሳህን ፈረቃ. ቀሪ grated parmesan, መክተፍ የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም አረንጓዴ ባሲል ጋር ይረጨዋል. የተፈለገውን ከሆነ, የተላጠ ጥድ ለውዝ ወይም ዱባ ዘሮች ያክሉ. ነገር ግን ማስታወስ: የካሎሪ ምግቦች ለመጨመር.

የቤት አያያዝ ጠቃሚ ምክር

• ለመለጠፍ, durum ስንዴ የተሰራ ብቻ ፓስታ ይምረጡ. አለበለዚያ, ፋንታ ሰላምም ምግቦች ገንፎ ያገኛሉ.
• ፓስታ ድረስ መፍላት (ለስላሳ ድረስ) አል dente ሁኔታ ነው. እንዴት ነው እኔ መመልከት ይችላሉ? raskusyvanii ስፓጌቲ ጠንካራ ነው, እና ጥርስ የመቋቋም የሚሰማት ከሆነ, ከዛ እሳት ማጥፋት ሰዓት ነው.
• ማሰሮው ውስጥ ፓስታ ማብሰል በኋላ እስከ ለማሞቅ. ከዚያም "አልፍሬዶ" መረቅ ማከል ይችላሉ. የ ለጥፍ አንድ ላይ መጣበቅ አይደለም. ይህ ዲሽ ይበልጥ የሚያምር መልክ ይሆናል ማለት ነው.
• ተጨማሪ በቋፍ መረቅ ማግኘት ይፈልጋሉ? ከዚያም ጨው, በርበሬ እና አንዳንድ ቅመሞች መጠቀምን ማስወገድ. እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ቅመም grated ቅርንፉድ ለማከል.

መደምደሚያ ላይ

አሁን "አልፍሬዶ" (ለጥፍ) ማብሰል እንዴት እናውቃለን. እንዲሁ ላይ ሽሪምፕ, እንጉዳይን, ዶሮ እና - የተለያዩ ቅመሞች ጋር ሙከራ ነጻ ይሰማቸዋል. አንድ የማቻቻል ክሬም መረቅ ጋር ቤተሰብ መዓዛ እና ጣፋጭ ፓስታ እባክዎ!