አንድ ጣፋጭ በላይዳና ሾርባ ማብሰል እንዴት

በላይዳና ጋር ሾርባና borscht ወቅታዊ, መገኘታቸው ሊሆን ይችላል በፀደይ እና በበጋ ወጥ. እናንተ ትኩስ የተቀመሙ ማሰር ከሆነ, ምግብ ማብሰል እና ምናልባት በክረምት አጋማሽ ላይ ቢሆንም. ማን ብርሃን የአሲድ ጋር ሾርባ ጥሩ zelonenky ቀለምና ጣዕም አድናቆት አይደለም! እነዚህ ተዘጋጅተው ከቀረቡት ምግቦች ናቸው.

በላይዳና መካከል ሾርባ

በላይዳና ሾርባ የበሬ ወይም የአሳማ, ነገር ግን በጣም ትወፍራለች አይደለም - ፈሳሽ ከአጥንት ጋር ጠንካራ ስጋ መረቅ ለመውሰድ ሰጠኝ ከሆነ, ገንቢ እና አርኪ ነው. የስጋ ምርቶችን ንጥር ወቅት ከ 400 እስከ 450 ግ ወደ በላይዳና ይጠይቃል, እና ሽንኩርት የአታክልት ዓይነት ሥሮች, የትኩስ አታክልት ዓይነት - 200-250 ግራም ሆነው. Passirovki ዘይትና ዱቄት - 2-3 የሾርባ. አንተ በላይዳና ማብሰል ከፈለጉ እንቁላል ጋር ሾርባ, እያንዳንዱ ሳህን በ ግማሾችን ወይም አራተኛ ላይ ሊያኖሩት እንዲችሉ ጠንካራ, ከእነሱ በጣም ብዙ የተቀቀለ ቀቀሉ.

እኛ መቀጠል የማዘጋጀት. አዘጋጅ ውሃ ማብሰል ወቅት ልኬት እና ጨው ስጋ በማስወገድ, ሾርባ. ከዚያም አጥንት ማስወገድ. ሽንኩርት (ራስ ሳይሆን ላባዎች ብቻ ካለ, እነሱንም ሊወስድ) እና ስሮች ዘይት ውስጥ በጥራት እና ፍራይ አይቆርጡም. ሆኖም, እነሱ በቀላሉ መረቁንም ይጣላል, የሚፈላ ይችላሉ. መቃጠልም ክፍሎች በላይዳና ጊዜ ግን ሾርባ ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. ድስቱን ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት እና የዝልዝል ወደ ይለዋልና. በላይዳና ያጥባል እንዲሁም ውኃ አነስተኛ መጠን ውስጥ በተናጠል ማፈላለግህ. ይህ ለስላሳ የተሰራ ጊዜ, አንድ colander አጥፈህ እና በወንፊት በኩል ሊጋባ. ቀላቅሉባት ሁሉ መረቁንም ተኛ, የስር ወደ ክብደት ያክሉ. ጨው ጋር ትዕይንት, paprika ላይ ይረጨዋል ያስነሣል እና 20-25 ደቂቃ ያህል ማብሰል. በላይዳና ሾርባ ዝግጁ ነው ጊዜ,, ሳህኖች ላይ ፈሰሰ ያለውን እንቁላል እና ቅጠል ውስጥ አኖራቸው ነው. ክሬም በመሙላት ለ ያቀርባሉ. የወጭቱን በሁሉም ረገድ ታላቅ ውጭ ተመለሰ!

ሾርባ ወጥ

ማንኛውም ንቡር አዘገጃጀት ማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ. ይህ በርካታ ደጋፊዎች ጋር ተወዳጅ ምግቦች, ተወዳጅ, በተለይ እውነት ነው. ለምሳሌ ያህል, ብዙውን ጊዜ corned የበሬ ጋር በላይዳና ሾርባ የበሰለ ሲሆን ይህም ስጋ ውስጥ ይልቅ አይደለም የባሰ ነው ይንጸባረቅበታል. ይህም ምግብ, እናንተ ያስፈልግዎታል:

- የታሸገ ስጋ - በወጭት 2 ጭልፋዎች ፍጥነት;

- በላይዳና ስብስብ;

- 4-5 kartoshinu;

- 2 ካሮት;

- ሽንኩርት;

- ማጣፈጫዎች እና ቅመሞች;

- ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ወይም ጎምዛዛ የፖም ጥንድ.

የአትክልት ዘይት ሽንኩርት እና መክተፍ በላይዳና browned. ካሮት - ማሰሮው ውስጥ ሙቅ ውሃ የተከፈለ ድንች እና ክበቦች ማስቀመጥ. እነርሱ ለአገልግሎት ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, በላይዳና ጋር ሽንኩርቶች ለማከል ጨው መጨመር, ቅመማ ቅመም, በርበሬ, በትንሹ acidified ያክሉ. መጨረሻ በእሱ ወጥ ላይ የተቆረጠን ጥንድ መንዳት - እና መግል እንመልከት. ሙቀት ውጪ ዝግጁ በላይዳና ሾርባ እና ሽፋን ስር ለሚነሱት ለቀው. በጣም ጥሩ እሱ ተስማሚ ጥቁር ዳቦ እና ጎምዛዛ ክሬም.

ይህ ሾርባ የሆነ ሙቅና ቀዝቃዛ ሆኖ አገልግሏል ነው. ይህም ጥም ለማርካት እና በበጋ ሙቀት ውስጥ ቀዝቀዝ ታላቅ ነው. እና ስጋ ወደ በተጨማሪ ምስጋና በሚገባ ተጠናውቶታል. አንድ ልዩ ድምቀት ዲሽ የመጀመሪያው ደወል በርበሬና እና ይሰጣል የአታክልት ዓይነት: ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም. ምንም ጉዳት ቀይ የተሻለ በላይዳና በርበሬ, ጋር ሾርባ ወደ ይገደል በመሆኑ, አራተኛ ወይም ቁራጮች ወረወረው ቈረጠ. አመጣጥ ቅድመ-የተጠበሰ ወይም ሌሎች ክፍሎች ጋር የተቀቀለ ይቻላል. በዚህ ሾርባ ውስጥ የበለጠ አትመካ ሩዝ እስከ ለመሙላት ይመከራል ያህል, ወጣት አተር አረንጓዴ ባቄላ (የታሸገ). ሰሃን ላይ መፍሰስ, እያንዳንዳቸው ትንሽ ተቆርጧል ታማኝነትንም አፍስሰው. ብዙውን ጊዜ ይህ አሲዳማ ዲሽ የኮመጠጠ ወተት አይደለም ሲትሪክ አሲድ, እና የሴረም ነው ይሆናል. ይህ የወጭቱን ካባውን ስሪት ስለዚህ-ይባላል.