የእንጉዳይ ሾርባ: ሾርባ ሦስት ምርጫዎች

በጣም ብዙ ጊዜ ዩክሬንኛ እመቤት የተዘጋጀ ነው መዓዛ መከራቸው የመጀመሪያ እርግጥ ነው, - የእንጉዳይ ሾርባ. ይህ ሾርባ ብዙ ልዩነቶች አሉ. ነገር ግን በዚያው ዋነኛ ቅመም ነው - እንጉዳይ. እነዚህ ትኩስ: እና የደረቁ ሊሆን ይችላል. እዚህ ሁሉ ጣዕም አንዳንድ አሰራሮች ናቸው. ወጥ ቤት ውስጥ መልካም ዕድል!

Carpathian ውስጥ የእንጉዳይ ሾርባ

ምርቶች ዝርዝር:

• (/ ዎች ውስጥ) ዱቄት - ብቻ ሁለት መነጽር;
• ኩብ እንጉዳይ መረቅ - 1 ፒሲ;.
• መካከለኛ ሽንኩርት;
• አስቀምጣቸው 300 ግ;
• ጎምዛዛ መካከለኛ ዘይት - 1 tbsp. ቸ.
• የተቀመሙ (cilantro, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ታማኝነትንም).

ተግባራዊ ክፍል

1. እንጉዳይ ሾርባ ማብሰል ይሆናል ሁሉ ይህም ገበታ ላይ ተኛ. ምን ቀጥሎ ነው? ወደ እንጉዳዮች ውሰድ ውሃ ስር ታጠብ. በጥልቀት ቢላውን ባርኔጣ ማጽዳት. እግራቸው መቁረጥ አያስፈልግህም. ሁሉም ነገር ምክንያት ይሄዳል. እንጉዳዮች አነስተኛ ሳህኖች ወደ ይቆረጣል.
2. ሽንኩርት አምፖል ልጣጭ ጋር. ሥጋ የመጀመሪያውን; ከዚያም ቅንጣትም ኩብ ነው. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፍራይ. እኛ አንድ ሳህን ወደ ማሰሮው ይዘቶች ፈረቃ. እኛ ወደ ጎን ለማስወገድ ድረስ.
3. አሁን አንድ ትኩስ መጥበሻ ውስጥ እንጉዳይ ይላኩ. ጠበሰ, የጠራ ዘይት በመጠቀም. ወደ ቁርጥራጮች ለማዟዟር አይርሱ. መላው ማብሰል ሂደት ከ 15 ደቂቃ ይወስዳል. እሳት በማጥፋት ላይ.
4. ሌላ መጥበሻ ይውሰዱ. ይህ ደረቅ ሩጫ ፍራይ ዱቄት መሆን አለበት. አንድ ወርቃማ ቀለም ባለውና በኋላ ወዲያው እሳት ማሰናከል. ዱቄት ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ አለው.
5. ማሰሮ ውኃ (በ ½ ድምጽ) ጋር ተሞልቶ ነበር. እኛ በወጭት ልበሱ. ወደ ፈሳሽ መፍላት ይጀምራል ድረስ ጠብቅ. ድስቱን ኩብ ወደ አክል እንጉዳይ መረቅ. አነሳሱ. በተጨማሪም ጥብስ እንጉዳዮች እና ሽንኩርት አለ ተኛ. እንደገና ቀላቅሉባት.
6. አንድ ሳህን ውስጥ, መራራውን ክሬም ያዋህዳል እና ዱቄት ሲበርድ. ወደ ምክንያት ቅልቅል መረቁንም በምንቸት ውስጥ ይላኩ ነበር. የጓጎሉ ነበሩ ከሆነ, መጨነቅ ለመገንባት አይደለም. መረቁንም አነቃቃለሁ ልክ, ከዚያም ይጠፋል. የ Transcarpathian ዝግጁ የሚሆን የእንጉዳይ ሾርባ አዘገጃጀት መካከል 5-10 ደቂቃዎች በኋላ. ክዳኑ ተዘግቶ በታች ዲሽ ትንሽ ቁም እንመልከት. እኛ ሳህኖች ወደ እንዲያሰራጭ እና ለምለም ቅጠልና ጋር ስለምታስጌጡና. እኛ appetit የቦን እናንተ እንመኛለን!

ባቄላ ጋር እንጉዳይ yushku ማብሰል

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቀይ ወይም ነጭ ቦሎቄ - 250 ግ በቂ;
• የድንች 0.5 ኪሎ ግራም;
• መካከለኛ ሽንኩርት;
• የነጠረ ዘይት, እና አስቀምጣቸው 50 ሰ.

ዝርዝር መመሪያዎችን

ደረጃ ቁጥር 1. በጥልቀት የቧንቧ ውኃ ጋር እንጉዳይ ታጠብ. እኛ አንድ ለትንሽ ውስጥ አኖራቸው. ውሃ ጋር ሙላ. የጨረታ ድረስ ማብሰል. ይህ ሂደት 20-25 ደቂቃዎች ይወስዳል. እኛ መረቁንም አፍስሰው አይደለም. የበሰለ እንጉዳዮች አሪፍ መሆን አለበት. ከዚያም አንድ ቢላ ጋር እነሱን ሁሉ ይፈጨዋል.

ደረጃ ቁጥር 2 ድንች ሀረጎችና የተላጠ, ይታጠባሉ. አማካኝ ኩብ ማወራረድ.

አንድ ለትንሽ ውስጥ ደግመን № 3. የባቄላ ደረጃ ወደ ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው. 60 ደቂቃ ቀቀሉ.

እንጉዳይ መረቅ ጋር በድስት ውስጥ ደረጃ ቁጥር 4. ባቄላ እና የድንች ፕላኔቱ ያክሉ. እሳት ላይ ያዘጋጁ. ወደ ፈሳሽ መፍላት ይጀምራል በኋላ, ወደፊት የእንጉዳይ ሾርባ ውስጥ አኖራለሁ. ጨው ጋር ትዕይንት. ድንቹን እንዲለሰልስ ድረስ ድረስ ማብሰል.

ደረጃ ቁጥር 5. ሽንኩርት ቅንጣትም ኩብ ስነጻ. ትኩስ መጥበሻ ላይ መርከብ. ፍራይ ቅቤ በመጠቀም. ሽንኩርት መካከል ገባዎች የወርቅ ትታያለች ማግኘት አለበት. ይህ ማሰሮ ለማከል passirovku. 5 ደቂቃዎች በኋላ, እሳት ለማሰናከል.

ደረጃ ቁጥር 6 እኛ መዓዛ የእንጉዳይ ሾርባ ተመለሱ. ይህ ሰንጠረዥ ወደ ጎድጓዳ ወደ ሾርባ እና በመጋበዝ አባወራዎች ለማፍሰስ ይቆያል. የሚመከሩ ጥቁር ዳቦ ጋር ይህን ዲሽ ያስገቡ. እያንዳንዱ ክፍል ቅጠላ YL ጥረዛ ቅርንጫፎች (cilantro, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) የተከተፈ ስለምታስጌጡና.

የደረቁ እንጉዳዮች ከ የእንጉዳይ ሾርባ

የምግብ አዘጋጅ:

• አማካኝ አምፖል ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• ሽንኩርትና - ምሰሶውን ግማሽ;
• 100 g የደረቁ እንጉዳይ እና ትንሽ ፓስታ;
• አንድ ትልቅ ካሮት;
• የጠራ ዘይት - 3 በበቂ ጥበብ. ቸ.
• መረቅ 1.5 ሊትር;
• ተወዳጅ ቅመሞች.

ዝግጅት ሂደት

1. ከየት እንጀምር? አንድ ሳህን ውስጥ የደረቀ እንጉዳይ ማስቀመጥ. ውሃ (300 ሚሊ ሊትር) ከፈላ ጋር እንዲሞሉ ነው. 20 ደቂቃ ይነሱ. ከዚያም ወደ እንጉዳዮች እንዲፈስ ማድረግ አላቸው. የ ከ ውኃ ከእነርሱ አፍስሱ, እና ለመጠበቅ. እኛ አሁንም ያስፈልገናል.
2. ዘይት መጥበሻ የተፈለገውን መጠን ውስጥ አፍስሱ. እኛ ምድጃው ላይ ለማሞቅ. የ እንቅማለን ሽንኩርት (ከተቻለ አንድ ኩብ) እና መናኛ ድኩላ grated ካሮት ላይ አክል.
3. አንድ ለትንሽ ውስጥ እንጉዳይ ማብሰል በኋላ የሚቀረው ፈሳሽ አፍስሰው. ይህ ሁሉ አይደለም. እንጉዳዮች መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ሌሎቹ ቅመሞች ላክ. ይህ ሁሉ አፍልቶ እስኪመጣ ድረስ መጠበቅ. ከከፍተኛ ወደ ዝቅተኛ Bates ሙቀት. 1 ሰዓት ቀቀሉ.
4. እሳት ሊጠፋ ይችላል. ሾርባ ውስጥ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርቶች ያክሉ. አንድ መክደኛው ጋር መሸፈን. 10 ደቂቃ ያህል ፈጅቷል.
5. በሌላ ማሰሮ ውስጥ, ይቀመማልና ውኃ ውስጥ, አነስተኛ ፓስታ ቀቀሉ. ምን ቀጥሎ ነው? ወደ ሾርባ ወደ ፓስታ ላክ. አነሳሱ. ተወዳጅ ቅመሞች ትረጨዋለህ. አስፈላጊ, እንዳትበድል ሾርባ ከሆነ.

መደምደሚያ ላይ

አሁን ምን እንደሆነ እና አልሰነዘሩባቸውም እንጉዳይ ማብሰል እንዴት እናውቃለን. የእርስዎ ቤተሰብ አባላት በሙሉ ከፍ ያደርጋል ዕቃ ጥራት ቅመሱ. ኩክ አንድ ሾርባ እና ከቤት ውጪ አንድ የሽውሽውታ ቦይለር መጠቀም ይችላሉ.