አይብ ክሬም ኬክ: ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት. ክሬም-አይብ ክሬም ጋር ቂጣ የአዘገጃጀት መመሪያ

ማንኛውም አጋጣሚ - ምክንያትን ቂጣ ጋገሩ. ፍቅር አዋቂዎች ሆኑ ልጆች መካከል ጣፋጭነት, ነገር ግን በሳምንት ወቅት ለመሥራትም በቂ ጊዜ የለኝም (እና አንድ ደስ ርካሽ አይደለም); በጭንቅ እመቤቷን ለመጠቀም ፈቃደኛ. ነገር ግን አንድ ኬክ ውስጥ ያለውን ዋና ነገር? እርግጥ ነው, ክሬም! በጣም ኋላቀር ሰፍነግ ቂጣ ያላቸውን ተሰጥኦ peresloit ከሆነ እንኳ ተራ ኬኮች, አንድ የምግብ አሰራር ድንቅ ይሆናል. መጥፎ ዕድል ሆኖ, አብዛኞቹ የቤት ቀማሚዎችና አብዛኛውን ጊዜ በጣም ኋላቀር አማራጮች ብቻ ናቸው - ክሬም ከባድ ሁኔታዎች ውስጥ ተጨምቆ ወተት, ካስታርድ ጋር. እንዲሁም ጥቂት ሰዎች እንዴት ጣፋጭ አይብ አውቃለሁ ክሬም ኬክ. የምግብ አዘገጃጀት ሳለ በጣም ፈጣን ንብረት ማንኛውም ልዩ የምግብ አሰራር ክህሎት የሚጠይቁ አይደለም. በተጨማሪ, አዳዲስ ክፍሎች "አሞላል" ያለውን መግቢያ ጋር ሙሉ ልዩ, ፈጽሞ ተደጋጋሚ ጣዕም ይወስዳል.

ስለ ክፍሎች ስለ ጥቂት ቃላት

አንድ አይብ ክሬም ለማድረግ ከወሰኑ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ግርጌ መደበኛው ጠንካራ ክፍል አይደለም ያካትታል. ይህ ለስላሳ መሆን አለበት ዳለቻ አይብ እንደ «mascarpone", "Almette" ወይም "ፊላዴልፊያ" እንደ. እና, ስለዚህ በማንኛውም ጣዕም ያለ, በውስጡ ንጹህ መልክ, መናገር.

ሌላው አስፈላጊ ዝርዝር: ምንም እርስዎ መምረጥ ያህል ስለሚከፈለን ክሬም ኬክ, ይህ የሚገባ ይህም በዱቄት ስኳር, በተለመደው አሸዋ ለመተካት አይሞክሩ. በጥብቅ የእርስዎን የመጀመሪያ እንድምታ ምርኮ ይህም ነገር በተገቢው ሻካራ ሸካራነት, ያግኙ.

ክሬም, "እደበድብ" ይላሉ መሆኑን ሰዎች ለመውሰድ አለበለዚያ ክሬም በጣም ቀጭን ውጭ ማብራት ይሆናል አስፈላጊ ነው.

መሰረታዊ አይብ ክሬም ኬክ: ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

እኛ ቅመሞች ቢያንስ ጋር ይጀምራሉ. ዘዴ የአንደኛ ደረጃ ተምሳሌት: አይብ ንጥር ረጋ airiness ድረስ ገረፈው ነው. የሰባውንም ብቻ ምቹ 38-በመቶ ማግኘት ይችላሉ ይህም - በተናጠል, ተመሳሳይ ክሬም ሦስተኛ ሊትር ጋር እንዳደረገ ነው. የ በዱቄት ስኳር ጋር መግረፍ ክሬም አፈሰሰ ነው. በውስጡ መጠን ጣፋጮች ያለህ ፍቅር ላይ የተመካ ነው. ለብዙኃኑ በእርጋታ እና በጥንቃቄ የተገናኙ ናቸው - ይህ ክሬም አይብ ክሬም ኬክ ዝግጁ ነው! ሊጥ አዘገጃጀት ማንኛውም ኬኮች መምረጥ: ሁሉ ለመሥራትም ጋር ተዳምሮ ክሬም.

እንመለክት ወተት ጋር - በጣም

ልጆቻችሁ ተወዳጅ እንመለክት ወተት ለመሳተፍ አይደለም ይህም አንድ ኬክ, ግሏል ግምት የማይሰጡ ከሆነ, ተስፋ አይቁረጡ; ከእርሱ ታላቅ አይብ ክሬም ኬክ ማግኘት ጋር. አዘገጃጀት ሁለቱም ተራ እና እንመለክት ወተት መጠቀምን ይፈቅዳል. ይህ ሁለተኛው ክፍል ታክሏል ነው ማንሳት ነው እንደ አይብ ተመሳሳይ ፓውንድ አስደናቂ በሆነ, ገረፈው. ማስገባት እና በዱቄት ስኳር, ነገር ግን በዚያን ጊዜ አንዳንድ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልግዎታል ይችላሉ: ተጨምቆ ወተት አስቀድሞ በጣም ጣፋጭ ነው.

ሙዝ ፕሮፖዛል

መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ፍሬ አካል መጨመር ከሆነ በጣም የሚስብ አንድ አይብ ክሬም ኬክ እንዲኖረው. ለምሳሌ ያህል, ከዚያም «mascarpone", ወይም የበሰለ ሙዝ ጋር "ፊላዴልፊያ" ጅራፍ, እና ንጥር በዱቄት ስኳር የሰባ ክሬም ጋር የማያቋርጥ ጫፎች ድረስ ተገርፏል ሦስት መቶ ግራም ጋር ይገናኙ. ሁለቱ በብዙኃኑ በማቀላቀል በኋላ እንደገና ክሬም መሰብሰቢያ ለማድረግ የተፈለገውን ነው.

ብርቱካናማ ክሬም አይብ

መሰረታዊ የምግብ አሰራር አቀራረቦች - ሁኔታ ውስጥ እንደ ሙዝ ክሬም አይብ ክሬም ኬክ ማዘጋጀት ጊዜ. ይሁን እንጂ, አንዳንድ መንጥሮ አሉ. በመጀመሪያ, ይህ ሰነፍ መሆን እና whitish ቆዳ ላይ የብርቱካን ትልቅ ገባዎች ለማጽዳት አይደለም የተሻለ ነው. ሁለተኛ, የመጀመሪያው በብሌንደር ይህ አስተዋወቀ ነው አይብ በኋላ, ፍሬ ይሰብራል. ክሬም አንድ ሊትር አንድ ሦስተኛ በተለምዶ, እሴታቸው ስኳር ጋር እንደገና አንድ ቀላቃይ ጋር በተናጠል መታከም ተደርጓል ይወሰዳል እናቀምሰዋለን. አንዴ vspushivaetsya ክሬም እንደገና, ቦታዎቹን ተገናኝቷል.

አይብ እና ቸኮሌት ንብርብር

አስደሳች ነገር ምንድን ነው, ይህ አይብ ክሬም ኬክ: አዘገጃጀት ቸኮሌት ያለውን ምርጫ ውስጥ ሼፍ ገደብ የለውም. አንተ ነጭ ወይም ጥቁር, መራራ ወይም ወተት መውሰድ ይችላሉ - በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ጣፋጭ ውጭ ማብራት እና የተለየ ይሆናል በእያንዳንዱ ጊዜ ቀማሽ ናት. እንኳን ተጨማሪ ቅመም ክሬም መንደሪን ታክሏል ለመስጠት. እነሱን ምግብ ከወሰኑ, የመጀመሪያዎቹ ሁለት ፍሬ በብሌንደር በኩል, ክፍልፋዮች ወደ disassembled ፊልም ነጻ እና አለፉ, አጸዱ ናቸው. ከዚያም ለእነርሱ, ወደራሳቸው ለማቆም ያለ ክሬም አይብ 500 ግራም አክል. ትይዩ መስመር 250-ግራም ቸኮሌት አሞሌ ተኮሰች. እሷ ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ወደ ሙሉ ሲገባ, ትንሽ ቸኮሌት የቀዘቀዘ እና ሌሎች አካሎች ጋር አብረው ገረፈው ነው.

የቡና ክሬም

ሁለት መንገዶች ውስጥ ተግባራዊ ሊሆን ይችላል:

1. ጠንካራ የኦርጋኒክ ቡና ቀቀሉ እና መካከል ወፍራም ሊጨርሰው; ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ያስፈልግዎታል.
2. ቀኝ ክሬም ውስጥ ፈጣን ቡና ጥሩ ፍቺ ሁለት አነስተኛ ማንኪያ.

ምን ማድረግ ብዙ ጊዜ ፈጣን ልዩነት መቀበል ነበር መሆኑን መጠጥ ምን እንደሚሰማቸው አትጨነቁ ላይ ይወሰናል. ቡና እና በዱቄት ስኳር ጋር ተገርፏል ክሬም (ጽዋ), "ፊላዴልፊያ" (ወይም ተመሳሳይ ተከታታይ ሌሎች አይብ) ንጥር - በተናጠል, ከዚያም ተዳምረው, እና አዲሱ ተገርፏል በኋላ ጣዕም ክሬም አይብ ክሬም ኬክ ይዞራል. እንኳ የበዓል መጋገር መጨረሻ በኋላ ቡና አንድ ጠዋት ጽዋ በጣም ተገቢ የሆነ ቁራጭ ይሆናል.

የተራቀቀ ክሬም

በጣም አስቸጋሪ ጭብጥ ላይ ይህ ልዩነት ተግባራዊ ለማድረግ. ነገር ግን ቀማሚዎችና ጋር ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ይናገራሉ , ክሬም-አይብ ክሬም በጣም ስኬታማ ውጤት ለማምረት የታቀደው ስልተ መሠረት የተፈጠረው. አምስት እንቁላል አስኳሎች የተለዩ ናቸው; ፕሮቲኖች የተለየ ዓላማ ጋር ለመምጣት አላቸው. እነዚህ ስኳር ሦስት የሾርባ ማንኪያ (ይህ አሸዋ እንጂ ፓውደር አልነበረም በዚህ ጊዜ) ጋር ተገርፏል አለበት. የ ድብልቅ አሁን ድረስ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይመደባሉ ነበር, ቀጣይነት ቀስቃሽ ጋር, የስኳር ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ከሆነ ቆይቷል. በ ገላውን ላይ ቀኝ አይብ እና ተገርፏል አንድ ሩብ አስተዋወቀ. ስለሚሳሳቡ የጅምላ በመቀበል በኋላ ሙቀት ከ መያዣ ለማስወገድ እና በተፈጥሮ ለማቀዝቀዝ መተው. መግረፍ ክሬም, አንድ ጥቅጥቅ ብርጭቆ አረፋ ወደ ተገርፏል ነው ሁለቱም በብዙኃኑ የተቀላቀሉ ከዚያም ገረፈው.

የማር መቀየርን

ስኬት ብቸኛው ሁኔታ: ማር በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም. ነገር ግን candied ደግሞ አይሰራም. በዱቄት ስኳር ጋር አስቀድመው በደንብ - የጨረታ አይብ አንድ ፓውንድ ማር ሁለት ጭልፋዎቹንም: ወፍራም ክሬም አንድ ሊትር አንድ-ሶስተኛ ጋር ገረፈው ነው. እዚህ እንመለክት ወተት አጠቃቀም ጋር እንደ ጥንቃቄ ወደ ክሬም cloying አልተመለሰችም ነው, ያስፈልጋል. አንድ ማንኪያ ሁለቱም በብዙኃኑ አንድ ትንሽ ውስጥ እንደተገናኘ እና ጣፋጭነት መሞከር ይችላሉ. ከእሷ ዲግሪ የሚያሟሉ ጊዜ ሁለቱም ክፍሎች የተገናኙ እና በአግባቡ በአንድነት ከደበደበ ነው.

ለፈጠራ ክፍል የተትረፈረፈ

መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት አውቀን እናንተ ክሬም አይብ ላይ ልዩ, ልዩነቶች ጨምሮ, በተለያዩ ጋር ሊመጣ ይችላል. በትኖአል; በጣም የተለመደ መጠየቂያውን ማሻሻያ መግፋት ነው.

1. የታቀደው ዝርያዎች ሁሉም ፍጹም ቫኒላ ጋር ይጣመራሉ. መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተዘረዘሩትን አይደለም ብቻ ስለሆነ አይደለም confectioners እንደ ሁሉም.
2. Piquant ንካ እና ቅባቶች የተለያዩ የአልኮል ውስጥ ያመጣል ቅመሱ. አይብ ወደ መደርደሪያ ላይ 1-2 የሾርባ ይወሰዳል. Liqueurs ይመረጣል ናቸው - የአልኮል ጠንካራ ጣዕም ታክሏል አይደለም ስለዚህ እነርሱ, ጣዕም ሳይሆን በጣም ጠንካራ ያመጣል.
3. አንድ ጥቅጥቅ ንብርብር ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ - ተበርዟል gelatin መመሪያዎችን ክሬም ውስጥ አነቃቃለሁ.

የወጥ አንድ ቁጥር, ምግብ ማብሰል ክሬም አይብ ክሬም ኬክ, ዘይት ለማግኘት ክሬም ምትክ. ናሙና ትንሽ ወደ ኬክ ላይ ሙከራ ለማድረግ በመጀመሪያ አስፈላጊ ነው ስለዚህም ይሁን ውጤት ተጨማሪ ስብ እና ያነሰ አየር ነው.

እርጎ ማሻሻያ

በተጨማሪም አይብ ነው - የ አይብ መሆኑን አትዘንጋ. እናንተ ያልተለመደ "ፊላዴልፊያ" ቤተሰብ ከ ክሬም አይብ ክሬም ኬክ እንዳልወደዱት አይደለም እፈራለሁ ከሆነ, ይበልጥ ባህላዊ toppings ማድረግ. ይህ ከባድ ክሬም እና ጎጆ አይብ መጠን ጋር እኩል ይወሰዳል ነውና. አንድ ይበልጥ በቀላሉ ሊሰበር መዋቅር አለው, ስለዚህ ማሻሸት ቀላል ይሆናል - በኋለኛው ጣፋጭ ብዙ ይሸከም ዘንድ ማምጣት ይችላል. ሁለቱም አካላት (ሀ ስላይድ ጋር ማንኪያ በተመለከተ) ስኳር ዱቄት ጋር አብረው ገረፈው ናቸው.

ምንም ማጣፈጫዎች እና ጎጆ አይብ (በጣም ትወፍራለች) ጋር የተፈጥሮ እርጎ ግማሽ መጠን ላይ ክሬም ከፍተኛ ስብ ይውሰዳት 400 ግራም እስከ: ሌላ አማራጭ አለ. የት ምኞቶቻቸው ይችላሉ ዱቄት, ስኳር አይደለም; ፈሳሽ ውስጥ, በጥሩ የሚቀልጥ ነው.

እንጆሪ ኬክ

እስካሁን እንዲህ ያለ አሞላል ጋር መወጣት ነበረብን እናም በተወሰነ ግራ ከሆነ, እዚህ ክሬም አይብ ጋር አንድ ጣፋጭ ኬክ ጀምሮ ለ አዘገጃጀት ነው. ሁለት እንቁላል ስኳር 100 ግራም ጋር ከደበደበ ናቸው; የ ቀላቃይ ቢያንስ አምስት ደቂቃ ማንቀሳቀስ ይገባል. ጥንቃቄ የስኳር መጠን ውስጥ ዱቄት ጣልቃ ይገባል. ሰፍነግ ኬክ አንድ ሰዓት ሩብ ስለ የተጋገረ ነው አወጡ መልክ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. ጊዜ ክሬም ግንባታ ብቻ በቂ ነው. እንደገና እና ቀላቃይ - እሱን ለማግኘት ስኳር አንድ መቶ ግራም ጋር ለስላሳ አይብ Miksira አንድ ኪሎ አንድ ሦስተኛ, ከባድ ከዚያም ሁለት እንቁላሎች ይንነዳሉ ክሬም (100 ግ መካከል ግማሽ ኩባያ), አፈሳለሁ. የ ክሬም ምድጃ አንድ ሰዓት መደበቅ ሌላ ሩብ ለ Korzh ኬክ ostyvshemu ይሰራጫሉ ነው. ይህ ከሆነ, Jelly በማዘጋጀት ብቻ ቂጣ ያህል, ከዚያም መመሪያ መሠረት; ውኃ ሁለት ጊዜ ያነሰ ይወሰዳል - የተለመደ ከሆነ. የ እንዲቀዘቅዝ ክሬም አናት ላይ እንጆሪ ይሰራጫሉ ነው. Jelly አንድ ስስ ሽፋን ውስጥ አፈሰሰ; ኬክ ከዚያም ቀሪ አፈሰሰ, solidification ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቃል. ጠዋት ላይ ብቻ ሳይሆን ውብ ኬክ ደግሞ ጣፋጭ, ነገር ግን አለን!