ኡዝበክኛ ዲሽ Basma: አዘገጃጀት Stalik Khankishiyeva

ቀላሉ ምግቦች አንዱ ኡዝበክኛ ምግብ ውስጥ Basma ይቆጠራል. የ አዘገጃጀት ክፍሎች አንድ ባልና ሚስት ማብሰል ያካትታል. ጣፋጭ ሳይሆንልህ እያንዳንዱ ፈቃድ ሁሉ ወርድና መሠረት የተዘጋጀ ጊዜ.

ኡዝበክኛ ዲሽ Basma. የምግብ አሠራር ዘዴ

Stalic Khankishiev - የታወቀ ሼፍ እና ባህላዊ የምሥራቃውያን ምግብ ውስጥ connoisseur - የወጭቱን ስለ እናንተ የበሬ ወይም የበግ መጠቀም ይፈልጋሉ ይናገራል. አንተ ስብ እና አጥንቶች ጋር ሥጋ ሊወስድ ይችላል. ሁሉም አንድ ኪሎ ግራም ገደማ ያስፈልጋቸዋል. ወደ ስጋ በተጨማሪ ያስፈልግዎታል:

• የድንች 700 ግራም;
• ካሮት ውስጥ 350 ግራም;
• ሽንኩርት 1 ኪሎ ግራም;
• አማካኝ ጎመን (በግምት 600-700 ግራም);
• ጨው እናቀምሳቸዋለን.

በእርስዎ ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመስረት, እርስዎ ለማከል ወይም የሚከተሉትን ምርቶች ማስወገድ ይችላሉ (ወርድና ማንኛውንም ሊሆን ይችላል):

• ቲማቲም;
• ወይንጠጅ ቀለም;
• ጣፋጭ ቃሪያ;
• ቀይ በመመለሷ;
• ይመኝ ውስጥ ትኩስ ቃሪያዎች ቃሪያ;
• ከአበባ ውስጥ አረንጓዴ ባቄላ;
• quince;
• ፖም (ይመረጣል ጠንካራ እና አረንጓዴ);
• ዱባ;
• ቅጠላ እንዲቀምሱ;
• ቅመማ ቅመም (ድንብላል, ባቄላ, አዝሙድ, የደረቀ ደካማው).

Basma: አዘገጃጀት

የወጭቱን ለማዘጋጀት አንድ ስለራዕይ ያስፈልግዎታል. ማጣቀሻ ቀዝቃዛ ምግቦች ታች ወፍራም ስጋ አኖራለሁ. አንተም ጅራት የሆነ የተለየ ስብ ያላቸው ከሆነ, በደቃቁ ይህ አይቆርጡም እና ከታች ሽፋን ያኑሩ. Prosolite, ረጪ zira, ድንብላል (ትንሽ). ሽንኩርት ቀለበቶች ቁረጥ እና ስጋ አናት ላይ ያነጥፉ ነበር. ሉቃስ አለበለዚያ የ ጣዕም የማጣት አደጋ, በጣም ብዙ መሆን አለበት. እናንተ ቲማቲም ጋር ማብሰል ከሆነ, ከዚያም ትልቅ ቆራረጣቸው እና በሚቀጥለው ሽፋን ያኑሩ. የ ቆዳ ቲማቲም ከ ግምታዊ ከሆነ ይህ ቅድመ-ማስወገድ. የ ቲማቲም ሶልት.

ከፍተኛ

Basma በማዘጋጀት ምን ቅመሞች ላይ በመመስረት, ይህ ቲማቲም አንድ ንብርብር ድንች ጋር ግንኙነት ውስጥ አይደለም, ወይም ከባድ አይደለም የበሰለ ይሆናል ዘንድ ወደ አዘገጃጀት ማስተካከል አስፈላጊ ነው.

Basma ማዘጋጀት እንደሚቻል

የምግብ አዘገጃጀት ቀጣዩ ንብርብር ልንደገፍ - ካሮት. ይህ ትልቅ ጽዋዎችን ወይም እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ድንች ጋር መሙላት. ይህ ትንሽ ከሆነ, በአጠቃላይ, ቁርጥራጮች ወደ አንድ ትልቅ ቅድመ-የተቆረጠ ሊሆን ይችላል. ከላይ ንጹሕ ነጭ ሽንኩርት ልጣጭ ራስ ሆነ ሙሉ በሙሉ ማንቆርቆሪያ ውስጥ አኖረው. ቃሪያዎች ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ያለ መጨመር. ሙሉ ቅርንጫፎች ጋር ቅጠል የላይኛው. ጨው እና ይረጨዋል ቅመማ (zira). የመጨረሻው ንብርብር - ጎመን. ይህ coarsely ሲያስተጋባበት መሆን አለበት, እና አንዳንድ ወረቀቶች ሙሉ በሙሉ መለያየት. ሰያፉ ክፍል መከታ zira እና ጨው, ስላይድ አኖረ እና ጥረዛ በርካታ ወረቀቶች ይሸፍናል. ማንኛውም ጭነት ቦታ, በጠበቀ ጎመን አናት ላይ ቅጠሎች እነሱን ለመጠቅለል, ሁሉም ምርቶች ወደ ታች ተጫን. አሁን ወደ እሳት ላይ ማንቆርቆሪያ አኖረው. የግድ ልጣጭ, አለበለዚያ ጣዕም የተለየ ይሆናል.

Basma ኡዝበክኛ ምግቦችን ማብሰል መካከል ሚስጥር

የ አዘገጃጀት እዚያ አያልቅም. ይህ ዝግጅት ቴክኖሎጂ ላይ መንጥሮ አንዳንድ መመልከት አስፈላጊ ነው. አንድ ስለራዕይ በታች የተጣደው የእሳት መጀመሪያ ላይ በአማካይ ኃይል ላይ ማስቀመጥ ይኖርብናል. እናንተ ከፈላ አንቀጾች ለመስማት አንዴ, ዝቅተኛ ደረጃ ወደ ሙቀት ለመቀነስ እና ሌላ ከ50-60 ደቂቃዎች ተዳፍነው ወደ ትቶ basmu (አንተ ብቻ, gurgles ወይም ማዳመጥ አለብን). ጊዜው የተለየ ሊሆን ይችላል. ሁሉም መጠን እና የስጋ ምርቶችን ጥራት ላይ ይወሰናል. Basma ዝግጁ ነው መረዳት ወይም አይደለም, የእርስዎ ወጥ የሚያስተጋባው በሚገርም ሽታ ለማግኘት ይቻላል. በጥንቃቄ, ወደ ማንቆርቆሪያ በመክፈት ጎመን ቅጠል ሸክም ማስወገድ. በግልባጭ ቅደም የሰቀላ basmu ጀምር. ስጋ ቁርጥራጭ - አንተ ቅጠሎች ጎመን, እና አናት ላይ ይሆናል በጣም ታችኛው ክፍል ላይ ነው. ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ውስጥ ገባዎች ጋር top. ስጋ ሽንኩርት ጭማቂ ውስጥ የበሰለ, እና ሁሉም ሌሎች አትክልቶችን መሆኑን እውነታ ውስጥ ያለውን ሚስጥር ውሸት - ጉዞዋን. ወዲያውኑ basmu ተመገብ. በሚቀጥለው ቀን, እሷ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ያጣሉ.