እየተንተከተከ ከ እርሾ. በቤት ውስጥ ማብሰል

ከዚያ ጊዜ ጀምሮ የሰው ዱቄት ወደ እህል ለማስኬድ ተምሯል ጊዜ, ዳቦ እና ዳቦ ምርቶች, በጣም ተወዳጅ እና አስፈላጊ ምግብ አንድ ሆነዋል በምድር ላይ አብዛኞቹ ሰዎች ልዩ ቦታ በየዕለቱ አመጋገብ የሞላበት ነበር.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እየተንተከተከ, እርሾ እንደ ቅመሞች ከ በገዛ ማድረግ እንደሚችሉ እንመለከታለን. በ ሆፕ ላይ አይገኝ ዳቦ አዘገጃጀት ደግሞ የእርስዎን ትኩረት የቀረበው ይደረጋል.

ምን ጠቃሚ ዳቦ - እርሾ ወይም ቂጣ?

በጣም ጠቃሚ - ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, እንጀራ ምን ዓይነት ስለ ውይይት ለመስማት ብዙውን ይቻላል. ጋጋሪ ያለው እርሾ መጋገር ውስጥ ደጋፊዎች በ መሆኑን እርግጠኞች ነን እርሾ ቀስ በቀስ neoplastic ሂደቶች ያከማቻሉ እና አንጀት እና ጨጓራ ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ microflora በማጥፋት, በሰው አካል ውስጥ ማባዛት, በሽታ የመከላከል ሥርዓት ለማዳከም, ዓላማ, እና ተጨማሪ. ስለዚህ, እርሾ ያለበትን ዳቦ ጤናማ አመጋገብ ቅናሽ ደጋፊዎች ለመስጠት እንዲሁም የራሳቸውን አይገኝ የበሰለ ጥቅም ይህም ዝግጅት, የቂጣ እንጎቻ ጋግር. በቀላሉ እና በቀላሉ ማብሰል. ይህ ማለት ይቻላል እያንዳንዱ ወጥ ቤት ውስጥ ይገኛሉ ሁሉ ምርቶች በጣም ተራ እና የተለመዱ ይጠይቃል.

እንዴት በሩሲያ ውስጥ እርሾ ነው?

አሮጌውን ዳቦ ሁልጊዜ አይገኝ ጋገረች. ሁሉም ክፍሎች ብቻ የአትክልት ምንጫቸው ቆይተዋል. እየተንተከተከ እንደ እርሾ, ስንዴ, ገብስ, አጃ ዱቄት, ዘቢብ, ስኳር ወይም ማር እና ብቅል ጋር oat ገለባ ከ የተዘጋጀ. ዛሬ, መስማት የተሳናቸው ብዙ መንደሮች አሁንም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ተጠብቀው ያልሆኑ yeasted ዳቦ. ቫይታሚኖች, ኦርጋኒክ አሲዶች, ኢንዛይሞች, ፋይበር, ማዕድናት, biostimulants, pectic ንጥረ ነገሮች ጋር ባለ ጠጎች እንዲህ ዓይነቱ ሰብዓዊ አካል በሚዘፈዘፍበት, ይህም ኦክስጅንን እና T የተሞሉ ነበር. መ

ከጊዜ ዳቦ መጋገር ቴክኖሎጂ ተቀይሯል, ነገር ግን ጥሬ ማለት ይቻላል ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነበር. ውኃ, ዱቄት, ጨው እና እርሾ ወይም እርሾ ጥቅም መቶ ዘመናት. እርሾ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ጥቅም ላይ ከሆነ ግን ሁልጊዜ በሚዘፈዘፍበት ነበር. የሕዝብ ቁጥር ዕድገት እና የሸማች ጋር ዳቦ እየተንተከተከ መካከል "ያልታሰበበት" እርሾ ያነሰ እና ያነሰ መዋል ጀመረ ያስፈልገዋል.

እየተንተከተከ ከ አይገኝ ዳቦ

አንድ ሆፕ እርሾ ላይ የበሰለ ያልቦካ በቤት ዳቦ, ብዙ በጣም ጠቃሚ እናገኛለን. ይህም ምርጥ ነሐሴ የመጨረሻ ሳምንት ወይም መስከረም, የቴክኒክ ብስለት ያለውን ክፍለ ጊዜ መጀመሪያ ላይ, በጋ ውስጥ ተሰበሰቡ, እና ጥላ ውስጥ ደረቀች ይህም የዱር እየተንተከተከ, ግሏል ጥቅም ላይ ይውላል. ይሁን እንጂ ክፋት አላደረገም ብሎ ገሠጸው እና የፋርማሲ ሊሆን ይችላል.

ዛሬ, በቤት ውስጥ እየተንተከተከ እርሾ ማብሰል እንዴት ላይ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት እና ምክሮች አሉ. እንዲህ ያሉ የጀማሪ ዋና ንጥረ - እየተንተከተከ እና ስኳር ከ ዱቄት, መረቅ (ማር ሊሆን ይችላል). አንዳንድ ጊዜ አንድ የተቀቀለ ድንች ያክሉ.

ጥቅሞች እና ይጎዲሌ; በቤት ውስጥ እየተንተከተከ መካከል እርሾ

በስህተት እርሾ እንደሆነ የሚያምኑ ሰዎች ናቸው - ብቻ ለምለም መጋገር እና "provocateur" ወፍራም የሆነ ዋስትና ነው. እንዲያውም አስፈላጊ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እውነተኛ አጣጣሎች ናቸው. እየተንተከተከ ከ በቤት ውስጥ እርሾ በቫይታሚን, ማእድናት እና ርዝራዥ ንጥረ ነገሮች የበለጸጉ ናቸው. በእነርሱ ጥንቅር ይዟል ውስጥ:

• በቀላሉ A ይሻም እና ያረፈ ነው ይህም ጠቃሚ ፕሮቲን;
• ካርቦሃይድሬት (እስከ ጠቅላላ ጥንቅር እርሾ 30%);
• የቡድን በቫይታሚን B1, B2, B5, B6, ገጽ እና ዲ;
• ማዕድናትን: ካልሲየም, ብረት, ካልሲየም, ዚንክ እና ማንጋኒዝ.

ካሎሪዎች በተመለከተ, ከዚያም እርሾ ቤት 100 ግ የ ቀጭን ቁጥር በጣም ብዙ አይደለም 50-70 ካሎሪ, ይዟል.

ሆፕ እርሾ ላይ ዳቦ የተሻለ ያረፈ ሲሆን እጅግ መፈጨት ሂደት የሚያመቻች, መላው የሰው አካል ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ አለው. አንድ ጥቅጥቅ ፍርፉሪ ሆድ ይዘት ሥራ ሰውነቱ ጡንቻዎች ገቢር ነው ምክንያት የትኛው ወደ በአንጀት ተግባር, ለማሻሻል ያግዛል ውስጥ, ምግቡን የተሻለ ላይ ያረፈ ነው, እና ጥቅም ወደ አንጀት ላይ አሉ - እሱ ባቡሮች እና ተጨማሪ ጤናማ እንዲሆኑ: ይህም በውስጡ መጠጋጋት እና የለመዱ ምክንያት ነው. በተጨማሪም:

• እየተንተከተከ መካከል እርሾ ድንች በሽታ ይበልጥ የሚከላከል ነው ይጠቀማል ዳቦ;
• ይህም እንዲፈላ ውስጥ ተሳታፊ አይደሉም ያነሰ የውጭ ጀርሞች ይዟል;
• እኔ እንጀራ ደስ የሚል መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ላይ መሳፈር;
• ይህንን ዳቦ ለመጋገር የተሻለ የተከማቸ;
• እየተንተከተከ ክፍሎች ከ እርሾ መድሃኒቶች ይዘዋል.

እርሾ ፍላት, ጤናማ, ጣፋጭ እና ጥሩ ጥራት ጥሩ ምርት - ስለዚህ ዳቦ ይግቡ.

ጉዳት

በትር ጣዕም ለገዢው እያንዳንዱ ሰው ጎምዛዛ ጣዕም እና ገለባ ኪሚካሎች እና ቅጠላ ጋር ግሏል ፍቅር ምክንያቱም ወደ አማተር አንድ ምርት - ዝግጅት እንጀራ ይህም እየተንተከተከ እርሾ ተጠቅሟል. ከዚህም ቂጣ እንጀራ ይበልጥ ጥቅጥቅ እና ጽኑ ሸካራነት ነው, ስለዚህ ተመሳሳይ ክብደት እና ለስለስ ፍርፉሪ ያለው እርሾ የድምጽ መጠን ያነሰ ነው. በተጨማሪም ለኪሳራ ዝግጅት ውስብስብነት ተደርጎ ሊሆን ይችላል. የ ሊጥ መነሳት ወዲህ እርሾ, እና ወዲያውኑ በጣም እርሾ ዝግጁ መሆን አለበት እንደ ስለዚህ ሆፕ እርሾ ላይ እንጀራ ለመጋገር, መደበኛ ምግብ ማብሰል ይልቅ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ እና ጉልበት ይጠይቃል. የጋራ ጋጋሪ ያለው እርሾ ጋር በጣም ቀላል ነው: አክለዋል ዱቄት, ሊጥ መነሳት ድረስ ጠብቋል, እና ጋገረች.

እንዴት እርሾ ሆፕ ለማድረግ?

እርሾ, በቤት የበሰለ, ያላቸውን የፋብሪካ መሰሎቻቸው ማለት ይቻላል ምንም የማለፉን አይደለም. እነሱ የራሳቸውን እጃቸውን ለማዘጋጀት እንደ ምክንያት ክፍሎች ዝቅተኛ ጥራት ወደ "nepodnyatiya" ፈተና አደጋ ሙሉ በሙሉ ተገልሏል. ምርቶች ተመሳሳይ መደብሮች ብዙውን ጊዜ የማይለወጥ ወይም ሁልጊዜ መጋገር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ዘንድ peremorozhennymi.

ስለዚህ, የቤት እርሾ ለማግኘት ሲሉ, ይህ አስፈላጊ ነው:

• በመጀመሪያ ሁሉ እየተንተከተከ በዝርዝር ውስጥ ማብሰል ሂደት ማጥናት እስከ እርሾ ማድረግ እንደሚችሉ ይወቁ.

• ከዚያም አስፈላጊ ምርቶችን መግዛት.

• እነርሱ ይውላል የት በትክክል ማወቅ.

እንዴት እርሾ ለማድረግ እየተንተከተከ ለመሰብሰብ?

የቴክኒክ ብስለት ሁኔታ ውስጥ ያሉ ተስማሚ ብቻ ሆፕ ኮኖች, ለመሰብሰብ. በርካታ ምክንያቶች ይወሰናል የሚችሉ:

• ሆፕ ኮኖች ተዘግቶ እና ለስላሳ ይመስል ናቸው.
• ቀለማቸውን ነጣ ይሆናል, ለምሳሌ ያህል, ወርቃማ-አረንጓዴ ወይም ቢጫ-አረንጓዴ.
• ጉብ መንካት ይበልጥ ጥቅጥቅ እንዲሆኑ ላይ ተጣባቂ flakes በጠበቀ እርስ በርስ አጠገብ ናቸው.
• እነሱም በትንሹ compressed ከሆነ, እነሱም, ስፕሪንግስ የሚንኮሻኮሽ, ጥብቅ መሆን እና በቀላሉ በመጀመሪያው ቅርጽ መልሶ ማግኘት አለበት.

የቤት አያያዝ ሆፕ እንዲዘገይ አይችልም. ጉብታዎች በፍጥነት ቡኒ ማብራት, እና ንብረቶች እየከፉ. ይሁን እንጂ, እና በጣም, ይህም ዋጋ አይደለም, ስብስብ ፍጠን. , በጣም የበሰሉ ኮኖች ጋር, እየመረጡ ለመጀመር ለብቻው ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ይዞ ማጽዳት. ቅርንጫፎች ወይም እየተንተከተከ ዘለላ አይደለም በመከሩ. ይህ የጥራት የሚያዛባ እንደ የማን ርዝመት ቢያንስ 2 ሴሜ መሆን አለበት petioles ጋር እንዲቋረጥ ያላቸውን ሴሎች ያለውን ታማኝነት ጠብቆ ለማቆየት., አቡኪና, tamp ወይም እምቅ ያለውን ሰብል አይችልም. የ የተሰበሰበ ጥሬ ነገሮች በፍጥነት እያሽቆለቆለ ይጀምራል ምክንያቱም ከተሰበሰቡ በኋላ ወዲያው, ለማድረቅ ወደ መቀጠል ይኖርበታል.

እየተንተከተከ ከ እርሾ የአዘገጃጀት መመሪያ

አዘገጃጀቶች እየተንተከተከ ብዙ ላይ በቤት እንጀራ ይጋግራሉ, እና እነሱ ዱቄት (አጃ, ስንዴ, እና የመሳሰሉት. መ) ወይም fillers (ገለባ, ብቅል, ቅመማ እና በጣም ላይ. መ) ጥምር ብቻ ዓይነት ይለያያል, ግን ደግሞ በቀጥታ በጣም እርሾ ቁልቁል. እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ ፈሳሽ ወይም ደረቅ, እንዲሁም ሊጡን ቀሪ ቁራጭ ነው.

እርስዎ በቤት ውስጥ እየተንተከተከ እርሾ ለማብሰል በፊት በጥንቃቄ የምግብ, በጣም ተገቢ አማራጭ ያላቸውን የግል ልምዶች ለማጋራት እና ለራሳቸው ካቆሙበት ሰዎችን ምክሮች ያንብቡ.

የምግብ አዘገጃጀት 1 №

መደበኛ አዘገጃጀት - እየተንተከተከ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው ፈሳሽ ሆፕ እርሾ. ምሽት መብሰል እና በደንብ የደረቁ ቋጥኞችና 1 አንድ ጥምርታ በ ከፈላ ውሃ ጋር የተሞላ ነው: 2 (ለምሳሌ, መስታወት ኮኖች ሙቅ ውሃ 1 እና 2 ኩባያ) አንድ ፎጣ ጋር ተጠቅልሎ እና የተፈቀደላቸው 20 ደቂቃ ያህል refluxed, በአንድ ጀንበር መቆም. ጠዋት ላይ cheesecloth በኩል ውጥረት. መረቅ ወደ ሬሾ ውስጥ ስኳር (ወይም ማር) እና ዱቄት መጨመር: ሁሉ መረቅ ሆፕ ስለ ጽዋ ለ - ዱቄት ግማሽ ኩባያ እና 2 tbsp. ስኳር ማንኪያ. በ ምክንያት ቅልቅል ጥሩ ከፈኑት እና እንዲፈላ የሚሆን ሞቅ ስፍራ ሁለት ወይም ሦስት ቀን ላይ አኖሩት. በቀጣይነት ቀስቃሽ ሳለ በእያንዳንዱ ቀን አንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ የጦፈ ነው. ይህን እንዳደረገ አይደለም ከሆነ, ፍላት ሂደቱን ማቆም ይችላሉ. ዝግጁ እርሾ አረፋዎች እና ባሕርይ መራራ ጣዕም ብዙ አለን. ጠርሙስ ወይም ክዳኖች ጋር ገንቦ ውስጥ ማቀዝቀዣ የተከማቸ እርሾ በጠበቀ መንገድ ተዘግቷል.

እንደሚከተለው የ ሊጥ ፍሰት ነው: 2 ወይም 3 ዱቄት, እና የስንዴ ዱቄት ኪሎ ግራም, በተጨማሪም በመቀላቀል ተጨማሪ ዝግጁ ሠራሽ ፈሳሽ እርሾ 1 ኩባያ. የ ሊጥ (በዓለ ቂጣ መጋገር, ለምሳሌ) ግሏል ታክሏል ከሆነ, የ convergence ፈተና ለማሻሻል ሲሉ, እርሾ 0.3-0.5 ኩባያ መጨመር አስፈላጊ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት 2 №

እየተንተከተከ እና ገለባ ከ እርሾ ለማድረግ እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት. በ እንደሻከረ መረቅ ውስጥ ዱቄት ገለባ ታክሏል ይልቅ, ሆፕ ኮኖች የተሰራ. በደንብ አወኩ ከዚያም አስነሣለሁ በየጊዜው ሞቅ ስፍራ 3 ቀናት ላይ አስቀመጣቸው ነበር. ደረቅ እርሾ በጣም አስደሳች, ልዩ ጎምዛዛ ሳይሆን ሽታ ነበረ ቢሆን እየተንተከተከ እና ገለባ ጀምሮ ዝግጁ ናቸው. ሊጡ ገለባ ጠረጴዛ ወይም ለማድረቅ የጋጋራ ወረቀት ላይ የሆነ ቀጭን ንብርብር እበትናቸዋለሁ. የ የደረቀ አይገኝ እየተንተከተከ በታሸገ መያዣዎች ውስጥ ይመደባሉ. በዚህ ቅጽ ውስጥ ማቀዝቀዣ ያለ ለረጅም ማከማቻ ተስማሚ ነው. ሌሊት መጠቀም ፍጥነት ላይ ሞቅ በውኃ የተሞላ በፊት - ውሃ 1 የሻይ ማንኪያ መካከል ግማሽ ኩባያ, አንድ ትንሽ ዱቄት ለማከል ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም ድረስ ያስነሣል. ታክሏል ውሃ, ጨው, ዱቄት, እና ለወሰች ሊጥ foamed ክብደት ጠዋት ላይ.

የምግብ አዘገጃጀት 3 №

ዝግጁ-ሆፕ እርሾ - ከዚህ ቀደም ሆፕ እርሾ በመጠቀም ተዘጋጅቷል መሆኑን ሊጥ አንድ ትንሽ ቁራጭ. አብዛኛውን ጊዜ አንድ ዝግ ኮንቴነር ወይም ጥቅል ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዣ ላከ, ዳቦ ማብሰል በኋላ ወደ ግራ ነው. ከዚህም በላይ, አንድ ብሆው እንኳን ገደማ 1 ሴንቲ ^3, በጣም ትንሽ ሊሆን ^{ይችላል.} የ ሊጥ በማዘጋጀት አንድ ዕቃ ውስጥ ይመደባሉ እርሾ በመጠቀም በፊት በደንብ አስነሣለሁ, ሞቅ ውኃ አነስተኛ መጠን አፍስሰው ትንሽ ዱቄት ለማከል እና ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. በየ 1.5-2 H, ውሃ እና ዱቄት በኋላ የሚፈለገውን መጠን ማስተካከያ ነው. አንድ አይገኝ ዳቦ ውስጥ የበሰለ ትኩስ ፈሳሽ ሆፕ እርሾ ይልቅ በትንሹ ጎምዛዛ ጣዕም ይዞራል, እና ትንሽ ረዘም ይወጣል.

አይገኝ № 3 የተሻለ እና አጃው ማብሰል ገለባ ዳቦ, አንድ muffin እና ነጭ - ትኩስ ፈሳሽ እርሾ በሐኪም № 1 እና 2 № በማድረግ, ጣዕም እና ምርጥ convergence ፈተና ምክንያት.

ሌሎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ለምሳሌ, እንዴት እየተንተከተከ ዘቢብ, እና ሌሎች በቤት ውስጥ እርሾ ለማድረግ, አሉ.

እና ሌላ አስፈላጊ ነጥብ - እንጀራ የተሻለ ጽጌረዳ ነው, ያላቸውን የድምፅ መጠን ከግማሽ በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ይቀቡታል ቅጽ ውስጥ ሊጥ አኖረ ማበሻም ጨርቅ ጋር ለመሸፈን እና 1.5-2 ሰዓታት መተው. ቲ ዳቦ ከ50-60 ደቂቃ ለ 200 ዲግሪ ሲ ላይ ጋገረች. ያለቀለት ምርት, ሻጋታ ተወግዷል ውኃ ጋር ይረጫል እና ለስላሳ እና መልካም መዓዛ ለማድረግ ጨርቅ ጠቀለለችው ነው.

kvass ለ እርሾን እየተንተከተከ ከ

መነሻ ጠመቀ, ልዩ ጥንቅር ምስጋና, ፍጹም, ጥም quenches ኃይል ጋር ያለውን አካል ይሰጣል, ብቃት ይጨምራል. በተጨማሪም, ይህ አስደናቂ መጠጥ እየጨመረ ውጤታማነት, ፈሳሽ እና ጨው አካል ያለው ሚዛን ያድሳል የጨጓራ ያሻሽላል.

እርሾ ሆፕ Kvass ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው. ሆፕ ኮኖች ራስህ የተሰበሰበ ወይም በማንኛውም መድኃኒት ቤት መግዛት ይችላሉ.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ውሃ ግማሽ ሊትር;
• እየተንተከተከ 3 tablespoon;
• ስኳር ወይም ማር 1 tablespoon;
• ዱቄት.

እርሾ ሆፕ Kvass ዝግጅት:

3 tbsp ይለዋልና. ጭልፋ ከፈላ ውሃ ግማሽ ሊትር ይግቡ. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ልበሱ እና 15 ደቂቃ ተዳፍነው. ከዚያም መረቅ ሆፕ ጫና እና 38-40 ዲግሪ አሪፍ. 1 tbsp ያክሉ. ማር ስኳር (ይችላል) መካከል spoonful, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. የኮመጠጠ ክሬም ያለውን የጅምላ መጠጋጋት ለማግኘት እንደ በመሆኑም ዱቄት ይለዋልና. በጨርቅ መሸፈን እና 1-1.5 ቀናት መያዣ ማስወገድ. ዝግጁ እርሾ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.

እንዴት ውስጥ ጠመቀ ማብሰል የሚያሰክር እርሾ?

ዝግጅት የራሳቸውን እጃቸውን ጠመቀ - ሂደት በጣም ፈታኝ, የቅርብ ትኩረት እና የሙቀት እና ጊዜ የማያቋርጥ ክትትል የሚያስፈልጋቸው. በዚያም የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ናቸው, ነገር ግን እኛ እየተንተከተከ በመጠቀም, Moonshine ማድረግ እንደሚቻል እንመለከታለን.

የተውጣጣ የሚሆን ጥሬ ዕቃዎች ዝግጅት

በመጀመሪያ ሁሉ እናንተ ጠመቀ ወደ እየተንተከተከ እርሾ ማብሰል አለብን.

ይህን ለማድረግ, አንድ መጥበሻ (ይመረጣል enameled) መውሰድ ሙሉአቸው የተቀጠፈ ሆፕ ኮኖች ጋር መሙላት, ከዚያም መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን 1 ሰዓት የተቀቀለ, ሙቅ ውሃ ጋር አፈሰሰ. ቀጥሎም ምክንያት መረቅ cheesecloth (አገኘሁ በግምት ገደማ 2 ሊትር) በኩል ተጣርቶ ነው, ስኳር (ሙሉ ጽዋ) እና 2 ኩባያ ዱቄት 250 g ያክሉ. በ ምክንያት የመገናኛ በደንብ የተቀላቀለበት እና ከዚያ 1.5 ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ነበር. , 2 ድንች ውሰድ እነሱን mulled እና እየፈላ ያክሉ. እንደገና በደንብ የተቀላቀለበት እና አንድ ሞቅ ቦታ ላይ አንድ ቀን ተመለሰ. ዝግጁ እርሾ የታሸገ, በታሸገ እና ቀድሞውኑ ቀዝቃዛ ውስጥ ነበር.

እጅ ትኩስ እየተንተከተከ ካልሆነ, ከዚያም (- ውሃ 1 ክፍል እየተንተከተከ እና 2), የ የደረቀ መውሰድ ውኃ ጋር መሙላት ይችላሉ. reflux ወደ ቅልቅል አምጡልኝ. ግማሽ ውስጥ የውሃ መጠን ቅናሽ በኋላ, ስኳር ሙቀት, ጫና ከ ለማስወገድ እና ያክሉ (መረቅ 1 ኩባያ 1 tbsp. Spoonful ማስቀደም). ስለ ስኳር ቢፈርስ በኋላ, በጥንቃቄ የስንዴ ዱቄት (ሽሮፕ 1 ኩባያ ይገባል 0.5 ኩባያ) አፈሳለሁ. የቅንብር ጋር አንድ የጥጥ ጨርቅ ጋር መያዣ ለመሸፈን እና ሙቀት ውስጥ ለማስቀመጥ.

አሁን በጣም Braga እራሱን ማዘጋጀት ይኖርብናል. ጥራት ጠመቀ (ብቅል) ማምረት ለ germinated እህል የሚፈለገውን አካል ነው. ይህ ከፍተኛ enzymatic እንቅስቃሴ ስለተፈጠርን ነው. ውሰድ ግምታዊ የደረቁ ብቅል ውኃ ጨመረ ነው, እና እህል 1 ኪ.ግ. ላይ 1 በተጨማሪም 3. ወደ ፍጥነት ስኳር 200 ግራም እና (እርሾ እንደ ከላይ የተገለጸው የቤተሰብ ሆፕ ማድረግ) እርሾ ይፋንናሉ 50 g ታክሏል ነበር. ንጹህ ጨርቅ እና የቤት ጠመቀ ጋር መያዣ እንዲፈላ መጨረሻ ድረስ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ለሁለት ሳምንታት ያህል ድርቅ ይሸፍናል. ይዘቱ በየጊዜው ተወግዷል እና ምክንያት አረፋ ቀስቃሽ መሆን አለበት.

የመፍላት ሂደት

ይህ ጠመቀ ማዘጋጀት መሠረታዊ እርምጃ ነው. ሂደት መጀመሪያ ላይ, የካርቦን አሲድ አንድ ከፍተኛ ምርጫ, የስኳር በማጎሪያ አጭር ነው, ማጠቢያ ሙቀት አብዛኞቹ 2-3 ዲግሪ በማድረግ ይወጣል. ስለ 30 ሰዓት በዚህ ሂደት ቆይታ.

ቀጥሎም, ማሽ ውስጥ የገጽታ አረፋ ወደ ዘወር በአረፋ ውስጥ ትልቅ መጠን ያለው ይመስላል. 30 ° ሴ ደግሞ alcohols ይዘት የሚጨምር እና ስኳር ማጎሪያ 2-3% ቀንሷል ነው ሙቀቱን ይወጣል. ይህም 15 24 ሰዓት ጀምሮ እስከ ይዘልቃል. አሁን Braga ያገኙህማል እና ከቆሻሻው መካከል መጽዳት አለብን.