ከኦቾሎኒ ጋር ከደጃፍ ጋር

በተለምዶ በአገራችን ውስጥ, << ኦሊቬር >> ሳይደባለቅ ቀላ ያለ የበዓል ቀን አይኖርም. አንዳንድ ሰዎች ወግ አላቸው, አንዳንዶቹ የመድገም ልምድ አላቸው, አንዳንዶቹ የዚህ ቀለል ያለው ስኳር ዓይነት ናቸው, ነገር ግን አብዛኛዎቻችን በወይራኑ ላይ የወይራ ዘይት ለስላሳውን የአሮጌው እሸት ሽታ እንደመሆኑ መጠን ለስድስት ዓመቱ ማሽተት እንደ አስገራሚው ክፍል ነው. እንደዚሁም ሕፃን ከልጅነት ጋር የሚያገናኝ መልካም ክር የመሰለ የበዓል ቀን ዕረፍት አይደለም. እናም ይህ እንግዳ ሰላጣ በአቅራቢያው ከሚገኙ ሰዎች ጋር ቀና የሆነ ዕረፍት በማድረግ እራሱን በእራሱ ሰውነት ውስጥ ካላካተቱ የዲቲማቲያኖቹ ቃል ኪዳኖች እና ጤናማ አመጋገቦች ጋር አይጣጣምም.

አገራችን ሰፋፊ ከመሆኑ እውነታ አንፃር, በርካታ መስኮች, ወንዞች እና ባህላዊ ወጎችም አሉ. ለኦሊቬር ከአንድ በላይ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ. ሳይለወጥ ምናልባትም ማዮኔዝ, ድንች እና አረንጓዴ አተር ብቻ ናቸው . በጣም የሚያስደንቀው በሳምባዎቹ እና በላልች ተመሳሳይ ንጥረነገሮች የተሸፈነው << ኦሊቭዬ >> የተሰኘ የስንዴ ምርት አልተዘጋጀም ነበር. በ 19 ኛው ምእተ-ዓመት የተገነባ ሲሆን ከድንች የበሰለ ስጋን, የዶሮ ሥጋ እና የካንሰር ቆርቆሮዎችን ያካትታል. ከዚህ በኋላ የምግብ አሠሪው ኦሊቬሪ የምግብ አሠራር በዘመኑ በነበረው ጣዕም መሠረት በተደጋጋሚ ተለውጧል, እና በሃያኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ በእያንዳንዳችን ውስጥ በትክክል እኛን አገኘነው.

ከኦቾሎኒ ጋር ከደጃፍ ጋር

በጣም የተለመደው ከሆነ ቀደም ሲል አንድ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት ቀቅለስ << ኦሊቬር >> ከሳቃ ጋር ተመሳሳይ ምግብ ነው. እንደ ተለምዷዊው የምግብ አሰራር አንድ ግማሽ ኪሎ ግራም ድንች, ግማሽ ደርዘን እንቁላሎች, አንድ አረንጓዴ አተር, አንድ ሽንኩርት, አራት መካከለኛ የጨው ዱቄት, ሦስት መቶ ወይም አራት መቶ ግራም ሰገራ "ዶክታኮኬራያ" ለዚህ ሶላጅ አስፈላጊ ናቸው ይህ በሶቪየት ዘመን ማብቂያ ላይ የተዘጋጀው ኦሊቨር ነው. ለብዙዎቻችን በጣም የተለመደው ነው. ሁሉም ንጥረነገሮች በትንሽ ክበቦች የተቆራረጡ, ሁሉም ፈሳሽ ከአላስካዎች ውስጥ ይደርቃል, እና ሰላጣ ጨው ይለብጣል እና ከሜሶኒዝ ይለብሳል. በአጠቃላይ ይህ መጠን በ mayonnaise ላይ, ምናልባትም ትንሽ ይቀንሳል - ሁሉም የሚወደደው ማን እንደሚመስለው ነው.

አሁን ስለ ልዩነቶች እንነጋገር. ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀትን "ኦሊቬር" ከሚሰወጠው የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መድረክ እንደማይቀር ይገነዘባል. እንደ አንድ ደንብ እያንዳንዱ ተሳታፊ (እና ብዙውን ጊዜ ተሳታፊ) የ "ኦሊቬር" (ከኦቾሎኒ) ጋር በቅንጦት ማዘጋጀት እና ሌሎቹ በተሳሳተ መልኩ ተስተካክለው እንደሚያውቁ ያውቃል. በእርግጥ ለዚህ ሰላጣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና አዲስ ልዩነቶች እስከ ዛሬ ድረስ አይገኙም, እናም የትኛው ትክክለኛ እና ትክክለኛ ነው ብሎ ለመናገር በጣም አስቸጋሪ ነው. ትክክለኛው የስጋ ሰብሌ «ኦሊቬር» በ 19 ኛው ምእተ አመቱ አጋማሽ ሞዝኮ በሚገኘው የራሱ ሞዴል አጃጥፎ የተቀመጠው እና ሁሉም ነገር ዋጋው የዚህን ተረት ቅርፃዊ ዋጋ አነስተኛ ዋጋ ብቻ ነው. ማንም የሚወደደውም - ለ "ኦሊቨር" ምግብ ከቀበሮው ጋር እንደ ተለቀቀ ነው.

በመጀመሪያ ደረጃ, ለኦሊቬር, በሸክላ ወይም በስጋ የተዘጋጁ ምግቦች ጥንታዊ ናቸው. በተለምዶ ይህ ሳሎ የተቀጨው በስጋ የተጠበሰ ሲሆን በተፈጥሯዊው ቅጠል ውስጥ በጣም ረጅም ጊዜ ነው. ከመነሻው በኋላ የቡና ነጠብጣብ ነበር, ከዚያ በኋላ በዶሮ ተተካ, ከዚያም በኋላ በስጋ. አሁን ከስጋ ፈንታ ከማብሰያ ብቻ ሳይሆን በተጨማሪ የተቀቀለ-ወጭ, ወተትና ወዘተ የመሳሰሉትን የሳር እና የሳጥን ምርቶች መጠቀም ይችላሉ.

ስለ ካሮት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በበቂ ሁኔታ መፈለግ: በእርግጥ ከፈለጉ - ሁሉም ይሁኑ. ምናልባት አንድ ሰው የበሰለ ካሮት አይወድም, እና ለምን እዚያ ውስጥ ያስቀምጣል? እናም አንድ ሰው እንደ ካሮት እና ሳቢ ጣፋጭ ሰላጣ እንደ ዘመናዊ መልክ ይታያል - እና እንደገና ለምን? የወይራ ፍሬዎችን በሽንኩርት ፈንታ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ወይን ጨው, ኦቾሎኒ, ፖም, ስስ ቂጣ ፈንታ በጨው ውስጥ ይጠቀማሉ. ዋናው ነገር ሰላጣውን ለመሙላት ነው. ልክ እንደ ልጅነት.