በእብድ እንጨቶችና ፖም ሰላጣዎች: ምግቦችን እንዴት እንደሚመርጡ, ስለዚህ ጣፋጭ ነበር

በጠረጴዛዎች እና በፖም በሰላሳ ሰሃን በጠረጴዛ ላይ ብዙ ጊዜ እንግዳ ነው. ተዋንያን ቀላል ናቸው, ምግብ ማብሰል ቀላል ነው, ጣዕም በደንብ የተጣራ ነው, ሰበሰበ ምቹ ቀላል ነው.

የክበቡ እንጨቶች: በእነሱ ውስጥ የዓሳ ሥጋ ይኖራል?

ጥፍሩ ስጋ በጃፓን ውስጥ ከሚወዷቸው ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. ለዚህ ነው በ 1980 ዓ.ም. የጃፓን ሳይንቲስቶች የምርት እጥረት ባለበት የመጨረሻዎቹ ምዕተ-ዓመታት ውስጥ "ካኒማማ" ("ካኒማማ") የተሰኘው ከከሚሪ (ካስቲሚ) የተሰራ ስጋን ለመኮረጅ የፈለገው.

በቀጣዩ ጊዜ (ከ 11 ኛው ክፍለ ዘመን) የነጭ ዓሣ ሥጋ ስጋ (ሱሪሚ) መጫን በባህላዊ የጃፓን ምግብ ይጠቀማል. ይህ ምርት ምንም አይነት ሽታ የለውም, በተለምዶ እብጠት ያለው, ከእንስሳት መኖዎች ፕሮቲን የተገኘ ነው, ለብዙ የጃፓን ምግቦች መሠረት ሆኖ ያገለግላል. የዓሳ ስብና ፖም በሰላምና በፖም የተሸፈነው በጃፓን ባሕላዊ የጃፓም ምርምር ላይ የተመሠረተ ዘመናዊ የሩሲያ ምግብ ነው.

ጥፍጣፍ እንጨቶች በተቃራኒው የሚለቁትና በዛ ያለ ልዩነት ለምን ይለያያሉ?

በማንኛውም የብርሃን እምብርት ውስጥ, እና ከዓይን እና እንጨቶች ጋር ሰላጣ አንድ ምግብ እንደመሆኑ መጠን የተመጣጠነ ጥንቅር እና ትክክለኛ ኦርጋኔቲክቲክ ነው. የሻም እና የፖም ጣዕም ለሩሲያ ምግብ የማይመች እና ያልተለመደ ሁኔታ ነው. ሆኖም የሻምጥ ክራው አሁንም እንደ ዓሣ ቢመስልም, ነገር ግን በቀላሉ ዓሣ ከሆነ, ሰላጣ እንደማይሳካ ሊታወቅ ይችላል.

በሩሲያ (ከዚያ የዩኤስኤስ አር.ኤስ.) የመጀመሪያውን የዓውድ ተክል ተክል የተገነባው በ 1984 ውስጥ ሙርማንስክ ውስጥ ነው. እንደ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ, የምርት ጥራቱ እንደ ቀንድ, ጣዕምና የአሳማ የመሳሰሉ የዓሳ ስጋዎች የተከተፈ ስጋን ማካተት ነበር. እንደ "ጣሳ" ("ካኒማማ") ውስጥ እንደ "ሻካራ ቅርፊት" ("cranberry") ተቆጥረዋል.

አሁን የዓባብ እንጨቶችን እንዴት መምረጥ እንደሚቻል?

እነዚህ ምርቶች ከሲአይኤስ አገሮች (ቻይዝ) አገሮች ወደ ሩሲያ እንዲመጡ ይደረጋል. በቀለም ውስጥ (ይህ ብዙውን ጊዜ የቻይንኛ ምርቶችን ያመለክታል) - ስኬሽን, አኩሪ አተር, የእንቁላል ፕሮቲን, የምግብ አዘገጃጀቶችን, የሰውነት ማቀነባበሪያዎች. ሱሚሚ (የተደባለቀ እና የተጫኑ የዓሳ አይነቶች) በጭራሽ ሊሆኑ አይችሉም. በአብዛኛው, አምራቹ አምራቹ ይህን የተከተፈ ስጋ ለስላም ማያያዣዎች ይጨምረዋል, ከአሥር እስከ ሃያ አምስት በመቶ ብቻ ነው. ያም ማለት በስኳር እንጨቶች እና ፖም ላይ ለስላሳ መልክ ስያሜው በጥንቃቄ መመርመር አለብን.

መሰየሙ ብዙውን ጊዜ እንደ መዓዛ ይገለጻል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ሰውነት ውህዶች ናቸው, ግን ተፈጥሯዊም ሊሆን ይችላል. ጣዕምዎን ለማሻሻል ሶዲየም የሉታማቴት ተጨምሮበታል .

ሰላጣዎችን ከዓይብ ዱቄት እና ፖም ጋር ይመዝግቡ

ግብዓቶች

1. የክራብ ቅርጫቶች - 1 ጥቅል.
2. ሩዝ - 1 ብርጭቆ.
3. አፕል አንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ነው.
4. እንቁላል - 2 ጥራዞች.
5. የተቆረጠ ዱባ - 2 ጥራዞች.
6. በቆሎ - 1 ማሰሮ.
7. ማይኔዝዝ - 6 ኩባያ (ማን).
8. ክሬም 20% - 2 ጠርሙስ.
9. አረንጓዴ ሽንኩርት - ቅጅ.
10. ጨው.
11. ስኳር.

ዝግጅት:

1. አፕል ይጥፋ, በትንሽ ብጥታዎች ይቀንሱ, ጨው ጨምረው ለግማሽ ሰዓት ይመለሳሉ. ጭማቂውን ያስወግዱ. ሩዝ ሲበስል ይጠቀሙ.
2. እስኪሞቅ ድረስ ስጋውን ያቃጥሉ, ምግብ ከማብሰያው በፊት ፖም ጭማቂ እና ስኳርን ይጨምረዋል. የ Krasnodar ሩትን መቀበል ይሻላል , ወደ ወፍራም ገንፎ መከተብ አለበት.
3. ድካም የተሞላባቸው እንቁላሎችን ቅጠል. ለማቀዝቀዝ. አጽዳ. ፕሮቲኖችን ለይ, በደንብ መቁረጥ. አረንጓዴዎች አመሰግናለሁ, ለጌጣጌጡ ይሂዱ.
4. የክራብ ቅርጫቶች ቋጥ ናቸው. በትንሽ ኩብ ቁረጥ.
5. የታሸጉ ዱባዎች በቆርቆሮ ይቆርጣሉ.
6. አረንጓዴ ሽንኩርትውን በጨው ይቁረጡ.

ግንኙነት:

1. በአንድ ጥቁር ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሩዝ, በዱቄት, በቆሎ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉት.
2. የሻም እንጨቶች, ፖም, እንቁላሎች በሳር የተበተሉ ንጥረ ነገሮችን ቀስ ብለው ይዋሃዳሉ.
3. ማዮኔዜ እና መረግድ ክሬም ድብልቅን.
4. በቀይ ሽንኩርት እና በቆል ይርጡ.

በእህት, በቆሎ, በአፕል እና በቆርቆር ሾርባዎች ያሉ ሰላጣ, አረንጓዴ ሽንኩርት በአሮጌ ክሬም ማይኒዝ ቅዝቃዜ በክራን ሙቀት ውስጥ ይገለገላል.

የዓሳባ ዱቄት, ፖም እና አይብ

ግብዓቶች

• የሻም እንጨቶች - አንድ ጥቅል.
• Rice Krasnodar - አንድ ብርጭቆ.
• ፖም ሁለት ፈሳሽ እና ጣፋጭ ናቸው.
• እንቁላል - 2 ጥራዞች.
• የተቆረጠ ዱባ - 2 ጥራዞች.
• አዲስ ትኩስ - 1 ቁራጭ.
• በቆሎ - አንድ ማሰሮ.
• የቺስ «ሩሲያኛ» - 150 ግራም.
• ቢት - 100 ግራም.
• ጨው.
• ስኳር.

ዝግጅት:

1. አፕልፎቹ ተጣጥፈው, ትናንሽ ገለባዎችን በመቀላቀል, ጨው ጨምረው ለግማሽ ሰዓት ይተው. ጭማቂውን ያስወግዱ. ሩዝ ሲበስል ይጠቀሙ.
2. እስኪሞቅ ድረስ ስጋውን ያቃጥሉ, ምግብ ከማብሰያው በፊት ፖም ጭማቂ እና ስኳርን ይጨምረዋል. በጣም ወፍራም ገንፎ ያወጣል.
3. ድካም የተሞላባቸው እንቁላሎችን ቅጠል. ለማቀዝቀዝ. አጽዳ. ፕሮቲኖችን ለይ, በደንብ መቁረጥ. አረንጓዴዎች አመሰግናለሁ, ለጌጣጌጡ ይሂዱ.
4. የክራብ ቅርጫቶች ቋጥ ናቸው. በትንሽ ኩብ ቁረጥ.
5. የታሸጉ ዱባዎች እና የተቆራረጡ ቆዳዎች, ቅልቅል.
6. አይስከሩን አረንጓዴው ላይ አስቀምጠው.
7. በረዶውን ነዳጅ በሸክላ ፈገግታ.

ግንኙነት:

1. በአንድ ጥቁር ጎድጓዳ ሣር ሙቀቱን ያመጣል.
2. በሳባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ድብልቅ, ጥርስ, እንቁላል, ፖም, ዱባ.
3. እያንዳንዱ ሽፋን በቅቤና በደረቂ, በትናንሽ ማይኒዝ እና መራራ ክሬም ይረጫል.
4. ከሶላጣ ጋር ከምርቱ እና ከመድሶው ቅቤ እና ድፍድ ክሬድ ጋር. በ yolk ያርቁ.

የቀዘቀዘ ስጋ ያቅርቡ. ከማገልገልዎ በፊት ተዘጋጁ.

የ "ሸምባል" ሰላጣዎች

ሰላጣ የተዘጋጀው ለምንድነው? የሻም እንጨቶች, ፖም, እንቁላል - ዋና ዋና ክፍሎች. በእንደዚህ አይነት እቅድ በቀላል ጣፋጭ ምግቦች መሰረት ሁልጊዜም ሩዝ ወይንም የተቀቀለ ድንች ናቸው. ከእነሱም ጋር በቆሎና አረንጓዴ አተር ወጥነት የለውም. የተጣራ እና አዲስ አሲካዎች ጣዕሙን አጣጥፈው, ፖም እና ፒር ቅመማ ቅመሞች አስተዋውቀዋል. የቺስ ቅርፊት ሰሊጥን ያስገኛል እና ኦርጋኒክ ቲሽፕስ የተባለውን የጉልበት ብስለት ያመጣል. በድሪም ኬሚ-ማዮኔዜ ኩይት ውስጥ አዲስ ጣፋጭ ጥቁር ፔፐር, አረንጓዴ ሽንኩርት, ዝንጅብል, ኮርኒን ማከል ይችላሉ.