ከዶሮው ድንች ጋር ሰላጣ: ጣፋጭ, ኦሪጅናል, ሳቢ

በሶላፓኖች ውስጥ አልፎ አልፎ በቀይ ሽንኩርት ተጠቅመዋል. በቀሪው ውስጥ ጥሬ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች እና የተቀቀለ ስጋ ወደ ሰላጣ ይወርዳሉ. ብዙ ሰዎች በተመጣጠነ የድንች ድንች ላይ ሰላቱን ይወዱታል.

ለስላሳ ከሳራ ዱቄት ጋር ቀለል ያለ ሆኖም በጣም የመጀመሪያ ኦፕሬሽኖች ከዚህ በታች ቀርበዋል. አንድ ጥንድ ኦፒን, የዶሮ ጡንቻ (1 ክፍል), ነጭ አብዮት ወይም ቀይ ቀይት (100 ግራም), ዱባ እና ማሞቂያ ይሞላል. መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ዶሮን ማብሰል ነው. ከዚያም ቆርጠውና ድንቹን ከቆርቆሮዎች ጋር ቆርጠው ይቀቡና ትኩስ እና ዘይት ውስጥ ይጨምሩበታል.

ዶሮና ድንች እየተቀዘቀዘ ሲሄድ ጎመንውን ማፍላትና የዱባውን አተር. በተጨማሪም የጡት ቧንቧ ከረዘመ ጊዜ ቆርጦ ማውጣት አለበት. ከዛም መዓዛይ ለመቅለጥ እና ጨው ለማንኛውም ጨው ይደባለቃሉ.

ከድንች ድንች ጋር አንድ ጥንታዊ ሰላት ይባላል "የእንጨት እንጨት ጥርስ" ተብሎ ይጠራል. ምናልባትም ማንኛውም ታዋቂ ስጋ, ከፋብሪካዎች ውስጥ ሌላው ቀርቶ ምግብ ማብሰል እንኳ የሚለያይባቸው ጥቂት አማራጮች የሉትም. የመጀመሪያው ስሪት በርካታ ድንች, የዶሮ (250 ግሬድ), 5 እንቁላል, 1 ሽንኩርት, 150 ግራም አይብ, በተወሰነ መጠን ጠንካራ እና ማዮኔዝ ይጠቀማል. ዶሮ መቀቀል ይኖርበታል, ድንቹን ይቁላል እና በብዛት በብዛት ቅቤ ይመገባል. አንድ ሰፋ ያለ ብስክሌት በግማሽ ክር የሚቆረጥ ሽንኩርት ይሞላል. እንቁላሎቹ በፕሮቲን እና በቃች ይከፈላሉ. ፕሮቲን እንዲሁም እንደ አይብ የተሸረሸሩ ሲሆን እርሳስ ለጌጣጌጥ ቀርቷል. ማቅለጫውን ለመቅመስ, ለመደባለቅ እና በአንድ ሳህን ላይ መጨመር ይቀራል. ሰላጣውን በስሙ እንዲጠራው በማድረግ በመካከለኛው መሃል አንድ የጅብ ቅርጽ ይሠራሉ እና ሾጣጣ ይደረጋል.

ሁለተኛውን የጨው "የእንጨቶች እርባታ" ለማዘጋጀት, ቀደም ሲል ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ሌላ ዱባ ያስፈልጋል. በዝግጅቱ ላይ ያልተነኩ ልዩነቶች አሉ. ስለዚህ ለዚህ ሰላጣ ድንቹ አይቆርጠጠም, እና ማቀፊያ በትላልቅ ማሽኖች ላይ, እና ቀሪዎቹ ቅመሞች በቀድሞው መክፈያው ላይ ይቀንሳል. የአመጋገብ ዘዴ ይለያያል. ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጁት ሰላጣ በአንድ ጠፍጣፋ ጠረጴዛ ላይ በተሻለ ሁኔታ እንዲያገለግል ከተደረገ, ይህ በከፍተኛ ጥልቀት የተቀመጠው እና ከላቹ ድንች እርሻዎች ጋር የሚመስል አደባባቂን ያዘጋጃል. በመጨረሻም ጎጆው በጣም ጥቂቱን ስለሚያደርገው, እነዚህ ዛጎሎች እንደ ጌጣጌጥ የሚማርካቸው አይመስሉም. ይቀልሉ, ከኬሚኒዝ እና ከተሰሩ እሾሆቶች ጋር ይደባለቁ እና እንደ ወፍ እንቁላል ዓይነት ነገር ከዚህ ስብስብ ጋር ይዋሃዳሉ. በሁለቱም ሁኔታዎች, በደንብ የበሰለ እንቁላሎችን መጠቀም ይችላሉ.

ሌላው አስገራሚ ሣራ የተጠበሰ የድንች ዱቄት "ቀይ ዕንቁ" ይባላል. ይህ ስም የተገኘው የሮማን ፍሬዎችን ነው. ስኳሩ ከድንችና ከሮማ በተጨማሪ የቡና አሳማ, ዘቢሽ, ካሮት, ባቄላ, ሽንኩርት, ማዮኔዜ እና ቅመሞች ይጨምራል.

የአሳማ ሥጋ በቆርቆሮ ቅጠሎች መከር መሰብሰብ አለበት. በተመሣሣይ ሁኔታ ቆርቆሮና ዱቄት ድንች. በአትክልቶች ኮትቲት ቀዛፊ በማስተርጎቶች በፍራፍሬ ወይም በድምፅ ማቆር ይባላሉ. ትንሽ ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ክበቦች የተቆራረጠ. እሳቱን ለማጽዳት እና እህል ለማውጣት ብቻ ነው የሚቆየው. ከዚያ በኋላ ሁሉም ንጥረነገሮች ከኦምፕሶይስ ጋር ይጠበቃሉ, ቅመማ ቅመሞች ይደረግባሉ.

በአጠቃላይ, ከድንች ድንች ጋር ሰላጣ የሚስቡ ስጋዎች, እንዲሁም ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች. ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያካተተ ነው. ለምሳሌ, በቀንጣ ያለ ካሮዎች ያለ ሰላጣ. ይህ ሰላጣ ካሮይን (3 ቅጠል), የበሰለ ብርቱካን (2 ቅቦች), የወይራ ዘይት, መሬት ነጭ ፔይን, ቀረፋ እና የዱቄት ስኳር (2 ጠርሞሶች) ያካትታል.

በመጀመሪያ ደረጃ ካሮኖች በማንሳፈፍ እና በትላልቅ ማሽኖች ላይ ይንሸራተቱ. ከዚያ በኋላ በወይራ ዘይት ይቀመጣል. ከዚያም ብርቱካን ተቆራርጦ ወደ ክፈሎች ይከፈላል. ከዛጎሉ ውስጥ ማጽዳት እንዲሁም ሥጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው. ብርቱካንማ እና ካሮት የሚባሉት ቅመሞች ተጨምረዋል, ቅመማ ቅመም በዱቄት ስኳር ይረጫሉ.

ከላመ ዶሮና አረንጓዴ አተር ጋር በጣም ደስ የሚል ሰላጣ አለ. ሰላጣ (150 ግራም), የቼሪ ቲማቲም (150 ግራም), ሰላጣ, አረንጓዴ አተር (150 ግራም), ነጭ ዳቦ (100 ግራም), ጥጥ (100 ግራም), ማዮኔዝ ይጠቀሳሉ.

በመጀመሪያ, የፒን በለሎች ያለ ዘይት በኩሬዎች ይጠበሳሉ . ከዚያም ዳቦው በደረቅ በተሰየመ ፓን ውስጥ ይበቅላል. የዶሮ ዝሆኒም በጥቃቅን ዘይቶች የተቆራረጠ, በዘይት ተቀርጾ እና ቀዝቀዝ ይላል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ሲሆኑ ሰላጣ ማብሰል ይጀምራሉ. ወዲያውኑ በመደርደሪያ ውስጥ በመጠን ይዘጋጃል. መጀመሪያ, በእጁ ውስጥ የተቀደዱትን የስጋና ቅጠላ ቅጠሎች ያስቀምጡ. ከሳባው በላይ, ቲማቲሞችን ወደ ሳንቲሞች ይቁረጡ እና በላያቸው ላይ ደግሞ ዶሮ ይጥሉት. ይህ ሁሉ በደረቁ ጭቃዎችና በተሰሩ የፒን ፍሬዎች ይረጫል. የመጨረሻው እርምጃ አረንጓዴ አረንጓዴ ከላይ ማቆም ነው.