ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች: የተጠበሰ ዶሮ (ማርኒን)

ብዙ ሰዎች ከበረዶው ጥቁር ጥቁር ውስጥ እና ለስላሳ የሱፍ ስጋ በመሳሰሉ ምክንያት የተጠበሰውን ዶሮ ይለውጣሉ. በእርግጥ, ዝግጁ ሊሆኑ ይችላሉ. ነገር ግን በምንም አይነት ማወዳደር በሌለበት ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ዶሮ ውስጥ ያቦካሉ! በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዶሮ ማድመሪያን ማራባት እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን. የዱቄት ስጋም በተቃጠለ እሳት, ወይም በሙቀት ምድጃ ወይም በሙቀት ምድጃ ሊበስል ይችላል. እዚህ ለስላሳ ዶሮዎች ማርሽራ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ስምንት የአሰራር አዘገጃጀት እንገልጻለን.

በመጀመሪያው ልዩነት ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ተፈጥሯዊው ዮርክ ነው. ለስድስት ቅጠሎች የሚያስፈልገንን ሁለት ሁለት ብርጭቆዎች, ሁለት ብርጭቆማቅሎ ሎሚን, ሶስት ጉልቻ (የተሰነጠቀ), ሶስት ወጣቱ ሽንኩርት, ሁለት ጥራጥሬዎች የለውዝ ዝርያ, አንድ ሰሃን ሰሊጥ, አዲስ የእፅዋት ቆርቆሮ, ጨው እና ፔይን ጣዕም. ከሁሉም ምግቦች ጋር አብሮ ይቅረቡ. ቺቄን በመካከለኛ መጠን ይቀየራል. የተጠበሰውን ዶሮ በብቃቱ አቅሙ እና ከስጋ ጋር ይደባለቁ. ማታ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እንሄዳለን.

በፓርቹጋል ውስጥ በሻጋማ የተጠበሰ ምግቦች እንደ ማሽኖች ያሉ ማራኒን. በፍጥነት ይከናወናል. ሁለቱን የዶሮዎችን ሬሳዎች ወደ ክፍሎች እንከፋፈላለን. ማርሚን ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ እናስቀምጣለን-የሎሚ ጭማቂ መስታወት, አንድ ሶስት ብርጭቆ የወይራ ዘይት, የተጨማጩ ጎመን ነጭ - አንድ አራተኛ ብርጭቆ, ሁለት የጠረጴዛዎች የደረቁ የሻይ ዝርያዎች, ሁለት የሻይ ማንኪያ እና አንድ የሻይ ማንኪያ, የኩም እና ጨው የሻይ ማንኪያ. ስጋን ቢያንስ ለአራት ሰዓታት የምንዘራው, ወይም የተሻለ ሆኖ ለዘይቱ ይወጣል.

ከኩላሊትሮ ጥሬዎች ጋር የተጠበሰውን ዶሮ የያዘ ማርጃዴ ለሞቅ ስጋ ተስማሚ ነው . አንድ ግማቂ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ, አረንጓዴ ቆርቆሽ (በክሩ የተከተፈ), ባለ ስድስት ክንድ ቆርቆሮ, አንድ ጠጅ ማር, ተመሳሳይ የወይራ ዘይት, አንዳንድ ጨውና እርግብ የመሳሰሉት እንፈልጋለን. ለትንሽ ግማሽ ሰዓት ያህል ቅልቅል እና ሚቲንዝድ.

በኪፈር ላይ የተመሰለውን ግልገል በለስ አዘጋጅ ለስድስት እግሮች እና ጭንቆች የተዘጋጀው. አንድ የሻፍር ኪል, አንድ ጥፍጥ ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት, ሁለት የስቦር ጨው ጨው እና ተመሳሳይ መጠን ስኳር, የቀለም ሙጫ እና አንድ ጥቁር ፔፐር የሻይ ማንኪያ. ሽንኩድውን ገፈንነው, ነጭ ሽንኩርት "ማጨድ" ውስጥ ማለፍ. ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሩ እና ስጋውን ያሸብሩ.

ለዶሮ የተሸፈነ ወይን ማሪንቴይድ ስጋውን ወደ እርቃቃ እጽዋት ያክላል. አንድ ጥቁር ደረቅ (ወይን ጠጅ) ወይን ጠርሙስ, ከቡጦች, በትርፉን, ሁለት ግማሽ የጠረጴዛስ ስኳር, ከሩብ ብርጭቆ አንድ ብርጭቆ ውሰድ. ሣሩ በደንብ የተከተለ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀላል. ዶሮውን ቆርጠን በብረት ውስጥ እንጥለዋለን. አንድ ቀን ነው የምንይዘው.

በሜክሲካን ስኳር የተቀመመ የሜላቴድ እጽ ለሥጋው ያልተለመዱ እና ቀደምት ቅመሞች ይሰጣቸዋል. የምግብ አዘገጃጀቱ በአንድ ግማሽ ኪ.ግ. ዶሮ ላይ ነው. አንድ ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂ, ግማሽ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ, ተመሳሳይ የቲኩላ መጠን, ሁለት እስከ ሶስት የሾርባ የወይራ ዘይት, ከአንዱ ሁለት ተኩል እስከ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሚሆን ደረቅ ቺሊ ወይም ጄላቴኖስ እና አንድ የሻይ ማንኪያ. ማርሜን ቢያንስ ግማሽ ሰዓት መሆን አለበት. ከዚያም በስጋው ላይ ስጋውን ቀቅለው በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. እኛም እንደ አትክልቶች - የቡልጋሪያ ፔፐር እና ስኳያን ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. ቅልቅል. በቆሎ ጠፍጣፋ ኬኮች ወደ ሠንውኑ እናገለግላለን .