የሚያስነሱ የአሳማ ግጥሚያን: አዘገጃጀት

ብዙዎቹ ተወዳጅ ዲሽ Jelly ነው. የእርሱ የበዓል ሰንጠረዥ ኩክ, እና ተራ ቀን ላይ. በጣም ጣፋጭ ተራዎችን የሚያስነሱ የአሳማ shank. Recipe ዝግጅት በዚህ ርዕስ ውስጥ በዝርዝር ከግምት ይነግሩኛል. እዚህ ላይ አንዳንድ ተወዳጅ መንገዶች ናቸው.

የአሳማ shank ስጋ Jelly. የምግብ አሠራር ዘዴ

ልዩ ጣዕም አብረው የአሳማ ጋር ተጨማሪ አትመካ ያህል, (በጣም ሺን) የበሬ ቁራጭ ሊወስድ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች:

• የአሳማ shank 1 ፒሲ. (አማራጭ ተጨማሪ 1 የበሬ shank);
• 1 ካሮት እና ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት የተለያዩ መሪዎች (4-5);
• ጨው, ጥቁር በርበሬ አተር, ቤይ ቅጠል.

በ Jelly ማብሰል እንዴት ወደ shank ውስጥ

1 ኛ ደረጃ

በደንብ, ከዚያም አንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ተኛ ሥጋ ይታጠቡ. ቀዝቃዛ ውሃ ሙሏት; 5 ሰዓት (ወደ እሳት አማካይ በታች መሆን አለበት) ለ መፍላት ይገደል. አንድ ትንሽ ጨው. ከፈላ በፊት ጥራጊ ያስወግዱ. ሁሉ ጊዜ, ለክምችት ብዙ ወንዞችህንም አይደለም መሆኑን ጥንቃቄ መውሰድ. ስጋ ፈቃደኝነት ምክንያቱም አጥንቶች ተለዩ እንዴት ቀላል መሠረት ይወሰናል. ወደ ሽንኩርት ማዘጋጀት በቅድሚያ ውስጥ ማጽዳት. ጥቅል ካሮት, ሽንኩርት, lavrushku ውስጥ መረቅ ማብሰል 4 chasa በኋላ. ንጹሕ አትክልቶች የግድ, በቀላሉ ውኃ ጋር ያለቅልቁ አይደሉም. መጨረሻ በፊት ለ 10 ደቂቃ, በርበሬ መጨመር.

2 ኛ ደረጃ

ከፈላ 5 ሰዓታት በኋላ, ሥጋ ለማስወገድ በወጭት ላይ አኖረው እና ቀዝቀዝ ይህን እናድርግ. በውስጡ ያለውን የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት አኖረ: መረቁንም, ጫና, ጨው እናቀምሳቸዋለን. ለማቀዝቀዝ እና የእውቀት ባለቤት ለመደሰት ተወው.

ሦስተኛ ደረጃ

ቁርጥራጮች ወደ shank መፈታታት. በገለፈቱ የተለዩ የአጥንት. መያዣዎች ወይም ልዩ ሳህን ውስጥ ያለውን ስጋ ያስቀምጡ እና መረቁንም ሲበርድ አፍስሱ. በቅድሚያ (እነሱን ያለ ማድረግ ይችላሉ) ውስጥ የበሰለ ካሮት እና እንቁላል, የተነሳ, ወደ aspic ለ ማስጌጫዎችን ማድረግ.

4 ኛ ደረጃ

ጀንበር በማቀዝቀዣ ውስጥ መያዣዎች ሁሉ ልበሱ. በሚቀጥለው ቀን ዝግጁ ጣፋጭ የሚያስነሱ የአሳማ ግጥሚያን ይሆናል. የ አዘገጃጀት ቀላል ነው እና ጥሩ ውጤት ያረጋግጣል. ሰናፍጭ ወይም horseradish ጋር ያገለግላሉ. appetit ቀየረ!

የሚያስነሱ shank እሪያዎቹ. Recipe ጠጅ እና አተር መረቅ ጋር

የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል ሁለተኛ aspic አዘገጃጀት ለመዘጋጀት:

• የአሳማ ግጥሚያን (መካከለኛ መጠን) - 1 ፒሲ;.
• 500 ግ የሚመዝን የቆዳ አሳማ;
• ሽንኩርት 2 ራሶች;
• ቀይ ወይን (ይመረጣል ደረቅ) - ጥቂት የሾርባ (ማጣጣሚያ);
• መረቅ (ወይም ግልጽ ውሃ) 400 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• አኩሪ አተር መረቅ - 6 የሾርባ. ቸ., ጨው, በርበሬ.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

እንዴት የሚያስነሱ የአሳማ ግጥሚያን ለማዘጋጀት? የ አዘገጃጀት አንድ ትንሽ ክፍል ነው የተቀየሰው. የስጋ ቅድመ-ያለቅልቁ. አክል መረቅ ወይም ግልጽ ውሃ. shank 3 ሸ ማብሰል ልበሱ. 30 ደቂቃ እሳት በማጥፋት በፊት, ወደ ወይን ጠጅ አፈሳለሁ; ጨው እና በርበሬ መጨመር. እንዲማረኩ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ የወጭቱን ያስቀምጡ. መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅመም እና አተር መረቅ ማዕድ ወደ ምግብ ማዘጋጀት. Aspic ወደ ወጥ አፍስሱ ክፍሎች ወደ ቈረጠ. appetit ቀየረ!

የማብሰያ መመሪያዎች

Jelly ፈጣን በተበየደው ወደ አንድ ኩከር መጠቀም ይችላሉ. እናንተ (ጽጌረዳ መልክ, ለምሳሌ) solidification ለ ልዩ ኮንቴይነሮች መውሰድ ከሆነ የተጠናቀቀ የወጭቱን የሚያምሩ ቅርጽ, ወደ ውጭ ይመልሳል. የተቀቀለ አትክልት, እንቁላልና ትኩስ ቅጠላ ሊሆን ይችላል Jelly ጋር ማጌጫ.