የአሳማ escalope እንደ ምድጃ የተጋገረ እንደ

Escalope breading ያለ በድስት ውስጥ አጥንቶች የተለየና እና የተጠበሰ አንድ ቁራጭ ስጋ ነው. በዚህ ሳህን ውስጥ ዘንበል ስጋ ከ የተዘጋጀ እንደ ስቴክ በጣም የተለየ ነው, እና ሌላው ቀርቶ ምድጃ የተጋገረ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, የአሳማ መካከል escalope ምድጃ የተሻለ ያገለደሙ ከ እንዳደረገ ነው. ይህ ስጋ ከዚህ አዘገጃጀት ጋር በሐሳብ የተመቸ ነው እና ፍጹም በሆነ ሙቀት ህክምና ወቅት ይገለጣል. በተጨማሪም ይህ ዲሽ ማጣፈጫዎችን እና ቅመማ ዝቅተኛው መጠን ለመጠቀም እንደሆነ ሊዘነጋ አይገባም. በውስጡ ዋናው ነገር ስጋ ጣዕም ነው. እርስዎ ጋግር በፊት ለምን ይህ ነው; ወደ እቶን ውስጥ የአሳማ escalope ሆኖ, በዚህ ነጥብ መጀመሪያ ይቆጠራል አለበት.

ንጥረ ነገሮች

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

- የአሳማ ሳንቲም - 1 kg;

- ጨው;

- በርበሬ;

- የአትክልት ዘይት - 0.5 ጽዋዎች;

- ቀይ ወይን - 100 ሚሊ.

በማዘጋጀት ላይ ስጋ

የሚገለደሙ በደንብ ከታጠበ እና እንዲፈስ ማድረግ ውሃ መስጠት አለበት. ከዚያ በኋላ ስጋ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ እንዲሁም ወፍራም አንድ ሴንቲ መዳፍ ጋር ይቆረጣል ነው. ይህም አንድ የተወሰነ ቴክኖሎጂ በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው. ነገም ሳይሆን ቁርጥራጭ ጋር ይረሩ ስጋ አንድ አስቸጋሪ ቁራጭ ውስጥ ጣፋጭ የአሳማ ለማግኘት ሁሉ ስብ እና ሥርህ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እርስዎ የአሳማ ጉልህ ክፍል ማስወገድ ያላቸው ከሆነ ይህ እንኳን መደረግ አለበት. ሌላ ሳህን ለማዘጋጀት እነሱን መጠቀም የተሻለ ነው. ስለ ስጋ ተሰንጥቆ አንዴ ጠፍቷል ለመዋጋት አስፈላጊ ነው. አንተ በውስጡ ውስጣዊ መዋቅር መጠበቅ ይኖርብናል ምክንያቱም ይሁን እንጂ ይህ, የበርገር ውስጥ እንደ ጉዳዩ አይደለም. ስለዚህ, ሁሉም ቢት አንድ ሴንቲ ሜትር ውፍረት 0.5 ሴንቲ ሜትር ትቶ እንደዚህ ይካሄዳሉ. ይህ ጥቅም ላይ አንዳንድ ቀማሚዎችና የራሱ መዋቅር, እና ግልጽ የመስታወት ጠርሙስ ይሰብራል ይህም መብል የሚሆን ቀላል መዶሻ, አይደለም.

ማሰሮው ውስጥ በመስራት ላይ

ከእናንተ በፊት ያለውን የአሳማ ጋግር ምድጃ, አቅልለን ፍራይ አስፈላጊ ነው. ለዚህ ዓላማ, ወደ ዝግጁ ድስቱን ያህል, ሁሉ ዘይት አፈሰሰ እና ከፍተኛ ሙቀት ላይ ሙቀትና. በአንድ በኩል, እሳት ለመቀነስ ያለ, ለአምስት ደቂቃ ያህል የተጠበሰ, እና በሌሎች ላይ አምስት ደቂቃ ነው ስጋ መሆኑን ስርጭት ቍርስራሽ በኋላ.

ለመጋገር

ስለ ስጋ browned ነው ጊዜ, ለመጋገር የሚሆን መያዣ ወደ ፈረቃ ይገባል. እዚያ, የእሱ ጨው እና በርበሬ. ከአሥር ደቂቃ በኋላ, ይህ ጭማቂ መልቀቅ አለባቸው. ይህ ወይን ለማከል እና ጋገሩ ነገም ውስጥ የአሳማ ማስቀመጥ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እቶን 180 ዲግሪ የሙቀት ጋር እንዲያነድዱት አለበት, እና የማብሰያ ዲሽ በውስጡ ሊያስመስለው cutlets ለማግኘት 20 ደቂቃ መሆን. ሆኖም ግን, የ ስጋ አልወደውም ሰዎች አሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ምድጃ የማግኘት ሂደት 40 ደቂቃዎች ከፍ ሊሆን ይችላል, ግን ዘወትር የአሳማ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ደረቅ ማግኘት አይደለም. ቀደም እንዲደወል ሙቀት ያለውን ወጪ መጣ እንዲሁ እናንተ ደግሞ, ምድጃው ማጥፋት ሀያ ደቂቃ የሚሆን ስጋ መተው ይችላሉ.

ምግብ

ከእናንተ በፊት ወደ እቶን ውስጥ የአሳማ ጋግር; አንተም እሷን ለማገልገል ምን መወሰን አለበት. ከዚህ ስጋን የቤሪ ከ ከዚያ ወደ ትኩስ ውብ ጣዕም በደንብ የሚስማማ የተፈጨ የድንች እና ቅባት ያለው በመሆኑ. እንዲያውም, በማንኛውም ምግብ ላይ ጥሩ በተጨማሪ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን እነዚህን የምግብ እውነተኛ ላይታወቅ ተራ ኬትጪፕ በመጠቀም አንድ ወጥ ሆኖ እንዲሁም, add-ons ሁሉንም ዓይነት ያለ በጽሑፍ መጠቀም ይመርጣሉ.