የታይላንድ ሾርባ "ቶም አኳያ Yam": አዘገጃጀት ፎቶዎች

ታይላንድ የጎበኘ ሰው, ቀደም ሲል የታይላንድ ሞክሮ የኮኮናት ወተት ጋር ሾርባ ቶም አኳያ Yam. በዚህ ሳህን ጋር በደንብ ካልሆኑ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ስለ ይማራሉ.

ሽሪምፕ ጋር የታይላንድ ቶም አኳያ Yam ሾርባ - በዓለም ላይ የጠርዝ. የወጭቱን ታላቅ ካንሰር መከላከል መሆኑን አሳይተዋል መሆኑን በርካታ ጥናቶች ተካሂደዋል. ይህ ዲሽ Thais እምብዛም እንደዚህ ያለ በሽታ ይሠቃያሉ ምክንያት ነው.

ይህ ሾርባ የደቡብ ምሥራቅ እስያ ውስጥ ታይላንድ ውስጥ ምንም ካፌ እና ሬስቶራንት ውስጥ የታይላንድ ቅናሽ, እንዲሁም እንደ ብዙ ሌሎች አገሮች ነው. በተጨማሪ, እያንዳንዱ ሼፍ በወጭት ውስጥ አንዳንድ እርማት ያመጣል: አክሎ ወይም ቅመም ያስወግደዋል, የሚጨምር ወይም አንድ ክፍል መጠን ይቀንሳል.

በርካታ ዝርያዎች አሉ ሽሪምፕ: ሾርባ አሳ, ዶሮ እና የባሕር.

መሠረት ቅመም የታይላንድ ሾርባ

ይህም ምግቦች ዝግጅት ጥራት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ አስፈላጊ ነው. መሠረት ሾርባ - በቅመም ቃሪያዎች ለጥፍ. ይህ በግላቸው ሊደረግ ይችላል. አስቸጋሪ ነው በሩሲያ ውስጥ ግዛ. ይህም ብቻ ታይላንድ ከ ያመጡት ይቻላል. ፓኬጆች ወይም ባንኮች ውስጥ ወይ ከተሸጠ. የ ጥቅሎች አብዛኛውን ጊዜ እንዲህ kaffir, galangal, lemongrass እንደ ጣዕም ንጥረ ማከል ይችላሉ ይህም በከፊል ያለቀላቸው ምርት ናቸው. የ ባንኮች ፓስታ ማብሰል የተጣራ የተሰጠ.

ንጥረ ነገሮች

አሁን ወደ ሾርባ ወደ እንደሆነ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ለመግለጽ ያስፈልገናል. በተጨማሪም, እኛ እነርሱ የማይገኙ ከሆነ ይተካሉ ምን እናሳይዎታለን.

የታይላንድ ሾርባ ወደ ዘንድ ቅመሞች ስለዚህ:

• galangal - ዝንጅብል አንድ ዓይነት. እሱም አንድ ዛፍ, ሹል የሱን ጣዕም እንደ አስቸጋሪ ነው. Galangal በተለመደው ዝንጅብል ውስጥ ሊታይ ይችላል. አንተ የደረቀ መካከል ትኩስ ወይም ዱቄት ወይ sachet መጠቀም ይችላሉ.
• lemongrass - አረንጓዴ ሎሚ ሽታ ጋር (በግምት 1 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር) ግንዶች. ይህ አካል ይችላሉ ተካ lemongrass ወይም ኖራ ወይም የሎሚ ልጣጭ.
• Kaffir (kaffir) - ኖራ ዛፍ ጋር ቅጠሎች ቀለም ጥቁር አረንጓዴ ነው. ይህ ዛፍ ብቻ ስለሆነ ከእነርሱ አድጓል ነው. ክፍል ሎሚ የሚችሉት kaffir ቅጠል ተካ.
• ድንብላል (cilantro). ይህ ጣዕም ለማከል ያገለግላል. በክረምት ውስጥ የታሰሩ ሣር አክለዋል. እንዲሁም ምትክ እንደ ዘር መጠቀም ይችላሉ.
• የዓሳ መረቅ. ይህ ግን ወደ አንድ የተወሰነ ሽታ ለመስጠት, እና ጨው ለማፍሰስ ሳይሆን, ወደ ሾርባ ታይኛ ታክሏል ነው. የ መረቅ የሆነ በተገቢው የመጀመሪያ ጣዕም አለው, ነገር ግን ወደ ምግቦች ውስጥ አዲስ መንገድ ያቀርባል. እያንዳንዱ የንቅሳትና ስጋ አዲስ ጣዕም ይሰጣል. አኩሪ አተር ሊሆን ይችላል ዓሣ መረቅ ተካ.
• ሎሚ ጭማቂ. በቀላሉ የሎሚ ጭማቂ ሊተካ ይችላል.
• ገለባ እንጉዳይ. እነዚህ እንደ ሺታኪ የሚባለው የእንጉዳይ እና Oyster እንጉዳይ ሌሎች ዝርያዎች ይተካል ይችላል.
• ሽሪምፕ. የሚያስፈልግ. ይህ መጥፎ ተካ. ይህም እንደ ኦክቶፐስ, ስኩዊድ እና ሌሎች እንደ ሌሎች ምግቦች ለመጠቀም, ሽሪምፕ በተጨማሪ, የሚቻል ነው.
• የኮኮናት ወተት (ወይም የኮኮናት ውስጥ ክሬም). ይህ አካል ግዴታ አይደለም. ይህም ለሚችሉ አውሮፓውያን የታሰበ ነው አንድ መለስተኛ ጣዕም ጋር የታይላንድ ሾርባ ዓይነቶች መካከል አንዱን ለማድረግ ይውላል. የተፈለገውን ከሆነ, ንጥረ በዘመናዊ ክሬም ወይም ወተት ይተካል ይችላል. በተጨማሪም ይህ ክፍል ስለ ምግቦች በሙሉ ማስወገድ ይችላሉ.
• የዶሮ ስጋ. ይህ ንጥረ አያስፈልግም. ይህ ጊዜ ትንሽ የባህር ጣፋጭ, የወጭቱን ይበልጥ አሞላል ለማድረግ ወደ ሽሪምፕ ታክሏል ነው.

እናንተ የታይላንድ ሾርባ ማብሰል በፊት ከዚህ ማየት እንደምትችለው, እናንተ አስፈላጊ ክፍሎች ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል. ሁሉም በጣም የተወሰኑ ናቸው, ነገር ግን የተፈለገውን ከሆነ እነሱ ይበልጥ ባህላዊ አማራጭ ይተካል ይችላል

ምን ቶም አኳያ Yam መለጠፍ አለብዎት?

የመጀመሪያውን ለጥፍ የገዙ የማታውቅ ከሆነ, አንተ ራስህን ማድረግ ይችላሉ.

የሚከተሉት ክፍሎች ፓስታ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ናቸው;

• አንድ ቃሪያዎች (ወይም ሌሎች ስለታም);
• አንድ ሽንኩርት;
• shallots (አንድ ተራ አምፑል ይተካል ይችላል);
• ዝንጅብል (ንጥረ አያስፈልግም, ነገር ግን አሁንም ሳህን ላይ ማከል ይችላሉ).

ፓስታ ማብሰል ሾርባ ለ

ስለ ሦስት አራት የሾርባ ወደ ድስቱን የአትክልት ዘይት ወደ ይለዋልና. የ ለጥፍ በጣም ወፍራም ነው ይመስላል ከሆነ ዝግጅት እንኳ ከማድረጉም ይችላሉ.

ወደ ዘይት እስከ ስለሚነሳ ጊዜ, ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ ጣል, የሚከበር ቆራረጥኳቸው. እሱ የወርቅ ቡኒ ድረስ ፍራይ ይገባል. ድህረ ምርት ሽንኩርት, በተናጠል አስቀምጠው.

ዘይት አንድ መካከለኛ ራስ የተከተፈ ሽንኩርት (ወይም shallots አምፖል) ውስጥ ጠብታ በኋላ. በተጨማሪም ወርቃማ ድረስ በድስት ውስጥ ዘፈዘፈ. ይህም የምታጠምድ በኋላ ሽንኩርት ውስጥ አኖረው.

በተጨማሪም, በተመሳሳይ ዘይት ውስጥ, አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ chilli አራት ወይም አምስት ሰቅል: ያክሉ. (ደቂቃዎች በቂ ይሆናል) ዘይት ውስጥ በትንሹ ደረቅ. ድስቱን በኋላ ቀደም የተጠበሰ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር. በተጨማሪም grated ዝንጅብል አሉ አፈሳለሁ ይችላሉ. ነገር ግን ይህ አማራጭ ነው.

አንድ ትንሽ ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, ማሰሮው ውስጥ ቅልቅል ይያዙ. ከዚያም ሙቀት ከ ያስወግዱ. በተጨማሪም, ሁሉም በደቃቁ በብሌንደር ይፈጨዋል. ይህ ሁሉ ነው, የእኛ ፓስታ ዝግጁ ነው. የ ወጥነት ወፍራም ማግኘት አለባቸው. ለረጅም ጊዜ ምርኮ አይደለም ክብደት የበሰለ, ብቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት.

እንዴት በቤት የታይላንድ ቶም አኳያ Yam ሾርባ ማብሰል?

አሁን በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት እንዴት መንገር. ይህ ቅመም ምግቦች የሚወዱ ደስ መሆኑን የታይላንድ ምግቦች ሁለት servings ይኖራቸዋል.

ርዕስ ውስጥ ነው የቀረበው ፎቶዎች ይህም የታይላንድ ሾርባ, ዓሣ ወይም የዶሮ መረቅ በመዘጋጀት ላይ ነው. ይህ ቢሆንም ቀላሉ እርግጥ ነው, ዶሮ ውስጥ ማብሰል. ይህም የተፈጥሮ መረቅ እና ፕላኔቱ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ.

መረቁንም ወደ የተላጠ, ከታጠበ ዛጎሎች እና ሽሪምፕ ራሶች ለማከል, አንድ ላይ አትመካ ነበር. ሁለት ክፍሎች ላይ መረቅ ውስጥ በግምት 0.5 ሊትር ያስፈልጋቸዋል. ይህም ወደ ጨው መጨመር አይደለም, በቀላሉ ዓሣ መረቅ (1 tablespoon) ያክሉ.

የተጠናቀቀውን ሾርባ ውስጥ ሰባት ሚሊሜትር ወፍራም galangal አንድ ቁራጭ (ወይም ዝንጅብል አንድ ቁራጭ ተኩል ሴንቲሜትር ወፍራም) ያክሉ. ተጨማሪ ያንከባልልልናል ወደ kaffir (ሁለት ቅጠል), (አንድ ወይም የሎሚ ሽቶዎችንና) lemongrass የአሼራን ርዝመቱ አሥር ሴንቲሜትር.

በ ምክንያት ቅልቅል ጣዕሙም እና መዓዛ ሰጥቻቸዋለሁ ወደ ማጣፈጫዎች, አራት ደቂቃዎች ያህል ቀቀሉ. ከዚያም, ሁሉ ቅጠሎች ቁርጥራጭ እና በትሮች ለማስወገድ ጣልቃ ሳይሆን እንደ አንድ ሳህን ላይ አስቀመጣቸው.

ትኩስ ሾርባ ማዘጋጀት ቀጣዩ ደረጃ

ቀጥሎም ሙቀት ከ መረቁንም በማስወገድ ያለ ፓስታ ማከል. በውስጡ ቁጥር የሚፈልጉትን መጨረሻ ላይ ምን ያህል በቅመም ሳህን ላይ ይወሰናል. ሾርባ ሁለት servings ስላይድ ጋር አንድ tablespoon በቂ ይሆናል.

ፍጹም ሾርባ ታይኛ ሁሉ ቅመሞች ታክሏል እንኳ ጊዜ, አስፈላጊ ከሆነ, የወጭቱን ይሞክሩ ፓስታ ትንሽ ሳህን ውስጥ ጣል.

ስለዚህ ተመልሰው ምግብ ማብሰል ነው. እናንተ ሾርባ ውስጥ የታይላንድ ሁሉ ዝግጁ ይኸውም አካሎች, መጣል ይኖርብናል ጊዜ አሁን ቅጽበት መጥቷል: እንጉዳዮች (4 ቁርጥራጮች), አንድ ቃሪያዎች ቃሪያ, የተላጠ ሽሪምፕ እና ሌሎች ምግቦች (400 ግራም), ዶሮ (100 ግ), ቁርጥራጮች ወደ ቅድመ-ይቆረጣል. በተጨማሪም የወጭቱን (1 tbsp. L.) ውስጥ ዓሣ መረቅ አፍስሰው. እያንዳንዱ ሰው የራሱ ምርጫ አለው, ነገር ግን የእኛ ሾርባ ብቻ እንጉዳዮች እና ሽሪምፕ አይሰሩም ምክንያቱም እርግጥ ነው, አንዳንድ ምግቦች መጨመር አይደለም ይቻላል.

እርስዎ እንዲቀምሱ ከፈለጉ የወጭቱን እናንተ ለጥፍ ትልቅ መጠን አኖረ ለማከል በተለይ ከሆነ, ትንሽ ጊዜ ለስለስ ያለ ነበር የኮኮናት ክሬም ወይም ወተት (100 ሚሊ ሊትር). አንዴ ዲሽ ከአምስት ወደ ሰባት ደቂቃ ማብሰል.

መዓዛ እና ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል የመጨረሻው ደረጃ

ግማሽ አምፖል ውስጥ ይቆረጣል ወደ ለማከል ጥቂት ማስወገድ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች, ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ (እርግጥ ነው, እየነጻ). እናንተ ጣዕም መካከል ይበልጥ የተለያዩ ከፈለጉ, ከዚያም ሌላ ቲማቲም ጣል. ይህ መደበኛ ቲማቲም ክትፎዎች ጥንድ ሆነው ጥቅም ላይ እና ቼሪ ሁለት ግማሾችን ወደ ይቆረጣል ይቻላል.

ይህ ታይኛ ሁሉም ዝግጁ ነው ቶም አኳያ Yam ሾርባ. Recipe ዝግጅት ኮርሶች አስቸጋሪ. ነገር ግን ከእርሱ ጋር ከእናንተ እያንዳንዱ ሴት ለማስተናገድ የሚፈልጉ ከሆነ.

ዝግጁ ሾርባ በአናቱም ላይ ቅጠላ ጋር ይረጫል, ጎድጓዳ ውስጥ ፈሰሰ. ቀጥሎም, የሎሚ ጭማቂ ወይም ኖራ አንድ የሻይ ማንኪያ ያክሉ.

እኔ የበሰለ ፓስታ ብቻ ሳይሆን ማብሰል ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን ደግሞ ሌሎች ምግቦች ለመፍጠር መሆኑን መናገር እንፈልጋለን. የ ለጥፍ ደግሞ ፓስታ ውስጥ, ለምሳሌ, የ ዝግጁ ሠራሽ ምግብ መታከል ይፈቀድለታል.

በመጨረሻም, አንድ ትንሽ

አሁን የታይ ሾርባ ማብሰል እንዴት እናውቃለን , ቶም አኳያ Yam የምግብ አሰራር በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ይረዳሃል. እኛ ወጥ ቤት ውስጥ በቅመም ሳህን ማብሰል ይኖርብዎታል ተስፋ እናደርጋለን.