የክራይሚያ ፓስቲዎች: አዘገጃጀት, በተለይ ሊጥ እና toppings

የአምላክ እውነተኛ የክራይሚያ ማብሰል ጥረት እናድርግ ፓስቲዎች አዘገጃጀት ሩቅ ሊሆነው ባሕረ ባሻገር እየተስፋፋ መሆኑን. እርግጥ ነው, እያንዳንዱ ራስን ማክበር krymchanka በዚህ የወጭቱን ዝግጅት በውስጡ ዘዴ ይከባከበውማል, በደስታ እንግዶች እንደሚይዝ እና ለእሷ እውን ፓስቲዎች እንደሆነ ይናገራል.

በእርግጥ እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ሚስጥሮች እና ዘዴዎች አለው, እና የተለያዩ ቤተሰቦች ይለያያል ውስጥ ወግ ቅመሱ. ሆኖም ይችላል የክራይሚያ ፓስቲዎች ሙሽሮች የተለመዱ ባህሪያት መለየት. ይህንን የጽዋውንና የወጭቱን የሚራባበት ለመረዳት እንሞክር.

ባህሪያት

Crispy ሊጥ chebureks - እጅግ አስፈላጊ ሁኔታ. የአየር አረፋዎች, ዉሃ የሞላበት ንብርብሮች ስጋ ጭማቂ እና crispy ንጣፍ ወርቃማ መግዣም - በውስጡ ባህርያት አልተቀየሩም.

ሌላው አስፈላጊ ምክንያት አሞላል ነው. ብዙውን ጊዜ የአሳማ ሥጋ, የበግ, የበሬ ወይም የዶሮ ስጋ የተሰራ ነው. ነገር ግን የክራይሚያ ምግብ የተወሰኑ ናቸው ሌሎች አማራጮች አሉ. በጣም ጠንከር በአካባቢው እመቤቶች ለብዙ ዘመናት እያደረጉ ነው እንግዲህ, ወሳኝ ቦታ የቤት brine አይብ ተሰጥቷል በታታር ወጎች እና, ተጽዕኖ ነው. አይብ እና የክራይሚያ ፓስቲዎች ጋር ተዘጋጅ. የ አዘገጃጀት ወደሚታወቀው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ይህ አሞላል ግድ እንኳ diehard ስጋ-ተመጋቢዎች መተው አይደለም.

አደይ አበባ ዘይት ጋር ባደርግስ ኬክ

ይህ አዘገጃጀት በጣም ጣፋጭ የክራይሚያ ፓስቲዎች የሚያስገባው ኬክ ውጭ ያብሩ. ብዙ ሰዎች በስህተት መሠረት ቅቤ እና የሚጠቀለል ባሕርያትንና በማጥፈት ዝግጁ የታሰሩ ሊጥ መውሰድ ወይም ክላሲካል መንገድ ውስጥ ማብሰል እንደሚችል ያምናሉ. እንዲያውም, ይህ ራሱ exfoliates. ከላይ የተዘረዘሩት አማራጮች samosas ተስማሚ ግን chebureks ናቸው.

እኛ ያስፈልግዎታል:

• አንድ እንቁላል ያለውን አስኳል;
• ውሃ - 180 ሚሊ;
• ዱቄት - 480 ግ;
• የአትክልት ዘይት (የግድ, የነጠረ) - 75 ሚሊ;
• ጨው - ቁንጥጫ.

አንድ ሳህን ወደ ዱቄት ሊያበጥራችሁ - ስለዚህ ሊጥ ዕፁብ ውጭ ይመልሳል. አንድ ብርጭቆ እረፍት ሹካ አስኳል ውስጥ, ጨው, portionwise ማፍሰስ ውኃ ያክሉ. በደንብ ቀላቅሉባት ዱቄት ውስጥ አፍስሱ. የ አቡኪና ይህ ትንሽ እንግዳ ነው, ቀላል አይደለም. ይህ አትፍሩ መሆን አስፈላጊ አይደለም. በመጀመሪያ, አንድ ኳስ ወደ መገናኘት አልፈልግም ነበር ይህም flakes, በዚያ ይሆናል. ይህ ሊሆን ይገባል መንገድ ነው. ይህ ዘይት ለማከል ጊዜ ነው ማለት ነው. የ ሊጥ ወይም ክንዶች ውስጥ በቀጥታ እያወጣ ይችላሉ.

የአትክልት ዘይት አደረግኩ ፊልም ጋር ሊጥ መጠቅለል እና 40 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀት ለ ለቀው.

Choux ኬክ

ቀጣይ የክራይሚያ chebureks የሚሆን ሊጥ አዘገጃጀት ላዩን ላይ በአረፋ የተትረፈረፈ ያረጋግጣል. ይህም መናፍስት ትንሽ ያካትታል. ይህም ብቻ አንድ ወኪል ሆኖ ያገለግላል. ሙቀት ህክምና ወቅት ደረጃ ሙሉ በሙሉ ይተናል.

እኛ ያስፈልግዎታል:

• ውሃ - ሙሉ አንድ ብርጭቆ;
• እንቁላል - 1 ፒሲ. (አማካኝ);
• ጨው - ቁንጥጫ;
• ዱቄት - 640 ግ;
• የአትክልት ዘይት እና ከቮድካ - 35 ሚሊ.

የውሃ, ጨው, ቀስ ላይ ዘይት መጨመር; በእሳት ላይ ማዘጋጀት. ይህ እባጭ ጊዜ, ሙቀት ከ ለማስወገድ እና ዱቄት ጣልቃ ይጀምራሉ. , ግማሽ በእሱ መጠን አክል ወደ ሊጥ ወደ እንቁላል እሰብራለሁ እና ከቮድካ አፍስሰው. ሊጥ በተጠቀሰው መጠን ይልቅ ትንሽ ያነሰ ሊወስድ ይችላል - የ ዱቄት ቀሪውን እንደ አስፈላጊ ጣልቃ.

የስጋ በዉስጥ የሚገኝ

በ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ መረቅ መጨመር, የምግብ አሰራር ብዙ ትውልድ እየተሞከረ ነው የክራይሚያ ፓስቲዎች ማዘጋጀት. ይህ አሞላል ሊያስመስለው ይሰጣል. የተጠናቀቀውን ቋሊማ ስጋ ወደ መደርደሪያ ላይ መረቅ 50 ግራም በአማካይ ያስፈልግዎታል. አንተ ወተት ወይም ሙቅ ውሃ ጋር መተካት ይችላሉ.

ጥሩ አብሳይ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ሽንኩርቶች ላለመቅረት ይመከራሉ ነው - ይህም ሁሉ ጭማቂ ወጥቶ በመጭመቅ እና መዋቅር ያጠፋል. ይህም ሽንኩርቶች መከታ ከሆነ ብዙ ጣዕም ያለው ይሆናል. እሱ አሞላል ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ እንዲሆን ያደርጋል. አንተ ብቻ የተፈጨ ሳንቆች ላይ ቢላ ጋር ሽንኩርት አይቆርጡም ይችላሉ.

አይብ ጋር የክራይሚያ እውነተኛ ፓስቲዎች

ይህ ታላቅ ሳህን መሞከር እርግጠኛ ሁን! Krymchanki በዉስጥ የሚገኝ በብዙ የተለያዩ መንገዶች የተዘጋጀ ነው. በዉስጥ የሚገኝ chebureks ፍጹም suluguni, አይብ, ወይም ሌላ ማንኛውም ቤት ያሽጉታል አይብ ለማግኘት. ጣዕም እሱን ታማኝነትንም, ጎመን, አክሎም የአታክልት ዓይነት ጕልላቶች, ወጣት ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርቶች. አንድ ንብርብር እስኪሣል stuffing ወደ አይብ ውስጥ ጥቂት ጥሬ እንቁላሎች ይንዱ. እኩል መጠን ውስጥ አይብ እና ጎጆ አይብ በማጣመር እንደ አንዳንድ ሰዎች. በተለያዩ መንገዶች ይሞክሩ እና በጣም የሚወዷቸውን ነገር ለማግኘት እርግጠኞች ናቸው. የግድ እንደ cheddar አይብ, Maasdam ወይም መከታ የሚችል ማንኛውም ሌላ እንደ አይብ አሞላል እና ከባድ አይብ ወደ ታክሏል.

አንድ አይብ የክራይሚያ chebureks ዝግጅት ምርቶች ምሳሌ የሚሆኑ ጥምረት:

• አይብ, ወይም suluguni ከእርሷ ቅልቅል - 350 ግ.
• አይብ - 150 ግ;.
• ጨው - ቁንጥጫ;
• 2 ወይም 1 የእንቁላል አስኳል.

አይብ መከታ, እንደገና, እንቁላል, ዕፅዋት, ቅመማ ቅመም, እና ጨው መጨመር, ቀላቅሉባት ወደ ቅልቅል ለስላሳ ድረስ በሚገባ ለውሺውም.

አሰላለፍ

ይህም አንድ ጫፋቸው ጋር አንድ ክበብ ቆርጠህ ሊጥ መልቀቅ. ተጨማሪ የዶሮና እንደ አለበለዚያ ምርት ለማግኘት, ቀጭን ንብርብር ጋር ምንም በዉስጥ የሚገኝ ኬክ ይተግብሩ. አንድ cheburek minced ስጋ የሆነ tablespoon ይልቅ ትንሽ በላይ ይወስዳል. ጠርዞቹን እና ቀስ ተጠቅልሎ cheburek የሚጠቀለል ሚስማር ቆንጥጦ.

ሙቀት ህክምና ሂደት

Cast ብረት wok, ጥልቅ መጥበሻ ወይም ስለራዕይ - ሃሳባዊ ዕቃዎች የክራይሚያ ፓስቲዎች ማብሰል. የ አዘገጃጀት እነሱ ብቻ መጥበሻ ውስጥ ፍራይ እና ትኩስ ዘይት ውስጥ ማብሰል አይደለም; ይጠቁማል.

አንድ ሳህን ንብርብር ላይ ዘይት እንዲያፈስ አንድ ሴንቲ ሜትር በላይ አይደለም ያነሰ ነው. ከፍተኛ ሙቀት ለመድረስ ስጡት. አንተ ቆዳ ላይ የሚረጭ ጋር ንክኪ በማስወገድ, አንድ ላይ ፓስቲዎች ማስቀመጥ ይችላሉ. ፓስቲዎች የሚወጋኝ ነው እንጂ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ መቃጠልም ወቅት. አለበለዚያ, ጭማቂ በከንቱ ይሆናል; crispy ሊጥ chebureks ማብሰል በላዩ ላይ የጠፋው ከባድ የሚረጭ እና ጥረት በመዳረግ ውጭ ይፈስሳሉ. አንድ ሹካ ይልቅ አንድ መሰቅሰቂያ ይጠቀሙ.

ዝግጁ ፓስቲዎች ትርፍ ስብ ወደታች ለመምጣት ለእነርሱ በወረቀት ፎጣ ላይ ማስቀመጥ. ወጥ እና የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ያገለግላሉ.