የ ሾርባ ምንድን ናቸው? ሾርባ አይነት

እኛ ሾርባ ያለ ሕይወቴን መገመት አይችልም:, ትኩስ ወፍራም እና ሀብታም ወይም ብርሃን አትክልት, ቀዝቃዛ የበጋ ሃሽ, ወይም መዓዛ እና ትኩስ gazpacho ሾርባ - እነርሱ በጥብቅ በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ ቦታ ወስደዋል. በክረምት ውስጥ እነሱ ሞቅ ናቸው ጥንካሬ እንደሚሰጠው, እና በበጋ ውስጥ coolness እና አዲስነት ይሰጣሉ. ተወዳጅ ሾርባ ሁሉም አይነት አሉ, እና በጣም ያልተለመደ እና የማይገኙ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ቻይንኛ የወፍ ጎጆ ሾርባ ወይም ታንዛኒያ የሚወርድ kiburu, አንድ መደበኛ ምድር በተጨማሪ ጋር ይቀቅሉት.

, ሙቅ ቀዝቃዛ እና ጣፋጭ: ነገር ግን ሁሉ ወደ ባህላዊ ማብሰያ ሾርባ ውስጥ በሦስት ዋና ዋና ክፍሎች ተከፍለዋል.

ትኩስ ሾርባ

ሁሉም አንድም የተለያዩ ቅቅል (ስጋ, አሳ, አትክልት, እንጉዳዮች) ወይም ወተት ላይ የተመሠረቱ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ከልጅነቷ ጀምሮ በሙሉ ዘንድ የታወቀ እንዴት ወተት ሾርባ ኑድል ጋር. ራሳቸውንም ሆነ ዝግጅት ቴክኖሎጂ መካከል ተመሳሳይ. በመጀመሪያ ፈሳሽ መሠረት የተጠመቀው. ከዚያም ወደ የተዘጋጀ አትክልት, እንጉዳይን, ባቄላ, ጥራጥሬ እና አስተዋወቀ ዱቄት ምርቶች ቅደም ተከተል ውስጥ (ማካሮኒ, ፓስታ, ኑድል).

ግልጽ አሞላል, ተፈጭተው: ትኩስ ማብሰል ዘዴ በ ሾርባ የሚከተሉትን አይነቶች አሉ.

ሾርባ በመሙላት

ትልቁ እና ምርጥ የታወቀ የቡድን ሾርባ በመሙላት ያካትታል. ዋናው ንጥረ - አንድ የተጠበሰ አትክልት ዱቄት ወይም ያለ በተጨማሪም ጋር (ወይም የተጠበሰ ሁሉ እመቤቶች ዘንድ የታወቀ). እንደ ሾርባ በማዘጋጀት የ ቴክኖሎጂ አትክልቶችን በማዘጋጀት እና በቀጣይ አሞላል እና ሾርባ ሽቱና ቅጠላ በማከል passirovka መረቅ በፈላ የመሳሰሉ እርምጃዎችን ያካትታል. ከጥንት ሩስ ሾርባ, በጪዉ የተቀመመ ክያር, ሾርባ, Salsola, የጣሊያን minestrone, ፓስታ እና ጥራጥሬዎችን (የባቄላ, የአተር) ጋር ድንች አትክልት ውስጥ ጊዜ ጀምሮ የታወቀ: በጣም ታዋቂ መሙላት ሾርባ የሚከተሉትን ዓይነቶች ናቸው.

ክሬም ሾርባ

ሾርባ በቅርብ ጠረጴዛዎች ላይ ታዋቂ ሆነዋል. ይሁን እንጂ የአውሮፓ ምግብ ውስጥ እነሱ ለመጀመሪያ ምግቦች መካከል ማለት ይቻላል የመጀመሪያው ያስጠምዳሉ. ጥንቅር ንጥረ ተመሳሳይ አቅራቢያዎች ሾርባ ልዩነት አሳሳቢ ማብሰል ብቻ አንድ ደረጃ. በዚህ ምድብ የተቀጠቀጠውን በብሌንደር ወይም አወቃቀር አንድ ቶፉ አንድ ሁኔታ አንድ በወንፊት ሊጋባ ሁሉም ክፍሎች (አትክልቶች, ጥራጥሬ, ጥራጥሬ, እንጉዳይን, ስጋ) ሾርባ, ከዚያም እነርሱ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ የበሰለ ነው የተጠናቀቀውን ሾርባ, ታክለዋል. ጣዕም እና አልሚ ዋጋ በጣም ሾርባ, ቅቤ ክሬም ተቀመመ ናቸው. ቶስት ወይም ብስኩቶች ጋር ያገለግላሉ. ይህ ሰፊ ቡድን ሾርባ የተለያዩ አይነቶች ያካትታል, እና ዝግጅት ቀላል ሆኖ A ንደኛ ደረጃ ወይም በጣም ውስብስብ ሊሆን ይችላል.

ግልጽ ሾርባ

አሳልፎ የሚያሳይ የሾርባ ሁለት ክፍሎች የያዘ: መረቅ እና ስለምታስጌጡና. እነዚህ ተሰብስባችሁ ወይም ተለያይታችሁ ወይም ማስገኘት ይችላል. ይህ ግልጽ ሆኖ ስለዚህም መረቅ መፍላት, በጥብቅ, ሁሉም ቴክኖሎጂ በመመልከት. ስለምታስጌጡና የተለያዩ ክፍሎች ያላቸው በተናጠል ማዘጋጀት ይችላሉ. በሁኔታዎች ላይ በሁለት ቡድኖች ተከፍለው ለ ዘዴ በማቅረብ: የመጀመሪያው አብረው ለመመገብ ናቸው መረቁንም ጋር (በሳምቡሳ, ስጋ ወይም አሳ በሳምቡሳ, በሳምቡሳ, እንቁላል, ወዘተ ቁርጥራጭ), ሁለተኛው በተናጠል (የዶሮና, አምባሻ, croutons, የዶሮና, ብስኩቶች) ሳለ. ይጨምሩለታል ጆሮ, የጠራ የፈረንሳይ consommé, የተለያዩ ሾርባ እና ያልተለመደ የቻይና እንቁላል ጠብታ ሾርባ: በጣም ታዋቂ ሾርባ የዚህ ምድብ የሚከተሉት አይነት ናቸው.

ቀዝቃዛ ሾርባ

እነዚህ ሞቃት የበጋ የግድ አስፈላጊ ናቸው እና ወቅታዊ አትክልቶችን በጣም ያዘጋጃል. ፈሳሽ መሰረት kvass, የወተት ምርቶች (እርጎ, ayran, ሊጡ የተቃጠለ ወተት, እርጎ), የአትክልት ጭማቂዎች እና የዕፅዋት በሻይ ጥቅም ነውና. የምግብ ቴክኖሎጂ የተጠናቀቀውን ሾርባ ሙቀት 14 ዲግሪ በላይ መሆን አለበት እውነታ በጣም ቀላል ነው, እና ዋናው ድምቀት. አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ውጤታማ ሳህን ለመስጠት ይህም, የምግብ በረዶ ማከል ይችላሉ. በዚህ ምድብ ውስጥ በጣም ታዋቂ, ብዙ ዓይነት ነው ሾርባ. አዘገጃጀቶች ባህላዊ የሩሲያ okroshka, beetroot ሾርባ, ሙቅ እና ቅመም ስፓንኛ gazpacho, ቁርሳቸውን ቡልጋሪያኛ tarator: ከእነርሱም ከሞላ ጎደል ሁሉንም ነገር ያውቃሉ.

ጣፋጭ ሾርባ

በጣም ያልተለመዱ እና በቀለማት ሾርባ ምድብ. እንጆሪ እና ፍሬ ጭማቂ, ትሪቲስ, ተፈጭተው መሠረት ሆኖ ያገለግላል. አንድ ስለምታስጌጡና ለመመገብ በሳምቡሳ, puddings, ጣፋጭ የተቃጠለ ፑዲንግ, meringue, በቆሎ ወይም oat flakes, muesli እንደመሆኑ. ከሽቱ ቀረፋ, ቅርንፉድ, ዝንጅብል, ሽቶዎችንና እና ኮምጣጤ የፍራፍሬ ጭማቂ ይምረጡ, እና ካስገረፈው ክሬም ወይም የኮመጠጠ ክሬም ጋር ማጌጫ ይችላሉ. አትክልት ሾርባ የተለያዩ አይነቶች አሉ, እነሱም በላትቪያ እና የሊቱዌኒያ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው.

ሾርባ - አንድ ጤናማ እና ጣፋጭ ምሳ ዋነኛ ክፍል ነው. ዝርያዎችን እና የማብሰያ ዘዴዎች መካከል ያለውን ስብጥር የተሰጠው በጣም ረጅም እና አዲስ ነገር እና ከዋናው ጋር ቤተሰብ እና ጓደኞች ለማስደሰት በየቀኑ ሊሆን ይችላል.